Cuchillo Japones Nakiri Kunio Masutani Tall VG-10 Damascus Pakka M-31324 17cm

El cuchillo japonés para verduras Tall Nakiri de Masutani Hamono, con una hoja de 170 mm, se diferencia del nakiri clásico por ser más ancho y alto. Esta forma proporciona más espacio para cortar y rallar verduras, y también permite raspar cómodamente los alimentos picados de la tabla de cortar con el lado ancho de la hoja. Este cuchillo está completamente hecho a mano por el renombrado herrero japonés Kunio Masutani.

La hoja está fabricada en acero de Damasco con núcleo VG-10, un popular acero inoxidable japonés aleado con cromo, molibdeno, vanadio y cobalto. Se caracteriza por su buena dureza, resistencia al desgaste y a la corrosión, y un filo duradero. La estructura multicapa de Damasco crea un patrón distintivo en la superficie de la hoja, y el revestimiento negro Kokuryu le confiere un tono oscuro característico y una textura adicional. El mango está hecho de Pakkawood, un material de madera multicapa impregnado con resinas. Es resistente a la humedad, duradero e ideal para cuchillos de cocina. Este cuchillo está diseñado principalmente para cortar verduras y otros alimentos blandos. No debe usarse para picar huesos, cortar alimentos congelados ni otros materiales duros. No es apto para lavavajillas; basta con lavarlo a mano y secarlo con un paño.