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Gyuto Japanese kitchen knife Miyabi 7000D 34543-201 20cm - 1
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Gyuto Couteau de cuisine Miyabi 7000D 20cm 34543-201-0
Zwilling Miyabi 7000D Gyutoh 20 sm.- Blade of Zwilling Miyabi 7000D Gyutoh is made from steel with 65 layers and Damask design.- CRYODUR® blade, hardened in a specifically developed process (including ice-hardening at -196°C) for its extreme hardness.- Symmetric blades with an ultra-sharp Honbazuke honing.- The traditional “D-handle” allows tireless working in all cutting techniques.- Solid and easy-care Micarta handle of Zwilling Miyabi 7000D Gyutoh in fine wood texture, made from a multi-layered linen/resin compound in combination with stainless steel.There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
202,50 €
225,00 €

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Chef knife Miyabi 7000D Chutoh 34542-161-0 16cm - 1
-10%
Couteau de cuisine Miyabi 7000D Chutoh 16cm 34542-161-0
Zwilling Miyabi 7000D Chutoh 16 sm. - Blade of Zwilling Miyabi 7000D Chutoh 16 sm is made from steel with 65 layers and Damask design. - CRYODUR® blade, hardened in a specifically developed process (including ice-hardening at -196°C) for its extreme hardness. - Symmetric blades with an ultra-sharp Honbazuke honing. - The traditional “D-handle” allows tireless working in all cutting techniques. - Solid and easy-care Micarta handle of Zwilling Miyabi 7000D Chutoh 16 sm in fine wood texture, made from a multi-layered linen/resin compound in combination with stainless steel. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
180,73 €
200,81 €

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Paring Vegetable knife Miyabi 7000D Kudamono 34541-091-0 9cm - 1
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Paring Couteau de cuisine Miyabi 7000D Kudamono 9cm 34541-091-0
Zwilling Miyabi 7000D Kudamono 9 sm. Japanese cuisine values aesthetics highly. These are the knives that complement the demanding presentation of Japanese dishes. The blade of Zwilling Miyabi 7000D Kudamono 9 sm are made from top-quality steel with 65 layers and impress with their fascinating Damask design. The specific blade construction allows for the high hardness and therefore outstanding sharpness and cutting edge retention of the MIYABI 7000D knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
144,44 €
160,48 €

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Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-896 21cm
-10%
Couteau de cuisine TOJIRO Pro 21cm F-896
DP cobalt alloy steel is an epoch-making clad steel manufactured by low temperature gas reduction method, which takes away impurities in a ore and lead to high purity iron.The cobalt alloy steel is sandwiched by 13 chrome. This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
88,92 €
98,80 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-890 24c
-10%
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Pro 24cm F-890
This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
120,48 €
133,86 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-889 21cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Pro 21cm F-889
DP cobalt alloy steel is an epoch-making clad steel manufactured by low temperature gas reduction method, which takes away impurities in a ore and lead to high purity iron.The cobalt alloy steel is sandwiched by 13 chrome. This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
93,23 €
103,59 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-886 24cm
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Sujihiki Couteau de cuisine TOJIRO Pro 24cm F-886
Tojiro Pro Western Sujihiki - slicing knife with long blade.  This series knives are superior for sharpness and maintenence for re-sharpening due to special alloy steel which is made from stainless steel and sandwiched high purity iron ore with low temperature gas reduction method. Tornade pattern handle is proud of superior design which become familiar with more use.
120,48 €
133,86 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Tojiro DP Damascus Flash FF-VE180 18cm
-10%
Nakiri Couteau de cuisine Tojiro DP Damascus Flash 18cm FF-VE180
Premium Series with Global Standards Has been released as an exclusive export model in abroad but finally came into Japanese domestic market, the name is “Senko(“Flash”)”. Sticking to not only blades but shape of the handle and bolster considering ergonomic aspects. These perfectly designed knives you have never seen are completely different from the other design knives with no substances in the past. DP 37 layers(Peeling, Paring and Deba) or 63 layers(the rest of items) are extravagantly used for this series and the keenness is just like “Flash” in dark sky. The beautiful pattern on the blade is a proof of the sharpness and the wide variety is one the reason to attract people in the world. Features, Micarta Handle and Plates Employed “Micarta” for the handle material, which is usually used for high-grade outdoor knives as well. The beautiful handle grains that appear just like in combination with its blade’s ripple has strong duration covered with impressive metal plates. The plates are welded inside of the handle, which is difficult ways and we even spend time and effort on it. The die-cast bolster has suitable weight and a soft touch to fingers. The design also enables you to grip in many ways when you use and provides very comfortable feeling. The weight is well-balanced considering most effective usability and it goes just as you want using the weight. The more you use, the better you will understand.
210,48 €
233,87 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro DP Damascus Flash FF-SA180 18cm
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Santoku Couteau de cuisine Tojiro DP Damascus Flash 18cm FF-SA180
Premium Series with Global Standards Has been released as an exclusive export model in abroad but finally came into Japanese domestic market, the name is “Senko(“Flash”)”. Sticking to not only blades but shape of the handle and bolster considering ergonomic aspects. These perfectly designed knives you have never seen are completely different from the other design knives with no substances in the past. DP 37 layers(Peeling, Paring and Deba) or 63 layers(the rest of items) are extravagantly used for this series and the keenness is just like “Flash” in dark sky. The beautiful pattern on the blade is a proof of the sharpness and the wide variety is one the reason to attract people in the world. Features, Micarta Handle and Plates Employed “Micarta” for the handle material, which is usually used for high-grade outdoor knives as well. The beautiful handle grains that appear just like in combination with its blade’s ripple has strong duration covered with impressive metal plates. The plates are welded inside of the handle, which is difficult ways and we even spend time and effort on it. The die-cast bolster has suitable weight and a soft touch to fingers. The design also enables you to grip in many ways when you use and provides very comfortable feeling. The weight is well-balanced considering most effective usability and it goes just as you want using the weight. The more you use, the better you will understand.
195,97 €
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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro DP Damascus Flash FF-CH240 24cm
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Gyuto Couteau de cuisine Tojiro DP Damascus Flash 24cm FF-CH240
Big damascus chef's knife. Employed “Micarta” for the handle material, which is usually used for high-grade outdoor knives as well. The beautiful handle grains that appear just like in combination with its blade’s ripple has strong duration covered with impressive metal plates. The plates are welded inside of the handle, which is difficult ways and we even spend time and effort on it. The die-cast bolster has suitable weight and a soft touch to fingers. The design also enables you to grip in many ways when you use and provides very comfortable feeling. The weight is well-balanced considering most effective usability and it goes just as you want using the weight. The more you use, the better you will understand.
251,85 €
279,84 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-895D 17cm
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Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Pro 17cm F-895D
Le couteau de cuisine Santoku japonais Tojiro Pro possède une lame de 17 cm. Celle-ci est dotée d'alvéoles empêchant les aliments d'y adhérer. Les couteaux Tojiro Pro sont fabriqués en acier trois couches : un noyau en acier VG-10 et des faces en acier inoxydable Chrome 13. Le manche strié est en acier inoxydable. Le Santoku Tojiro Pro F-895D pèse environ 150 g.
98,70 €
109,67 €

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Utility kitchen knife Tojiro Pro Petty F-845 18cm - 1
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Couteau de cuisine TOJIRO Pro Petty 18cm F-845
Le couteau de cuisine japonais Tojiro Pro Petty possède une lame fine idéale pour découper de petits aliments. Sa lame mesure 18 cm. Les couteaux Tojiro Pro sont fabriqués en acier trois couches avec un noyau en acier VG-10. L'étui extérieur est en acier inoxydable chromé. Le manche des couteaux de cuisine japonais Tojiro Pro est en acier inoxydable. Pesant seulement 90 g, le Tojiro F-845 est un couteau de cuisine polyvalent, léger et compact.
71,71 €
79,68 €

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Nakiri Couteau Japonais TOJIRO Pro F-894 16.5cm
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Nakiri Couteau de cuisine TOJIRO Pro 16.5cm F-894
Couteau japonais Nakiri Tojiro Pro F-894 pour légumes, avec lame de 165 mm. L'acier allié au cobalt DP est un acier plaqué révolutionnaire, fabriqué par réduction gazeuse à basse température, un procédé qui élimine les impuretés du minerai et permet d'obtenir un fer de haute pureté. Cet acier allié au cobalt est pris en sandwich entre deux couches de chrome 13. Cette série, véritable référence mondiale en matière de couteaux en acier inoxydable, est dotée d'une lame à trois couches et d'un manche en acier inoxydable, et jouit d'une excellente réputation auprès des professionnels.
85,34 €
94,82 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-893 33cm - 1
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Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Pro 33cm F-893
Grand couteau de chef japonais Tojiro Pro. Longueur de lame 33 cm. Convient pour couper le thon et les gros morceaux de viande. Les couteaux Tojiro Pro sont fabriqués en acier triple couche avec un cœur en acier VG-10. Les revêtements en acier plus doux contiennent du cobalt. Les manches des couteaux de cuisine japonais Tojiro Pro sont en acier inoxydable. Cette gamme professionnelle de couteaux de cuisine répond à toutes les exigences d'hygiène.
197,42 €
219,35 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-892 30cm
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Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Pro 30cm F-892
Grand couteau de chef japonais Tojiro Pro. Longueur de lame : 30 cm. Convient aux restaurants et autres cuisines professionnelles. Les couteaux Tojiro Pro sont fabriqués en acier triple couche avec un cœur en acier VG-10. Les couches d'acier plus tendre contiennent du cobalt. Les manches des couteaux de cuisine japonais Tojiro Pro sont en acier inoxydable. Cette gamme professionnelle de couteaux de cuisine répond à toutes les exigences d'hygiène.
197,93 €
219,92 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-891 27cm - 1
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Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Pro 27cm F-891
Couteau de chef japonais Tojiro Pro. Lame de 27 cm. Les couteaux Tojiro Pro sont fabriqués en acier trois couches avec un noyau en acier VG-10. Le manche est en acier plus doux et contient du cobalt. La lame est en acier inoxydable. Cette gamme professionnelle de couteaux de cuisine répond à toutes les normes d'hygiène.
147,73 €
164,14 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-888 18cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Pro 18cm F-888
Couteau de chef Tojiro Pro. Longueur de la lame : 18 cm. Les couteaux Tojiro Pro sont fabriqués en acier triple couche avec un noyau en acier VG-10. Ce couteau est idéal pour un usage professionnel grâce à son manche hygiénique en acier inoxydable. Le couteau de chef Tojiro F-888 ne pèse que 140 g, pour une prise en main confortable.
85,34 €
94,82 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-887 27cm
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Sujihiki Couteau de cuisine TOJIRO Pro 27cm F-887
Le Tojiro Pro Sujihiki est un long couteau trancheur. Il convient parfaitement au tranchage fin de la viande, du poisson et d'autres produits. Les couteaux de cuisine japonais de la série Tojiro Pro sont adaptés à un usage professionnel et répondent aux exigences d'hygiène de la plupart des pays. La série Pro convient également à un usage domestique. Légers et hygiéniques, ces couteaux présentent une dureté de lame allant jusqu'à 61 HRc.
147,73 €
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Couteau à désosser TOJIRO Pro F-885 15cm
-10%
Couteau de cuisine TOJIRO Pro 15cm F-885
Couteau à désosser Tojiro Pro F-885 avec lame de 15 cm. L'acier allié au cobalt DP est un acier plaqué révolutionnaire, fabriqué par réduction gazeuse à basse température, qui élimine les impuretés du minerai et produit du fer de haute pureté. L'acier allié au cobalt est intercalé de chrome 13. Cette série est une référence mondiale en matière de couteaux en acier inoxydable, combinant une lame triple couche et un manche en acier inoxydable, ce qui lui confère une excellente réputation auprès des professionnels. Son tranchant impeccable et sa facilité d'entretien sont au rendez-vous. L'association de matériaux multicouches et d'un manche en acier inoxydable lui confère une grande popularité en Europe et dans le monde entier.
88,92 €
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Couteau de cuisine universel TOJIRO Pro Petty F-884 15cm
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Couteau de cuisine TOJIRO Pro Petty 15cm F-884
Couteau Tojiro Pro Petty F-884 avec lame de 15 cm. Cette série de couteaux offre un tranchant et un entretien exceptionnels grâce à un alliage d'acier spécial composé d'acier inoxydable et de minerai de fer de haute pureté intercalé par un procédé de réduction au gaz à basse température. Le manche à motif Tornade présente un design élégant qui le rend plus facile à utiliser.
63,82 €
70,92 €

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Chef knife Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Un couteau de chef japonais haut de gamme de Seki Kanetsugu. La série PRO J est fabriquée en acier ZA-18 d'Aichi Steel, avec un revêtement en AUS-2 et une superbe finition forgée. Le manche ergonomique est en bois de pakka. La lame mesure 20 cm et la longueur totale du couteau est de 33 cm.
96,81 €
107,57 €

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Folding knife Mcusta Date Masamune MC-0186G 9.3cm - 1
-10% Nouveau Sold out
Couteau pliant Mcusta Sengoku Date Masamune 9.4cm MC-0186G
Le couteau pliant Mcusta MC-0186G Date Masamune appartient à la série Sengoku, dédiée aux grands chefs militaires japonais. Date Masamune était un puissant seigneur de guerre samouraï du XVIe siècle, fondateur de la ville moderne de Sandai. Son surnom est Dokuganryu, ou le Dragon borgne. Ce couteau est doté d'une lame à âme en acier SPG2, un acier extrêmement dur qui conserve parfaitement son tranchant. L'âme est laminée entre deux couches d'acier plus tendre. La lame présente une finition forgée. Le manche est en bois bleu stabilisé et gravé au laser du blason de Date Masamune.
185,74 €
206,37 €

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Sujihiki Couteau Japonais Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm
-10% Sold out
Sujihiki Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10, bull bone 24cm HA4611
Ce couteau sujihiki japonais est fabriqué par le maître coutelier renommé Takeshi Saji. Sa lame est forgée à partir de 31 couches d'acier VG10 nickelé. Le manche est orné de plaquettes en os de buffle et de mitres en laiton. Le couteau pèse environ 345 g. Il est idéal pour trancher finement la viande, le poisson et autres aliments. Ce couteau de cuisine japonais haut de gamme, fabriqué artisanalement, constitue un cadeau aussi beau qu'utile, pour les hommes comme pour les femmes. Takeshi Saji est l'un des plus grands forgerons japonais spécialisés dans la fabrication de couteaux de cuisine traditionnels. En 1994, il a été nommé « Maître Gardien des Métiers d'Artisanat Traditionnels ». Le couteau sujihiki Takeshi Saji est livré dans un coffret de la marque.
264,62 €
294,02 €

Sold out