Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Размер
Sex
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Ножны
Замок
Материал
Фильтр
Японский кухонный нож Гьюто Matsubara Hamono KT-404RW 21см
Новое
Кухонный нож Гьюто Matsubara Hamono 21см KT-404RW
Японский поварской нож Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404RW с клинком длиной 210 мм. Клинок подходит для повседневной работы на домашней и профессиональной кухне. Клинок выполнен из порошковой нержавеющей стали SPG2 (SG2) с обкладками из дамасской стали. Сталь SPG2 отличается высокой твёрдостью, хорошей износостойкостью и способностью долго сохранять остроту. Рукоять изготовлена из палисандра (розового дерева) - плотной натуральной древесины с выразительной текстурой и насыщенными оттенками. 
333,86 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Matsubara Hamono KT-404MQ 21см
Новое
Кухонный нож Гьюто Matsubara Hamono 21см KT-404MQ
Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-404MQ - это японский шефский нож универсального назначения, предназначенный для работы с мясом, рыбой, овощами и зеленью. Гьюто - японский аналог европейского поварского ножа. Клинок с выраженным остриём подходит как для быстрой шинковки, так и для точной нарезки, разделки и выполнения протяжных резов. Длина 21 см обеспечивает хороший баланс между универсальностью и манёвренностью при ежедневной работе на кухне. Клинок изготовлен из порошковой нержавеющей стали SPG2 (SG2). Это высокоуглеродистая порошковая сталь с высоким содержанием хрома, молибдена и ванадия. Она отличается высокой твёрдостью, износостойкостью и длительным сохранением остроты. Благодаря нержавеющему составу сталь хорошо противостоит коррозии и не требует такого тщательного ухода, как традиционные японские углеродистые стали. Тем не менее, этот нож нельзя мыть в посудомоечной машине. Рекомендуется мыть вручную и вытирать сразу после использования.
333,86 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sukenari ZDP247 S-1002 21см
Новое
Кухонный нож Гьюто Sukenari ZDP247 21см S-1002
Поварской нож Sukenari с клинком длиной 210 мм — универсальный инструмент для точной и комфортной работы на кухне. Японский шефский нож гьюто отличается от классического европейского поварского ножа более тонким клинком, лёгкостью и высокой остротой. Такая геометрия обеспечивает чистый рез и позволяет с минимальными усилиями нарезать мясо, рыбу, овощи и зелень.  Клинок изготовлен из многослойной стали с сердцевиной из ZDP-247 — высококачественной японской инструментальной стали производства Hitachi Metals (ныне Proterial). Твёрдость 61–63 HRC обеспечивает превосходное удержание остроты и высокую износостойкость. Уникальный рисунок дамаска делает каждый нож единственным в своем роде. Сталь обладает хорошей коррозионной стойкостью, однако нож требует бережного ухода: после использования его следует вытирать насухо. Традиционная японская рукоять wa из древесины оливы с больстером из рога буйвола подчёркивает классический характер ножа. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине или использовать для нарезки твёрдых продуктов, таких как кости, кокосовая скорлупа и твёрдые орехи.
397,61 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami IW-11836 21см
Новое
Кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 21см IW-11836
Японский нож бунка Ittetsu с клинком 210 мм — универсальный кухонный инструмент. Бунка — это многофункциональный нож, близкий по назначению к сантоку, но с более острым кончиком фирмы «обратный танто». Такая форма удобна не только для шинковки и нарезки ломтиками, но и для точных работ: разделки рыбы, нарезки мелких ингредиентов и аккуратных надрезов. Клинок выполнен из трёхслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami (White Steel). Внешние слои повышают прочность и стабильность клинка. Длина 210 мм делает нож удобным как для домашней кухни, так и для профессиональной работы. Рукоять wa традиционной формы октагон изготовлена из водостойкой древесины ореха.
158,57 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu OUTLET! Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21см
-15% Новое
Кухонный нож Ittetsu OUTLET! Uraoshi Usuba Stamped 21см IJS-11143
OUTLET! Упаковка повреждена, нож новый. Разработанный специально для нарезки овощей японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba IJS-11143 с полированным клинком длиной 210 мм изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож Usuba может стать незаменимым при приготовлении традиционных японских блюд. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
152,39 €
179,28 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Tojiro DP Cobalt Alloy VG10 F-796 21см - 1
Кухонный нож Киритсуке TOJIRO Classic 21см F-796
Нож TOJIRO киритсуке F-796 из серии Classic - чрезвычайно прочный и устойчивый к коррозии универсальный кухонный нож, изготовленный по профессиональным стандартам. Лезвие изготовлено из стали VG10, покрытой хромированной нержавеющей сталью, что обеспечивает профессиональную остроту и простоту в уходе. Усиленная ламинированная рукоятка очень прочная, не деформируется и устойчива к износу со временем. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между лезвием и рукояткой. TOJIRO киритсуке F-796 - универсальный нож, подходящий для крупных овощей, мяса и рыбы. Также этот нож удобно использовать для мелких работ, благодаря так называемому K-образному кончику лезвия. Вес 220 г.
118,73 €

На складе

Поварской нож Victorinox Swibo 5.8451.21 21см
Кухонный нож Victorinox Swibo 21см 5.8451.21
Этот качественный поварской нож Victorinox Swibo подходит как для профессионалов, так и для домашних кулинаров. Эта модель оснащена клинком 21 см и подходит для самых разных задач:  этой длины клинка достаточно для работы даже с крупными продуктами. Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали. Рукоять серии Swibo оранжевого цвета выполнена из прочного полиамида и обеспечивает безопасность в работе. Благодаря ярким рукоятям кухонные ножи Victorinox Swibo хорошо заметны даже в условиях оживленной профессиональной кухни. Безопасность также повышается за счет формы рукояти, расширяющейся по направлению к лезвию. Этот шефский нож изготовлен в Швейцарии. 
35,86 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21см
Кухонный нож Киритсуке Seki Kanetsugu Zuiun 21см 9305
Премиальный японский кухонный нож Seki Kanetsugu Zuiun киритсуке, 21 см. Kiritsuke - большой универсальный нож, гибрид усубы и янагибы.Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Дамассковый клинок имеет сердцевину из порошковой стали SPG2. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Рукояти выполнены из ламинированного дерева. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках.
262,95 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped IJS-11143 21см
Новое
Кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 21см IJS-11143
Разработанный специально для нарезки овощей японский кухонный нож Ittetsu Uraoshi Usuba IJS-11143 с полированным клинком длиной 210 мм изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож Usuba может стать незаменимым при приготовлении традиционных японских блюд. Овальная рукоять сделана из древесины магнолии. Углеродистая сталь подвержена окислению, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
179,28 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded IJF-11115 21см
Кухонный нож Ittetsu Mioroshi Forge-welded 21см IJF-11115
Нож Ittetsu Mioroshi Deba IJF-11115 имеет клинок длиной 210 мм. Нож Миороши отлично подходит для разделки и нарезки рыбы на филе. Удобная овальная рукоять изготовлена из древесины магнолии. Клинок имеет одностороннюю заточку и выполнен из углеродистой стали Shirogami #2.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен содержаться в сухости и чистоте. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
126,69 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 для левшей IJF-11123L 21см
Новое
Кухонный нож Янагиба Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 для левшей 21см IJF-11123L
Японский нож для сашими и суши Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 для левшей IJF-11123L с клинком длиной 210 мм от Ittetsu. Овальная рукоять выполнена из древесины магнолии. Клинок с односторонней заточкой изготовлен из углеродистой стали Shirogami #2. Нож нельзя использовать для костей, орехов, замороженных и других очень твердых продуктов.  Углеродистая сталь подвержена коррозии, поэтому нож должен храниться сухим и чистым. Допустима только ручная мойка в теплой воде с обязательным вытиранием насухо. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, префектура Фукуи, Япония.
142,63 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Pro J 6009 21см
Кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Pro J 21см 6009
Японский нож суджихики Seki Kanetsugu Pro J предназначен для тонкой, аккуратной нарезки мяса, рыбы и филе. Нож имеет двустороннюю заточку, что делает его более универсальным и удобным в использовании по сравнению с традиционными односторонними японскими моделями. Он подходит как профессионалам, так и домашним поварам, которые хотят добиться ресторанного уровня нарезки.
Серия PRO J изготавливается из высококачественной стали ZA-18 производства Aichi Steel — это современная нержавеющая сталь с повышенной твёрдостью и отличной устойчивостью к износу. Она хорошо держит заточку, позволяя ножу долго оставаться острым даже при интенсивной работе. Внешние обкладки выполнены из стали AUS-2 с красивой кованой отделкой, которая придаёт клинку выразительный традиционный японский характер и дополнительную защиту.
Рукоять изготовлена из древесины пакка — прочного и устойчивого к влаге композитного материала на основе древесины и смол. Она отличается стабильностью формы, не боится перепадов влажности и обеспечивает надёжный, комфортный хват.
104,30 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Ретро Золото 14586 21см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Ретро Золото 21см 14586
Японский шеф-нож Sakai Takayuki Nanairo подходит для использования на профессиональной кухне. Благодаря современным материалам, он не требует специального ухода. Поэтому также подойдет тем, кто только начинает свое знакомство с японскими ножами. Клинок поварского ножа гьюто Sakai Takayuki длиной 21 см изготовлен из стали VG10 . G (gold) означает «золотой стандарт», которому, как считается, соответствует этот уровень стали. Сталь VG-10 изготавливается в компании Takefu Special Steel в Фукуи, Япония. Эта сталь долго держит заточку и при этом обладает высокой устойчивостью к ржавчине. Рукоять ножа формы "wa" изготовлена из пластика ABS. Мастера вручную создают эти рукояти. Данный нож имеет рукоять с уникальным цветом Retro Gold, похожим на состаренную древесину. Для мойки ножа не рекомендуется использования посудомоечной машины.
128,29 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 14592 21см
Кухонный нож Гьюто Sakai Takayuki Nanairo Wine Red 21см 14592
Японский шефский нож Sakai Takayuki Nanairo сочетает в себе древние традиции и современные материалы. Сохраняя форму и стилистику классического японского поварского ножа гьюто, эта модель, в отличие от традиционных, не требует специального ухода. Клинок длиной 21 см изготовлен из стали VG10. Обладая всеми преимуществами углеродистой стали, она устойчива к коррозии. Рукоять этого шефского ножа имеет традиционную wa форму. Однако, изготовлена не из дерева, а из специального пластика ABS, поэтому устойчива к влаге, не трескается и устойчива к воздействию внешней среды. Мастера вручную создают эти рукояти, используя традиционные для японской культуры расцветки.
128,29 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21см
Кухонный нож Гьюто Kenshiro Hatono Shirogami 21см KH-1109
Японский шефский нож гьюто Kenshiro Hatono — это подлинный пример традиционного ремесла, созданный вручную мастером Кэнсиро Хатоно. Клинок длиной 210 мм имеет сердечник из высокоуглеродистой стали Shirogami #1 (White Steel) — одной из самых чистых и ценимых сталей в Японии. Она славится исключительной остротой, легкостью заточки и способностью принимать чрезвычайно тонкую режущую кромку. С обеих сторон сердечник защищён обкладками из нержавеющей стали, что облегчает уход и повышает практичность ножа в повседневном использовании. Поверхность клинка выполнена в традиционном стиле nashiji — матовая, слегка шероховатая текстура, подчеркивающая аутентичность изделия и уменьшающая налипание продуктов при резе. Японская рукоять типа wa изготовлена из светлой кленовой древесины и дополнена больстером из ореха, создавая элегантный контраст материалов и приятный баланс в руке. Такая рукоять обеспечивает уверенный хват и комфорт даже при длительной работе. Как и все высококлассные японские ножи, Kenshiro Hatono Gyuto требует бережного обращения. Его нельзя мыть в посудомоечной машине — рекомендуется мыть нож вручную и тщательно вытирать насухо после каждого использования. Нож поставляется в фирменной коробке, что делает его отличным выбором как для личного использования, так и в качестве подарка ценителю настоящих японских кухонных ножей.
213,55 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21см
Новое
Кухонный нож Гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono 21см IWH-108
Шефский нож гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono длиной 210 мм – это воплощение японских кузнечных традиций, адаптированных для современной кухни. Сердце ножа – кованый клинок из стали Ginsan (Silver Steel) от Hitachi Metals. Эта высококачественная нержавеющая сталь сочетает в себе остроту углеродистой стали с практичностью нержавеющей, обеспечивая превосходную стойкость заточки и сбалансированную твердость для ежедневного использования. Поверхность клинка украшена традиционным узором Nashiji – матовой, слегка шероховатой текстурой, напоминающей грушевую кожуру. Это не только придает ножу уникальный вид ручной работы, соответствующий философии ваби-саби, но и предотвращает прилипание продуктов. Рукоять wa из натурального ореха идеально ложится в руку, обеспечивая баланс и комфорт. Ее теплота и благородство гармонично завершают традиционный облик ножа. Нельзя мыть в посудомоечной машине.
150,60 €

На складе

Нож для хлеба Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 9134 21см
Кухонный нож Seki Kanetsugu Heptagon-Wood 21см 9134
Японский хлебный нож Seki Kanetsugu серии Heptagon Wood. Длина клинка 21 см. Трехслойный клинок имеет сердцевину из стали VG2. Рукоять wa традиционной формы изготовлена из ламинированной стабилизированной древесины. Такая рукоять обеспечивает удобный хват и не скользит. Японские ножи Heptagon Wood Seki Kanetsugu произведены в Японии, в городе Секи. 
110,76 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2006 21см
Кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21см 2006
Японский нож-слайсер Seki Kanetsugu серии Miyabi Isshin с клинком 21 см. Рукоять ​​из палисандра идеально лежит в руке. Нож удобно использовать для тнкой нарезки мяса, рыбы или овощей. Нельзя мыть в посудомоечной машине!  Клинок имеет трехслойную конструкцию, где сердцевина выполнена из стали AUS8, а обкладки из  нержавеющей стали SUS410. Ножи Seki Kanetsugu Miyabi Isshin поставляются в фирменных коробках.
42,15 €

На складе

Японский кухонный нож Деба Hideo Kitaoka 11 слоев Shirogami CN-4205 21см
Кухонный нож Деба Hideo Kitaoka 11 слоев Shirogami 21см CN-4205
Японский нож деба для рыбы, изготовленный мастером Hideo Kataoka. Клинок длиной 21 см изготовлен из одиннадцати слоев углеродистой стали Shirogami, а рукоять из натурального палисандра. Вес около 0,5 кг. .
257,26 €

На складе

Японский кухонный нож Киритсуке TOJIRO REPPU FD-1362 21см
Кухонный нож Киритсуке TOJIRO REPPU 21см FD-1362
Новинка! Японский нож Tojiro REPPU кирицуке FD-1362. Клинок длиной 21 см имеет двустороннюю заточку. Клинок изготовлен из порошковой стали SG2, которая отличается повышенной твердостью, превосходной остротой и устойчивостью к ржавчине. Нож кирицуке Tojiro REPPU оснащен восьмиугольной рукоятью из тика. Древесина тика отличается прочностью и устойчивостью к влаге. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 155 г.
266,14 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой KRT-06 21см
Кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой 21см KRT-06
Японский кухонный нож янагиба производства Kurotori Hamono. Этот нож, в отличие от стандартной янагибы, имеет двустороннюю заточку.  Клинок изготовлен из стали Ginsan по технологии Санмай - в обкладках из нержавеющей стали. Рукоять из натуральной древесины ореха.  Японские кухонные ножи Kurotori Hamono изготавливаются мастером Hiroshi Kajihara - кузнецом в четвёртом поколении. Японские ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
270,12 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Sukenari Kiritsuke ZDP-189 S-107 21см
Кухонный нож Гьюто Sukenari Kiritsuke ZDP-189 21см S-107
Этот японский кухонный нож Sukenari объединяет в себе форму шефского ножа с геометрией клинка киритсуке. Клинок длиной 21 см изготовлен из трех слоев стали ZDP-189. Традиционная японская wa-рукоять восьмиугольной формы изготовлена из дуба. Больстер из рога буйвола. Гьюто Киритсуке Sukenari - универсальный кухонный нож для любых задач. Нельзя использовать для чрезмерно твердых продуктов и мыть в посудомоечной машине. 
397,61 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu IWK-105 21см
Кухонный нож Гьюто Ittetsu 21см IWK-105
Шефский нож гьюто с клинком длиной 21 см. Вес 370 г. Лезвие этого японского кухонного ножа изготовлено из стали AUS-10. Нож шеф-повара Ittetsu имеет рукоятку в западном стиле из дерева пакка. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, Япония. Нож можно мыть только вручную.
142,63 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 21см
Кухонный нож Гьюто Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 21см 9505
Японский шефский нож Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9505 - способен справиться с любыми задачами на кухне и может стать уникальным и полезным подарком. Геометрия клинка k-tip приближена к ножу киритсуке или кенгата. Серия Zuiun Kiwami была выпущена в честь 100-летнего юбилея компании Seki Kanetsugu и воплощает традиции японского оружейного мастерства, вдохновленные технологиями изготовления самурайских мечей.
Клинок изготовлен из трех слоев по традиционной технологии San Mai. В его основе находится высококачественная порошковая сталь SPG2 (Super Powder Gold 2), известная исключительной твердостью, превосходным удержанием режущей кромки и высокой износостойкостью. Сердцевина заключена в обкладки из 62-слойной дамасской стали, а поверхность защищена современным DLC-покрытием (Diamond-Like Carbon). Это сверхтвердое алмазоподобное углеродное покрытие значительно повышает устойчивость клинка к истиранию, воздействию влаги и агрессивных веществ. Уникальный узор на клинке, напоминающий облака, называется hamon. Лезвие имеет традиционную Hamaguri-ba - выпуклую V-образную заточку, аналогичную той, что используется на японских мечах. Восьмигранная wa рукоять изготовлена из прочного многослойного ламината. Каждый шефский нож Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami изготавливается и затачивается вручную. Поставляется в элегантной деревянной подарочной коробке.
290,84 €

На складе