Suodata
Hinta
Merkit
Terän pituus, mm
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Suodattaa
−10%
Japanilainen Sakai Takayuki Ginga 15cm 7881
Sakai Takayuki Ginga "Galaxy" -sarjan japanilainen petty-veitsi on suunniteltu tarkkaan ja herkkään keittiötyöhön. Se sopii vihannesten, hedelmien, yrttien ja pienten ainesten kuorimiseen ja pilkkomiseen. 150 mm:n terä on valmistettu japanilaisesta ZA-18-teräksestä. Terän ydin on päällystetty 69-kerroksisella Damaskoksen teräksellä, jolla on ainutlaatuinen kuvio, joka muistuttaa kirkkailla tähdillä täytettyä galaksia. Veitsen kahva on valmistettu perinteiseen japanilaiseen wa-tyyliin tiheästä ja kestävästä wenge-puusta, ja sitä täydentää elegantti puhvelinsarvesta valmistettu tuki. Japanilaiset keittiöveitset eivät ole konepesun kestäviä.
149,88 €
166,53 €

Varastossa

−10%
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Sakai Takayuki Ginga 16.5cm 7883
Japanilainen Ginga "Galaxy" -sarjan Nakiri Sakai Takayuki -vihannesveitsi yhdistää perinteisen käsityötaidon ja modernin teknologian. 165 mm:n terä on valmistettu ensiluokkaisesta ZA-18-teräksestä, joka tunnetaan korkeasta hiili- ja kromipitoisuudestaan. Se tarjoaa erinomaisen korroosionkestävyyden ja pitkäkestoisen teränpitävyyden. Terän ydin on päällystetty 69 Damaskoksen teräksestä valmistetulla kerroksella, mikä luo paitsi lujuuden ja vakauden myös kauniin, ainutlaatuisen kuvion, joka muistuttaa hohtavaa galaksia. Kahva on valmistettu perinteiseen japanilaiseen wa-tyyliin tiheästä wenge-puusta ja siinä on elegantti puhvelinsarvesta valmistettu tuki. Veitsi ei ole konepesun kestävä eikä sitä tule käyttää lihakirveenä. Nakiri on pilkkomisveitsi, eikä se sovellu koville ruoille.
174,98 €
194,42 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Ginga 24cm 7885
Gyuto Sakai Takayuki Ginga -kokkiveitsi on ihanteellinen niille, jotka arvostavat laatua ja estetiikkaa ruoanlaitossa. 24 cm:n terä on valmistettu ZA-18-teräksestä, joka on modernia, korkealaatuista japanilaista ruostumatonta terästä. Sen korkea hiili- ja kromipitoisuus tarjoaa erinomaisen korroosionkestävyyden, erinomaisen teränpitävyyden ja on suhteellisen helppohoitoinen. ZA-18-terän ydin on päällystetty 69 kerroksella Damaskoksen terästä, jossa on upea kuvio. Ginga tarkoittaa "galaksia", ja tämän kauniin terän katseleminen tuntuu todella siltä kuin katselisi kirkkaiden tähtien ryppään. Perinteinen wa-kahva on valmistettu wenge-puusta ja siinä on puhvelinsarvesta valmistettu tuki. Gyuto Sakai Takayuki Ginga on monipuolinen työkalu useimpiin keittiötehtäviin: lihan ja kalan viipaloinnista vihannesten ja yrttien valmistukseen.
236,65 €
262,95 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Japanilainen Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm terällä. Tämän sarjan veitset ovat käsin taottuja ja peilikiillotettuja. Veitsen kahva on valmistettu perinteisestä magnoliasta. Terä on valmistettu Shirogami 2-teräksestä ja siinä on täydellinen kasumi-linja. Usuba-veitsiä käytetään vihannesten valmistukseen. Veitsi ei ole astianpesukoneen kestävä
214,42 €
238,25 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Sakai Takayuki Guren 22.5cm 1187
Sakai Takayuki Guren -japanilaisessa Gyuto-keittiöveitsessä on 22,5 cm:n terä. Guren-sarjan veitsissä on taottu kuvio ja hiiltyneet tammikahvat. Tämän veitsen valmisti herra Itsuo Doi, tunnetun seppä Keijiro Doin poika, jonka perhe on valmistanut hienoimpia taottuja veitsiä lähes 70 vuoden ajan. Herra Doin suvun vaakuna on kaiverrettu terään logon viereen aitoustodistukseksi. Doin ahjossa hienon mäntyhiilen polttamisesta syntyvä kirkkaanpunainen liekki toimi inspiraationa Guren-sarjalle. Tämä nimi viittaa punaisiin vesilootuksiin. Veitset toimitetaan brändätyssä laatikossa, joka sisältää myös pieniä origamihahmoja. Avaamalla laatikon löydät palan hiiltä – palasen liekistä, jossa tämä ainutlaatuinen veitsi luotiin.
286,14 €
317,93 €

Varastossa

−10%
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 27cm 4241
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Sakai Takayuki käsin kaiverretuilla Sakura-kukilla Michiko Kubota. Jokainen veitsi vaatii tuntikausia yksilöllistä työtä. Damascus veitsen terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jossa on ginsan-ydin tarkkuusleikkaukseen. Tyylikäs kahdeksankulmainen kahva wenge-puusta. Yanagiba-veitsen mukana tulee musta saya-tuppi.
680,56 €
756,18 €

Varastossa

−10%
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Shigeki Tanaka Ginsan 24cm Majiro
Tämä japanilainen viipalointiveitsi, jonka on valmistanut mestarikäsityöläinen Shigeki Tanaka, on suunniteltu lihan, kalan ja vihannesten tarkkaan viipalointiin. Se sopii erinomaisesti ohuiksi viipaloinneiksi, carpaccioon, fileointiin ja muihin tehtäviin. 24 cm:n terä on valmistettu ensiluokkaisesta Ginsan-teräksestä, ja sitä ympäröivät ruostumattomasta teräksestä valmistetut suojukset. Kahva on valmistettu eebenpuusta, joka tunnetaan lujuudestaan, kestävyydestään ja miellyttävästä koostumuksestaan. Veitsi painaa 280 g. Kuten kaikki japanilaiset keittiöveitset, tämä viipalointiveitsi vaatii huolellista käsittelyä: sitä ei ole tarkoitettu pakastettujen ruokien tai luiden viipalointiin, eikä sitä suositella pestäväksi astianpesukoneessa.
276,10 €
306,77 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Santoku-veitsi Yoshimi Kato Aogami Super 17cm D-903
D-903 Santoku -veitsi on mestarikäsityöläisen Yoshimi Katon käsityö. 17 senttimetrin terä on valmistettu poikkeuksellisesta japanilaisesta Aogami Super -teräksestä, joka pysyy terävänä pitkään ja teroittuu helposti partakoneen teräväksi korkean hiilipitoisuuden ansiosta. Aogami Super -terästä kehystävät ruostumattomasta teräksestä valmistetut tupit, joissa on hienostunut musta viimeistely. Ergonominen, perinteinen kirsikkapuukahva sopii täydellisesti käteen. Tämä legendaarisen Hiroshi Katon oppilaan ja sukulaisen Yoshimi Katon luoma veitsi vaatii hellävaraista käsittelyä: älä laita sitä astianpesukoneeseen äläkä käytä sitä erittäin kovien ruokien leikkaamiseen.
235,94 €
262,15 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Tämä Teruyasu Fujiwaran japanilainen keittiöveitsi sopii tarkkuuteen ja pieniin keittiötehtäviin. 150 mm pitkä terä on valmistettu Shirogami #1:stä (valkoinen teräs), runsashiilisesta teräksestä, joka tunnetaan poikkeuksellisesta laadustaan. Ydin on päällystetty mustalla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla tupeilla. Perinteinen japanilainen wa-tyyppinen kahva on valmistettu luonnon magnoliapuusta ja sitä täydentää puhvelinsarvesta valmistettu tuki. Tämä materiaaliyhdistelmä varmistaa keveyden, erinomaisen tasapainon ja korostaa japanilaisten keittiöveitsien klassista tyyliä. On tärkeää muistaa, että japanilaisissa veitsissä on ohut ja kova ydin, joten niitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi pakastettujen tai muiden erittäin kovien ruokien kanssa. Veitsi ei ole konepesun kestävä.
243,11 €
270,12 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Tämä Matsubara Hamonon (Tanaka Kama Industry) valmistama bunka-veitsi on esimerkki japanilaisesta keittiön käsityötaidosta. Bunka on pieni, teräväkärkinen yleisveitsi, joka sopii monenlaisiin tehtäviin. Sen 17 senttimetrin terä on taottu Shirogami-teräksestä (valkoinen paperi), joka tunnetaan korkeasta hiilipitoisuudestaan. Suojauksen ja estetiikan vuoksi terä on kehystetty mustatuilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla tupeilla. Ergonominen kahdeksankulmainen "wa"-kahva on valmistettu hienosta saksanpähkinästä. On huomattava, että tätä veistä ei voi pestä astianpesukoneessa. Hiilipitoinen Shirogami-teräs vaatii huolellista hoitoa: pese käsin ja kuivaa huolellisesti heti jokaisen käyttökerran jälkeen. Terän optimaalisen hoitokyvyn saavuttamiseksi suosittelemme kameliaöljyn käyttöä.
171,39 €
190,44 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
Kenshiro Hatono japanilainen Gyuto-kokkiveitsi on aito esimerkki perinteisestä käsityötaidosta, jonka on käsin valmistanut mestarikäsityöläinen Kenshiro Hatono. 210 mm:n terän ydin on runsashiilistä Shirogami #1 (valkoinen teräs) -terästä – yhtä Japanin puhtaimmista ja arvostetuimmista teräksistä. Poikkeuksellisesta terävyydestään, teroittavuuden helppoudesta ja kyvystään muodostaa erittäin hieno leikkuureuna tunnettu ydin on suojattu molemmin puolin ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla suojuksilla, mikä tekee veitsestä helposti huollettavan ja parantaa sen käytännöllisyyttä jokapäiväisessä käytössä. Terän pinta on viimeistelty perinteiseen nashiji-tyyliin – matta, hieman karhea pinta, joka korostaa veitsen aitoutta ja vähentää ruoan tarttumista leikkaamisen aikana. Japanilainen wa-tyyppinen kahva on valmistettu vaaleasta vaahterapuusta ja sitä täydentää pähkinäpuun tuki, mikä luo elegantin materiaalien kontrastin ja miellyttävän tasapainon kädessä. Tämä kahva takaa varman otteen ja mukavuuden myös pitkäaikaisessa käytössä. Kuten kaikki korkealaatuiset japanilaiset veitset, Kenshiro Hatono Gyuto vaatii huolellista käsittelyä. Se ei ole astianpesukoneen kestävä; On suositeltavaa pestä veitsi käsin ja kuivata se huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen. Veitsi toimitetaan brändätyssä laatikossa, joten se on erinomainen valinta sekä henkilökohtaiseen käyttöön että lahjaksi jollekulle, joka arvostaa aitoja japanilaisia ​​keittiöveitsiä.
192,19 €
213,55 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono 21cm IWH-108
210 mm pitkä Ittetsu Hokiyama Hamono gyuto -kokkiveitsi ilmentää japanilaisia ​​sepänperinteitä, jotka on mukautettu moderniin keittiöön. Veitsen sydän on Hitachi Metalsin Ginsanista (hopeateräs) taottu terä. Tämä korkealaatuinen ruostumaton teräs yhdistää hiiliteräksen terävyyden ruostumattoman teräksen käytännöllisyyteen, tarjoten erinomaisen teränpitävyyden ja tasapainoisen kovuuden jokapäiväiseen käyttöön. Terän pinta on koristeltu perinteisellä Nashiji-kuviolla – mattapintaisella, hieman karhealla, päärynänkuorta muistuttavalla pinnalla. Tämä antaa veitselle ainutlaatuisen, käsintehdyn ulkonäön wabi-sabi-filosofian mukaisesti, ja estää myös ruoan tarttumisen kiinni. Luonnonpähkinäpuinen wa-kahva sopii täydellisesti käteen ja tarjoaa tasapainoa ja mukavuutta. Sen lämpö ja eleganssi täydentävät harmonisesti veitsen perinteistä ulkonäköä. Konepesun kestävä.
121,20 €
134,66 €

Varastossa

−10%
Leipäveitsi Ittetsu AUS-10, pakka 30cm IWC-202
Japanilainen leipäveitsi, jossa on 30 cm terä. Kolmikerroksisesta AUS-10-teräksestä valmistettu sahalaitainen terä takaa varman, puhtaan ja murusettoman leikkauksen, ja se käsittelee helposti sekä rapeita että pehmeitä muruja. Eurooppalaistyylinen kahva on valmistettu stabiloidusta pakkapuusta – materiaalista, joka tunnetaan lujuudestaan, kosteudenkestävyydestään ja miellyttävästä tuntumastaan. Veitsi sopii mukavasti käteen ja on hyvin tasapainotettu, joten sitä on mukava pitää kädessä myös pitkäaikaisen käytön jälkeen. Kuten kaikki Ittetsun veitset, tämä leipäveitsi on valmistettu käsityönä Echizenissä, Japanissa – alueella, jolla on vuosisatoja vanhat sepäntyöperinteet. Tämän käsityötaidon ansiosta jokaisella kappaleella on aito luonne: pienet vaihtelut ulkonäössä ovat mahdollisia. Tämä ei ole vika, vaan osa aidon japanilaisen veitsen filosofiaa ja viehätystä. Veitsi painaa 360 g. Käsinpesu ja säännöllinen kuivaaminen ovat suositeltavia.
56,65 €
62,95 €

Varastossa

−10%
Leipäveitsi Ittetsu AUS-10, pakka 25cm IWC-201
Japanilainen leipäveitsi, jonka terän pituus on 25 cm. Terä on valmistettu kolmesta AUS-10-teräskerroksesta. Eurooppalaistyylinen kahva on valmistettu stabiloidusta pakkapuusta. Tätä leipäveitsiä ei voi pestä astianpesukoneessa. Ittetsun veitset ovat käsintehtyjä, niillä on aito ulkonäkö ja ne voivat hieman poiketa valokuvissa ja mitoissa näkyvistä. Valmistettu Echizenissä, Japanissa. Paino: 345 g.
53,78 €
59,76 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Takeshi Saji VG-10 Colored Damascus 18cm HA-11207
Tämä japanilainen kokkiveitsi on taitavan mestarin Takeshi Sajin käsin valmistama. Siinä on 18 cm pitkä terä, joka on valmistettu upeasta sateenkaaren värisestä Damaskoksen teräksestä ja korkealaatuisesta VG10-teräksestä. Elegantti kahva on valmistettu kvittenipuusta. Veitsi painaa noin 250 grammaa. Takeshi Saji tunnetaan yhtenä Japanin johtavista perinteisiin keittiöveitsiin erikoistuneista sepistä. Hänen ammattitaitonsa on saanut lukuisia palkintoja Fukuin prefektuurin hallitukselta, ja hän on arvostetun japanilaisen veitsenvalmistajien killan jäsen. Vuonna 1994 hänelle myönnettiin "Perinteisten käsitöiden mestarin vartijan" titteli.
325,45 €
361,61 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Japanilainen gyuto-kokkiveitsi Ittetsu. Terän pituus 21 cm. Terä valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa.
125,50 €
139,44 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Ittetsu VG-10 Damaskos 21cm IWZ-104
Erinomainen Ittetsu Gyuto IWZ-104 veitsi, jonka terän pituus on 21 cm lihan, kalan, vihannesten ja hedelmien pilkkomiseen ja viipaloimiseen. Terä on valmistettu korkealaatuisesta VG10 Damascus -teräksestä, Hammer pinnoite. Kahva on valmistettu nykyaikaisesta laminoidusta Pakka-puusta. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Paino 250 gr.
118,33 €
131,47 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Santoku-veitsi Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5cm IWH-104
Santoku-veitsi, jonka terän pituus on 165 mm. Terä on valmistettu Ginsan-teräksestä, joka tunnetaan myös nimellä hopeateräs. Tämän japanilaisen ruostumattoman teräksen on kehittänyt Hitachi Metals. Kahva on valmistettu saksanpähkinäpuusta. Hokiyama Hamono santoku on konepesun kestävä. Tämä monikäyttöinen veitsi sopii sekä ammattikokkeille että kotikokeille.
106,85 €
118,73 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Kenshiro Hatono SG2 Damascus 13.5cm KH-011
Keittiöveitsi petty, valmistettu mestari Kenshiro Hatonon toimesta. 135 mm terä on valmistettu SPG2-teräksestä ja päällystetty damaskoteräksellä. Terän kaunis kuvio tekee tästä pienestä ja kätevästä veitsestä erinomaisen lahjan. Japanilainen wa-kahva on valmistettu wenge-puusta. Kenshiro Hatonon veitsiä ei saa pestä astianpesukoneessa. Pese veitsi käsin ja kuivaa huolellisesti käytön jälkeen. Toimitetaan alkuperäisessä lahjarasiassa.
189,32 €
210,36 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
Pieni japanilainen keittiöveitsi Petty Ittetsu, terän pituus 90 mm. Ittetsu petty-veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: saksanpähkinä. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
75,30 €
83,67 €

Varastossa

−10%
Japanilainen Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stamped 10.5cm IJS-11101
Ajikirialla leikkataan pientä kallaa, lihaa ja vihanneksia. Japanilainen keittiöveitsi Ajikiri Ittetsu IJS-11101 105 mm -pituisella kiillotetulla terällä, joka on valmistettu Shirogami #2 -hiiliteräksestä. Yksipuolinen terä on Uraoshi muotoa. Ovaalimuotoinen kahva on tehty magnoliapuusta. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan kaupungissa Echizen, Fukuin prefektuuri, Japani.
56,65 €
62,95 €

Varastossa

−10%
Japanilainen TOJIRO Pro Petty-veitsi Service en Salle 15cm FD-703
Ranskan kulinaarisen kulttuurin keskuksen, Japanissa ranskalaista keittiötä ja kulttuuria edistävän arvostetun järjestön, ohjauksessa valmistettu ammattimainen keittiöveitsi. Tojiro Petty Service en Salle -veitsen terän pituus on 15 cm ja paino vain 85 g. Useat, kahdella eri kovuusasteella varustetut teräksen taotut osat luovat elegantin aaltokuvion, ja erittäin tasainen VG10-teräsydin varmistaa maksimaalisen terävyyden. Kahva on muotoiltu ammattikokkien otteeseen sopivaksi. Se on valmistettu hygieenisestä ruostumattomasta teräksestä, jonka "tornado"-kuviointi estää liukumisen jopa märissä tai öljyisissä käsissä.
85,34 €
94,82 €

Varastossa

−10%
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto TOJIRO Zen Black 18cm FD-1563
Tojiro Zen Black Kokkiveitsi, 18 cm on perinteinen japanilainen, erittäin käytönnöllinen keittiöveitsi. Kahva kastanjasutipuuta. Terällä on mustan oksidin pinnoite. Tojiro Zen Black kokkiveitsissä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää ruostumatonta terästä ja ytimenä erittäin kova ja laadukas VG-10-teräs. Tojiron ZEN-sarjan kokkiveitset yhdistävät muodoissaan perinteisiä japanilaisia veisten kahvoja ja eurooppalaisia teriä. Tojiro Zen Black kokkiveitsi ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Tojiro Zen Black veitset toimitetaan omissa lahjakoteloissaan. 
100,40 €
111,55 €

Varastossa