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Nakiri Japanisches Messer Tsutomu Kajiwara TK-1118BGA 18cm
Nakiri Küchenmesser Tsutomu Kajiwara 18cm TK-1118BGA
Nakiri knife handmade by Tsutomu Kajiwara. Blade 180 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional handle is made of bocote wood with God’s ash ferrule. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
200,81 €

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Messerset Mcusta Zanmai Limited Edition Blue Dragon Seiryu MCDRSET
Messerset Mcusta Zanmai Limited Edition Blue Dragon Seiryu MCDRSET
Ein einzigartiges Set japanischer Küchenmesser. Dieses exklusive Blue Dragon Seiryu-Set ist die dritte limitierte Edition von Mcusta Zanmai. Weltweit auf nur 50 Stück limitiert, ist dies ein echtes Sammlerstück! Die Sets sind nummeriert. In unserem Geschäft hat dieses Set die Nummer 32/50. Das Blue Dragon Seiryu-Set enthält vier Messer: ein 15 cm langes Pettu, ein 18 cm langes Santoku, ein 21 cm langes Gyuto und ein 23 cm langes Kiritsuke. Die Klingen sind aus hochwertigem, chrompulverhaltigem ZDP-189-Stahl der höchsten Güteklasse gefertigt. Die wunderschön gearbeiteten Griffe bestehen aus langlebigem, verschleißfestem Epoxidharz und sind beidseitig mit Neusilber-Backen versehen. Das Set enthält ein Zertifikat und eine einzigartige Aufbewahrungsbox aus Paulownia. Hergestellt in Seki, Japan. Rabatte und Rabattcoupons sind auf diesen Artikel nicht anwendbar.
4.479,84 €

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Feststehendes Messer Ikeuti Hamono Kuro 45-210 21cm
Feststehendes Messer Ikeuti Hamono Kuro 21cm 45-210
The Ikeuti Hamono Kuro 45-210 is a unique Japanese 21 cm fixed blade knife made from three layers of Aogami #2 carbon steel. It is perfect for those who like to stand out and get outdoors, having a cutting tool of impressive size with him. The wooden handle is equipped with a metal guard and a lanyard hole. The knife is very convenient to carry in the leather sheath that comes with it.
314,52 €

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Yanagiba Japanisches Messer Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers CN-4207 21cm
Yanagiba Küchenmesser Hideo Kitaoka 11 Shirogami Layers 21cm CN-4207
Handmade yanagiba knife by Mr. Hideo Kitaoka with 11 layers of a great Shirogami carbon steel on the 21 cm blade. Handle made of a natural rosenwood. The Yanagiba is a Japanese single-beveled knife, originally designed for sushi and sashimi. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
193,55 €

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Santoku Japanisches Messer T. Ikeda Blau TIKS17PUCM 17cm
Santoku Küchenmesser T. Ikeda Blau 17cm TIKS17PUCM
Really versatile Japanese kitchen santoku knife by T.Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The non-slip and durable polyurethane handle complements the modern look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

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Santoku Japanisches Messer T. Ikeda Olive TIKS17OLCM 17cm
Santoku Küchenmesser T. Ikeda Olive 17cm TIKS17OLCM
Incredible Japanese kitchen santoku knife by T. Ikeda, master knifemaker from the famous village of Takefu. The blade, 17 cm long, is made of Chromax steel developed in the village, which, in its properties, came as close as possible to carbon steels, while being stainless. The elegant olive handle complements the look of the knife, and it also feels really comfortable in the hand. The balance and sharpness of this handmade santoku will definitely not leave anyone indifferent.
201,61 €

Vorrätig

Kochmesser Spyderco Minarai Funayuki SCK16PBK 16.3cm
Küchenmesser Spyderco Minarai Funayuki 16.3cm SCK16PBK
Das Kochmesser Spyderco Minarai Funayuki SCK16PBK entspricht dem hier bekannten Kochmesser mit der typisch langen und breiten Klinge. Ideal geeignet zum Schneiden, Tranchieren oder Hacken von Lebensmitteln. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten. Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. 
119,52 €

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Kochmesser Spyderco Minarai Gyuto SCK19PBK 25.7cm
-42,00 €
Küchenmesser Spyderco Minarai Gyuto 25.7cm SCK19PBK
Das Spyderco Minarai Gyuto SCK19PBK  Kochmesser wurde vom weltbekannten Messerdesigner Murray Carter entworfen. Hochwertiges Kochmesser Spyderco Minarai mit einer Klinge aus  CTS® BD1N, mit einer Griffbeschalung aus Polypropylen. Der größere Griff liegt auch bei größeren Händen gut in der Hand.  Zum Zerkleinern, Würfeln, Schneiden von Fleisch. Wir empfehlen Handwäsche. Minarai Gyuto Gesamtlänge 391 mm. Klingenlänge 257 mm. Hergestellt in Japan.Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. Das Gyuto (dt. „Kuhklinge“) entspricht dem hier bekannten Kochmesser mit der typisch langen und breiten Klinge. Ideal geeignet zum Schneiden, Tranchieren oder Hacken von Lebensmitteln. 
154,00 €
196,00 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Spyderco Minarai SCK17PBK 17cm
-34,00 €
Nakiri Küchenmesser Spyderco Minarai 17cm SCK17PBK
Das Nakiri Japanisches Messer Spyderco Minarai SCK17PBK fällt besonders durch seine rechteckige Form und der leicht hochgezogenen Schneide auf. Damit ist das Messer perfekt zum Schneiden und Zerhacken von Gemüse geeignet. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. 
125,60 €
159,60 €

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Obst- / Schälmesser Spyderco Minarai Petty SCK15PBK 11.8cm
-18,70 €
Küchenmesser Spyderco Minarai Petty 11.8cm SCK15PBK
Das Minarai Petty SCK15PBK (angelehnt an das französische Wort „petit“ für klein) ist das perfekte Messer zum Schälen und Zerkleinern von Obst und Gemüse. Die rostfreie Klinge aus CTS-BD1N und der kantige Griff aus spritzgegossenem Polypropylen garantieren ein sicheres und hygienisches Arbeiten. Spyderco entdeckt seine kulinarische Seite und präsentiert die Minarai Kochmesser Serie von Designer Murray Carter. Der Messerdesigner ist mit der japanischen Schmiedekunst tief verwurzelt und setzt den Grundgedanken des japanischen Begriffs Minarai 見習 (dt. zusehen und lernen, Lehre) in den markanten Küchenmessern um. Spyderco vereint dabei traditionelle Werte mit modernen Materialien. 
68,30 €
87,00 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer Ittetsu Shirogami Tall 75 mm IW-11840Z 18cm
Nakiri Küchenmesser Ittetsu Shirogami Tall 75 mm 18cm IW-11840Z
Das japanische Gemüsemesser Ittetsu Nakiri Tall W-11840Z hat eine breitere Klinge als ein Standard-Nakiri-Messer. Die Klinge ist 75 mm breit und 180 mm lang. Nakiri-Messer werden ausschließlich zum Schneiden von Gemüse und Hacken von Kräutern verwendet. Die Klinge besteht aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus Shirogami-Kohlenstoffstahl. Der traditionelle achteckige Griff ist aus wasserbeständigem Zelkova-Holz gefertigt. Ittetsu-Messer werden in Japan hergestellt.
137,10 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11424 24cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11424
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba IJF-11424 mit 240 mm Klinge besticht durch seinen schönen und zugleich praktischen Rosenholzgriff. Die geschmiedete Klinge ist aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl gefertigt. Dank des einseitigen Anschliffs ermöglicht dieses Messer gleichmäßige Schnitte. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Reinigen Sie das Messer von Hand mit warmem Wasser und trocknen Sie es mit einem Tuch ab. Anschließend mit Mineralöl einreiben. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
152,42 €

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Japanisches Messer Ittetsu Usuba Forge-welded IJF-11143 21cm
Küchenmesser Ittetsu Usuba Forge-welded 21cm IJF-11143
Das Ittetsu Usuba IJS-11143 ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser mit einseitiger Schneide. Das Usuba ist speziell zum Schneiden von Gemüse konzipiert. Die 210 mm lange Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Da Kohlenstoffstahl anfällig für Oxidation ist, sollte das Messer trocken und sauber aufbewahrt werden. Bitte waschen Sie es nur von Hand in warmem Wasser und trocknen Sie es gründlich ab. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Präfektur Fukui, Japan, handgefertigt.
201,61 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11126 30cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30cm IJF-11126
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba IJF-11126 mit 300 mm Klinge. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Tuch abtrocknen. Anschließend mit Mineralöl einreiben. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserabweisend. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
192,74 €

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Yanagiba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11122 18cm
Yanagiba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
Das japanische Messer Ittetsu Yanagiba IJF-11122 mit 180 mm Klinge. Die geschmiedete Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der Griff ist aus Magnolie gefertigt und wasserbeständig. Die Klinge ist nur einseitig angeschliffen, um gleichmäßige Schnitte zu ermöglichen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Mit warmem Wasser von Hand waschen und mit einem Tuch abtrocknen. Anschließend mit Mineralöl einreiben. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
96,77 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11112 24cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 24cm IJF-11112
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11112 verfügt über eine 240 mm lange, polierte Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff ist aus Magnolienholz gefertigt. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss daher stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Bitte mit warmem Wasser von Hand waschen und anschließend abtrocknen. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
201,61 €

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Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11108 18cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
Das japanische Küchenmesser Ittetsu IJF-11108 Deba mit einer 180 mm langen Klinge ist ein traditionelles japanisches Küchenwerkzeug, das vor allem zum Filetieren von Fisch und Meeresfrüchten entwickelt wurde. Mit dem Deba lassen sich mittelgroße Fische filetieren, enthaupten und entgräten, aber auch Hühnerfleisch und andere weiche Gräten schneiden. Die dicke, schwere Klinge mit ihrem stabilen Klingenrücken ermöglicht präzise und kontrollierte Schnitte. Die einseitig geschliffene Klinge besteht aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl (Weißstahl #2). Der ovale Griff aus Magnolienholz ist leicht und liegt gut in der Hand, was präzises Arbeiten ermöglicht. Da Kohlenstoffstahl korrosionsanfällig ist, sollte das Messer sauber und trocken gehalten werden. Wir empfehlen, es nur mit warmem Wasser von Hand zu waschen, sofort abzutrocknen und an einem trockenen Ort aufzubewahren. Ittetsu-Messer werden in Echizen in der Präfektur Fukui, Japan, hergestellt – einer Region mit jahrhundertealter Messermachertradition.
112,90 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11106 15cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 15cm IJF-11106
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11106 mit 150 mm langer, schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
102,79 €

Vorrätig

Deba Japanisches Messer Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 IJF-11104 12cm
Deba Küchenmesser Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 12cm IJF-11104
Das japanische Küchenmesser Ittetsu Deba IJF-11104 mit 120 mm langer, schmiedegeschweißter Klinge aus Shirogami #2 Kohlenstoffstahl eignet sich für kleine Fische, Fleisch und Gemüse. Der ovale Griff besteht aus Magnolienholz. Die Klinge ist einseitig geschliffen. Kohlenstoffstahl ist rostanfällig und muss stets trocken und sauber gehalten werden, um Oxidation und Verfärbungen zu vermeiden. Handwäsche mit warmem Wasser und anschließendes Abtrocknen mit einem Handtuch. Ittetsu-Messer werden in Echizen, Japan, handgefertigt.
94,82 €

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Gyuto Japanisches Messer Sukenari Slender S-6411 24cm
Gyuto Küchenmesser Sukenari Slender 24cm S-6411
Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6411 with 24 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
500,00 €

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Santoku Japanisches Messer Sukenari Damascus SG2 S-620 19.5cm
Santoku Küchenmesser Sukenari Damascus SG2 19.5cm S-620
This handcrafted Sukenari santoku S-620 features a beautiful and immaculate mirror Damascus finish. Heat-treated to 63-64 HRC the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. Traditional Japanese octagonal handle is made of rosewood with W-shinogi, which has a buffalo horn ferrule.  *please note that the ferrules have different colors (light and black) and may differ from the photo. This santoku knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits.
 
459,68 €

Vorrätig

TOJIRO Tenugui Messerhandtuch F-377
TOJIRO Tenugui Messerhandtuch F-377
Tojiro Tenugui -Japanischer traditioneller Waschlappen. Ursprünglich als Küchentuch zum Ausschalten von Geschirr und Brille verwendet.  Gewicht 40g.
17,74 €

Vorrätig

TOJIRO Tenugui Küchentuch F-376
TOJIRO Tenugui Küchentuch F-376
Tojiro Tenugui ist ein traditionelles japanisches Handtuch, dessen Design aus gestanztem Stahlschrott basiert. Ursprünglich als Küchenhandtuch zum Abwischen von Geschirr, Gläsern und Messern verwendet, ist seine Verwendung jedoch unbegrenzt. Um ein Verblassen der Farbe zu vermeiden, wird vor dem ersten Gebrauch Handwäsche empfohlen. Gewicht: 40 g.
17,74 €

Vorrätig