Utility kitchen knife TOJIRO Atelier Petty TA-PA150 15cm
-
Quick shippingWe ship worldwide! If order is placed on business day before 12-00 at Finnish time, we will do our best to ship it on the same day.
-
Easy paymentMyGoodKnife offers several payment options for your purchase: credit card or direct payment to bank account.
-
Secure shoppingMyGoodKnife is secured with SSL (Secure Socket Layer) certificate. Our webshop is encrypted with 128-bit SSL protection. When you move to the payment pages, your payment transaction is completely secure!
-
Customers supportContact our customer service via live chat, e-mail or contact form. We do our best to answer all requests in nearest time.
-
Return & RefundEU customers have the right to cancel order within 14 working days of delivery and return goods for a full refund (except cost of shipment).The goods must be return in saleable (unused) condition including package.
Special new japanese Tojiro Petty knife with 15 cm balde. These exclusive knives from Tojiro are hand forged by masters of Tojiro Atelier. This petty knife has classic kitchen knife's handle made of reinforced laminated material. Unique damascus blade with black finish. Tojiro knives of this exclusive series are forged by hands, using same method as japanese swords traditionally were made.
Бренд Tojiro зародился в 1955 году в японском городе Цубаме-Санджо (Tsubame-Sanjo) префектуры Ниигата как компания Fujitora. История ножей TOJIRO началась с фруктового ножа из нержавеющей стали. В то время в Японии считалось, что лезвия из нержавеющей стали недостаточно острые по сравнению с углеродистой сталью. Поэтому TOJIRO максимально сфокусировались на режущих свойствах ножей, сделав своим лозунгом послание «Больше, чем просто острота».
В 2000 году бренд официально сменил название на Tojiro, сосредоточившись на производстве кухонных ножей мирового класса. Поскольку фабрика находится в регионе, который исторически был центром металлобработки, в TOJIRO очень ценят традиции. Компания сочетает древние технологии ручной ковки с современными методами обработки стали. Например, метод DP (Decarburization Prevention) предотвращает потерю углерода при термообработке, сохраняя твердость клинка (60–61 HRC) .
На самой фабрике TOJIRO также сочетаются ручная работа мастеров и автоматизированные процессы контроля качества. Каждый нож проходит через десятки этапов: от ковки и закалки до ручной заточки и полировки. В производстве используются как углеродистые, так и высокотехнологичные многослойные стали, включая популярную VG-10, которая прекрасно держит заточку. На YouTube-канале MyGoodKnife доступен наш эксклюзивный фильм о фабрике Tojiro в Японии. Вы можете своими глазами посмтреть, как создаются ножи Tojiro и увидите, как кузнецы создают клинки вручную, а также процесс заточки и полировки.
В нашем ассортименте представлены как классические серии TOJIRO — Basic, Shippu, Zen, Damascus Flash и другие, так и новые - Sakuya, Reppu. Каждая серия ножей включает в себя наиболее популярные модели: шефский нож гьюто, сантоку, накири, овощные и универсальные ножи. Также TOJIRO производит классические японские ножи с односторонней заточкой для суши и сашими, разделки рыбы.
TOJIRO выпускает и высококачественные точильные камни и аксессуары, включая стабилизаторы угла заточки и комбинированные камни для финишной и базовой заточки. Это гарантирует, что нож будет служить вам десятилетиями при правильном уходе.
Магазин MyGoodKnife - официальный дилер TOJIRO.