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Cuchillo Japones Gyuto Dragon by Apogee Storm Chef 00863 22.9cm
Cuchillo de cocina Gyuto Dragon by Apogee Storm Chef 22.9cm 00863
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Dragon Storm chef´s knife is a powerhouse food prep blade. Measuring in at 9" and with a gentle edge curvature, both push cuts and rocking motions are easy and comfortable to perform while slicing, dicing, mincing and chopping your way to a delicious meal. The ergonomic G10 handle fits in the hand as a natural extension of the body and the decorative center rivet adds a touch of class. The acid-etched American BD1N stainless steel cutting edge extends fully from tip to heel, so the entire blade can be maintained and sharpened properly. Overall length 14". Blade length 9". Weight 7.7 oz. Recommended hand-washed.
Winner of the Kitchen Knife of the Year at 2019's BLADE Show, the Dragon Storm series of knives is a cut above the rest. 
126,61 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Ittetsu IS-46 27cm
Cuchillo de cocina Sujihiki Ittetsu 27cm IS-46
Ittetsu Sujihiki knife with 27 cm blade. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
200,81 €

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Cuchillo para filetear Dragon by Apogee Storm 0550 14cm
Cuchillo de cocina Dragon by Apogee Storm 14cm 0550
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Dragon Storm Fillet knife has a narrow design perfect for both detail deboning, and trimming of meat. The thin blade and curved tip make cutting through meat fast and easy. The blade is made from Apogee's acid etched American BD1N stainless steel and is sharp and durable. The black G10 handles are grippy even when wet and thanks to the center rivet design, gorgeous to look at. Overall length 10.47". Blade length 5.5". Weight 5.2 oz. Recommended hand-washed.
Winner of the Kitchen Knife of the Year at 2019's BLADE Show, the Dragon Storm series of knives is a cut above the rest. 
104,84 €

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Navaja Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon CH892 7.4cm
Navaja Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon 7.4cm CH892
La navaja de bolsillo Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon es una edición limitada. La hoja está hecha de VG-10 sólido. La apertura para el pulgar típica de Spyderco, el bloqueo posterior sólido y el clip reversible en cuatro direcciones hacen que el cuchillo sea extremadamente adecuado para el uso diario.
306,77 €

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Navaja Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo CH729 7.4cm
Navaja Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo 7.4cm CH729
La navaja de bolsillo Spyderco Custom Delica Yellowhorse Buffalo CH729 es una edición limitada. La hoja está hecha de VG-10 sólido. La apertura para el pulgar típica de Spyderco, el bloqueo posterior sólido y el clip reversible en cuatro direcciones hacen que el cuchillo sea extremadamente adecuado para el uso diario.
306,77 €

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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD 34374-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD 18cm 34374-181-0
Este noble Santoku 34374-181-0 de la serie Miyabi 5000MCD es sinónimo de la más fina artesanía japonesa y se inspira en la tradición estética del Lejano Oriente. El aspecto aerodinámico del cuchillo subraya su funcionalidad: Con los cuchillos Santoku de MIYABI cortará fácilmente pescado, carne y verduras. La estructura adamascada de la hoja recuerda a las espadas de historias japonesas y con razón, ya que son cuchillos extremadamente afilados y atractivos. 100 hojas de acero que rodea un núcleo de Micro carburo MC63 de acero en polvo. La hoja se produce con el sistema especial CRYODUR, lo que los hace extremadamente robusto. El cuchillo Santoku es una obra maestra a nivel estético y es fabricado combinando los métodos tradicionales con la más innovadora tecnología. Este cuchillo es afilado con la técnica clásica Honbazuke, lo que le da un filo duradero. Este proceso es realizado a mano con el fin de obtener un resultado auténtico. Desde la hoja hasta el mango, este cuchillo Santoku es único: La estructura natural de abedul utilizado en el mango da al cuchillo su aspecto único. El mango se asienta bien en la mano gracias a su forma tradicional de D y asegura un corte preciso y libre de fatiga. el diseño se completa con detalles elegantes, como un pin en el mango con un mosaico japonés.
345,97 €

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Cuchillo puntilla Miyabi 6000MCT Gyutoh 34073-201-0 20cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 6000MCT Artisan Gyutoh 20cm 34073-201-0
De 20 cm de longitud, el cuchillo Miyabi Artisan Gyutoh 34073-201-0 es adecuado para trocear o cortar pescado carne. El balance perfecto proporciona una gran comodidad y le permite trabajar sin cansancio. Por eso este cuchillo Miyabi es una herramienta de corte muy útil para su cocina. El acabado plano del mango proporciona seguridad al evitar que la mano resbale del mango a la hoja. Miyabi produce hojas de perfil japonés. Así, el cuchillo GYUTOH combina excelentes cualidades de corte y comodidad. La hoja está compuesta de un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide, recubierto por dos capas de acero. La hoja se ha forjado con un martillo, dándole un aspecto inspirado en el diseño Tsuchime. Además cada hoja de la serie MIYABI 6000MCT ha pasado por diversos procesos de endurecimiento al frío que culminan a 196ºC, logrando finalmente una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. La hoja está pulida por ambos lados y acabada a mano mediante la técnica de afilado Honbazuke. Por otra parte, el mango está elaborado con madera pacará, de fino dibujo y destaca por ser sólida y flexible. 
237,90 €

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Navaja Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon CH731 7.4cm
Navaja Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon 7.4cm CH731
La navaja de bolsillo Spyderco Custom Delica Yellowhorse Salmon CH731 es una edición limitada. La hoja está hecha de VG-10 sólido. La apertura para el pulgar típica de Spyderco, el bloqueo posterior sólido y el clip reversible en cuatro direcciones hacen que el cuchillo sea extremadamente adecuado para el uso diario.
306,77 €

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Cuchillo Japones Nakiri Kajibe KJB-002 16.5cm
Cuchillo de cocina Nakiri Kajibe 16.5cm KJB-002
Kajibe nakiri knife with blade length 165 mm. Nakiri's flat blade is meant for the push/pull chopping of vegetables. Handle is made of chestnut. Blade of this Kajibe nakiri knife is made of Aogami #2 iron clad steel. Weight is 190 g. Kajibe knives are hand-forged by master blacksmith Kunio Ishikawa and his son. This nakiri knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. 
141,13 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 6009 21cm
Cuchillo de cocina Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Cuchillo japonés Sujihiki con hoja de 21 cm de la serie Seki Kanetsugu Pro J. Sujihiki es un cuchillo rebanador de doble filo con una hoja larga y estrecha que corta con suavidad carne o verduras, preservando la frescura de cada ingrediente. Tras años de investigación para crear cuchillos de cocina de máximo rendimiento con materiales y diseño funcionales, el Sr. Kawamura de Kanetsugu ha lanzado la innovadora serie Pro J.
La hoja Tsuchime forjada a martillo tiene una construcción de hoja revestida. El núcleo de la hoja está hecho de acero especial de cobalto de alta calidad llamado ZA-18 de Aichi Steel Company, intercalado con acero inoxidable AUS-2. Este es el primer cuchillo de cocina que utiliza esta nueva fórmula de acero, el ZA-18.
El Sr. Kawamura explica que Aichi Steel Company ha desarrollado recientemente este ZA-18 para competir o incluso superar al VG-10. Está tratado térmicamente y endurecido en hielo (temple Sub-Zero) hasta alcanzar una dureza Rockwell de HRc 60-61. La composición química del ZA-18 es similar a la del VG-10, pero contiene mayor contenido de carbono (1,20 vs. 1,05), cromo (18 vs. 15,5), molibdeno (1,5 vs. 1,20) y cobalto (1,8 vs. 1,5) para mayor dureza, durabilidad y resistencia a la oxidación. De hecho, antes de que el Sr. Kawamura decidiera usar este acero para la Serie Pro J, lo probó en numerosas ocasiones y demostró su increíble rendimiento y potencial de corte. La tecnología japonesa de la construcción de la hoja con revestimiento también ofrece numerosas ventajas en cuanto a durabilidad y mantenimiento, ya que el acero exterior AUS-2 protege el acero del núcleo y proporciona a la hoja una resistencia extra a la flexión y la rotura, gracias a las diferentes capas de acero de dureza. El mango es de madera de Pakka negra, con un elegante detalle de espaciador de microfibra rojo y refuerzo de acero inoxidable. Tiene un diseño ergonómico con un refuerzo ligeramente inclinado forjado soldado en la espiga y una placa de mango redondeada a mano con espiga completa para adaptarse a su mano.
104,03 €

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Cuchillos para verduras Miyabi 5000MCT Shotoh MIZU 32910-091-0 9cm
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCT Shotoh MIZU 9cm 32910-091-0
La Shotoh MIZU 32910-091-0 de Miyabi 5000MCT está diseñada para rebanar, cortar y pelar frutas y verduras. Preparar platos fríos o deliciosos platos de curry con muchas verduras es fácil con este cuchillo. Esta serie MIZU 5000MCT tiene un núcleo de acero en polvo con microcarburo MC 63 (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
184,29 €

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Cuchillo de chef Miyabi 5000FCD Gyutoh 34681-201-0 20cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000FCD RAW Gyutoh 20cm 34681-201-0
Gracias a su perfecto afilado, la hoja se desliza sin esfuerzo a través de incluso los alimentos más difíciles de cortar. La hoja se compone de un núcleo de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero de alto grado. Esta combinación de materiales constituye la base para el inconfundible diseño adamascado de la hoja. Así, cada cuchillo es único por el patrón adamascado que presenta. Este cuchillo Gyutoh 5000FCD de 20 cm se somete a un proceso especial de endurecimiento al frío que le otorga al cuchillo su excepcional dureza. Los cuchillos FRIODUR constan de una excepcional flexibilidad, dureza y resistencia a la corrosión. La hoja obtiene su afilado inconfundible gracias al tradicional Honbazuke, que da filo a ambos lados de la hoja. Las mejores piedras de afilar y la meticulosa artesanía hacen de este cuchillo Gyutoh especialmente preciso. El mango ergonómico en forma de D es de resistente madera negra y garantiza un agarre seguro y agradable. El mango y la hoja garantizan un excepcional confort y un perfecto equilibrio para que el Gyutoh pueda ser usado durante largos períodos de tiempo sin causar fatiga.
200,81 €

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Cuchillos para verduras Miyabi 5000FCD Shotoh 34680-091-0 9cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 9cm 34680-091-0
El cuchillo para verduras japonés Shotoh 34680-091-0 de la serie Miyabi 5000FCD se caracteriza por alcanzar una dureza excepcional de 61 HRC, un excelente afilado y un elegante y atractivo diseño. Su hoja de 9cm de longitud se compone de un núcleo FC61 cubierto por 48 capas de acero que producen un patrón adamascado especialmente llamativo en la hoja, diseño único en cada cuchillo. La hoja dura y flexible del cuchillo Shotoh tiene una excelente retención del filo de corte y está hecho de un acero especial, caracterizado por una proporción óptima de cromo y carbono. La calidad de estos cuchillos está garantizada por el proceso especial de endurecimiento al frío FRIODUR, que hace que sean más duraderos y resistentes a la corrosión. El afilado tradicional japonés Honbazuke hace que el filo del cuchillo sea comparable al de un bisturí. El mango del cuchillo Shotoh tiene forma de D y es de resistente madera de pakka. El cuchillo tiene un equilibrio perfecto, dándole una gran precisión y cortol, por lo que se puede cortar sin fatiga. La hoja fina y ultra afilada del cuchillo Shotoh de la serie Miyabi 5000FCD le permite limpiar y cortar frutas y verduras fácilmente sin apenas esfuerzo.
120,16 €

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Cuchillo Japones Ittetsu Honesuki IS-47 15cm
Cuchillo de cocina Ittetsu Honesuki 15cm IS-47
Ittetsu Honesuki knife with 15 cm blade. Honesuki is specifically designed for de-boning and breaking down poultry, but is also capable of filleting fish or meat and carrying out many tasks. Blade is made of SLD steel by Hitachi. SLD is a cold work die steel with high abrasion resistance for general use, excellent harden-ability and minimal quench stress. Handle: ashtree / quince. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
141,13 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 7007 27cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 27cm 7007
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The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
80,24 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 S-1012 27cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Sukenari 2 layers VG10 27cm S-1012
Sukenari Yanagiba knife. Blade length is 270 mm. Traditional Japanese octagonal magnolia handle. Blade of this Sukenari knife is made of VG10 steel (3 layers). This Sukenari yanagiba japanese knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
321,77 €

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Navaja Spyderco Endura 4 Lockback Purple C10FPPR 9.6cm
Navaja Spyderco Endura 4 Lockback Purple 9.6cm C10FPPR
El Endura 4 Lightweight Purple C10FPPR de Spyderco es extremadamente duradero y ligero. Cuenta con un mango FRN texturizado y un clip reversible de cuatro vías. La hoja de acero inoxidable VG-10 está bloqueada por un bloqueo trasero.
96,77 €

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Aoyoshi Vintage Pasta set Dublin for 2 201 1547
Aoyoshi Vintage Pasta set Dublin for 2 201 1547
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Amazing Aoyoshi Vintage Pasta set Dublin for 2. Size W296× D245× H44mm. Includes 2 plates and 2 forks. Aoyoshi processed the stainless steel surface like the damage processing of the jeans, and put out a worn-out texture. As a texture of vintage, there are irregularities and scratches on the surface.
47,58 €

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Cuchillo Japones Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16.5cm
Cuchillo de cocina Santoku Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki 16.5cm ZR-165SA
Yu Kurosaki Santoku knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series feartures R2 tsuchime-finish blades. This handmade R2 santoku has an incredible level of finish and polish, with Kurosaki's signature "Shizuku" Tsuchime patterns that are both aesthetically pleasing and functional. Octagon handle is made of keyaki wood. Wash and dry with a soft sponge, and safely store after use. Avoid cutting into bones, frozen foods, hard fruit pits. Recommended cutting surface: wood, rubberized boards and high-end composites, and quality plastics such as polyethene make acceptable cutting surfaces, and will help protect and prolong knife’s edge. Avoid glass, metal, countertops, and other rigid, non-forgiving surfaces. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village.
282,26 €

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Cuchillo Japones Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone HA4606 17cm - 1
Cuchillo de cocina Takeshi Saji Bunka VG10, bull bone 17cm HA4606
Cuchillo de cocina japonés bunka hecho a mano por el Sr. Takeshi Saji. Hoja-acero damasco de 31 capas, VG10. Longitud de la hoja 17 cm. Mango-hueso de toro. Virola de latón. El peso del Bunka Takeshi Saji es de 320 g. Takeshi Saji es Presidente de Saji Balacksmith (Japón). Miembro del Gremio de Cuchillos de Japón y Fabricantes de Cuchillos Personalizados de Japón. En 1992, fue certificado oficialmente como Dentoukougeishi, un "Maestro Artesano Tradicional" por el "Ministerio de Comercio Internacional e Industria" de Japón.
306,45 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Tojiro MV F-1057 24cm
Cuchillo de cocina Yanagiba Tojiro MV 24cm F-1057
Cuchillo Tojiro MV Yanagiba Sashimi F-1057 con hoja de 240mm. Con el cuchillo de sushi Yanagiba puedes cortar no solo pescado, sino también carne tierna. Yanagiba es un cuchillo especializado con una hoja larga y estrecha afilada para un diestro. El principal secreto de la calidad es el acero al molibdeno-vanadio, que es famoso por su resistencia, resistencia al desgaste, flexibilidad y fiabilidad. Las cuchillas de los cuchillos están templadas al estándar 58 HRC. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado. Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo.
89,52 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Tojiro Zen Black FD-1569 21cm
Cuchillo de cocina Sujihiki Tojiro Zen Black 21cm FD-1569
El Sujihiki Tojiro Zen Black FD-1569 es un cuchillo rebanador de doble filo con una hoja larga y estrecha que corta suavemente la carne o verduras y conserva la integridad de la frescura de cada ingrediente. El afilado de la línea es simétrico y fino, lo que le permite cortar productos de forma fácil y rápida. La cuchilla consta de tres capas, donde la parte central está hecha tradicionalmente de acero VG-10, que se ha ganado la confianza de profesionales con una resistencia y confiabilidad sin igual.  Una hermosa envoltura de regalo convierte un cuchillo tojiro en un maravilloso regalo. No cortar alimentos congelados o huesos.Lava tu cuchillo con agua templada y una esponja suave. Si es necesario utiliza detergente neutro. Seca completamente el cuchillo con un paño suave. Nunca lo laves en el lavavajillas. Mantén afilado tu cuchillo utilizando piedras de afilar de alta calidad y con el grit adecuado.
111,29 €

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Cuchillo Japones Nakiri TOJIRO Zen Black FD-1568 16.5cm
Cuchillo de cocina Nakiri TOJIRO Zen Black 16.5cm FD-1568
El cuchillo nakiri Tojiro Zen Black FD-1568 tiene una hoja de 165 mm. El nakiri es un cuchillo de cocina japonés para rebanar y picar, utilizado principalmente para verduras. La hoja tiene un núcleo de acero VG-10 con revestimientos de acero cromado negro. El mango tradicional japonés ovalado de madera de castaño es apto para lavavajillas y para rebanar alimentos congelados, huesos y otros alimentos muy duros. El cuchillo nakiri Tojiro Zen Black FD-1568 pesa 145 g y se presenta en una elegante caja de la marca.
108,87 €

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Cuchillo Japones Gyuto TOJIRO Zen Black FD-1565 24cm
Cuchillo de cocina Gyuto TOJIRO Zen Black 24cm FD-1565
El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1565 cuenta con una hoja de 24 cm. La capa de corte de las hojas de tres capas de la serie ZEN de cuchillos japoneses está hecha de acero VG-10 y ofrece un afilado excepcional. Las fundas exteriores son de acero cromado con un acabado de oxidación negra. El mango marrón es de madera de castaño. Este cuchillo de chef no es apto para lavavajillas ni para cortar alimentos congelados. El cuchillo de chef Tojiro Zen Black FD-1565 pesa 170 g y se entrega en una caja de la marca.
152,42 €

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