Santoku Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165SA 16.5cm
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Fujin R2 Santoku est un excellent couteau santoku japonais polyvalent, esthétique et fonctionnel, fabriqué à la main par le maître Yu Kurosaki. La poignée octogonale est en bois de wengé résistant à l'eau et en minéral turquoise, séparés les uns des autres par un anneau en argent. La lame de 16,5 cm de long présente un motif Tsuchime martelé unique et est en acier R2 à trois couches. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, que l'on peut voir dans le motif forgé.
- Référence
- ZRF-165SA
- Marque
- Yu Kurosaki
- Pays
- Japan
- Acier
- R2
- Poignée
- Wenge wood / Turquoise
- Longueur des cordes, mm
- 165
- Série
- Fujin R2
- Dureté
- 64-65 HRC
- Total length, mm
- 270
- Blade thickness, mm
- 1.9
Yu Kurosaki est une figure emblématique de la coutellerie japonaise moderne et l'un des plus grands forgerons de la région d'Echizen. Ses couteaux de cuisine sont utilisés par des chefs professionnels du monde entier et ornent les cuisines de stars du show-business. Maître Yu Kurosaki lui-même est reconnu bien au-delà des frontières du Japon pour son style unique, la texture caractéristique de ses lames et leur qualité irréprochable.