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Gyuto Japanisches Messer Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra HFZ-8004D 18cm
-10% Sold out
Gyuto Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8004D
Japanisches Kochmesser Mcusta Zanmai mit 18 cm langer Klinge aus der Classic Pro Zebra Serie. Dank seiner universellen Größe eignet sich dieses Messer zum Schneiden aller Arten von Lebensmitteln. Die Klinge ist dreilagig aufgebaut: Der Kern aus VG-10-Stahl ist mit mehrlagigem Damast überzogen. Der Griff des Kochmessers Mcusta Classic Pro Zebra besteht aus stabilisiertem Pakkaholz mit Mosaikstift. Pakka ist ein laminierter Kunststoff, dessen Hauptbestandteil wertvolles Holz ist, verstärkt mit Phenolharz. Das Gewicht beträgt ca. 170 g. Mcusta Zanmai Messer werden in Seki, Japan, hergestellt.
157,05 €
174,50 €

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Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
-10% Sold out
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Gyuto Küchenmesser von Seki Kanetsugu. PRO-M – Messer aus einlagigem, rostfreiem Kohlenstoffstahl mit Molybdänzusatz. Nach dem Härten wird der Stahl kryogenisch behandelt. Klingenlänge 21 cm. Die Gesamtlänge des Küchenmessers beträgt 33,5 cm. Der einzigartige Griff aus Ebenholz-Pakka bietet bequemen Halt, gute Balance und ist praktisch.
68,13 €
75,70 €

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Sujihiki Japanisches Messer Ittetsu Black Pakka wood IWY-9008 27cm
-10% Sold out
Sujihiki Küchenmesser Ittetsu Black Pakka wood 27cm IWY-9008
Sujihiki-Tranchiermesser von Ittetsu mit 27 cm Klinge. Die Klinge besteht aus rostfreiem Sandvik 19C27-Stahl. Der Griff ist aus schwarzem Pakkaholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Versuchen Sie nicht, gefrorene Lebensmittel oder Knochen damit zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
116,13 €
129,03 €

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Nakiri Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-107 15cm
-10% Sold out
Nakiri Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 15cm IWZ-107
Kleines Ittetsu Nakiri-Messer mit einer Klingenlänge von 15 cm. Dieses japanische Küchenmesser ist zum Schneiden und Raspeln von Gemüse konzipiert. Doppelseitiges Schärfen. Die Klinge besteht aus VG10-Damaszenerstahl, 33 Lagen. Der Griff besteht aus feuchtigkeitsbeständigem Schichtmaterial Pakkaholz. Ittetsu-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Dieses Messer sollte nicht als Küchenbeil oder zum Schneiden extrem harter Lebensmittel verwendet werden. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
118,33 €
131,47 €

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Bread knife Tojiro F-687 27cm - 1
-10% Sold out
Küchenmesser TOJIRO 27cm F-687
Das Tojiro-Brotmesser eignet sich zum Schneiden von Gebäck, Kuchen und anderen großen Backwaren. Dank eines aufwendigen und komplexen Herstellungsverfahrens ist die Klinge extrem hart (ca. 60–61 Rockwell-Einheiten) und langlebig, dabei aber dennoch flexibel und widerstandsfähig. Sie ist 27 cm lang und verfügt über einen komfortablen Griff aus stabilisiertem Holz. Das Tojiro-Brotmesser ist nicht spülmaschinengeeignet.
64,51 €
71,67 €

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Feststehendes Messer United Cutlery Hibben Double Edge Boot Knife 5078 15.2cm
-10% Sold out
Feststehendes Messer United Cutlery Hibben Double Edge Boot Knife 15.2cm 5078
Messer United Cutlery Hibben Double Edge Boot Knife hat eine 15,2 cm lange, hochglanzpolierte, doppelschneidige Klinge aus rostfreiem 5Cr15MoV-Stahl. Das Messer ist insgesamt 26,4 cm lang. Der Griff besteht aus Pakkaholz. Inklusive schwarzer Gürtelscheide aus Leder. Das Messer hat ein Loch für eine Trageschlaufe.
64,60 €
71,77 €

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Kiritsuke Japanisches Messer Hideo Kitaoka Shirogami CN-22161 24cm
-10% Sold out
Kiritsuke Küchenmesser Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-22161
Kiritsuke Japanisches Messer Hideo Kitaoka Shirogami . Die 24 cm lange Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl mit einem Kern aus Shirogami-Stahl. Der Griff besteht aus natürlichem Pakkaholz. Hideo Kitaoka in Takefu, Provinz Fukui, ist auf die Herstellung hochwertiger einschneidiger Küchenmesser spezialisiert. Bitte gehen Sie mit Ihren Kohlenstoffmessern vorsichtig um. Es wird nicht empfohlen, solche Messer in der Spülmaschine zu waschen, sie im Wasser liegen zu lassen, sie mit säurehaltigen Flüssigkeiten zu reinigen oder saure Früchte wie Zitronen zu schneiden. Trocknen Sie Ihr Messer von Hand: Dies sollte unmittelbar nach dem Waschen mit einem sauberen Geschirrtuch erfolgen. Reiben Sie es mit Mineralöl ein. Wenn Sie Rostflecken bemerken, reiben Sie eine dünne Schicht Mineralöl darauf und lassen Sie es trocknen. Das Messer hat eine abgerundete Spitze.
159,68 €
177,42 €

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Santoku Japanese kitchen knife Miyabi 5000FCD 34684-181-0 18cm - 1
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Miyabi 5000FCD RAW 18cm 34684-181-0
Dank der ergonomischen Form des Griffs aus Pakkaholz in der Farbe Schwarz liegt das Küchenmesser Santoku Miyabi 5000FCD RAW 34684-181-0 stets angenehm in der Hand. Santoku ist japanisch und bedeutet „drei Tugenden“. Der Name bezieht sich auf die drei Lebensmittelarten, für die sich das Santoku besonders gut eignet: Fisch, Fleisch und Gemüse. 

Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Länge der Klinge: 18 cm.
FRIODUR eisgehärtete Klinge für eine besondere Haltbarkeit der Schneide und Korrosionsbeständigkeit.
Der Griff ist ergonomisch und aus Pakkaholz gefertigt: Für angenehmes Arbeiten mit dem Messer.
Ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
185,81 €
206,45 €

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Kiritsuke Japanisches Messer Hideo Kitaoka Shirogami CN-2216 24cm
-10% Sold out
Kiritsuke Küchenmesser Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-2216
Handmade single-beveled kiritsuke knife by Mr. Hideo Kitaoka. 24 cm blade is made of carbon steel with Shirogami steel core Handle made of a natural pakkawood.  Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
159,68 €
177,42 €

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Yanagiba Japanisches Messer Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm
-10% Sold out
Yanagiba Küchenmesser Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-2208
Handmade yanagiba knife by Mr. Hideo Kitaoka with a great Shirogami carbon steel on the 24 cm blade. Handle made of a natural pakkawood. The Yanagiba is a Japanese single-beveled knife, originally designed for sushi and sashimi. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
130,65 €
145,16 €

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Santoku Japanisches Messer Kunio Masutani M-3246 14cm
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Kunio Masutani 14cm M-3246
Kunio Masutani knife M-3246 with 15 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core. The black handle is made of pakkawood. Not allowed to wash in dishwasher.
71,85 €
79,84 €

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Nakiri Japanisches Messer Kunio Masutani M-3223 17cm
-10% Sold out
Nakiri Küchenmesser Kunio Masutani 17cm M-3223
Kunio Masutani nakiri knife with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core and kokuryu finish. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
78,39 €
87,10 €

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Santoku Japanisches Messer Kunio Masutani M-3221 17cm
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Kunio Masutani 17cm M-3221
Kunio Masutani santoku knife with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core and kokuryu finish. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
79,84 €
88,71 €

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Nakiri Japanisches Messer Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1108D 16.5cm
-10% Sold out
Nakiri Küchenmesser Mcusta Zanmai Ultimate Unkai 16.5cm ZUU-1108D
Mcusta Zanmai Ultimate Unkai  Nakiri vegetable knife. Blade lenght is 165 mm. The blade of Mcusta Zanmai Ultimate Unkai  nakiri knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan.Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
232,26 €
258,06 €

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Messerset Ballarini Tevere, 2-tlg 18590-003-0
-10% Sold out
Messerset Ballarini Tevere, 2-tlg 18590-003-0
Messerset Ballarini Tevere, 2-tlg. Das Kochmesser ist ein echter Allrounder und kümmert sich als Profi um viele anfallenden Schneidearbeiten. Mit seiner breiten Klinge und einer Klingenlänge von 20 cm eignet sich das Chefmesser für fast alle Küchenarbeiten, die während des Kochens anfallen. Das Spick- und Garniermesser eignet sich für alle filigranen und feinen Küchenarbeiten. Das Spickmesser, oder auch Garniermesser genannt, hat eine Klingenlänge von 9 cm. Es ist ein Allzweckmesser für Obst und Gemüse und durch seine scharfe Spitze auch zum Spicken geeignet. Messer ist besonders hochwertig aus deutschem, rostfreiem Stahl gearbeitet. Der ergonomische Holzgriff besteht aus poliertem Pakka-Holz. Er liegt besonders angenehm in der Hand, das erhöht auch die Sicherheit beim Schneiden. Die Finger werden zusätzlich durch einen Kropf geschützt.
50,08 €
55,65 €

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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Black Nickel Damascus D-612 21cm
-10% Sold out
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Black Nickel Damascus 21cm D-612
Japanese chef knife hand forged by Yoshimi Kato who is a certified traditional craftsman in Takefu, Fukui prefecture in Japan. Blade VG-10 Nickel Damascus, 65 layers with VG-10 core. Blade length 210 mm. Handle - red pakkawood. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
214,11 €
237,90 €

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Taschenmesser Mcusta Shinari Shinra Maxima MC-0203G 9.2cm
-10% Sold out
Taschenmesser Mcusta Shinari Shinra Maxima 9.2cm MC-0203G
The Mcusta Shinari Shinra Maxima MC-0203G folder is a stylish Japanese gentleman's knife.The handle is made from stunning green pakka wood. This knife is enhanced with what Mcusta calls a bamboo pattern. This means, quite literally, that the handle is shaped like a piece of bamboo. It doesn't only look great, it also offers enough grip. This knife is enhanced with a remarkable blade with a core made from SPG2-powdered steel. An extremely hard type of steel that retains its sharpness for a long time. The core is laminated in between three layers of softer steel. Weight 100 g.
243,15 €
270,16 €

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Santoku Japanese kitchen knife Mcusta Classic Pro Zebra HFZ-8003D 18cm - 1
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 18cm HFZ-8003D
Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Santoku knife. Blade lenght is 18 cm. Santoku means 'Three Virtues' or 'To solve Three Problems'. The virtues or problems are slicing, dicing and mincing. The blade of Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra santoku knife is made of of Damascus steel (VG-10), 33 layers. The handle is made of pakka wood with mosaic pin. MyGoodKnife is an authorized dealer of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). All Mcusta knives at our stores are original and made is Seki city, Japan. Check our video to see interview with Mr.Tomohiro Hasegawa - president of Marusho Industry Inc (brand Mcusta Zanmai). Interview was made when Mr.Tomohiro visited or store in Helsinki.
153,87 €
170,97 €

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Santoku Japanese kitchen knife Mcusta Revolution ZRB-1215G 15cm - 1
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Mcusta Zanmai Revolution 15cm ZRB-1215G
Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku is fantastic small japanese chef's knife with a very thin 3-layer steel blade and SPG2 core, a japanese powder steel known for excellent resistance to wear and corrosion. The 62° Rockwell blade displays hardness, toughness, and flexibility for ultimate sharpness and long lasting edge retention.The beautifully designed handle of black pakka wood lies perfectly in the hand and gives a firm and steady grip. The handle of Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku is accented with traditional Japanese decorative pin. Blade length: 15 cm. Full length: 30 cm. Weight: 146 gram. Handcrafted in Seki city, Japan.
152,42 €
169,35 €

Sold out

Gyuto Japanese kitchen knife Mcusta Coreless Aranami ZUA-1005C 21cm - 1
-10% Sold out
Gyuto Küchenmesser Mcusta Zanmai Coreless Aranami 21cm ZUA-1005C
Mcusta Zanmai  “coreless steel” series Gyuto chef knife with 21 cm blade. VG-10 and VG-2 are laminated together like Damascus steel. Literally there is no core of the steel, that's why this Mcusta kitchen knife series called "coreless". Also the blade patterns are remarkably clearer than on Damascus steel. Mcusta use  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. Handle of Mcusta Zanmai Coreless Aranami Gyuto is made of red pakka wood with a bolster and bottom cap. Mosaic pin on handle and bottom cap. Each knife Mcusta Zanmai Ultimate Coreless Aranami goes in wooden box.
275,81 €
306,45 €

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Nakiri Japanisches Messer Kunio Masutani M-3243 17cm
-10% Sold out
Nakiri Küchenmesser Kunio Masutani 17cm M-3243
Kunio Masutani vegetable kitchen knife nakiri with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core with a hardness of 61-63 HRC. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
65,32 €
72,58 €

Sold out

Santoku Japanisches Messer Kunio Masutani M-3241 17cm
-10% Sold out
Santoku Küchenmesser Kunio Masutani 17cm M-3241
Kunio Masutani Santoku knife with 17 cm blade. Santoku means “three virtues” or “three uses”: slicing, dicing, and mincing. You can cut fish, meat and vegetables with the Santoku. However, it is particularly suitable for vegetables due to the rather flat cutting edge profile. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core with a hardness of 61-63HRC. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
79,11 €
87,90 €

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Gyuto Japanisches Messer Teruyasu Fujiwara TF2308 21cm
-10% Sold out
Gyuto Küchenmesser Teruyasu Fujiwara 21cm TF2308
Japanese chef knife gyuto with 210 mm blade. Handmade by mr. Teruyasu Fujiwara.  The Gyuto is the Japanese version of the classic Western Chef's knife. The difference is that the gyuto's blade is thinner and holds a sharper edge.  Blade is made of Shirogami 1 stell with stainless steel clad. Handle: pakka wood. Hand wash with warm water and towel dry. 
289,60 €
321,77 €

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Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J Petty 6002 15cm
-10% Sold out
Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro J Petty 15cm 6002
Petty knife with 15 cm blade from Seki Kanetsugu Pro J series. After yers of research for the ultimate performance kitchen knives in functional materials and design, Mr. Kawamura of Kanetsugu has released the innovative line of Pro J Series.Hammer Forged Tsuchime Blade has cladding blade construction. Blade core is made of special high grade Cobalt steel called ZA-18 from Aichi Steel Company, sandwiched with AUS-2 stainless steel. This is the first kitchen knife to use this new formula steel of ZA-18.Mr. Kawamura explains Aichi Steel Ccompany has recently developed this ZA-18 to compete or even outperform VG-10. It is heat treated and then ice hardened (Sub-Zero quench) to the Rockwell hardness of HRc. 60-61. The Chemical Composition of ZA-18 is similar to the VG-10, but contains higher Carbon (1.20 vs. 1.05), Chromium (18.0 vs. 15.5), Molybdenum (1.50 vs. 1.20) and Cobalt (1.80 vs. 1.5) for added hardness, durability and rust-resistance. In fact, before Mr. Kawamura decides to use this steel for Pro J Series, he has tested it many times and proved it's incredible cutting performance and potential. Japanese technology of the cladding blade construction also has many advantages in the durability and maintenance, because the AUS-2 outer steel protects the core steel, and makes the blade extra strong to bending and breaking for the different hardness steel layers.The handle is made of Black-Pakkawood handle, comes with nice accent of red color micro fiber spacer and stainless steel bolster. It is ergonomically designed with slightly slanted bolster forge welded into the tang and full tang hand rounded handle slab to fit with your hand.
61,69 €
68,55 €

Sold out