Cuchillo deshuesar Seki Kanetsugu Pro-M 7008 14.5cm
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Cuchillo Honesuki de la serie Pro M Seki Kanetsugu. Los cuchillos de la serie Kanetsugu Pro M están hechos de acero inoxidable al molibdeno, lo que hace que el cuchillo sea ultra asequible. Tratado térmicamente a 58 HRC, el rectificado es extremadamente fino para esta dureza y el rendimiento de corte es similar al del láser. En comparación con otros cuchillos en este rango de precios, Kanetsugu Pro M tiene un excelente nivel de ajuste y acabado. El mango de pakkawood con refuerzo integrado está bien pulido.
- Referencia
- seki7008
- Marca
- Seki Kanetsugu
- Pais
- Japan
- Acero
- DSR1K6 Daido
- Mango
- Pakkawood
- Longitud de la hoja
- 145
- Colección
- Pro-M
- Dureza
- 57-59 HRC
- Total length, mm
- 275
- Blade thickness, mm
- 2
Fabricados en Seki (Japón), la firma de cuchillos Kanetsugu cuenta con más de 100 años de historia en la fabricación de cuchillos. La historia de esta pequeña empresa artesana viene de mucho tiempo antes, su antepasado fue un famoso forjador de espadas en el periodo de 1332 a 1392. La empresa en si misma se fundó en 1918, siendo el Sr. Kawamura su presidente y uno de los más reputados artesanos en Seki, que es junto a Sakai uno de los centros más importantes de la cuchillería Japonesa.
