Cuchillos de Japón

Históricamente, Japón es la meca de la producción de armas blancas. Los cuchillos fabricados en Japón se distinguen por su alta calidad en materiales y mano de obra. Nuestro surtido incluye una amplia selección de navajas, cuchillos de cocina y cuchillos de hoja fija de Japón.

Navaja G. Sakai Ukimon Kinkakuji GS11608 4.1cm
-26,36 €
Navaja G. Sakai Ukimon Kinkakuji 4.1cm GS11608
This Ukimon G. Sakai Kinkakuji GS11608 features the “Kinkakuji no Kureyuki” by meaning The Golden Pavilion in Snow by Japanese artist Kawase Hasui. The handle is made of stainless steel. The modified Drop Point blade is made of Damascus steel with VG-10 core. The model has a lanyard hole and pocket clip. The Ukimon is a tribute to Japanese craftsmanship, by traditional craftsmen.
94,08 €
120,44 €

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Navaja G. Sakai Ukimon Faenar GS11168 4.1cm
-21,34 €
Navaja G. Sakai Ukimon Faenar 4.1cm GS11168
The Ukimon G. Sakai Fish GS11168 is a small, money clip knife with a twist: the obverse scale of each Ukimon knife features a recreation of famous Ukiyo-e artistic prints. The handle is made of stainless steel. The modified Drop Point blade is made of VG-10 stainless steel with satin finish. The model has a lanyard hole and pocket clip. The Ukimon is a tribute to Japanese craftsmanship, by traditional craftsmen.
70,76 €
92,09 €

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Navaja G. Sakai Gentleman's Framelock GS11164 5.7cm
-37,65 €
Navaja G. Sakai Gentleman's Framelock 5.7cm GS11164
The stylish G. Sakai Gentleman's Framelock GS11164 folding knife is made from quality materials in Japan. The red GS pattern handle is made of stainless steel. The blade is made of  Damascus steel with VG-10 core. The model has a lanyard hole and pocket clip. Comes with black leather pouch.
152,62 €
190,27 €

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Navaja G. Sakai Gentleman's Negro GS11165 5.7cm
-37,65 €
Navaja G. Sakai Gentleman's Negro 5.7cm GS11165
This perfect folding knife G. Sakai Gentleman's Black GS11165 is made of premium materials. The Black "GS" geometric artwork handle is made of stainless steel. The blade is made of  Damascus steel with VG-10 core. The model has a lanyard hole and pocket clip. Comes with black leather pouch.
152,62 €
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Cuchillo de pan Miyabi 800DP Hibana 54486-241-0 24cm
-10%
Cuchillo de cocina Miyabi 800DP Hibana 24cm 54486-241-0
Este cuchillo para pan Miyabi 8000DP Hibana 54486-241-0 tiene una hoja larga con un borde dentado afilado que corta uniformemente panes de corteza gruesa o blanda, así como baguettes. La colección Miyabi Hibana presenta un hermoso patrón Spark Damascus de 49 capas en la hoja que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El mango con triple remache tiene un refuerzo curvo y ergonómico para la máxima comodidad al usar el agarre de pellizco. Los elegantes espaciadores negros y de latón en el mango se suman a la belleza y el peso que promueven la robustez en la mano y la maniobrabilidad en la punta. Afilado a mano mediante el proceso Honbazuke de 3 pasos. Lavar a mano únicamente. Hecho a mano en Seki, Japón.
263,25 €
292,50 €

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Cuchillo Japones Nakiri Miyabi 800DP Hibana 54485-171-0 17cm
-10%
Cuchillo de cocina Nakiri Miyabi 800DP Hibana 17cm 54485-171-0
El Miyabi 8000DP Hibana Nakiri 54485-171-0 se usa tradicionalmente en Japón para pelar, cortar y picar verduras y hierbas. El material a cortar se puede recoger directamente con la cuchilla. El mango de plástico de alta calidad impresiona con su diseño clásico de tres remaches y le permite trabajar sin cansarse, incluso al cortar durante mucho tiempo. La hoja de este cuchillo se afiló con el gatillo Honbazuke en una piedra de afilar húmeda. Con este bruñido manual tradicional japonés, la hoja se afila y pule en tres pasos, lo que le da al borde de corte el gran afilado por el que los cuchillos japoneses son famosos gracias a su fina superficie. La hoja FRIODUR ha sido endurecida con hielo, lo que significa que tiene una retención de filo particularmente buena y es al mismo tiempo muy flexible. El cuchillo se fabricó en Seki, un centro tradicional japonés de fabricación de espadas y cuchillos. Combina la belleza y la nitidez japonesas.
263,25 €
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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 800DP Hibana 54481-161-0 16cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 800DP Hibana 16cm 54481-161-0
El Chef's Knife Miyabi 800DP 54481-161-0 es el caballo de batalla de la cocina. Ya sea para picar, rebanar o trocear carne y verduras, la hoja ancha y resistente y el tamaño cómodo y equilibrado se convertirán rápidamente en el cuchillo ideal para las tareas diarias. Los elegantes espaciadores negros y de latón en el mango se suman a la belleza y el peso que promueven la robustez en la mano y la maniobrabilidad en la punta. La colección MIYABI Hibana presenta un hermoso patrón Spark Damascus de 49 capas en la hoja que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El endurecimiento FRIODURx2 mejora la microestructura del acero para mejorar el rendimiento de corte, la resistencia a la corrosión y la durabilidad.
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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 800DP Hibana 54481-141-0 14cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 800DP Hibana 14cm 54481-141-0
El cuchillo de cocina japonés Gyuto Miyabi 800DP 54481-141-0 es ideal para cortar carne, pescado sin esfuerzo, así como para rebanar un asado y otros cortes grandes de carne y mucho más. Los elegantes espaciadores negros y de latón en el mango se suman a la belleza y el peso que promueven la robustez en la mano y la maniobrabilidad en la punta. La colección MIYABI Hibana presenta un hermoso patrón Spark Damascus de 49 capas en la hoja que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El endurecimiento FRIODURx2 mejora la microestructura del acero para mejorar el rendimiento de corte, la resistencia a la corrosión y la durabilidad.
181,27 €
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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCT 32911-161-0 16cm
-10%
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCT 16cm 32911-161-0
El cuchillo de cocina japonés Gyuto Miyabi 5000MCT 32911-161-0 está diseñado para picar, picar y rebanar carne, pescado, verduras y frutas. El mango ergonómico está fabricado en micarta. Esta serie MIZU 5000MCT tiene un núcleo de acero en polvo con microcarburo MC 63 (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja. Preparar platos fríos o deliciosos platos de curry con muchas verduras es fácil con este cuchillo. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
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Cuchillo Japones Kiritsuke Miyabi 6000MCT Artisan 34079-241-0 24cm
-10%
Cuchillo de cocina Kiritsuke Miyabi 6000MCT Artisan 24cm 34079-241-0
El Kiritsuke Miyabi 6000MCT Artisan 34079-241-0 de alta calidad tiene un diseño excepcional, versátil y es extremadamente cómodo. El cuchillo está finamente equilibrado para que cortar sea una tarea placentera y sin esfuerzo. El cuchillo forma parte de la serie MIYABI 6000MCT y tiene una hoja con acabado martillado y aspecto Tsuchime. La hoja está fabricada con acero en polvo MicroCarbide incrustado entre dos capas de acero adicionales. La sección central alcanza un índice de dureza de alrededor de 63 Rockwell. El cuchillo también se somete a procedimientos especiales de endurecimiento, como el endurecimiento con hielo a -196 grados centígrados. Esto aumenta la estabilidad, flexibilidad, durabilidad y robustez de la hoja para proporcionarte un cuchillo práctico y afilado para realizar sin esfuerzo multitud de tareas en la cocina. El mango está hecho de madera de cocobolo pakka de primera calidad con vetas suaves. Un pin de mosaico le da una característica de diseño especial. El mango conservará su forma y tiene propiedades de fácil cuidado. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra.
327,01 €
363,34 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 6000MCT Artisan Rocking 34088-181-0 18cm
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Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 6000MCT Artisan Rocking 18cm 34088-181-0
Cuchillo de cocina japonés de alta calidad Santoku Miyabi 6000MCT Artisan Rocking 34088-181-0 es ideal para cortar carne, pescado y verduras. La hoja está fabricada con acero en polvo MicroCarbide incrustado entre dos capas de acero adicionales. La sección central alcanza un índice de dureza de alrededor de 63 Rockwell. El cuchillo también se somete a procedimientos especiales de endurecimiento, como el endurecimiento con hielo a -196 grados centígrados. Esto aumenta la estabilidad, flexibilidad, durabilidad y robustez de la hoja para proporcionarte un cuchillo práctico y afilado para realizar sin esfuerzo multitud de tareas en la cocina. El mango está hecho de madera de cocobolo pakka de primera calidad con vetas suaves. Un pin de mosaico le da una característica de diseño especial. El mango conservará su forma y tiene propiedades de fácil cuidado. El cuchillo está finamente equilibrado para que cortar sea una tarea placentera y sin esfuerzo. El cuchillo forma parte de la serie MIYABI 6000MCT y tiene una hoja con acabado martillado y aspecto Tsuchime. La hoja de doble filo y el afilado Honbazuke le dan al cuchillo su nitidez.Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra.
254,14 €
282,38 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 6000MCT Artisan 34074-141-0 14cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 6000MCT Artisan 14cm 34074-141-0
El cuchillo de cocina Santoku Miyabi 6000MCT Artisan 34074-141-0 es tradicionalmente valorado en Japón por sus múltiples usos, ya que puedes utilizarlo tanto para carnes y pescados como para verduras. El mango está hecho de madera de cocobolo pakka de primera calidad con vetas suaves. Un pin de mosaico le da una característica de diseño especial. El mango conservará su forma y tiene propiedades de fácil cuidado. El cuchillo está finamente equilibrado para que cortar sea una tarea placentera y sin esfuerzo. El cuchillo forma parte de la serie MIYABI 6000MCT y tiene una hoja con acabado martillado y aspecto Tsuchime. La hoja de doble filo y el afilado Honbazuke le dan al cuchillo su nitidez. El auténtico perfil japonés de la hoja garantiza que sea fácil de usar y se mantenga afilada. La hoja está fabricada con acero en polvo MicroCarbide incrustado entre dos capas de acero adicionales. La sección central alcanza un índice de dureza de alrededor de 63 Rockwell. El cuchillo también se somete a procedimientos especiales de endurecimiento, como el endurecimiento con hielo a -196 grados centígrados. Esto aumenta la estabilidad, flexibilidad, durabilidad y robustez de la hoja para proporcionarte un cuchillo práctico y afilado para realizar sin esfuerzo multitud de tareas en la cocina. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra.
199,48 €
221,65 €

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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCD 34373-161-0 16cm
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Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD 16cm 34373-161-0
El cuchillo japonés Gyutoh 34373-161-0 de 16 cm de la serie Miyabi 5000MCD causa impresión por su hoja, relativamente fina pero estable, de perfil auténticamente japonés. El filo es simétrico con un ángulo de 19 grados que proporciona a la hoja de doble afilado Honbazuke unas excelentes cualidades de corte que permiten realizar con facilidad las tareas más delicadas. La hoja está formada por un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide MC63, recubierto por 100 capas de acero. Estas son la base del característico adamascado que hace que cada cuchillo sea realmente único. La hoja CRYODUR está además endurecida al frío a 196º C en un proceso especial que logra una dureza aproximada de 63 Rockwell. La forma “D” del mango es realmente atractiva a la vez que facilita el uso del cuchillo. Está hecho de abedul Masur. Esta hermosa madera se caracteriza por una veta que forma dibujos únicos de líneas y franjas entrecruzadas. Gracias a su perfecto balance, el mango garantiza un trabajo efectivo y sin esfuerzo proporcionándole un control máximo al cortar. El cuchillo GYUTOH de Miyabi es una herramienta de excepcionales propiedades de corte.
354,34 €
393,71 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD 67 34404-141-0 14cm
-10%
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD 67 14cm 34404-141-0
El cuchillo japonés Santoku de la serie Miyabi 5000MCD 67 34404-141-0 representa un elegante añadido a su cocina. El patrón de este cuchillo de 14 cm de largo por sí mismo ya le da un aspecto y diseño único a su hoja. El patrón floral es único en cada cuchillo y es una característica propia del diseño adamascado. El mango pulido de madera color "negro ceniza" presenta un graneado similar. El mango acaba en un sofisticado tope.  La hoja adamascada de este cuchillo CRYODOR está hecha de un total de 133 finas capas. Éstas encapsulan el núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC66. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para darle una dureza de 66 Rockwell a la hoja, proporcionando un cuchillo con una excelente estabilidad y conservación del filo. El cuchillo adquiere su extremo afilado gracias a la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja se afilan y se pulen de tres formas diferentes. El cuchillo tiene un mango en forma de D para asegurar que la cuchilla se desliza de forma rápida y precisa a través de la comida, independientemente de la técnica de corte utilizada y evitando la fatiga tras periodos prolongados de trabajo. 
411,72 €
457,47 €

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Cuchillo para rebranar Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 34402-151-0 15cm
-10%
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 15cm 34402-151-0
El cuchillo japonés Chutoh de la serie Miyabi 5000MCD 67 34402-151-0 representa un elegante añadido a su cocina. El patrón de este cuchillo de 15 cm de largo por sí mismo ya le da un aspecto y diseño único a su hoja. El patrón floral es único en cada cuchillo y es una característica propia del diseño adamascado. El mango pulido de madera color "negro ceniza" presenta un graneado similar. El mango acaba en un sofisticado tope.  La hoja adamascada de este cuchillo CRYODOR está hecha de un total de 133 finas capas. Éstas encapsulan el núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC66. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para darle una dureza de 66 Rockwell a la hoja, proporcionando un cuchillo con una excelente estabilidad y conservación del filo. El cuchillo adquiere su extremo afilado gracias a la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja se afilan y se pulen de tres formas diferentes. El cuchillo tiene un mango en forma de D para asegurar que la cuchilla se desliza de forma rápida y precisa a través de la comida, independientemente de la técnica de corte utilizada y evitando la fatiga tras periodos prolongados de trabajo. 
414,45 €
460,50 €

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Cuchillo de hoja fija Ikeuti Hamono Hatchet 45-165 16.5cm
-10%
Cuchillo de hoja fija Ikeuti Hamono Hatchet 16.5cm 45-165
The Ikeuti Hamono  45-165 is a unique Japanese 16 cm fixed blade knife made of three layers of Aogami #2 carbon steel. It is perfect for those who like to stand out and get outdoors, having a cutting tool of impressive size with him. The wooden handle is equipped with a metal guard and a lanyard hole. The knife is very convenient to carry in the leather sheath that comes with it.
273,27 €
303,63 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-2212 27cm
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Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 27cm S-2212
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2212 with 270 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
737,82 €
819,80 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto S-2211 24cm
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Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari Slender Gyuto 24cm S-2211
Sukenari slender kiritsuke gyuto knife S-2211 with blade length is 240 mm. Traditional Japanese octagonal rosenwood handle. Blade of kiritsuke knife Sukenari is made of ZDP189 steel with damascus clad. This Sukenari kiritsuke japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
678,61 €
754,01 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Kaisaki Stamped IJS-11154 12cm
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Cuchillo de cocina Ittetsu Kaisaki Stamped 12cm IJS-11154
Cuchillo de cocina japonés Ittetsu Kaisaki IJS-11154 con hoja de 120 mm, fabricado en acero al carbono Shirogami #2. El kaisaki es un pequeño cuchillo tradicional japonés de un solo bisel, de uso general, similar a un Yanagiba pequeño, y puede utilizarse para filetear pescados y mariscos pequeños, pelar y rebanar verduras, y destripar o rebanar pequeños trozos de carne. El mango ovalado está hecho de madera de magnolia. El acero al carbono es susceptible a la oxidación y debe mantenerse seco y limpio en todo momento para evitar la oxidación y la corrosión. Lavar a mano con agua tibia y secar con una toalla. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.
81,07 €
90,08 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 IJS-11126 30cm
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Cuchillo de cocina Yanagiba Ittetsu Stamped Shirogami 2 30cm IJS-11126
 Polished blade the knife Ittetsu Yanagiba IJS-11126 is made of Shirogami #2 carbon steel. The blade lenght is 300 mm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
136,63 €
151,81 €

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Cuchillo Japones Santoku Daisuke Nishida Small Shirogami Bocote DN-11223BGA 12cm
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Cuchillo de cocina Santoku Daisuke Nishida Small Shirogami Bocote 12cm DN-11223BGA
Small Santoku knife handmade by Daisuke Nishida. 12 cm blade is made of Shirogami carbon steel with iron clad. Daisuke Nishida santoku has handle made of bocote wood. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown. 
136,63 €
151,81 €

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Navaja dentada Spyderco Strech 2 XL 258SBK 10.2cm
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Navaja Spyderco Strech 2 XL 10.2cm 258SBK
La navaja dentada Spyderco Strech 2 XL 258SBK mide 22,5 cm en total. El Stretch 2 XL Lightweight es el miembro más nuevo de un orgulloso linaje de herramientas de corte que se ha extendido por más de tres décadas. El cuchillo tiene una hoja dentada inoxidable VG-10 de 10,2 cm con acabado satinado. Mango negro textura bidireccional FRN. El Stretch tiene orificio para cordón y clip de bolsillo. Hecho en Japón.
131,17 €
145,74 €

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Cuchillo Japones Kiritsuke Sukenari SG2 Damascus S-628 24cm
-10%
Cuchillo de cocina Kiritsuke Sukenari SG2 Damascus 24cm S-628
The kiritsuke gyuto knife Sukenari S-628 has 24 cm blade. The blade is made of SG2 steel. This knife has a rosewood handle with buffalo horn bolster. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese  knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
514,65 €
571,83 €

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Cuchillo Japones Nakiri Tsutomu Kajiwara TK-1118BGA 18cm
-10%
Cuchillo de cocina Nakiri Tsutomu Kajiwara 18cm TK-1118BGA
Nakiri knife handmade by Tsutomu Kajiwara. Blade 180 mm is made of Aogami 2 steel with iron damascus clad. Traditional handle is made of bocote wood with God’s ash ferrule. Please, use your Tsutomu Kajiwara knife carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
226,81 €
252,01 €

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