Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai BU-503 24cm
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Cuchillo Japones Gyuto Ryusen Hamono Bonten Unryu Kai BU-503 24cm

Ryusen Hamono
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BU-503
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Descripción

El cuchillo de chef japonés Ryusen Hamono BU-503 cuenta con una hoja de 24 cm. La serie Bonten Unryu «Kai» es una versión actualizada de la línea Bonten Unryu Wa. El tradicional mango octogonal ha sido reinterpretado mediante el diseño «Reborn», característico de Ryusen; elaborado con madera de membrillero y Pakkawood negro, e incorporando un detalle en turquesa junto a una virola negra, cautiva la mirada gracias a su llamativa combinación de colores y texturas.

Las hojas de esta serie conservan las mejores cualidades de la línea anterior, Bonten Unryu Wa. Un núcleo de acero VG-10 de alta calidad se encuentra revestido por 63 capas de acero de Damasco a base de níquel. Cada hoja es forjada a mano por expertos artesanos, lo que garantiza un filo excepcional y una resistencia al desgaste superior. El acabado mate del patrón de Damasco evoca las nubes presentes en los grabados tradicionales japoneses, resaltando el carácter único de estos cuchillos y su profunda conexión con la artesanía japonesa.

Ryusen Hamono
BU-503
6 Artículos
Referencia
BU-503
Marca
Ryusen Hamono
Pais
Japan
Acero
VG-10
Mango
Pakkawood
Longitud de la hoja
240
Colección
Bonten Unryu
Dureza
60-62 HRC
Total length, mm
380

Ryusen Hamono es un fabricante de cuchillos de cocina japonés de la región de Echizen (prefectura de Fukui), fundado en 1953. La empresa heredó las tradiciones de los herreros locales, cuya historia se remonta a más de 700 años. Ryusen Hamono es una de las pocas fábricas que ha recibido reconocimiento oficial como productor de cuchillos Echizen Uchihamono, productos que están incluidos en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de Japón.