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Gyuto Japanisches Messer Tsutomu Kajiwara TK-1123 21cm
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Gyuto Küchenmesser Tsutomu Kajiwara 21cm TK-1123
Japanese Chef knife gyuto handmade by Tsutomu Kajiwara. Blade 21 cm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional japanese wooden handle. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
185,48 €

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Schneidebrett Tenryo Manaita Antibakteriell 60 x 30 x 1 PK3
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Küchengeräte Tenryo Manaita Antibakteriell 60 x 30 x 1 PK3
Das antibakterielle Schneidebrett Tenryo Manaita. Maße: 600 x 300 x 10 mm. Gewicht: 1,7 kg. Das antibakterielle Material ist anorganisch (unschädlich für den menschlichen Körper) und bietet daher hervorragende Sicherheit, Hitzebeständigkeit und Haltbarkeit. Wirksam gegen ein breites Spektrum an Bakterien. Bei Gebrauch kann es zu Verfärbungen kommen, die Wirksamkeit bleibt jedoch unverändert. Hergestellt in Japan.
65,32 €

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Schneidebrett Tenryo Manaita Antibakteriell 50 x 25 x 1 PK1
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Küchengeräte Tenryo Manaita Antibakteriell 50 x 25 x 1 PK1
The Anti-bacterial pure Cutting board Tenryo Manaita features high quality synthetic material. Size 500x250x10 mm. The antibacterial material is inorganic (does not affect the human body), so it is excellent in terms of safety, heat resistance and durability. Effective against a wide range of bacteria with virtually no selectivity towards bacteria. (E. coli, staphylococci, salmonella, parahemolytic vibrio, etc.) Discoloration may occur during use, but the effectiveness will not change. Weight-1,2 kg. Made in Japan.
55,65 €

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Schneidebrett Tenryo Manaita Synthetische 50 x 33 x 2 G2
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Küchengeräte Tenryo Manaita Synthetische 50 x 33 x 2 G2
Das synthetische Schneidebrett Tenryo Manaita. Maße: 500 x 330 x 20 mm. Dieses Brett vereint hohe Festigkeit, Hygiene und Benutzerfreundlichkeit. Geeignet für die private Küche und den professionellen Einsatz. Gewicht: 3 kg. Hergestellt in Japan.
73,39 €

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Schneidebrett Tenryo Manaita Hi Soft 60 x 30 x 2 H3
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Küchengeräte Tenryo Manaita Hi Soft 60 x 30 x 2 H3
Großes Schneidebrett Hi-Soft Tenryo Manaita für den professionellen Einsatz. Hergestellt aus japanischem Kunststoff, der in Farbe und Textur Holz ähnelt. Nimmt keine Feuchtigkeit oder Gerüche auf, verformt oder stumpft Messer nicht ab. Abmessungen: 600 x 300 x 20 mm. Das Gewicht dieses japanischen Schneidebretts Hi-Soft Tenryo Manaita beträgt 3,6 kg.
104,84 €

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Schneidebrett Tenryo Manaita Hi Soft 55 x 27 x 2 H2
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Küchengeräte Tenryo Manaita Hi Soft 55 x 27 x 2 H2
Hochwertiges Hi-Soft-Schneidebrett Tenryo Manaita nimmt keine Gerüche an und stumpft Messer nicht ab. Hergestellt aus speziellem hygienischem Kunststoff. Maße: 550 x 270 x 20 mm. Das Gewicht dieses hochwertigen Schneidebretts beträgt 3 kg. Geeignet für den professionellen und privaten Gebrauch. Hergestellt in Japan.
92,74 €

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Schneidebrett Tenryo Manaita Hi Soft 50 x 25 x 2 H1
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Küchengeräte Tenryo Manaita Hi Soft 50 x 25 x 2 H1
Schneidebrett Hi-Soft Tenryo Manaita, Größe 500 x 250 x 20 mm. Gewicht 2,5 kg. Hergestellt aus hochwertigem Polymermaterial, das beständig gegen Feuchtigkeit, Temperatur und mechanische Beschädigungen ist. Geeignet für den professionellen Einsatz. Hergestellt in Japan.
79,84 €

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Santoku Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana Rocking 54488-181-0 18cm
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Santoku Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana Rocking 18cm 54488-181-0
Der Miyabi 800DP Hibana Rocking 54488-181-0 unterstützt westliche Kreisbewegungen und asiatisches Hacken. Die vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse, zum Schneiden von Fleisch und zum Zubereiten von Fisch. Elegante Abstandshalter aus Schwarz und Messing am Griff tragen zur Schönheit und zum Gewicht bei, die die Robustheit in der Hand und die Manövrierfähigkeit an der Spitze fördern. Die MIYABI Hibana-Kollektion verfügt über ein wunderschönes 49-lagiges Spark-Damaskus-Muster auf der Klinge, das den Kern aus FC61-Stahl sowohl stärkt als auch schützt. Die FRIODURx2-Härtung verbessert die Mikrostruktur des Stahls für verbesserte Schnittleistung, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit. Es wird empfohlen, nur von Hand zu waschen, auf einem Schleifstein zu pflegen und zu schärfen, und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern sollte vermieden werden. Handgefertigt in Seki, Japan.
225,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana 54481-161-0 16cm
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Gyuto Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 16cm 54481-161-0
 Der hochwertige Griff aus Kunststoff im klassischen Drei-Nieten-Design liegt beim Schneiden sicher und ermüdungsfrei in der Hand. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders scharf und gleichzeitig flexibel. Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Klingenlänge: 16 cm.
Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
Der Griff ist ergonomisch und aus Kunststoff gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Drei-Nieten-Design.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
200,81 €

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Gyuto Japanisches Messer Miyabi 800DP Hibana 54481-141-0 14cm
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Gyuto Küchenmesser Miyabi 800DP Hibana 14cm 54481-141-0
 Der hochwertige Griff aus Kunststoff im klassischen Drei-Nieten-Design liegt beim Schneiden sicher und ermüdungsfrei in der Hand. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Durch die FRIODUR Klinge, die in einem speziellen Eishärteverfahren veredelt wurde, ist das Messer besonders scharf und gleichzeitig flexibel. Das Messer wurde im japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung Seki gefertigt. Es vereint japanische Schönheit und Schärfe.
Klinge gefertigt aus der Stahl der Sorte FC61
Klingenlänge: 14 cm.
Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden.
Der Griff ist ergonomisch und aus Kunststoff gefertigt: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
Drei-Nieten-Design.
Poliert mit Honbazuke Abzug.
160,48 €

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Messerschärfer Miyabi Two-Stage Diamant/Keramik 34536-007-0
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Messerschärfer Miyabi Two-Stage Diamant/Keramik 34536-007-0
Mit dem MIYABI Messerschärfer mit Keramikrollen ist das Schärfen von Messerklingen leicht und besonders komfortabel. Denn der Schärfwinkel ist bereits vorgegeben, so dass die Klinge nicht erst in die richtige Position gebracht werden muss. Zum Schärfen wird die Klinge zunächst durch die diamantbeschichtete Rolle gezogen. Hierbei erhält sie einen schonenden Grundschliff. Im Anschluss zieht man die Klinge mehrmals durch die Keramikrollen. Dadurch wird sie wieder scharf, sodass Fleisch, Fisch und andere Lebensmittel wieder mühelos zerkleinert werden können. Der Messerschärfer steht durch die Silikon-Noppen auf der Unterseite sicher auf der Arbeitsfläche und kann beim Gebrauch daher nicht verrutschen. Sein ergonomisch geformter Griff besteht aus pflegeleichtem Kunststoff und ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen bequem in der Handhabung. Mit diesem Messerschärfer lassen sich aber nicht nur die hochwertigen Messer von MIYABI schärfen. Er eignet sich ebenso gut für Messerklingen aus anderen Stahlsorten, soweit sie nicht mit einem Wellenschliff versehen sind.
53,99 €

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Gyuto Japanisches Messer Miyabi 5000MCT 32911-161-0 16cm
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Gyuto Küchenmesser Miyabi 5000MCT 16cm 32911-161-0
Gyuto japanisches Küchenmesser Miyabi 5000MCT 32911-161-0 ist zum Hacken, Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst konzipiert. Der ergonomische Griff besteht aus Micarta. Diese Serie MIZU 5000MCT hat einen Kern aus MC 63, Microcarbid-Pulverstahl (63 HRC), der mit 2 Schichten eisgehärtetem Cryodur-Edelstahl überzogen ist. Schneide hat einen Winkel von 19°. Gehämmerte Oberfläche (Tsuchime), die verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Das Zubereiten von kalten Platten oder leckeren Currys mit viel Gemüse ist mit diesem Messer ein Kinderspiel. Es wird empfohlen, nur von Hand zu waschen, auf einem Schleifstein zu pflegen und zu schärfen, und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern sollte vermieden werden. Hergestellt in Seki, Japan.
200,81 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 32915-141-0 14cm
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Schälmesser Küchenmesser Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 14cm 32915-141-0
Das elegante Messer Miyabi 5000MCT Shotoh 32915-141-0 14cm ist zum Schneiden, Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse konzipiert. Diese Serie MIZU 5000MCT hat einen Kern aus MC 63, Microcarbid-Pulverstahl (63 HRC), der mit 2 Schichten eisgehärtetem Cryodur-Edelstahl überzogen ist. Schneide hat einen Winkel von 19°. Gehämmerte Oberfläche (Tsuchime), die verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Der ergonomische Griff aus Micarta. Das Zubereiten kalter Platten oder köstlicher Currys mit viel Gemüse ist mit diesem Messer ein Kinderspiel. Es wird empfohlen, es nur von Hand zu waschen, auf einem Wetzstein zu pflegen und zu schärfen und die Verwendung von Glas-, Keramik- oder Steinschneidebrettern zu vermeiden. Hergestellt in Seki, Japan.
176,61 €

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Nakiri Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30925-171-0 16.5cm
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Nakiri Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 16.5cm 30925-171-0
Das Nakiri Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30925-171-0 ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
87,90 €

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Kiritsuke Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30923-231-0 23cm
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Kiritsuke Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 23cm 30923-231-0
Das Kiritsuke Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30923-231-0 ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
87,90 €

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Santoku Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30917-181-0 18cm
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Santoku Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 18cm 30917-181-0
Das Santoku Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30917-181-0 ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Und selbst wenn das kleine Kochmesser gerade nicht verwendet wird, ist es beeindruckend: Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
87,90 €

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Santoku Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30917-141-0 14cm
Sold out
Santoku Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 14cm 30917-141-0
Das Santoku Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30917-141-0 ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Und selbst wenn das kleine Kochmesser gerade nicht verwendet wird, ist es beeindruckend: Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
68,51 €

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Sujihiki Japanisches Messer Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-231-0 23cm
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Sujihiki Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 23cm 30910-231-0
Das Fleischmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-231-0 ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Und selbst wenn das kleine Kochmesser gerade nicht verwendet wird, ist es beeindruckend: Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
91,94 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-091-0 9cm
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Schälmesser Küchenmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 9cm 30910-091-0
Das Obst- / Schälmesser Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-091-0  ist aus hochwertigem N60-Edelstahl. Die perfekte scharf blitzende Schneide ist eisgehärtet und wird in der Stadt gefertigt, die seit Jahrhunderten für ihre Klingen bekannt ist: die Stadt Seki. Die Klinge ist extrem scharf, sehr stabil und doch flexibel. Sie werden es lieben, damit zu arbeiten. Und selbst wenn das kleine Kochmesser gerade nicht verwendet wird, ist es beeindruckend: Das außergewöhnliche, zukunftsweisende Design fällt sofort ins Auge und unterstreicht die Qualität des Zubereitungsmessers.
55,60 €

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Tojiro Shippu Black Geschenkset
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Tojiro Shippu Black Geschenkset
Diese traditionell hergestellten Damast Messer überzeugen durch ihre unnachahmlichen Eigenschaften, die nur ein qualitativ hochwertiges Damast Messer zu bieten vermag.Die enorme Schärfe der Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht.
1. Allzweckmesser 130mm (FD-1592):Einem sehr vielseitig einsetzbaren Allroundmesser, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Messer mittlerer Größe kann man Gemüse und Früchte aber auch kleinere Fleisch- und Fischstücke schneiden.
2. Santoku 165mm (FD-1597):Das traditionelle japanische Allzweckmesser. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku": „Drei Tugenden“. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Das Messer ist durch die begrenzte Länge von 165mm sehr kompakt und handlich. Zusätzlich bietet die breite Klinge eine sehr gute Handhabung!
217,74 €

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Gyuto Japanisches Messer Yu Kurosaki HAP40 wenge ZSH-270CHWO 27cm
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Gyuto Küchenmesser Yu Kurosaki HAP40 wenge 27cm ZSH-270CHWO
 Gyuto knife handmade by the Japanese craftsman Yu Kurosaki.  The blade length is 27 cm. Blade is made of HAP40 steel. Wenge wood handle.  High quality materials and age old forging techniques combine to create a knife with an extremely sharp edge that will hold up throughout use. Only hand wash. Not allowed for cutting hard products. 
402,42 €

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Gyuto Japanisches Messer Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA 18cm
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Gyuto Küchenmesser Daisuke Nishida Shirogami Bocote 18cm DN-11212BGA
Gyuto Japanese chef knife handmade by Daisuke Nishida. Blade length 180 mm. Blade of this chef knife is made of Shirogami carbon steel with iron clad. Daisuke Nishida gyuto has handle made of bocote wood. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown. 
137,10 €

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Bunka Japanisches Messer Takeshi Saji VG10 Colored Damascus HI-11206 17cm
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Bunka Küchenmesser Takeshi Saji VG10 Colored Damascus 17cm HI-11206
Bunka knife handmade by Takeshi Saji. The core of the colored damascus blade is made of premium japanese VG-10 steel. Blade length is 17 cm. The ash wood handle is both beautiful and practical. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Blacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
402,42 €

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Petty Japanisches Messer Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1403 15cm
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Petty Küchenmesser Shigeki Tanaka VG10 Damascus 15cm ST-1403
Shigeki Tanaka Handarbeit geschmiedete Petty Messer ST-1403 150mm. Petty Messer sind perfekt geeignet für Schäl- und Schneidarbeiten von Obst und Gemüse. Mit der spitz zulaufenden, beidseitig geschliffenen Klinge können aber auch filigrane Schnitz- und Verzier-Arbeiten durchgeführt werden. Auch wenn dieses Messer in erster Linie für die Verarbeitung von Obst und Gemüse konzipiert ist, ist der Einsatz als Filetiermesser für die feinere Verarbeitung von Fleisch und Fisch durchaus zu empfehlen und verbreitet. Petty-Messer können daher auch als kleine Allzweckmesser bezeichnet werden.
135,48 €

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