Santoku Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji Ebony HA-4804 18cm
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Japanese santoku handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers nickel damaskus steel, VG10 core. Blade length 18 cm. Handle - ebony. Buffalo horn bolster. Weight of santoku knife by Takeshi Saji is 280 g.
Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
- Codice
- HA-4804
- Marca
- Takeshi Saji
- Paese
- Japan
- Acciaio
- Damascus
- Maniglia
- Ebony wood
- Lunghezza lama, mm
- 180
- Durezza
- 60-62 HRC
- Total length, mm
- 300
Il famoso maestro fabbro giapponese Takeshi Saji è nato nel 1948 nella città di Takefu (provincia di Fakui). Questa regione è storicamente rinomata in tutto il Giappone per i suoi magnifici coltelli forgiati. I coltelli giapponesi forgiati a mano dal maestro Saji Takeshi sono la scelta di chef professionisti e collezionisti di tutto il mondo.