Filtra per
Prezzo
€ €
Produttori
Lunghezza lama, mm
Dimensione
Sex
Paese
Acciaio
Maniglia
Collezione
Durezza
Fodero
Chiusura
Materiale
Filtro
Parker Asahi Rubber cutting board 60x33x0.8 AK-2
-10%
Parker Asahi Rubber cutting board 60x33x0.8 AK-2
Parker Asahi Rubber cutting board is 60x33x0.8 cm. Weight-1,8 kg. This is an authentic sanitary cutting board used by a lot of professional chefs. It has a texture similar to wood and moderate elasticity so that the blade gets less damage. Board is exclusively for cutting. It is unlikely to slip even on the stainless sink and safe.
Also, it is unlikely to absorbs water and prevents proliferation of bacteria or mold. It is durable, scratch-proof and wear-resistant. It is even unlikely to be transformed by boiling sterilization and is stain/smell proof.
85,34 €
94,82 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Bunka Ginsan D-710 17cm
-10%
Coltello da cucina Yoshimi Kato Bunka Ginsan 17cm D-710
Coltello Bunka con lama in acciaio Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 170 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Gyuto, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
214,42 €
238,25 €

In magazzino

Nakiri Japanese kitchen knife TOJIRO Ouran FD-613 16.5cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO Ouran 16.5cm FD-613
Coltello Tojiro Ouran Nakiri con lama da 165 mm. Nakiri è un coltello giapponese per tagliare le verdure. La lama è realizzata in acciaio Damasco VG10 a 63 strati. Manico ovale in legno di ciliegio. La serie di coltelli Tojiro Ouran prende il nome dall'immagine di un fiore di ciliegio che ondeggia al vento. Ogni coltello è confezionato in una scatola individuale. Peso 165 g.
124,06 €
137,85 €

In magazzino

Utility kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy Petty F-802 15cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina TOJIRO Classic Petty 15cm F-802
Il coltello da cucina giapponese compatto TOJIRO CLASSIC Petty da 150 mm è ideale per lavori di precisione. La lama da 15 cm presenta un'anima in acciaio VG10 racchiusa tra due strati di acciaio inossidabile 13-Chrome. La lama stretta è particolarmente adatta per sbucciare e affettare frutta e verdura, preparare piccoli alimenti e per altre operazioni in cui controllo e precisione sono essenziali. Il manico, realizzato in materiale resistente e stabilizzato, è progettato per un uso prolungato e mantiene la sua forma anche con l'utilizzo quotidiano. Un rinforzo in metallo crea una transizione igienica tra lama e manico. Con un peso di soli 80 g, il coltello risulta quasi impercettibile in mano ed è perfetto per un utilizzo prolungato. Come altri modelli della serie TOJIRO CLASSIC, il Petty combina un design professionale con una manutenzione minima. Nel 1996, la serie ha ricevuto il premio Good Design/Long-Life Design Award.
64,51 €
71,67 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Basic Damascus F-332 18cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Basic Damascus 18cm F-332
Il coltello da chef giapponese Tojiro Basic Damascus F-332, con lama da 18 cm, è versatile e adatto a qualsiasi preparazione in cucina. La sua leggerezza, il perfetto bilanciamento e il filo affilato come un rasoio lo rendono facile da maneggiare. I coltelli della serie Basic Damascus combinano un manico in legno di pakka senza bolster (come nella serie Basic) con una splendida lama realizzata in acciaio Damasco a 37 strati. L'anima è in acciaio VG10, mentre il rivestimento è in acciaio Damasco multistrato. Questo garantisce resistenza e flessibilità alla lama, oltre al suo splendido aspetto. Il manico è in stile occidentale e presenta un fissaggio a tre rivetti, tipico dei coltelli da cucina europei. L'altezza della lama è di 4 cm. Il coltello da chef Tojiro Basic Damascus F-332 pesa circa 160 g.
85,34 €
94,82 €

In magazzino

Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-315 16.5cm
-10%
Coltello da cucina Nakiri TOJIRO Di base 16.5cm F-315
Coltello giapponese Nakiri F-315 della serie Tojiro Basic con lama lunga 16,5 cm. Nakiri (nakiri bocho) si traduce come "coltello per tagliare le verdure". Il manico è leggero e si adatta alla mano in modo molto naturale, è realizzato con strati compressi e laminati di sottili fogli di legno – il cosiddetto pakkawood – ha una buona idrorepellenza, è molto igienico ed è fissato saldamente da 3 rivetti per evitare oscillazioni. Leggero e maneggevole, con uno spessore della lama perfetto, il nuovo modello TOJIRO per uso domestico secondo il concetto "Portare l'affilatura professionale a casa tua". La lama è in acciaio giapponese premium VG10 – che offre la migliore affilatura e la massima tenuta del filo. La sua lama con affilatura convessa mantiene il filo più a lungo, è resistente e facile da riaffilare. Il modello ha un'elevata resistenza alla ruggine ed è adatto all'uso professionale. Ogni coltello è fornito in una scatola singola. Peso 140 gr.
46,61 €
51,79 €

In magazzino

Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro F-330 16.5cm
-10%
Nakiri Coltello da cucina TOJIRO DP Damascus VG10 16.5cm F-330
Special japanese Nakiri kitchen knife Tojiro F-330 with 165 mm blade. A nakiri knife is a Japanese-style knife used for chopping vegetables. same method as japanese swords traditionally were made. Real forged multilayered blade made by the same manufacturing process as Japanese sword making. It is very precise and has excellent sharpness. Reinforced laminated handle is very durable and tough, not easily deformed and strong against deterioration over time.
83,19 €
92,43 €

In magazzino

Cutting board Tojiro Paulownia Medium F-346
-10%
Tagliere TOJIRO Paulownia Medium F-346
Tagliere da cucina giapponese di medie dimensioni Tojiro F-346. Realizzato in legno di Paulownia. La Paulownia ("albero di Adamo") è un albero a foglie caduche utilizzato in Giappone per la produzione dei taglieri più pregiati. Non assorbe umidità e si asciuga completamente entro 10 minuti dall'uso. L'umidità non lascia aloni scuri né danneggia questo legno, a differenza di quanto accade con i taglieri realizzati con altri tipi di legno. La Paulownia inoltre non assorbe gli odori del cibo e non emette odori propri. Tra le sue proprietà uniche, spicca la capacità di ripristinare quasi completamente la superficie dopo l'uso. La struttura del legno ricorda quella di una gomma molto dura. Dimensioni: 450 x 295 x 20 mm, peso: 720 g.
50,08 €
55,65 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Tojiro F-331 17cm
-10% Nuovo
Coltello da cucina Santoku TOJIRO Basic Damascus 17cm F-331
Il Tojiro F-331 è un versatile coltello Santoku giapponese dotato di una lama da 17 cm. Il suo nucleo è realizzato in acciaio al carbonio VG10 ultra-duro legato al cobalto. La superficie della lama presenta una trama *Suminagashi*, ottenuta combinando diversi tipi di acciaio. Forgiato a partire da 37 strati di acciaio, questo coltello non è solo esteticamente unico, ma anche estremamente affilato. È provvisto di un'impugnatura classica e confortevole in legno laminato e viene fornito in una confezione singola. Realizzata con materiali di alta qualità ma di facile manutenzione, la serie Tojiro Basic Damascus rappresenta una scelta eccellente per chi inizia ad avvicinarsi al mondo dei coltelli da cucina giapponesi.
85,34 €
94,82 €

In magazzino

Bunka Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Aogami D-510OWN 17cm
-10%
Coltello da cucina Bunka Yoshimi Kato Aogami 17cm D-510OWN
Un coltello bunka giapponese con lama da 17 cm, realizzato a mano dal maestro artigiano Yoshimi Kato. Il bunka è un coltello versatile per affettare carne, pesce e verdure. La lama è realizzata in acciaio Aogami ad alto tenore di carbonio con rivestimenti in acciaio inossidabile. Il manico è realizzato in rovere e noce. Yoshimi Kato, parente e apprendista del rinomato maestro artigiano Hiroshi Kato, crea i suoi coltelli nel villaggio giapponese dei fabbri Takefu.
265,34 €
294,82 €

In magazzino

Folding knife Kanekoma Higonokami Sasaba Black SS-BL 7.9cm
-10%
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Sasaba Black 7.9cm SS-BL
The Kanekoma Higonokami Sasaba Black is designed for everyday use. The 7.9 cm blade is made of the Shirogami steel with iron clad. The black handle is equipped with a lanyard hole. According to tradition, the knife does not have locking mechanisms, and the reliable fixation of the blade in the open state is ensured solely by the force of friction. Experience history personally with the Kanekoma Higonokami knife.
39,92 €
44,35 €

In magazzino

Sujihiki Japanese kitchen knife Yoshimi Kato Ginsan D-707CW 27cm
-10%
Coltello da cucina Sujihiki Yoshimi Kato Ginsan 27cm D-707CW
Coltello giapponese da affettare Sujihiki con lama in Ginsan satinato, prodotto da Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilizza l'acciaio Ginsan, o Silver-3, come elemento principale di questa linea di lame. L'acciaio G3 è noto per le sue eccellenti proprietà di taglio. Lunghezza lama 270 mm. Manico in ciliegio. Per il coltello Sujihiki, Yoshimi Kato Ginsan consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa diversa da frutta, verdura e proteine.
282,17 €
313,52 €

In magazzino

Suehiro Rubber whetstone holder No.38
-10%
Suehiro Rubber whetstone holder No.38
Suehiro rubber whetstone holder fits to sharpening stones with length up to 21 cm. Dimensions: 485 x 50 x 23 mm. Suehiro makes high quality whetstones and accessories for sharpening in Japan.  
18,65 €
20,72 €

In magazzino

Naniwa Rust eraser 100 A-903G
-10%
Naniwa Rust eraser 100 A-903G
Remove rust from knives and tools easily with the Naniwa Rust Eraser. The Rust Eraser is a soft and flexible block measuring 50mm x 40mm x 20mm. The #100 grit aluminum oxide abrasive is distributed throughout the entire thickness of the block. The Rust Eraser can be used dry or with a small amount of water or oil. Made in Japan.
9,97 €
11,08 €

In magazzino

Kurobara Tsubaki Aburatsubo Oil Applicator
-10%
Kurobara Tsubaki Aburatsubo Oil Applicator
The Aburatsubo Kurobara oil applicator allows you to easily, neatly and evenly apply oil for the care of knives, swords and other tools. The sponge contains a small quantity of camellia oil to prevent drying out. The bottle does not contain the oil. Made in Japan.
9,25 €
10,28 €

In magazzino

Naniwa Knife Sharpening Guide Clip A-901
-10%
Naniwa Knife Sharpening Guide Clip A-901
The Naniwa Japanese Knife Sharpening Guide is a simple tool that will help you sharpen your Japanese kitchen knife while maintaining the correct angle. Place it on the back of the knife and position it approximately halfway along the length of the blade. Make sure the guide is securely attached to the blade and the blade is fully engaged in the guide. Move the knife and guide over the sharpening stone, keeping the ceramic bar in contact with the stone. Please note that the Naniwa Japanese Knife Sharpening Guide is not adjustable. Size 58 x 19 x 16 mm
7,10 €
7,89 €

In magazzino

Sujihiki Japanese kitchen knife Ittetsu Damascus VG10 IWC-107 24cm
-10%
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Damascus VG10 24cm IWC-107
Sujihiki Japanese knife by Ittetsu with 24 cm blade. The blade is made of 33 layers of VG10 steel. Sujihiki knife has a long narrow blade. It can be used as a sushi knife or slicing knife. Handle is made of mahogany. This kitchen knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Made in Echizen city, Japan. 
114,02 €
126,69 €

In magazzino

Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Damascus VG10 IWC-104 18cm
-10%
Gyuto (coltello da chef) Coltello da cucina Ittetsu Damascus VG10 18cm IWC-104
Japanese Chef's knife Gyuto Ittetsu with a blade length of 18 cm. The western handle is made of mahogany. The blade is made of high quality VG10 Damascus steel, 33 layers, hammer finish. This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade, so it is not allowed to cut bones and any hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Made in Echizen city, Japan. This Chef's knife Gyuto weights 320 g. 
106,85 €
118,73 €

In magazzino

Nakiri Japanese kitchen knife Ittetsu Damascus VG10 IWC-103 16cm
-10%
Nakiri Coltello da cucina Ittetsu Damascus VG10 16cm IWC-103
Nakiri knife made by Ittetsu has a 16 cm blade. The damascus blade is made of 33 layers of VG10 steel. This nakiri has a western handle made of mahogany. Avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins. Pay attention that nakiri knife is not a cleaver, but kitchen knife for chopping and cutting vegetables. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry.
106,85 €
118,73 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Ittetsu Damascus VG10 IWC-102 18cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Damascus VG10 18cm IWC-102
Santoku knife with 18 cm blade made of 33 layers of VG10 steel. Hammered finish. This Ittetsu santoku knife has a western handle made of mahogany. Weight is 335 g. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Santoku is a double-beveled multi-proposal Japanese knife. Do not wash Japanese kitchen knives in a dishwasher. 
106,85 €
118,73 €

In magazzino

Gyuto Japanese kitchen knife Sukenari Slender OUTLET S-6411 24cm
-25%
Gyuto Kitchen knife Sukenari Slender OUTLET 24cm S-6411
OUTLET! A small chip on the tip of the blade. Can be fixed by sharpening. Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6411 with 24 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
375,00 €
500,00 €

In magazzino

Case Tojiro Canvas Knife Pocket F-359
-10%
TOJIRO Borsa portacoltelli da cucina F-359
La borsa portacoltelli Tojiro è progettata per contenere o trasportare fino a 5 coltelli da cucina. Ogni custodia è adatta a coltelli da chef fino a 240 mm, coltelli deba occidentali fino a 240 mm, coltelli deba fino a 165 mm e coltelli Yanagi-Sashimi fino a 240 mm. A seconda della forma del coltello, alcuni potrebbero non entrare. Dimensioni: 545 x 440 mm
21,05 €
23,39 €

In magazzino

Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 8000DP Hibana 54487-181-0 18cm
-10%
Coltello da cucina Santoku Miyabi 800DP Hibana 18cm 54487-181-0
The Santoku Knife from Miyabi Hibana collection is a Japanese style chef's knife that is perfect for most kitchen tasks. The blade shape lends itself particularly well to chopping and slicing. Sleek black and brass spacers on the handle add to the beauty and weight that promotes sturdiness in hand and maneuverability at the tip. The MIYABI Hibana collection features a beautiful 49-layer Spark Damascus pattern on the blade that both strengthens and protects the core of FC61 steel. FRIODURx2 hardening improves the microstructure of the steel for improved cutting performance, corrosion resistance and durability. It's recommended to hand wash only, maintain and sharpen on a whetstone and using glass, ceramic or stone cutting boards should be avoided. Handcrafted in Seki, Japan.
214,42 €
238,25 €

In magazzino

Utility kitchen knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei Santoku 1026051 18cm
-10%
Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Tanrei Santoku 18cm 1026051
Santoku knife from the new Zwilling Tanrei series. It has a 18 cm damascus blade. The blade of this santoku knife has a F61 steel core, covered with 48 layers of stainless steel. Knife has a comfortable handle made of black micarta with pins. Zwilling Tanrei knives are made in Seki, Japan.
250,28 €
278,09 €

Spedizione dopo 15-30 giorni lavorativi