VG-10 Stahl Küchenmesser and Taschenmesser

Messer aus VG10-Stahl sind korrosionsbeständig und bleiben lange scharf. VG-10 (kurz für V—Gold Nr. 10) ist ein kohlenstoffreicher Stahl, der mit Kobalt und Molybdän legiert ist. Der VG-10 wurde speziell von Takefu Special Steel Co. entwickelt., Ltd. für die Herstellung von Messern. Anfangs wurden nur Küchenmesser aus VG10-Stahl hergestellt, aber aufgrund der hervorragenden Stahlqualitäten begannen viele Marken, ihn auch für die Herstellung von Klappmessern und Messern mit fester Klinge zu verwenden.

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Taschenmesser Spyderco Endura 4 Blue Line 9.9cm 10FPSBKBL
Das Spyderco Endura 4 Blue Line 10FPSBKBL verfügt über eine teilgezahnte Klinge. Diese Serie wurde zu Ehren der US-amerikanischen Strafverfolgungsbehörden entwickelt. Die „Blue Line“ symbolisiert die Rolle der Polizei als Bollwerk gegen Anarchie. Das Motto „To Serve and Protect“ ist als Hommage an die Arbeit der Polizeibeamten per Laser in die Klinge eingraviert. Die 99 mm lange Klinge ist aus VG-10-Edelstahl gefertigt. Sie lässt sich mit Spydercos charakteristischem Klingenverschluss einhändig öffnen. Die Rückenverriegelung sorgt für sicheren Halt. Die Griffschalen bestehen aus FRN-Thermoplast. Das Spyderco Endura 4 Blue Line Messer ist mit einem Taschenclip ausgestattet, der in vier verschiedenen Positionen verstellbar ist.
107,51 €
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Taschenmesser Böker Plus IcePick Dagger 8.2cm 01BO199
Das extrem schlank bauende Böker Plus IcePick Dagger 01BO199 von Chuck Gedraitis ist mit einer schmalen Dolchklinge aus VG-10 ausgestattet, die einseitig abgezogen und mit einer ausgeprägten Fehlschärfe versehen ist. Der amerikanische Custom-Messermacher entwirft und fertigt bereits seit seinem 16. Lebensjahr hochwertige, praxistaugliche Messer und konnte mit seinen innovativen Taschenmesser-Entwürfen bereits zahlreiche Preise gewinnen. Die geradlinige, symmetrische Bauform des Gentlemanmessers erinnert dabei an ein traditionelles Stiletto, ohne dabei martialisch zu wirken.
Die Klinge ist mit einem aufwendigen Two-Tone-Finish versehen, wird per Daumenpin geöffnet und von einem stabilen Linerlock  zuverlässig arretiert. Die Griffschalen und der Spacer bestehen aus moderner Kohlefaser, während der einzelne Liner aus Edelstahl gefertigt wird. Liner, Schrauben und die demontierbare Daumenscheibe aus Titan sind eisblau anodisiert und passen so farblich perfekt zu dem aus dem Vollen gefrästem Titan-Clip (Tip-up/r) und der ebenfalls aus Titan gefertigten Kugel in der vorderen Griffschale. Ergonomische Daumenmulden auf beiden Seiten des Griffs erhöhen die Arbeitssicherheit. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
90,90 €
101,00 €

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Taschenmesser Böker Plus Tenshi Brass 6.8cm 01BO328
Der japanische Messermacher Kansei Matsuno hat mit dem Böker Plus Tenshi Brass 01BO328 ein weiteres überaus schlankes Gentlemanmesser entworfen, bei dem er fernöstlich Stilelemente mit modernen Bauweisen und Materialien kombiniert. Die kompakten Abmaße des leicht geschwungenen Taschenmessers sind dabei der perfekte Kompromiss zwischen Taschentauglichkeit und Vielseitigkeit. Die modifizierte Tanto -Klinge aus VG-10 ist mit einem feinen Hairline-Finish versehen und lässt sich dank Daumenpin und Kugellager bequem bedienen, während ein bewährter Linerlock die Verriegelung übernimmt. Die dekorativen Griffschalen werden aus Messing gefertigt, sodass sich mit der Zeit eine einzigartige Patina auf ihnen bildet. Mit demontierbarem Deep-Carry-Clip (Tip-up/r) und hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
110,70 €
123,00 €

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Taschenmesser Spyderco Ladybug 3 Serrated 4.9cm LBKS3
Das extrem kompakte LadyBug ist das wohl kleinste Taschenmesser von Spyderco. Geschlossen ist es nicht viel größer als ein Autoschlüssel und kann mithilfe der Fangriemenöse auch am Schlüsselbund befestigt werden. Die Klinge mit Wellenschliff wird aus VG-10 gefertigt, die Griffschalen bestehen aus schwarzem FRN. Verriegelt wird das Messer durch einen stabilen Backlock.
60,12 €
66,80 €

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Taschenmesser Santa Fe Stoneworks Tesoro Button Lock Orange Coral 7cm SFSW03
The Tesoro Button Lock Orange Coral of Santa Fe Stoneworks knife features a VG-10 Steel blade in a Titanium handle, inlaid with orange coral and zinc on both sides and includes a pocket clip. Closed knife length is 3.5" and it has 2.75" blade.
301,50 €
335,00 €

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Taschenmesser Santa Fe Stoneworks Tesoro Blaues Gehirn 7cm SFSW01
Das Santa Fe Stoneworks Tesoro Blue Brain Messer besitzt eine Klinge aus VG-10-Stahl. Der Titangriff ist beidseitig mit blauer Koralle eingelegt. Das Messer verfügt über einen Taschenclip. Die Gesamtlänge im geschlossenen Zustand beträgt 88 mm, die Klingenlänge 70 mm.
301,50 €
335,00 €

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Nakiri Küchenmesser TOJIRO GAI 16.5cm F-1350
New! Tojiro GAI Nakiri knife with 165 mm blade. Nakiri is traditional Japanese vegetable knife.  New Tojiro GAI series is suitable for both professional and home use. Not only practical, it is design wise superior and unique. VG-10 premium Japanese knife steel is in the core, which forged by 37 layers low and high carbon stainless steel. The handle with uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind. Series name “GAI” came from a Japanese word "armor", which is inspired by the handle. Weight of Tojiro GAI Nakiri F-1350 is about 250 g.
Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
152,10 €
169,00 €

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Deba Küchenmesser TOJIRO PRO SD für Linkshänder 16.5cm F-636L
Das Deba Japanisches Messer Tojiro PRO SD für Linkshänder F-636L ist ein einseitig angeschliffenes Messer mit breitem Klingenrücken. Es hat eine starke und schwere Klinge, die auch zum Zerteilen von Fischgräten geeignet ist. Das Messer ist spezialisiert auf das Filetieren, Durchschneiden, Durchtrennen von ganzen Fischen. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit. Der ergonomische Griff ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. 
292,50 €
325,00 €

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Taschenmesser Spyderco Delica 4, Schwarz 7.3cm C11PBK
Das Spyderco Delica 4 ist ein legendäres Klappmesser, dessen Design und Konstruktion im Laufe von über zwei Jahrzehnten mehrfach überarbeitet wurden. Diese Version verfügt über einen schwarzen FRN-Griff und eine 73 mm lange Klinge aus japanischem VG-10-Stahl. Der Griff ist mit einem Taschenclip und einer Fangriemenöse ausgestattet. Das Messer lässt sich einhändig über ein Daumenloch in der Klinge öffnen. Die Backlock-Verriegelung fixiert die Klinge sicher in geöffneter Position. Das Spyderco Delica 4 C11PBK wiegt nur 71 g.
106,57 €
118,42 €

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Taschenmesser Spyderco Centofante 3 7.9cm 66PBK3
Das Spyderco Centofante 3 C66BK3 ist mit einem leichten FRN-Griff und einer Klinge aus VG-10 ausgestattet. Entworfen wurde das Taschenmesser von Frank Centofante, der zu den ersten Designern von Spyderco zählt und lange Jahre als Präsident die Amerikanische Messermacher Gilde leitete. Die hohlgeschliffene Klinge wird per Backlock verriegelt und ist im Bereich der Daumenauflage mit einer feinen Riffelung versehen. Mit umsetzbarem Clip (Tip-up/Tip-down).
126,61 €
140,68 €

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Feststehendes Messer Böker Plus The Brook 7.2cm 02BO031
Das außergewöhnliche Böker Plus The Brook ist ein zuverlässiges Jagd- und Outdoormesser, das sich nicht nur aufgrund seiner optischen Ähnlichkeit zu den farbenfrohen Bachsaiblingen heimischer Gewässer als ideales Anglermesser anbietet. Das von Joe Mangiafico aus Oregon entworfene Messer ist mit einer polierten Klinge aus VG-10 und einem Griff aus G10 ausgestattet, dessen verspielte Farbgebung von den bunten Schuppen der weit verbreiteten Lachsfische inspiriert wurde. Der leidenschaftliche Fliegenfischer angelt seit seiner frühesten Kindheit in den Bächen und Flüssen Nordamerikas und begeistert sich seit seiner Zeit am College für das Entwerfen und Fertigen von Messern. Dank Fangriemenöse, Gürteladapter und passgenauer Kydex-Scheide ist das The Brook stets griffbereit.
139,45 €
154,95 €

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Santoku Küchenmesser TOJIRO Zen Black 16.5cm FD-1567
Das Tojiro Zen Black FD-1567 Santoku-Messer hat eine 165 mm lange Klinge. Das Santoku ist ein japanisches Allzweckmesser und kann ein Kochmesser ersetzen oder ergänzen. Die Klinge ist in der für japanische Messer typischen traditionellen Dreischichtkonstruktion gefertigt. Der Kern besteht aus VG-10-Stahl, die äußeren Schichten aus verchromtem Stahl mit schwarzer Oxidationsbeschichtung. Der Griff ist aus traditionellem japanischem Kastanienholz. Das Messer ist spülmaschinenfest und sollte nicht zum Schneiden von Tiefkühlkost verwendet werden. Das Tojiro Zen Black FD-1567 Santoku-Messer wiegt 125 g. Es wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert und eignet sich hervorragend als Geschenk.
144,00 €
160,00 €

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Küchenmesser TOJIRO GAI Petty 13.5cm F-1353
New! Tojiro GAI Petty kitchen knife with 135 mm blade. New Tojiro GAI series is suitable for both professional and home use. Not only practical, it is design wise superior and unique. VG-10 premium Japanese knife steel is in the core, which forged by 37 layers low and high carbon stainless steel. The handle with uniquely designed rugged surface fixed by hex bolts. It is one of a kind. Series name “GAI” came from a Japanese word "armor", which is inspired by the handle. Weight of Tojiro GAI Petty F-1353 is 85 g.
Please, use your Tojiro knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
111,60 €
124,00 €

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Taschenmesser Spyderco Endela VG10 8.7cm C243PBK
Das Spyderco Endela VG10 C243PBK ist eine Zwischengröße der seit Jahren sehr beliebten Modelle Delica und Endura und dank der strukturierten FRN-Griffschalen ein echtes Leichtgewicht. Die Klinge aus VG-10 ist mit der charakteristischen Daumenöffnung versehen und wird durch einen stabilen Backlock verriegelt. Der schwarze Clip ist in vier Positionen umsetzbar.
106,57 €
118,42 €

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Gyuto Küchenmesser Ryusen Hamono Tanganryu 24cm TG-501
Chef knife Ryusen Hamono Tanganryu with 24 cm blade. Winner of the 2016 Good Design Award, the Tanganryu series are for both professional chef and home cook, top line of Ryusen Hamono, having feature of hammered patterns.  The mirror polished "Tsuchime" patterns are contrasted with the blasted Damascus patterns. The beautiful combination of whole hammered and layered pattern blade will make you enjoy cooking much more even by looking.  The core of blade is Cobalt VG-10 steel and 32-layered by stainless steel. Therefore the blade is super hard yet hard to get rust and the cutting edge is amazingly fine. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge.  The handle is longer than the standard one, and is developed so that you can safely do fine slicing by holding it at the end closest to you, and you can also use it to chop by holding it in the middle.
332,47 €
369,42 €

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Santoku Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 17cm PV-103
High quality Santoku Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Santoku has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut.
The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Santoku goes in black gift box.
291,48 €
323,87 €

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Nakiri Küchenmesser Ryusen Hamono Prever 17.5cm PV-104
High quality nakiri japanese kitchen knife Ryusen Hamono Prever. The Prever series has a core of VG-10, between 62 layers of stainless steel. The blade is thin and the knife is light in weight. This Ryusen Hamono Prever Nakiri has a handle of walnut. The combination of weight, balance, extremely thin and sharp cutting edge provide a huge comfort during the cut. The Rockwell hardness on this knife is around 60-62 HRC, for a durable edge. Ryusen Hamono Prever Nakiri knife goes in black gift box.
291,48 €
323,87 €

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Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon 7.4cm CH892
Das Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon ist in limitierter Auflage. Die Klinge ist aus dem soliden VG-10. Die für Spyderco typische Daumenöffnung, der solide Backlock und der vierfach umsetzbare Clip machen das Messer äußerst alltagstauglich.  
346,50 €
385,00 €

Vorrätig

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Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo 7.4cm CH729
Das Taschenmesser Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo CH729 ist in limitierter Auflage. Die Klinge ist aus dem soliden VG-10. Die für Spyderco typische Daumenöffnung, der solide Backlock und der vierfach umsetzbare Clip machen das Messer äußerst alltagstauglich. 
346,50 €
385,00 €

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Yanagiba Küchenmesser Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
363,44 €
403,83 €

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Taschenmesser Böker Plus Urban Spillo 8cm 01BO244
Das nahezu filigrane Böker Plus Urban Spillo  01BO244 gehört sicherlich zu den kompaktesten Gentlemanmessern in unserem Sortiment und erinnert leicht an ein modernes Steakmesser. Es ist mit einer flachgeschliffenen Klinge aus VG-10 ausgestattet, die per Flipper geöffnet wird. Und obwohl dieser nur minimal aus dem überaus schmalen Griff herausragt, kann die kugelgelagerte Klinge mit etwas Druck schnell und komfortabel geöffnet werden. Der schwarze Griff aus texturiertem G10 beherbergt den stabilen Linerlock. Mit demontierbarem Clip (Tip-up) und hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
74,70 €
83,00 €

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Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 42 8.7cm 01BO735
Basierend auf dem Grundmodell des Urban Trapper, bietet das Taschenmesser Urban Trapper 42 01BO735 von Böker Plus die gleiche hochwertige Ausstattung, ist jedoch anstelle des Flippers mit einem Nagelhau zur Zweihandbedienung ausgestattet. Bei gerade einmal 8 mm Griffdicke (gemessen ohne Clip) ist das Urban Trapper für seine normale Gebrauchsgröße mit dem Begriff "schlank" nur unzulänglich charakterisiert. Durch die großen Bohrungen und das verwendete Titan ist das Urban Trapper 42 mit gerade einmal 48 Gramm ein echtes Leichtgewicht, das auch in einer Anzughose oder in einer leichten Sommerhose extrem komfortabel zu tragen ist. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
101,70 €
113,00 €

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Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 8.7cm 01BO732
 Die extrem flache und sehr schlanke Bauweise in Kombination mit den edlen Materialien wie VG-10, Titan und einer IKBS-Klingenlagerung ergeben ein unvergleichliches Böker Plus Urban Trapper 01BO732 für den gehobenen Anspruch. Diese Version bieten eine zusätzliche Beschalung des Titangriffes, die einerseits für ein etwas volleres Griffgefühl sorgt und andererseits einen besonderen optischen Reiz bietet. Bei G10 handelt es sich um einen sogenannten glasfaserverstärkten Kunststoff (kurz GFK), der eine hohe Resistenz gegen chemische Materialien und physische Einwirkungen besitzt und daher sehr witterungs- und alterungsbeständig ist. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
99,29 €
110,32 €

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Taschenmesser Böker Plus 8.3cm 01BO318
Der von Brad Zinker entworfene Böker Plus Urban Trapper 01BO318 ist in dieser etwas handfesteren Variante mit einem zuverlässigen Linerlock ausgestattet und so mit einem weiteren Verschlussmechanismus erhältlich. Der Spacer und die stabilen Liner aus Titan werden blau anodisiert und passen so farblich perfekt zum ebenfalls aus Titan gefertigten Deep-Carry-Clip (Tip-up/r). Das elegante Taschenmesser ist mit einer Klinge aus VG-10 ausgerüstet, die mit einem Hairline-Finish und einem Hohlschliff versehen ist und kugelgelagert per Flipper geöffnet wird. Die dunklen Griffschalen aus Cocoboloholz weisen eine feine Maserung auf und unterstreichen den edlen Charakter des Gentleman-Folders. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
112,95 €
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