Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sukenari STRIX S-1104 27cm
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Il grande coltello da chef giapponese Sukenari è progettato per tagliare grossi pezzi di carne, pesce, verdure e altri alimenti. La lunga lama da 27 cm consente tagli lunghi e affettature in un unico colpo. La lama è realizzata in acciaio inossidabile in polvere STRIX, che combina elevata durezza, resistenza all'usura e proprietà di taglio di lunga durata. Questo acciaio vanta un'eccellente resistenza alla corrosione. La particolare geometria della lama, con bordi shinogi su entrambi i lati, crea una texture distintiva. Il manico ottagonale è realizzato in radica di cotogno, un legno denso con una venatura unica e naturali sfumature di colore. Un rinforzo in corno di bufalo di colore chiaro funge da elemento di transizione tra il manico e la lama.