Японские кухонные ножи Сантоку

Фильтр
Цена
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Японский кухонный нож Сантоку Tsutomu Kajiwara 16.5см TK-1115BGA
Японский кухонный нож сантоку с клинком длиной 165 мм. Изготовлен в Японии вручную мастером Tsutomu Kajiwara. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Клинок выкован из стали аогами 2 в обкладках из дамаска. Традиционная японская рукоять из дерева. Японские кухонные ножи ручной работы Tsutomu Kajiwara нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
147,58 €

На складе

-30%
Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu 21 Excel 16.5см 2011
Нож Seki Kanetsugu Santoku из серии 21 Excel предназначен для нарезки мяса или овощей. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из черного ламинированного дерева и идеально лежит в руке. Клинок изготовлен из нержавеющей стали. 
22,58 €
32,26 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Color 17см F-262BK
Кухонный нож Сантоку F-262BK из серии Tojiro Color- нож с обоюдоострым клинком длиной 17 см, станет незаменимым помощником на кухне. Клинок выполнен из молибден-ванадиевой стали, которая очень прочна и часто используется для изготовления хирургических ножей. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Рукоять изготовлена из эластомера с антибактериальной обработкой, она не скользит, имеет удобеный хват, очень гигиенична и долговечна. Вес 130 гр.
48,39 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Origami 16.5см F-771
Сантоку F-771 из серии Tojiro Origami с длиной клинка 16,5 см. Клинок выполнен из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Эргономичная рукоять изготовлена из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Название серии взято из «оригами», традиционной японской поделки из бумаги, при которой из бумаги изготавливаются различные фигуры. Этот нож изготовлен из цельного металлического листа без использования сварки. Его дизайн уникален и был удостоен награды iF Design Award, всемирно известной награды за дизайн продукции. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 170 гр.
64,52 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Classic Damascus 17см F-659
Универсальный нож Гьюто F-655 от компании Тоджиро с клинком длиной 21 см, используется для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Японские ножи из дамаска обычно пользуются наибольшей популярностью в качестве красивого подарка. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва. Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала, она не деформируется и устойчива к износу с течением времени. Металлический больстер очень гигиеничен и предотвращает скопление грязи между клинком и рукоятью. Несмотря на то, что японские ножи очень острые, их нельзя использовать для слишком твердых, а также для замороженных продуктов. При попытке разрезать слишком твердые продукты, может произойти выкрашивание режущей кромки. Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен кухонный японский нож – его нельзя мыть в посудомоечной машине. Мы рекомендуем мыть нож вручную и вытирать насухо сразу после использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 180 гр.
156,45 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro Basic 17см F-316
Японский нож Сантоку F-316 из серии Tojiro Basic- нож с обоюдоострым клинком длиной 17 cм. Рукоять изготовлена из материала Паккавуд, она не скользит, имеет удобный хват, очень гигиенична и долговечна. Клинок выполнен из японской ножевой стали премиум-класса VG10 в качестве сердечника, обеспечивающей наилучшую остроту и максимальное удержание заточки, в обкладках из нержавеющей стали. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке. Вес 130 гр.
45,97 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Yoshikane Hamono Shirogami 2 16.5см YH-S2S165
Японский нож сантоку, изготовленный в мастерской Yoshikane Hamono. Клинок длиной 165 мм изготовлен из стали Shirogami 2 с обкладками из нержавеющей стали. Рукоять из древесины венге. Высота лезвия составляет около 50.5 мм. Ножи Yoshikane Hamono нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердое, но тонкое лезвие. Такими ножами нельзя резать кости и мясо вместе с костями, кокосовые орехи и другие твердые продукты.
241,13 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Yu Kurosaki Fujin SG2 16.5см ZRF-165SAONWQ
Функционально и эстетически великолепный японский нож сантоку, изготовленный вручную японским мастером Ю Куросаки. Рукоять формы октагон выполнена из дуба, кольцо из натуральной бирюзы. Клинок c уникальным кованным узором Цусиме (Tsuchime) изготовлен из трех слоев нержавеющей стали SG2. При изготовлении этой серии Куросаки вдохновлялся Фудзином (Fujin) - синтоистским богом ветра, что прослеживается в кованном узоре.
266,13 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Kunio Masutani VG-1 Nashiji 17см M-1361
Сантоку от японского кузнеца Kunio Masutani. Отделка клинка nashiji. Такое покрытие клинка имитирует рисунок кожицы японской груши. Клинок изготовлен из трех слоев стали VG-1. Рукоять изготовлена из древесины махагон. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых, содержащих, в том числе, кости и замороженных продуктов.
116,94 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Kunio Masutani VG-1 17см M-1321
Сантоку от японского кузнеца Kunio Masutani с клинком 17 см полностью сделан вручную. Клинок изготовлен из трех слоев стали VG-1. Рукоять изготовлена из древесины махагон. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых, содержащих, в том числе, кости и замороженных продуктов.
116,94 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 16.5см ZVD-165SAOWQ
Нож сантоку, изготовленный мастером  Yu Kurosaki. Длина лезвия 16,5 см. Серия Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus имеет особый рисунок на клинке под названием FUJIN. Такая структура вдохновлена японским богом ветров. Японские кухонные ножи Yu Kurosaki поставляются в фирменных коробках.
290,32 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tsutomu Kajiwara 18см TK-1116
Японский кухонный нож сантоку с клинком длиной 180 мм. Изготовлен в Японии вручную мастером Tsutomu Kajiwara. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Клинок выкован из стали аогами 2 в обкладках из дамаска. Традиционная японская рукоять из дерева. Японские кухонные ножи ручной работы Tsutomu Kajiwara нельзя мыть в посудомоечной машине. Вытирать насухо после использования.
176,61 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 18см 30917-181-0
Сантоку Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30917-181-0 поварской нож впечатлит как поваров-любителей, так и профессионалов. Эргономичная рукоять, выполненная из стали, с современным дизайном гигиенична, хорошо сбалансирована. Кухонный нож Twin Fin II изготовлен из высококачественной нержавеющей стали N60. Идеальная, острая, сверкающая режущая кромка закалена на льду и изготовлена ​​в городе, который веками славился своими лезвиями: в городе Секи. Режущая кромка очень острая, долговечная и в то же время гибкая.
87,90 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Daisuke Nishida Small Shirogami Bocote 12см DN-11223BGA
Сантоку, изготовленный вручную мастером Daisuke Nishida. Рукоять из древесины бокоте. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami в обкладках из железа. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях.
120,97 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Daisuke Nishida Shirogami Bocote 16см DN-11219BGA
Нож сантоку, изготовленный вручную мастером Daisuke Nishida. Рукоять из древесины бокоте. Клинок выполнен из углеродистой стали Shirogami в обкладках из железа. Ножи Daisuke Nishida нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи Daisuke Nishida, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях.
129,03 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Seki Kanetsugu Saiun 17см 9003
Кухонный нож Сантоку от Seki Kanetsugu серии Saiun. Сердцевина ножей серии KANETSUGU SAIUN сделана из стали VG-10, помещенная в обкладки из нержавеющей стали. Всего 33 слоя, твердость сердцевины HRC 60 — 61.  Рукоять изготовлена из черной микарты. Длина лезвия 17 см. Полная длина сантоку 30,5 см.
120,97 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку T. Ikeda синий 17см TIKS17PUCM
Универсальный японский кухонный нож сантоку от Такуми Икеды, мастера ножевого искусства из знаменитой деревни Такефу. Клинок длиной 17 см выполнен из разработанной в деревне стали Chromax, которая по своим свойствам максимально близко подошла к углеродистым сталям, при этом являясь нержавеющей. Рукоять из нескользящего полиуретана дополняет современный облик ножа, а так же действительно удобно лежит в руке. Сбалансированность и острота этого сантоку ручной работы однозначно не оставит равнодушным никого.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку T. Ikeda Олива 17см TIKS17OLCM
Невероятный японский кухонный нож сантоку от Т.Икеды, мастера ножевого искусства из знаменитой деревни Такефу. Клинок длиной 17 см выполнен из разработанной в деревне стали Chromax, которая по своим свойствам максимально близко подошла к углеродистым сталям, при этом являясь нержавеющей. Рукоять из элегантной оливы дополняет облик ножа, а так же действительно удобно лежит в руке. Сбалансированность и острота этого сантоку ручной работы однозначно не оставит равнодушным никого.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood 16.5см ZSE-165SA
Потрясающий нож Сантоку ZSE-165SA мастера Yu Kurosaki из серии Senkou Ei. Эффектный ромбовидный узор на клинке отсылает к названию серии Senkou Ei, что в переводе означает "вспышка" или "фейерверк". Клинок изготовлен из порошковой стали SG2/R2 в обкладках из нержавеющей стали. Длина клинка 16,5 см. Твердость 60-62 HRC. Рукоять выполнена из натурального дуба. Нож полностью создан вручную мастером Yu Kurosaki. Японские кухонные ножи Yu Kurosaki поставляются в фирменных коробках.
289,52 €

На складе

-10%
Японский кухонный нож Сантоку Sukenari Damascus SG2 19.5см S-620
Японский нож сантоку Sukenari S-620 ручной работы имеет красивую и безупречную отделку. Рукоять традиционной формы октагон, изготовлена из палисандра с больстером из рога буйвола. *цвет больстера может отличаться от заявленного на фото (в наличии темные и светлые).Клинок выполнен стали SG-II. Термообработанная до твердости 63-64 HRC порошковая сталь R2/SG2 обеспечивает исключительное удержание режущей кромки. Сантоку Sukenari нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов).
413,71 €
459,68 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro 21см F-500
Традиционный японский универсальный нож сантоку F-500 от компании Tojiro . Длина клинка 21 см. Kлинок изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Удобная классическая рукоять изготовлена из Reinforced Laminated Material – экологичного материала, который мало подвержен усадке, трещинам и другим видам износа. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке.
103,23 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Tojiro DP Damascus VG10 17см F-331
Традиционный японский универсальный нож сантоку F-331 от компании Tojiro. Длина клинка 17 см. Сердечник клинка изготовлен из сверхтвердой углеродистой стали, легированной кобальтом VG10. Рисунок-Суминагаси- на поверхности клинка создается с использованием различных типов стали. Нож, выкованный из 37 слоев стали, не только выглядит уникально, но и острый как бритва.  Удобная классическая рукоять изготовлена из ламинированного материала. Каждый нож поставляется в индивидуальной коробке.
91,94 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Mcusta Zanmai Ultimate Unkai 18см ZUU-1103D
Нож Сантоку Mcusta Zanmai 18 см из серии Ultimate Unkai. Сантоку — универсальный японский кухонный нож. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования», что говорит о пригодности ножа хорошо резать, рубить и крошить. Дамаск 33 слоя с основой из стали VG-10. Рукоять ножа Mcusta Ultimate Unkai выполнена из pakka wood с мозаичным пином. Пакка (pakka wood) — это слоистый пластик, главными составляющими которого является какая-либо ценная древесина, служащая основой и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Ножи Mcusta Zanmai производятся в городе Секи, Япония.
MyGoodKnife является официальным дилером Marusho Industry Inc. Вы можете посмотреть наше интервью с президентом Marusho Industry Inc., господином Томохиро Хасегава (Tomohiro Hasegawa), во время его визита в магазин MyGoodKnife в Хельсинки.
290,32 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Takeshi Saji Iron Wood 18см HG-3104
Японский нож сантонку, изготовленный мастером Takeshi Saji. Клинок выполнен из трехслойной стали аогами супер с темным покрытием. Рукоять - аризонское железное дерево. Вес ножа сантоку Takeshi Saji около 200 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
306,45 €

На складе

    Сантоку – универсальный кухонный нож с двусторонней заточкой, является, пожалуй, самой популярной моделью японских ножей. «Сантоку» буквально переводится как «три хороших вещи» или «три вида использования». Имеется ввиду, что таким ножом хорошо резать, рубить и крошить. Есть и версия, что имеется ввиду, что нож можно использовать для овощей, мяса и рыбы.

    Сантоку, в отличие от привычного европейского поварского ножа, имеет другую форму лезвия – его острие опущено, а режущая кромка имеет более прямую форму. Так что, такой кухонный нож подходит также для шинковки. Длина лезвия у сантоку как правило 16-18 см. Иногда встречаются модели с коротким клинком - всего 14 см. Стоит принять во внимание, что у ножей с более коротким клинком, рукоять также короче, чем у сантоку стандартного размера. Поэтому ножи с укороченным лезвием лучше ложатся в женскую руку, а для мужчин рукоять может оказаться слишком короткой и неудобной.

    Часто на клинке сантоку есть воздушные карманы, которые предотвращают налипание продуктов. Однако, это работает не со всеми овощами. Как и другие японские кухонные ножи, сантоку изготавливают как из нержавеющей, так и из углеродистой стали. Если у вас нет времени специально ухаживать за ножом, мы рекомендуем выбирать сантоку из нержавеющей стали. Если вы готовы сразу вытирать нож насухо после мытья и периодически смазывать его маслом, смело выбирайте нож из углеродистой стали. Его можно заточить до бритвенной остроты и он долго будет держать заточку. Впрочем, в настоящее время существуют высокоуглеродистые японские стали, не подверженные коррозии, такие как, например, VG10.

    Вне зависимости от того, из каких материалов изготовлен нож сантоку, его нельзя мыть во посудомоечной машине. Мойка в посудомоечной машине повреждает материал рукояти и сам клинок.

    Для защиты клинка сантоку и других японских ножей от повреждений при хранении или переноске, можно использовать специальные ножны – сайя. Это деревянный чехол, который можно надеть на клинок и при необходимости закрепить специальным пином. Сайи также можно купить онлайн в нашем магазине.

    В целом японский нож сантоку вполне может заменить на кухне классический европейский шефский нож. Или же стать его отличным дополнением. У нас вы можете купить онлайн ножи сантоку лучших японских брендов и мастеров: Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki и других. Если у вас есть вопросы о сантоку, наши консультанты с удовольствием ответят вам в онлайн-чате или по электронной почте.