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Gyuto Japanese kitchen knife Takeshi Saji VG10, bull bone HA4608 21cm - 1
Gyuto Küchenmesser Takeshi Saji VG10, stierknochen 21cm HA4608
Japanese chef knife handmade by Mr. Takeshi Saji. Blade - 31 layers damaskus steel, VG10. Blade length 21 cm. Handle - bull bone. Brass bolster. Weight of japanese chef knife Takeshi Saji is 330 g. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Balacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
395,16 €

Vorrätig

Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro MV 2 Layered sushi and sashimi FD-1110 21cm - 1
Yanagiba Küchenmesser Tojiro MV 2Layered sushi und sashimi 21cm FD-1110
Tojiro Yanagi-Sashimi knife 21 cm. Single edged blade. Resin handle molded with blade. Because there is no chink between the blade and handle, bacteria won’t propagate. The tactile grip of elastomeric handle and the sharp 2-layer molybdenum vanadium blade will support your work and HACCP system. Tojiro employed traditional octagonal shape handle that has been used since ancient times. The tactile and easiness to control is still the same feeling. Also because of elastomeric resin, the soft-comfortable grip of Tojiro Yanagi-Sashimi knife is just like wooden handle. Tojiro Yanagi-Sashimi knife goes in carton brand box.
133,87 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer TOJIRO Hammered Black F-1077 21cm
Deba Küchenmesser TOJIRO Hammered Black 21cm F-1077
Ein traditionelles japanisches Tojiro-Deba-Messer mit gehämmertem Griff in Schwarz. Klingenlänge: 21 cm. Das Deba ist ein japanisches Messer mit einseitiger Schneide. Es wird hauptsächlich zum Filetieren von Fisch verwendet. Dank seiner schweren Klinge lassen sich damit mühelos Flossen, Köpfe und andere Teile selbst großer Fische wie Lachs entfernen. Das Tojiro-Deba-Messer mit gehämmertem Griff in Schwarz ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt und schwarz eloxiert. Es ist nicht spülmaschinengeeignet.
185,48 €

Vorrätig

Tramontina Meat knife with sheath 21190098 21cm - 1
-12,00 €
Tramontina Fleischmesser mit Scheide 21cm 21190098
Ein zuverlässiges, hochwertiges Messer der renommierten Marke Tramontina, entwickelt für wahre Fleisch- und Grillliebhaber. Seine 21 cm lange Klinge aus rostfreiem Stahl garantiert saubere und präzise Schnitte. Der stabilisierte Holzgriff liegt angenehm in der Hand und ist feuchtigkeits- sowie hitzebeständig. Dieses Messer eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Steaks und Würstchen und ist auch perfekt für alle Grillarbeiten. Eine praktische Scheide zum Schutz der Klinge und zur sicheren Aufbewahrung ist im Lieferumfang enthalten.
20,25 €
32,25 €

Vorrätig

Yanagiba Japanisches Messer TOJIRO Hammered Black sushi und sashimi F-1080 21cm
Yanagiba Küchenmesser TOJIRO Hammered Black sushi und sashimi 21cm F-1080
Tojiro Hammered Black Yanagiba ist ein langes traditionelles japanisches Sushi- und Sashimimesser. Die Klingenlänge beträgt 21 cm. Das Tojiro Hammered Black Sashimimesser ist einseitig geschliffen und aus Kohlenstoffstahl gefertigt. Japanische Küchenmesser Tojiro Hammered Black sind nicht spülmaschinenfest. Nach Gebrauch trocken wischen.
112,90 €

Vorrätig

Kochmesser Marttiini 770114P 21cm
Küchenmesser Marttiini 21cm 770114P
Die dicke und robuste Klinge macht dieses Kochmesser Marttiini 770114P langlebig und robust. Der größere Griff liegt auch bei größeren Händen gut in der Hand. Zum Zerkleinern, Würfeln, Schneiden von Fleisch.  Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen.
31,45 €

Vorrätig

Japanisches Messer TOJIRO Pro F-896 21cm
Küchenmesser TOJIRO Pro 21cm F-896
DP cobalt alloy steel is an epoch-making clad steel manufactured by low temperature gas reduction method, which takes away impurities in a ore and lead to high purity iron.The cobalt alloy steel is sandwiched by 13 chrome. This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
98,80 €

Vorrätig

Yanagiba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho sushi and sashimi 8021 21cm - 1
Yanagiba Küchenmesser Seki Kanetsugu Heptagon-Silver sushi und sashimi 21cm 8021
Single Bevel Edge with a slightly concaved flat back, solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel blade is hand sharpened with Japanese whetstone for excellent cutting performance. Mr. Kawamura from Kanetsugu has been researching and challenged for different material, construction and design for extra advantages. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. When you look and hold the knife, you will feel a totally different texture and atmosphere.
54,84 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
Kochmesser Gyuto aus der Serie Seki Kanetsugu Miyabi Isshin mit einer 21 cm langen Klinge. Der Palisandergriff liegt perfekt in der Hand. Nicht spülmaschinenfest! Die Klinge hat einen dreilagigen Aufbau, wobei der Kern aus AUS8-Stahl und die Beläge aus rostfreiem SUS410-Stahl bestehen. Verwenden Sie Gyuto zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Japanische Messer Seki Kanetsugu Miyabi Isshin werden in Markenverpackungen geliefert.
42,15 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO VG10 Hammered F-1115 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser TOJIRO VG10 Hammered 21cm F-1115
Tojiro VG10 Hammered Gyuto – japanisches Kochmesser mit 21 cm Klinge. Gewicht: 135 g. Tojiro ist Experte darin, das Beste aus VG10-Edelstahl herauszuholen. Die exzellente Behandlung des VG10-Kernstahls sorgt für extreme Schärfe, ohne Kompromisse bei Schnitthaltigkeit oder Schnitthaltigkeit einzugehen. Der Kernstahl ist mit einem weicheren Edelstahl laminiert, der eine gehämmerte Kurouchi-Oberfläche erhält.
118,73 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
Das japanische Kochmesser Sakai Takayuki Kurokage ist ein vielseitiges Werkzeug für jede Küche. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern und ermöglicht präzise und schnelle Schnitte. Die hervorragende Balance und Geometrie der Klinge garantieren komfortables Arbeiten auch über längere Zeiträume und ein perfektes Ergebnis. Das beidseitige Schärfen ist sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet. Die Klinge aus VG10-Stahl zeichnet sich durch hohe Härte, Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schärfe aus. Die schwarze Teflonbeschichtung verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen, schützt die Klinge, reduziert die Reibung und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Die gehämmert wirkende Oberfläche (Tsuchime) verbessert das Gleiten. Der traditionelle japanische Griff ist aus robustem Wengeholz gefertigt und verfügt über einen Kropf aus Büffelhorn. Das manuelle Schärfen garantiert maximale Schärfe. Dieses Messer wird in Japan von Aoki Hamono Co., Ltd. hergestellt und vereint Tradition und Technologie.
134,66 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
Das Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damaszener-Kochmesser mit einer 21 cm langen Klinge ist ein vielseitiges Gyuto-Messer, das für die meisten Küchenarbeiten geeignet ist, darunter das Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Das Gyuto gilt als japanisches Pendant zum europäischen Kochmesser, besitzt jedoch eine feinere Klinge, die einen saubereren und präziseren Schnitt ermöglicht. Die Klinge hat einen VG10-Stahlkern – eines der beliebtesten Materialien für japanische Messer aufgrund seiner hohen Härte, ausgezeichneten Korrosionsbeständigkeit und langanhaltenden Schärfe. Die harte Schneide ist durch 33 Lagen Damaszenerstahl geschützt, was nicht nur die Stabilität der Klinge erhöht, sondern auch die Reibung beim Schneiden reduziert und so das Anhaften von Lebensmitteln verhindert. Der obere Teil der Klinge ist geschmiedet (Tsuchime), wodurch eine besondere Textur entsteht. Der achteckige Griff aus Eichenholz, der von Hand bearbeitet und lackiert wurde, unterstreicht den traditionell japanischen Charakter des Messers. Eiche ist langlebig und verschleißfest, und die Handbearbeitung verleiht jedem Griff ein einzigartiges Aussehen.
123,51 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki Nanairo Blau 14590 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki Nanairo Blau 21cm 14590
Das Sakai Takayuki Nanairo Kochmesser vereint traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Hightech-Materialien. Es ähnelt optisch dem klassischen japanischen Gyuto-Kochmesser, ist aber im Gegensatz zu seinen traditionellen Pendants besonders pflegeleicht. Es erfüllt die gängigen Hygieneanforderungen und eignet sich daher ideal für den Einsatz in Profiküchen. Die 21 cm lange Klinge besteht aus VG10-Stahl – einem Material, das die Vorteile von Kohlenstoffstahl, wie Schärfe und dauerhafte Schnitthaltigkeit, mit hoher Rostbeständigkeit kombiniert. Der Griff ist in der traditionellen japanischen „Wa“-Form gefertigt. Anstelle von Holz kommt jedoch ein spezieller ABS-Kunststoff zum Einsatz. Dieses Material bietet hervorragende Feuchtigkeitsbeständigkeit, verhindert Risse und macht den Griff widerstandsfähig gegen verschiedene äußere Einflüsse. Die Griffe werden von Handwerkern gefertigt und mit typisch japanischen Mustern und Farben verziert. Dieses Modell zeichnet sich durch einen dunklen Griff mit einem markanten blauen Schimmer aus. Obwohl das Messer aus äußerst robusten Materialien besteht, empfehlen wir dringend, es von Hand zu spülen und nicht in der Spülmaschine zu reinigen.
128,29 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
Das japanische Sakai Takayuki Kochmesser mit seiner 21 cm langen Klinge ist Ihr unverzichtbarer Küchenhelfer. Es meistert jede Aufgabe mühelos, vom feinen Schneiden von Gemüse und Kräutern bis zum Zerteilen von Fleisch und Fisch. Die perfekte Balance und Länge der Klinge garantieren optimale Kontrolle und hohen Komfort, auch bei längerem Gebrauch. Dank des beidseitigen Schliffs ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gleichermaßen geeignet. Die Klinge ist aus hochwertigem VG10-Edelstahl gefertigt, der für seine außergewöhnliche Härte, Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schärfe bekannt ist. Der VG10-Kern ist von 33 Lagen Damaszenerstahl umgeben, was nicht nur die Stabilität erhöht, sondern der Klinge auch ein faszinierendes Wellenmuster verleiht. Der ergonomische Griff aus japanischem Zelkova-Holz (Keyaki) ist robust, stabil und von natürlicher Schönheit. Er sorgt für sicheren Halt und präzise Kontrolle des Messers. Hergestellt in Japan von Aoki Hamono Co., Ltd., vereint dieses Messer jahrhundertealte Handwerkskunst mit modernster Technologie. Um die hervorragende Qualität zu erhalten, wird Handwäsche und sofortiges Trocknen nach jedem Gebrauch empfohlen; nicht spülmaschinengeeignet.
118,73 €

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Gyuto Japanisches Messer Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Ein japanisches Kenshiro Hatono Kochmesser mit Kurouchi-Beschichtung. Kurouchi ist eine spezielle Klingenveredelung, die sich durch eine raue, unpolierte Oberfläche mit einer schwarzen Oxidschicht auszeichnet. Diese Schicht bleibt nach dem Härten und Schmieden erhalten, schützt das Messer vor Korrosion und verleiht ihm ein traditionelles Aussehen. Die Klinge dieses Kenshiro Hatono Kochmessers besteht aus einem Aogami-Stahlkern mit Edelstahl-Griffschalen. Mit einer optimalen Klingenlänge von 21 cm eignet sich dieses Messer ideal zum Schneiden aller Lebensmittel. Es wird jedoch empfohlen, extrem harte Lebensmittel zu vermeiden, da die Schneide sehr dünn ist. Der traditionelle Wa-Griff ist aus Walnussholz gefertigt.
206,37 €

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Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-104 21cm
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Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 21cm IWZ-104
Ein hervorragendes Messer Gyuto IWZ-104 von Ittetsu mit einer Klingenlänge von 21 cm zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 230 gr
131,47 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
Sold out
Gyuto Küchenmesser Ittetsu 21cm IW1188
Japanisches Kochmesser Gyuto Ittetsu mit 21 cm langer Klinge. Die Klinge besteht aus Shirogami-Eisenstahl. Der Griff ist aus wasserfestem, achteckigem Walnussholz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt. Versuchen Sie nicht, gefrorene Lebensmittel oder Knochen damit zu schneiden, zu schlagen oder zu hacken. Die Klinge kann absplittern oder brechen. Mit warmem Wasser von Hand waschen und abtrocknen.
139,44 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
Neu! Japanisches Kochmesser Tojiro Sakuya mit 21 cm langer Klinge. Die Klingen dieser neuen Serie bestehen aus VG10-Kernstahl mit Damastummantelung. Die Klingen sind mit einer speziellen, tiefschwarzen Damastbeschichtung versehen, die durch elektrolytische Färbung hergestellt wird. Die schwarze Klinge symbolisiert die „dunkle Nacht des Neumonds“, und ihre schimmernde Schneide erinnert an das „Glühen der Mondsichel“. Bitte beachten Sie, dass sich die schwarze Beschichtung beim Schärfen abnutzen kann. Der Griff des Tojiro Sakuya Messers besteht aus Ebenholz. Dieses Holz ist bekannt für seine Robustheit und Feuchtigkeitsbeständigkeit. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Das Tojiro Sakuya Kochmesser wiegt 165 g.
244,62 €

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Kochmesser Marttiini Kide 429110 21cm
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Küchenmesser Marttiini Kide 21cm 429110
Ein hervorragendes Universalküchenmesser Marttiini Kide 429110 für alle Arten von Hack-, Würfel- und Schneidarbeiten. Die Kide-Serie besteht aus scharfen, leicht zu pflegenden Küchenmessern und einer Bratgabel. Durch den deutschen Edelstahl und die geschmiedete Konstruktion sind die Messer langlebig und bleiben im Gebrauch scharf. Der Santoprene-Griff ist leicht zu reinigen und bietet einen guten Halt. Der ergonomische Griff ist bequem zu halten. Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen.
36,57 €

Sold out

Brotmesser Marttiini Kide 427110 21cm
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Küchenmesser Marttiini Kide 21cm 427110
Das Marttiini Kide Brotmesser 427110 mit Wellenschliff schneidet saubere Scheiben ohne Krümel. Die Kide-Serie besteht aus scharfen, leicht zu pflegenden Küchenmessern und einer Bratgabel. Durch den deutschen Edelstahl und die geschmiedete Konstruktion sind die Messer langlebig und bleiben im Gebrauch scharf. Der Santoprene®-Griff ist leicht zu reinigen und bietet einen guten Halt. Der ergonomische Griff ist bequem zu halten. Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen.
34,98 €

Sold out

Filetiermesser Marttiini Kide 424110 21cm
Sold out
Küchenmesser Marttiini Kide 21cm 424110
Mit dem Filetiermesser 424110 erhalten Sie mühelos sauber geschnittene Fischfilets. Dieses Messer mit flexibler Klinge ist auch zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch geeignet. Die Kide-Serie besteht aus scharfen, leicht zu pflegenden Küchenmessern und einer Bratgabel. Durch den deutschen Edelstahl und die geschmiedete Konstruktion sind die Messer langlebig und bleiben im Gebrauch scharf. Der Santoprene®-Griff ist leicht zu reinigen und bietet einen guten Halt. Der ergonomische Griff ist bequem zu halten. Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen
32,59 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Ein japanisches Kochmesser des Schmieds Yoshimi Kato. Die 210 mm lange Klinge hat einen Kern aus Super-Aogami-Stahl. Edelstahlscheiden schützen die Klinge vor Korrosion. Nach Gebrauch sollte das Messer jedoch sofort abgewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Yoshimi Kato ist einer der renommiertesten modernen Schmiede. Sein Kochmesser ist ein wunderbares Werkzeug für jede professionelle und private Küche und eignet sich auch als nützliches und schönes Geschenk. Die Lieferung erfolgt in einer Markenbox.
309,96 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Dieses Kochmesser wurde von Meisterhandwerker Kenshiro Hatono handgefertigt. Die 210 mm lange Klinge verfügt über einen SPG2-Stahlkern und wunderschön gemusterte Damaszenerstahl-Beläge. Der japanische Wa-Griff ist aus Wenge-Holz gefertigt, der Kropf aus Walnussholz. Das Kenshiro Hatono Gyuto Kochmesser ist nicht spülmaschinenfest. Spülen Sie das Messer von Hand ab und trocknen Sie es nach Gebrauch gründlich ab. Wir empfehlen, japanische Küchenmesser auf einem Wasserstein zu schärfen und Kamelienöl zur Pflege und Korrosionsvorbeugung zu verwenden. Nicht für gefrorene oder andere extrem harte Lebensmittel verwenden. Wird in einer Markenverpackung geliefert.
278,09 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer Ittetsu VG-10 Damaskus IWZ-105 24cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser Ittetsu VG-10 Damaskus 24cm IWZ-105
Gyuto IWZ-105 von Ittetsu ist ein in Japan entworfenes Kochmesser mit einer Klingenlänge von 24 cm, das zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse konzipiert ist. Der Griff besteht aus modernem Holzschichtstoff Pakkawood. Waschen Sie es niemals in der Spülmaschine. Die Klinge besteht aus hochwertigem VG10-Damaststahl mit Hammerschlagfinish. Waschen Sie Ihr Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Trocknen Sie das Messer vollständig mit einem weichen Tuch ab. Bei Bedarf neutrales Reinigungsmittel verwenden.  Halten Sie Ihr Messer scharf, indem Sie hochwertige Schleifsteine ​​mit der richtigen Körnung verwenden. Stadt Echizen, Japan Gewicht 270 gr
142,63 €

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