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Taktische Messer Extrema Ratio Fulcrum S Desert Warfare 0410000092DW 15cm
-10%
Feststehendes Messer Extrema Ratio Fulcrum S Desert Warfare 15cm 0410000092DW
Das Messer Extrema Ratio Fulcrum S Desert Warfare ist eine verkürzte Version des klassischen Fulcrum. Die Klinge hat ein Tanto-Profil. Das Messergewicht beträgt 304 g. Die Gesamtlänge des Fulcrum S beträgt 28 cm. Die Besonderheit der Extrema Ratio-Produkte ist die Verwendung modernster Technologien und Materialien bei der Herstellung von Messern, von denen die meisten im Dienst der italienischen Armee und anderer militärischer Einheiten stehen.
271,71 €
301,90 €

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Japanisches Messer Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki GHO-010 15cm
-10%
Küchenmesser Goko Hamono Shirogami S/S Clad Honesuki 15cm GHO-010
Honesuki 15 cm made by Gokoo Hamono. Honesukis are boning knives specifically designed for parting out poultry. Walnut handle. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
173,47 €
192,74 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-15106 15cm
-10%
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-15106
Ittetsu Deba Messer mit 150 mm schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss jederzeit trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem. Ittetsu-Messer werden in der japanischen Stadt Echizen handgefertigt.
100,89 €
112,10 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu ISN-09 18cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu 18cm ISN-09
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Garasuki hat eine 18 cm lange Klinge. Das Garasuki ist eine größere Version des Honesuki-Messers und eignet sich ebenfalls für Geflügel, jedoch für größere Vögel. Die K-förmige Spitze ermöglicht präzises Schneiden, während die längere Klinge ein leichteres Schneiden erlaubt. Die Klinge besteht aus Aogami-2-Stahl. Dieser Stahl ist dem weißen Papierstahl sehr ähnlich, enthält jedoch zusätzlich Wolfram und Chrom, was die Schnitthaltigkeit verbessert und Rostbildung verlangsamt. Der Stahl wurde auf 62–63 Rockwell gehärtet und mit Edelstahl ummantelt, um die Pflege zu erleichtern. Der Griff ist aus antibakteriellem Bubinga-Holz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Handtuch abtrocknen.
141,53 €
157,26 €

Vorrätig

Petty Japanisches Messer Mutsumi Hinoura MHN-1103M 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Mutsumi Hinoura 15cm MHN-1103M
Ein japanisches Petty-Messer von Meisterhandwerker Mutsumi Hinoura. Der Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge besteht aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus Shirogami-Stahl. Gewicht: 155 g. Mutsumi Hinoura-san ist die vierte Generation der Schmiede der Familie Hinoura. Mutsumi Hinoura-Messer sind nicht spülmaschinenfest. Japanische Küchenmesser haben eine sehr harte, aber dünne Schneide. Diese Messer sollten nicht für harte Lebensmittel (wie Fleisch mit Knochen, Kokosnussschalen und andere Nüsse) verwendet werden.
144,44 €
160,48 €

Vorrätig

Fleischmesser Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 34402-151-0 15cm
-10%
Küchenmesser Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 15cm 34402-151-0
Das Fleischmesser Chutoh 34402-151-0 von Miyabi ist eine gute Wahl. Das Messer hat ein ergonomisches Griffdesign aus Schwarzahorn und bietet so bei der Arbeit viel Komfort ohne Ermüden.

Klinge hergestellt aus der Stahlsorte MC66
Klingenlänge: 15 cm.
CRYODUR eisgehärtete Klingen sind sehr schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben eine hohe Klingenflexibilität.
Ergonomischer Griff aus Schwarzahorn: Für ermüdungsfreies und sicheres Schneiden mit dem Messer.
Ideal ausbalanciertes Griffdesign.
Poliert mit Honbazuke Abzug.

330,24 €
366,94 €

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Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11106 15cm
-10%
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-11106
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11106 mit 150 mm langer, schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
92,51 €
102,79 €

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Petty Japanisches Messer Ikeuti Hamono 45-V30-150 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Ikeuti Hamono 15cm 45-V30-150
This petty knife made by Ikeuti Hamono is good for fish and meat cutting and preparing. Ergonomic non-slip handle made of rubber. Single bevel. 15 cm blade is made of VG10 steel. Weight about 150 g.
60,24 €
66,94 €

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Japanisches Messer Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped IJS-11155 15cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu Uraoshi Kaisaki Stamped 15cm IJS-11155
The kaisaki it's a small general purpose single bevel traditional Japanese knife, which resembles a small Yanagiba and can be used for filleting small fish and shellfish, peeling and slicing vegetables, gutting or slicing small pieces of meat. Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Kaisaki IJS-11155 with 150 mm polished blade made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
58,06 €
64,52 €

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Kochmesser Victorinox Swiss Classic 5.2003.22 22cm
-10%
Küchenmesser Victorinox Swiss Classic 22cm 5.2003.22
Victorinox Swiss Classic kitchen knife with straight edge. The 22 cm blade is made of stainless steel. Black ergonomically shaped non-slip polypropylene handle. Swiss Victorinox is one of Europe's largest manufacturers of kitchen and professional knives.
35,56 €
39,52 €

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Japanisches Messer Tsutomu Kajiwara Petty TK-1114 15cm
-10%
Küchenmesser Tsutomu Kajiwara Petty 15cm TK-1114
 Japanese Petty knife handmade by Tsutomu Kajiwara. "Petty" is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite”. Blade 150 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
119,03 €
132,26 €

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Taktische Messer Böker Magnum Ranger Field 02SC001 15cm
-10%
Feststehendes Messer Böker Magnum Ranger Field 15cm 02SC001
Das Böker Magnum Ranger Field Bowie Ranger Field 02SC001 kombiniert eine bewährte Messerform mit modernem Material, denn das Bessere ist der Feind des Guten. Das weltbekannte USMC Bowie ist nach Aussagen der amerikanischen Navy SEALs das beste Messer der Welt, trotzdem haben wir uns mit dem Magnum RFB an eine Verbesserung gewagt. Parierelement und Abschlussknauf werden nicht wie gewohnt aus Metall gefertigt, sondern bestehen aus leichtgewichtigem und überaus widerstandsfähigem G10. Das führt zu einer deutlichen Gewichtsersparnis und verleiht dem Messer im Zusammenspiel mit dem braunen Griff aus gewickeltem Leder und der schwarz beschichteten Klinge ein modernes, reizvolles Erscheinungsbild. Die eindrucksvolle Bowie-Klinge aus 7Cr17MoV ist mit einer charakteristischen Fehlschärfe und einer ausgeprägten Hohlkehle versehen. Mit hochwertiger schwarzer Lederscheide und praktischem Schlagdorn.
42,99 €
47,77 €

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Petty Japanisches Messer Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-002 15cm
-10%
Petty Küchenmesser Goko Hamono Shirogami S/S Clad 15cm GHO-002
Goko Hamono petty Japanese kitchen knife with is 15 cm blade. Petty is the Japanese word for a paring or utility knife, it comes from the French word “petite". Constructed using a core of white #1 steel and covered with a stainless outer cladding, this small and nimble knife is the ideal utensil for small slicing and dicing jobs as well as a great tool for those intricate garnishes. The petty now comes with a nice upgraded oak octagonal handle and a durable pakka wood ferrule.
137,18 €
152,42 €

Vorrätig

Japanisches Messer Ittetsu Honesuki IS-47 15cm
-10%
Küchenmesser Ittetsu Honesuki 15cm IS-47
Das japanische Honesuki Messer Ittetsu hat eine 150 mm lange, beidseitig geschliffene Klinge. Das Honesuki ist ein Fleischermesser. Die Klinge des Ittetsu Honesuki besteht aus SLD-Edelstahl. Dieser dreilagige Stahlkern weist eine hohe Härte von bis zu 61–63 HRC auf. Beide Seiten sind mit weicherem SUS 405-Stahl ummantelt. Der traditionelle achteckige Griff ist aus Eschenholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
127,02 €
141,13 €

Vorrätig

Japanisches Messer Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm D-701CW 15cm
-10%
Küchenmesser Yoshimi Kato Satin finished Ginsan Petty 15 cm 15cm D-701CW
apanisches Klein Petty Messer, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, einem zertifizierten traditionellen Handwerker in Takefu, Präfektur Fukui in Japan. Klinge Ginsan Stahl. Klingenlänge 150 mm. Griff - Kirschholz. Handwäsche mit warmem Wasser und handtuchtrockenem.
178,57 €
198,41 €

Vorrätig

Japanisches Messer Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 8002 15cm
-10%
Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 15cm 8002
Japanisches Petty-Messer aus der Heptagon-Silver-Serie von Seki Kanetsugu. Diese preisgünstige Serie ist einfach zu handhaben und erfordert keine besondere Pflege. Die 15 cm lange Klinge besteht aus massivem, rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Der durchgehende Klingenzapfen ist im Spritzgussverfahren hergestellt und verfügt über ein dunkelblaues, hitzebeständiges ABS-Harz-Kronenende und einen silber eloxierten Aluminiumgriff, der das Eindringen von Wasser verhindert und so für Hygiene und Rostbeständigkeit sorgt. Der siebeneckige Griff ist einzigartig und liegt angenehm in der Hand.
34,78 €
38,65 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Seki Kanetsugu Petty 5 002 15cm - 1
-10%
Küchenmesser Seki Kanetsugu Pro-S Petty 15cm 5002
Seki Kanetsugu Petty universal kitchen knife. The 15 cm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping. Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip. Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
41,37 €
45,97 €

Vorrätig

Finnenmesser Marttiini Martef 6 826014t 15cm
-10%
Feststehendes Messer Marttiini Martef 15cm 826014t
Das Filetiermesser Marttiini Classic 15 826014t ist ein hervorragendes Werkzeug für die Verarbeitung von Fisch mit einem Gewicht von ca. 1 kg. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl. Die Martef-Beschichtung reduziert die Reibung auf nahezu Null und schützt gleichzeitig die Klinge vor Korrosion. Die flexible und scharfe Klinge sorgt für präzises Schneiden von Filets. Gesamtlänge 27 cm. Der strukturierte Gummigriff und der Fingerschutz sorgen für einen festen Halt des Messers auch unter rauen Bedingungen. Im Lieferumfang ist ein traditionelles Lederetui in Naturfarbe enthalten. Wir empfehlen Handwäsche.
33,31 €
37,02 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Tojiro Atelier Petty TA-PP150 15cm - 1
-10%
Küchenmesser TOJIRO Atelier Petty 15cm TA-PA150
Special new japanese Tojiro Petty knife with 15 cm balde. These exclusive knives from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
262,02 €
291,13 €

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Universalmesser Marttiini Little Cook 755114P 15cm
-10%
Küchenmesser Marttiini Little Cook 15cm 755114P
Das Marttiini Little Cook Messer mit einer 15 cm langen Klinge ist zum Hacken und Würfeln konzipiert. Der ergonomische Griff besteht aus Gummi. Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl.
23,95 €
26,61 €

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Ausbeinmesser TOJIRO Pro F-885 15cm
-10%
Küchenmesser TOJIRO Pro 15cm F-885
Ausbeinmesser Tojiro Pro F-885 mit 15 cm Klinge. DP-Kobaltlegierungsstahl ist ein bahnbrechender Plattierungsstahl, der im Niedertemperatur-Gasreduktionsverfahren hergestellt wird. Dabei werden Verunreinigungen aus dem Erz entfernt und hochreines Eisen gewonnen. Der Kobaltlegierungsstahl ist mit 13 Chrom beschichtet. Diese Serie setzt den absoluten Weltstandard unter den Edelstahlmessern mit dreilagiger Klinge und Edelstahlgriff und genießt bei Profis einen guten Ruf. Kompromisslose Schärfe und einfache Pflege sind garantiert. Die Kombination aus Schichtmaterial und Edelstahlgriff macht diese Messer in Europa und weltweit sehr beliebt.
88,92 €
98,80 €

Vorrätig

Universalmesser TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
-10%
Küchenmesser TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Tojiro Pro Petty Messer F-884 mit 15 cm Klinge. Die Messer dieser Serie zeichnen sich durch hervorragende Schärfe und einfaches Nachschärfen aus. Der spezielle legierte Stahl wird aus rostfreiem Stahl und hochreinem Eisenerz im Niedertemperatur-Gasreduktionsverfahren hergestellt. Der Griff mit Tornade-Muster besticht durch sein hochwertiges Design, das sich bei häufiger Benutzung bewährt.
63,82 €
70,92 €

Vorrätig