Кухонные ножи с деревянной ручкой

Кухонные ножи с деревянными рукоятями хорошо смотрятся на любой кухне. Мы предлагаем широкий ассортимент ножей с рукоятями из разной древесины: ореха, оливы, дуба и других. Пожалуйста, обратите внимание, что кухонные ножи с рукоятями из натурального дерева нельзя мыть в посудомоечной машине.

Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 20см 1036199
Шефский нож из серии ZWILLING Pro Wood станет идеальным универсальным инструментом на вашей кухне. С его помощью можно легко сможете нарезать зелень, овощи и рубить мясо. Рукоятка из древесины дуба обладает красивой текстурой, приятно лежит в руке и не впитывает влагу. Благодаря изогнутой форме больстера нож хорошо сбалансирован в руке. Это позволяет безопасно и точно резать всем лезвием. Лезвия закалены специальным методом ледяной закалки, что делает их особенно устойчивыми к коррозии, но при этом гибкими. Нож заточен с обеих сторон под оптимальным углом около 30° (15° с каждой стороны). Таким образом, нож обладает высокой остротой, что позволяет без труда выполнять все задачи по нарезке на кухне.  Мы не рекомендуем мыть шеф-нож ZWILLING Pro Wood в посудомоечной машине, потому что это затупляет режущую кромку и негативно влияет на деревянные накладки рукояти. 
137,00 €

На складе

Новое
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 10см 1036193
Маленький кухонный нож  Zwilling Pro Wood подходит для очистки и нарезки фруктов, овощей и мяса и отличается удобством использования и узкой формой лезвия. Лезвие FRIODUR ножа закалено специальным методом ледяной закалки. Угол заточки оптимизирован примерно до 30° (15° с каждой стороны), что обеспечивает превосходную производительность резки. Благодаря современной лазерной технологии ZWILLING V-Edge, нож заточен очень остро. Древесина  дуба, из которой изготовлена ​​рукоятка, имеет естественную текстуру, что делает каждый нож уникальным. Изогнутый больстер обеспечивает подпальцевый упор и оптимальный баланс.
92,00 €

На складе

Новое
Кухонный нож Гьюто TOJIRO VG10 Hammered 21см F-1115
Шефский нож новой серии Tojiro VG10 Hammered. Длина лезвия 21 см, вес 220 г. Нож гьюто Tojiro VG10 Hammered имеет двустороннюю заточку. Трехслойная конструкцию с сердечником из стали VG10. Классические японские рукояти из натуральной древесины. Новая серия японских кухонных ножей Tojiro VG10 Hammered - оптимальное соотношение высочайшего японского качества и приемлемой цены. Ножи поставляются в индивидуальных коробках.
149,00 €

На складе

Кухонный нож Sakai Takayuki Kengata VG10 Damascus 19см 7480
Sakai Takayuki кенгата – японский нож с 19-сантиметровым лезвием, созданный для тех, кто ценит универсальность, надежность и безупречный дизайн в кухонных инструментах. Форма клинка Kengata, напоминающая меч, с характерным кончиком K-tip, обеспечивает непревзойденный контроль при тонкой нарезке и выполнении сложных кулинарных задач. Благодаря продуманной балансировке и острому кончику, нож эффективен как для быстрой нарезки, так и для деликатной работы. В основе лезвия лежит высококачественная сталь VG10, славящаяся своей твердостью, износостойкостью и способностью долго сохранять остроту. Эта сердцевина обрамлена 33 слоями дамасской стали, которые не только укрепляют конструкцию, но и создают завораживающий волнообразный узор. Рукоять, выполненная из благородной японской древесины дзелькова (кейяки), отличается прочностью, стабильностью и уникальной текстурой, обеспечивая уверенный и удобный хват. Этот нож – результат многовековых традиций японского кузнечного искусства и современных производственных технологий, воплощенный компанией Aoki Hamono Co., Ltd. Нельзя мыть в посудомоечной машине.
165,00 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Sakai Takayuki VG10 Damascus 17см 7472
Японский нож Sakai Takayuki Santoku с 17-сантиметровым лезвием – это ваш незаменимый помощник на кухне для ежедневных задач. Он превосходно справляется с разделкой мяса, рыбы, овощей и зелени. Название "Сантоку" ("три добродетели") отражает его многофункциональность, объединяя возможности шеф-ножа и овощного ножа для точной и разнообразной работы. Компактный размер и продуманная форма лезвия делают его идеальным для быстрой и аккуратной шинковки, обеспечивая чистый рез. Сердцевина лезвия выполнена из высококачественной стали VG10, отличающейся исключительной твердостью, износостойкостью и долгой остротой. Эта сталь заключена в 33 слоя дамасской стали, которые не только повышают прочность, но и создают завораживающий волнообразный узор. Такая конструкция минимизирует трение и предотвращает прилипание продуктов, делая процесс готовки более приятным и эффективным. Эргономичная рукоять из японской древесины дзелькова (кейяки) обеспечивает надежный захват и комфорт даже при продолжительном использовании, благодаря своей прочности, долговечности и красивой текстуре. Этот нож – результат многовековых японских кузнечных традиций и современных технологий, произведенный компанией Aoki Hamono Co., Ltd. Для поддержания его превосходных качеств и внешнего вида, рекомендуется бережный уход: ручная мойка и немедленное вытирание после каждого использования.
151,00 €

На складе

Кухонный нож Sakai Takayuki Kengata Kurokage 19см 7494
Японский нож Sakai Takayuki Kengata с 19-сантиметровым клинком – это идеальное сочетание японской элегантности и современных кулинарных возможностей. Его название "Kengata" ("форма меча") точно описывает клинок с характерным "обратным танто" (K-tip) наконечником. Эта особенность обеспечивает исключительную точность, делая нож превосходным инструментом для деликатной нарезки, шинковки, фигурной резки и точных вырезов. По сути, это более маневренная и остроконечная версия популярных ножей бунка и сантоку, предлагающая универсальность с повышенным контролем. Клинок выполнен из премиальной стали VG10, известной своей прочностью и коррозионной стойкостью и долговечностью остроты. Эта сталь, несмотря на высокую твердость, отлично ведет себя в ежедневном использовании, что делает нож подходящим как для профессионалов, так и для домашних кулинаров. Черное тефлоновое покрытие уменьшает трение, предотвращает прилипание продуктов и защищает клинок от повреждений, сохраняя его безупречный вид даже при интенсивной эксплуатации. Верхняя часть клинка украшена кованой молоточковой текстурой (tsuchime), которая не только придает ножу уникальный аутентичный вид, но и облегчает отделение нарезанных продуктов. Рукоять из прочной, влагостойкой древесины венге обеспечивает надежный и удобный хват и имеет красивую благородную текстуру.
177,00 €

На складе

Кухонный нож Sakai Takayuki Kengata Kurokage 16см 7495
Японский нож Sakai Takayuki Kengata с клинком длиной 16 см. Кенгата — это универсальный кухонный нож, название которого переводится как «форма меча». Он отличается уникальным кончиком типа «обратный танто» или k-tip, предназначенным для тонкой нарезки, шинковки и точных работ. По сути, это более агрессивная и стильная версия японского ножа Бунка или Santoku. Клинок изготовлен из углеродистой, но стойкой к коррозии стали VG10. Дополнительно клинок покрыт черным тефлоновым покрытием. Благодаря ему, продукты меньше прилипают во время шинковки, а клинок имеет дополнительную защиту. Верхняя часть клинка имеет кованую молоточковую текстуру (tsuchime), благодаря которой нож имеет стильнй аутентичный вид. Рукоять ножа изготовлена из древесины венге. Произведенный в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., этот нож является воплощением традиционного мастерства и современных технологий.
169,00 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Sakai Takayuki Kurokage 17см 7492
Японский нож Сантоку Sakai Takayuki Kurokage с клинком 17 см – это многофункциональный кухонный инструмент. Сантоку сочетает в себе функции шеф-ножа и овощного, предлагая компактность и удобство. Благодаря прямому лезвию и широкой форме, он идеально подходит для шинковки, нарезки и рубки, обеспечивая точный и контролируемый рез. Клинок выполнен из стали VG10, отличающейся высокой твердостью, коррозионной стойкостью и долгим сохранением остроты. Черное тефлоновое покрытие придает ножу стильный вид и улучшает его функциональность. Кованая молоточковая текстура (tsuchime) на верхней части лезвия уменьшает прилипание продуктов. Рукоять ножа изготовлена из прочной и влагостойкой древесины венге, обеспечивая надежный и комфортный хват. Произведенный в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., этот нож является воплощением традиционного мастерства и современных технологий, что делает его превосходным выбором как для профессионалов, так и для домашних кулинаров. Его сбалансированная конструкция и продуманный дизайн способствуют легкости и точности движений, минимизируя усталость рук даже при интенсивном использовании.
169,00 €

На складе

Кухонный нож Суджихики Sakai Takayuki Kurokage 24см 7497
Японский слайсер суджихики Sakai Takayuki Kurokage с клинком длиной 24 см — это профессиональный нож для тонкой и аккуратной нарезки мяса, рыбы, ветчины и других продуктов. Узкий и длинный клинок позволяет выполнять чистые, ровные срезы без разрывов волокон, что особенно важно при работе с деликатными продуктами и красивой подаче блюд. Двусторонняя заточка делает нож универсальным и удобным как для правшей, так и для левшей. Клинок изготовлен из высококачественной стали VG10, которая известна своей высокой твёрдостью, отличной коррозионной стойкостью и длительным удержанием остроты. Чёрное тефлоновое покрытие придаёт ножу современный выразительный внешний вид, дополнительно защищает поверхность клинка. Кованая молоточковая текстура (tsuchime) в верхней части клинка. Традиционная японская рукоять выполнена из прочной древесины венге, которая отличается высокой плотностью, устойчивостью к влаге и долговечностью. Нож произведён в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd.
199,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21см 7953
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus с клинком длиной 21 см — это универсальный нож гьюто, предназначенный для большинства задач на кухне: нарезки мяса, рыбы, овощей и зелени. Гьюто считается японским аналогом европейского шеф-ножа, но отличается более тонким сведением, что обеспечивает более чистый и аккуратный рез. Клинок имеет сердечник из стали VG10 — одного из самых популярных материалов в японских ножах благодаря высокой твёрдости, отличной коррозионной стойкости и способности долго сохранять остроту. Твёрдая режущая кромка защищена обкладками из 33 слоёв дамасской стали, которые не только повышают прочность конструкции, но и уменьшают трение при резе, снижая прилипание продуктов. Верхняя часть лезвия обработана кованым способом (tsuchime), что создаёт характерную текстуру. Традиционный японский характер ножа подчёркивает восьмиугольная рукоять из древесины дуба, обработанная и окрашенная вручную. Дуб отличается прочностью и устойчивостью к износу, а ручная обработка придаёт каждой рукояти уникальный внешний вид.
155,00 €

На складе

Кухонный нож Накири Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 16см 7949
Нож Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri создан вручную в соответствии с древними традициями изготовления клинков. Клинок длиной 16 см имеет сердечник из стали VG10, известной своей превосходной стойкостью заточки и устойчивостью к коррозии, Обкладки из 33 слоев дамасской стали защищают твердую и хрупку сердцевину и минимизиуют трение и прилипание продуктов. Высота клинка 44,5 мм, а толщина обуха всего 2 мм. Вес Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus Nakiri всего 158 г, что делает его легким и удобным инструментом, позволяющим без устали нарезать овощи и зелень. Восьмиугольная wa рукоять изготовлена из дуба и окрашена вручную, придавая этому прекрасному ножу индивидуальный характер.
155,00 €

На складе

Кухонный нож Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 18см 03115
Японский нож эдосаки Sakai Takayuki серии Tokujo. Edosaki – это особый вид японского ножа Unagisaki для разделки угря, появившийся в регионе Канто. Его уникальная форма клинка – с острым, вытянутым кончиком – идеально подходит для точного и аккуратного филетирования рыбы, сохраняя нежную структуру мяса. Эта конструкция специально разработана для традиционной для восточной Японии техники разделки угря «со спины». Хотя Edosaki создан для угря, он также отлично справляется с другими видами рыбы. Нож удобен для снятия кожи, филетирования и деликатной разделки, обеспечивая чистый рез. Он станет ценным инструментом как для профессионалов, так и для любителей готовки традиционных японских блюд. Клинок длиной 18 см изготовлен из углеродистой стали Shirogami 2. Традиционная wa рукоять изготовлена из магнолии и оснащена больстером из рога буйвола.
359,00 €

На складе

Кухонный нож Петти Sakai Takayuki VG10 Damascus 15см 7471
Японский нож Петти Sakai Takayuki предназначен для мелких и точных работ во время приготовления разных блюд. Этот универсальный нож с кликном длиной 15 см поможет там, где шефский нож слишком велик. Сердцевина клинка выполнена из стали VG10. Эта сталь легко поддается заточке и устойчива к коррозии. Обкладки выполнены из 33 слоев дамасской стали. Рукоять изготовлена из японской древесины дзелькова (кейяки). Нож петти Sakai Takayuki нельзя мыть в посудомоечной машине. Изготовлен в Японии.
110,00 €

На складе

Кухонный нож Накири Sakai Takayuki VG10 Damascus 16см 7473
Японский нож накири Sakai Takayuki с 16-сантиметровым клинком – идеальный инструмент для безупречной нарезки овощей. Его прямоугольный клинок позволяет выполнять идеально ровные срезы без усилий, что особенно ценно при работе с крупными овощами, такими как капуста, или при тонкой шинковке зелени. Благодаря двусторонней заточке, нож одинаково удобен для правшей и левшей, а также прост в уходе. Сердцевина клинка выполнена из премиальной стали VG10, известной своей исключительной твердостью и способностью долго оставаться острой. Эта сердцевина защищена 33 слоями дамасской стали. Рукоять из прочной и красивой японской древесины дзелькова обеспечивает надежный и комфортный хват даже при длительной работе. Этот нож – результат соединения многовековых традиций и современных технологий японской компании Aoki Hamono. Для сохранения его превосходных характеристик и внешнего вида рекомендуется ручная мойка и немедленное вытирание.
152,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki VG10 Damascus 21см 7475
Японский шеф-нож Sakai Takayuki с 21-сантиметровым лезвием — это ваш незаменимый помощник на кухне. Он с легкостью справится с любыми задачами: от деликатной нарезки овощей и зелени до разделки мяса и рыбы. Идеальный баланс и длина лезвия гарантируют превосходный контроль и удобство даже при долгом использовании. Благодаря двусторонней заточке, нож одинаково комфортен для правшей и левшей. Лезвие изготовлено из премиальной нержавеющей стали VG10, известной своей исключительной твердостью, стойкостью к коррозии и долговечностью остроты. Сердечник из VG10 обрамлен 33 слоями дамасской стали, что не только повышает прочность, но и придает клинку завораживающий волнообразный узор. Эргономичная рукоять из японской древесины дзелькова (Keyaki) отличается прочностью, устойчивостью и природной красотой. Она обеспечивает надежный захват и точное управление ножом. Произведенный в Японии компанией Aoki Hamono Co., Ltd., этот нож сочетает в себе вековые традиции мастерства и передовые технологии. Для сохранения его превосходных качеств рекомендуется ручная мойка и немедленное высушивание после каждого использования; посудомоечная машина не подходит.
149,00 €

На складе

Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox 27см 04304
Кухонный нож Янагиба Sakai Takayuki Inox для суши и сашими. Клинок длиной 27 см с односторонней заточкой, изготовлен из нержавеющей стали AUS-8. Вес 180 г. Рукояти ножей Sakai Takayuki Inox традиционной U формы изготовлены из магнолии. Янагиба - японский кухонный нож с односторонней заточкой, применяемый для тонкой нарезки рыбы.
173,00 €

На складе

Кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 для левшей 24см IJF-15124L
Нож для суши и сашими для левшей. Эта янагиба  Ittetsu имеет клинок длиной 240 мм. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2. Традиционная рукоять wa изготовлена из древесины магнолии. Обратите внимание, что высокоуглеродистая сталь подвержена коррозии. Нож необходимо мыть сразу после использования и вытирать насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
171,04 €

На складе

Кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5см IWH-304
Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM с клинком длиной 165 мм. Клинок изготовлен из крученой стали AUS 10. В итоге получаются 67 слоев дамаска неповторимого узора. Этот многофункциональный нож может заменить поварской нож и использоваться для нарезки и шинковки. Рукоять wa изготовлена из древесины венге и оснащена больстером из древесины ореха. Сантоку Ittetsu Hokiyama OEM нельзя мыть в посудомоечной машине. Вес ножа около 290 г.
179,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Naoki Mazaki 24см NMF-6415
Премиальный японский шефский нож гьюто NMF-6415 – шедевр ножевого искусства, вышедший из-под молота Наоки Мазаки, одного из самых ярких современных кузнецов Страны восходящего солнца. Этот авторский нож – воплощение гармонии между древними традициями японской ковки и безупречной функциональностью, необходимой на профессиональной кухне. Его 24-сантиметровый клинок – это симфония многослойной стали, в сердце которой Aogami steel. Эта легендарная японская высокоуглеродистая сталь известна своей феноменальной способностью держать заточку и достигать бритвенной остроты. Многослойная структура не только придает клинку исключительную прочность, но и рисует на его поверхности уникальный, неповторимый узор, делая каждый экземпляр единственным в своем роде. Рукоять, выполненная в традиционном японском стиле "wa" изготовлена из магнолии, увенчанную больстером из ореха, Посталвяется в деревянной подарочной коробке.
1 499,00 €

На складе

Кухонный нож Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16см D-911
Японский кухонный нож "катана" ручной работы мастера Yoshimi Kato. Клинок длиной 16 см. Традиционная рукоять из вишневого дерева. Клинок - сталь Aogami Super в обкладках из нержавеющей стали. Yoshimi Kato – родственник и ученик знаменитого мастера Hiroshi Kato, создает свои ножи в японской деревне кузнецов Такефу. Японский нож мастера Yoshimi Kato D-911 нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых продуктов. 
289,00 €

На складе

Кухонный нож Петти Sakai Takayuki Ginga 15см 7881
Японский нож петти Sakai Takayuki серии Ginga — "Галактика" создан для точных и деликатных работ на кухне. Он подходит для очистки и нарезки овощей, фруктов, зелени, а также небольших ингредиентов. Клинок длиной 150 мм изготовлен из японской стали ZA-18. Сердцевина клинка заключена в обкладки из 69 слоёв дамасской стали уникального рисунка, похожего на галатику, полную ярких звезд. Рукоять ножа выполнена в традиционном японском стиле wa из плотной и долговечной древесины венге и дополнена изящным больстером из рога буйвола. Японские кухонные ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
209,00 €

На складе

Кухонный нож Накири Sakai Takayuki Ginga 16.5см 7883
Японский овощной нож Nakiri Sakai Takayuki серии Ginga — "Галактика" сочетает в себе традиционное мастерство и современные технологии. Клинок длиной 165 мм изготовлен из высококлассной стали ZA-18, известной своим высоким содержанием углерода и хрома, что обеспечивает превосходную коррозионную стойкость и долговременное удержание остроты. Сердцевина клинка заключена в обкладки из 69 слоёв дамасской стали, создавая не только прочность и стабильность, но и красивый, уникальный узор, напоминающий мерцающую галактику. Рукоять ножа выполнена в традиционном японском стиле wa из плотной древесины венге и оснащена элегантным больстером из рога буйвола. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать  в качестве кухонного топорика. Накири - нож для шинковки и не подходит для использования для твердых продуктов. 
244,00 €

На складе

Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Ginga 24см 7885
Поварской нож Gyuto Sakai Takayuki Ginga идеально подходит для тех, кто ценит качество и эстетику в процессе приготовления пищи. Клинок длиной 24 см изготолвен из стали ZA-18.  Это современная высококлассная японская нержавеющая сталь. Благодаря высокому содержанию углерода и хрома она обладает отличной коррозионной стойкостью, хорошо держит заточку и при этом остаётся сравнительно простой в обслуживании. Сердцевина клинка из ZA-18 имеет обкладки и 69 слоев дамасска удивительного узора. Ginga означает "галактика" и гляда на этот красивейший клинок, действительно кажется, что смотришь на скопление ярких звезд. Традиционная рукоять wa изготовлена из древесины венге и оснащена больстером из рога буйвола. Gyuto Sakai Takayuki Ginga является универсальным инструментом для большинства кухонных задач: от нарезки мяса и рыбы до работы с овощами и зеленью. 
330,00 €

На складе

Кухонный нож Бунка Sakai Takayuki VG10 Damascus 16см 7479
Классический японский нож бунка  Sakai Takayuki с клинком длиной 16 см — это универсальный нож небольшого размера, подходящий для большинства задач на кухне. Клинок изготовлен из высококачественной нержавеющей стали VG10, известной своей отличной коррозионной стойкостью, высокой твёрдостью и длительным удержанием остроты. Сердцевина из VG10 заключена в обкладки из 33 слоёв дамасской стали,. Двусторонняя заточка режущей кромки делает нож одинаково удобным как для правшей, так и для левшей. Традиционная японская рукоять выполнена из древесины дзелькова (Keyaki) — лиственного дерева из семейства вязовых, которое в Японии высоко ценится за прочность, стабильность и красивую натуральную текстуру. Нож произведён компанией Aoki Hamono Co., Ltd. в Японии и сочетает в себе ремесленные традиции и современные технологии. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине.
169,00 €

На складе