Gyuto Japanisches Messer Sukenari STRIX S-1104 27cm
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Ein großes japanisches Kochmesser von Sukenari, konzipiert für die Verarbeitung von großen Fleischstücken, Fisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln. Die 27 cm lange Klinge ermöglicht lange, ziehende Schnitte und das Zerteilen von Zutaten in einer einzigen Bewegung. Die Klinge besteht aus rostfreiem STRIX-Pulverstahl, der sich durch hohe Härte, Verschleißfestigkeit und eine langanhaltende Schärfe auszeichnet. Zudem weist der Stahl eine gute Korrosionsbeständigkeit auf. Die charakteristische Klingengeometrie mit beidseitigen „Shinogi“-Flächen verleiht dem Messer ein markantes Profil. Der achteckige Griff ist aus Quitten-Maserholz gefertigt – einem dichten Holz mit einzigartiger Maserung und natürlichen Farbverläufen. Ein heller Zwingenring aus Büffelhorn bildet den Übergang zwischen Griff und Klinge.