Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Matsubara Hamono KT-404RW 21cm
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Il coltello da chef giapponese Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404RW ha una lama da 210 mm. La lama è adatta all'uso quotidiano sia in cucina domestica che professionale. La lama è realizzata in acciaio inossidabile SPG2 (SG2) con rivestimento in polvere e fodero in acciaio Damasco. L'acciaio SPG2 è caratterizzato da elevata durezza, buona resistenza all'usura e capacità di mantenere a lungo l'affilatura. Il manico è in palissandro, un legno naturale denso con una texture distintiva e ricche tonalità.
- Codice
- KT-404RW
- Marca
- Matsubara Hamono
- Paese
- Japan
- Acciaio
- SPG2
- Maniglia
- Rosewood
- Lunghezza lama, mm
- 210
- Total length, mm
- 340
Matsubara Hamono è un laboratorio di coltelli giapponese situato nella città di Omura, nella prefettura di Nagasaki. La quarta generazione di fabbri della famiglia Tanaka, guidata da Katsuto Tanaka, continua la tradizione secolare. Oltre al maestro Katsuto, i coltelli vengono realizzati anche da suo figlio, Hiroki Tanaka, che rappresenta la quinta generazione di artigiani.