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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17cm - 1
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Pro-S 17cm 5003
Couteau de cuisine Santoku Seki Kanetsugu à affûtage symétrique, en acier inoxydable à teneur moyenne en carbone DSR1K6 (fabriqué par Daido Steel Co., Ltd.). Ce couteau est adapté aux travaux de longue durée, notamment en cuisine professionnelle. Son manche ergonomique creux est en acier inoxydable. Longueur de la lame : 17 cm, longueur totale : 30 cm.
62,15 €

En stock

Utility kitchen knife Opinel Intempora No 219 Santoku ОО1481 17cm - 1
Couteau de cuisine Opinel Intempora No 219 Santoku 17cm 001481
Ideal for preparing fish and shellfish, meat or vegetables, it is used to slice thinly and chop or as a clever. After cutting, the blade can pick-up bits and carry them to the recipient. Advanced blade technology - Sandvik 12c27 modified for a perfect cutting edge and rust resistance.
38,00 €

En stock

Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Un couteau bunka conçu par le maître artisan Katsuto Tanaka, fabricant de couteaux pour la marque Matsubara Hamono. Le bunka est un petit couteau de cuisine polyvalent à la pointe acérée. Sa lame de 17 cm est en acier Shirogami. Son manche wa est en noyer. Ce couteau de cuisine japonais ne passe pas au lave-vaisselle. L'acier Shirogami étant riche en carbone, il est conseillé de le laver à la main et de le sécher immédiatement après utilisation. Nous recommandons l'utilisation d'huile de camélia pour l'entretien de la lame.
163,35 €

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Santoku Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Saiun 9003 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Saiun 17cm 9003
Ce couteau Santoku japonais est doté d'une lame en acier cobalt VG-10 forgée et laminée d'acier inoxydable Damas. 33 couches de dureté HRC60 à 61. Sa lame au magnifique motif Damas est rehaussée d'un élégant grain de bois et d'un manche rond en micarta noir. Le couteau Santoku Seki Kanetsugu Saiun est fabriqué au Japon. Ne pas laver au lave-vaisselle.
121,11 €

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Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun 6312 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun 17cm 6312
Un couteau impressionnant et luxueux Santoku 6312 Shiun Series de Seki Kanetsugu avec une lame de 17 cm. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Alliant tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Magnifique manche en chêne recouvert de laque naturelle japonaise avec une finition à motifs en feuille d'or (cuivre). Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.
127,42 €

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Bunka Couteau Japonais Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut KT-003 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Matsubara Hamono Shirogami Iron clad Walnut 17cm KT-003
Couteau Bunka avec lame de 17 cm. Ce couteau est fabriqué à partir de 3 couches d'acier selon une technique appelée Sanmai (soudure à la forge). Il s'agit de laminer un morceau d'acier au carbone avec du fer plaqué. Manche en bois de noyer. Séchez votre couteau à la main. Cela doit être fait immédiatement après le lavage avec un torchon propre. Frottez avec de l'huile minérale. Si vous remarquez des taches de rouille, frottez une légère couche d'huile minérale et laissez sécher. Les couteaux sous le nom de Matsubara Hamono sont fabriqués par le maître forgeron Katsuto Tanaka-san qui a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 20 ans en 1982. L'histoire de la fabrication de couteaux dans la région de Matsubara remonte à l'année 1474, lorsque Maître Yukiyasu Naminohira s'est installé ici pour fabriquer des épées dans le sanctuaire Hachiman. En utilisant le couteau Hamono Matsubara, évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre chose que les fruits, les légumes et autres produits mous.
153,23 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO F-316 17cm
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Santoku Couteau de cuisine TOJIRO 17cm F-316
Santoku F-316 japonais de la série Tojiro Basic avec une longueur de lame de 17 cm. Lame de en acier 3 couches VG10 (60 HRC) au centre et acier inox sur les flancs. Manche ergonomique en pakkawood. Malgré sa forme en hachoir, il n'est pas indiqué pour couper les os. Un bel emballage cadeau transforme un couteau tojiro en un merveilleux cadeau. Ne coupez pas d'aliments surgelés ni d'os. Lavez votre couteau avec de l'eau tiède et une éponge douce. Si nécessaire, utilisez un détergent neutre. Séchez complètement le couteau avec un chiffon doux. Ne le lavez jamais au lave-vaisselle. Gardez votre couteau bien aiguisé en utilisant des pierres à aiguiser de haute qualité avec le grain approprié. Poids 130 gr.
45,97 €

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Bunka Japanese kitchen knife Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-13 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Ittetsu Aogami 2 17cm ISN-13
Bunka Japanese kitchen knife Ittetsu Aogami 2 ISN-13 with 17 cm blade. Blade is made of Aogami 2 steel. This is very similar to white paper steel but with tungsten and chromium added to it which helps with edge retention and slows down rusting. The steel has then been hardened to 62-63 Rockwell and wrapped in stainless steel to further ease maintenance. Handle is antibacterial bubinga. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Hand wash with warm water and towel dry. 
144,35 €

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Bunka Japanese kitchen knife Takeshi Saji VG10 Colored Damascus HI-11206 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 Colored Damascus 17cm HI-11206
Bunka knife handmade by Takeshi Saji. The core of the colored damascus blade is made of premium japanese VG-10 steel. Blade length is 17 cm. The ash wood handle is both beautiful and practical. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Blacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
402,42 €

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Nakiri Couteau Japonais Kunio Masutani VG-10 Damascus M-3223 17cm
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Nakiri Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-10 Damascus 17cm M-3223
Kunio Masutani nakiri knife with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core and kokuryu finish. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
87,10 €

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Santoku Couteau Japonais Kunio Masutani VG-10 Damascus M-3221 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-10 Damascus 17cm M-3221
Kunio Masutani santoku knife with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core and kokuryu finish. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
88,71 €

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La dague Eickhorn Recon Force EI825107 17cm
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Couteau à lame fix Eickhorn Recon Force 17cm EI825107
The Recon Force Dagger has a total length of 30 cm. Spring steel with strength class 55Si7 and HRC 53 guarantees the highest blade flexibility. This meets today's stringent requirements. The unique OES blade demonstrates clear advantages over all other non-OES products, which break easily under normal stress conditions and cannot withstand the extreme field operations of the modern military. The blade is partially serrated and has a black coating. The textured grip is made from fiberglass nylon. Black nylon MOLLE compatible belt sheath. Blade length is 17 cm. Weight 210 g. Made in Germany.
167,74 €

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Santoku Couteau Japonais Tojiro F-1112 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Tojiro 17cm F-1112
The Tojiro VG10 Hammered Santoku is a knife that plays outside of its price box in many ways. First up are the materials. VG10 is one of the best stainless steels used in the making of Japanese knives. It is highly regarded for it good edge retention, toughness, and superior stain resistance. It also gets really sharp. Blade lenght of Tojiro VG10 Hammered Santoku knife is 17 cm. This is a well-proportioned santoku and a knife that will find favor in many home kitchens or with professionals who prefer a smaller chef style knife for close quarters or detail work. Weight is 215 g.VG10 Hammered is a new line of Tojiro knives.
100,81 €

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Kiritsuke Couteau Japonais Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus KH-C3 21cm
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Kiritsuke Couteau de cuisine Kenshiro Hatono VG10 Nickel Damascus 21cm KH-C3
Kiritsuke kitchen knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 210 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of cloth with lacquer. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
217,74 €

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Couteau Japonais Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus KH-C1 16.5cm
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Couteau de cuisine Kenshiro Hatono Bunka VG10 Nickel Damascus 16.5cm KH-C1
Japanese bunka kitchen knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 165 mm made of nickel damascus steel with VG10 core. Traditional handle made of cloth with lacquer. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
193,55 €

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Santoku Couteau Japonais Kenshiro Hatono VG10 Damascus, Japanese lacquer KH-A 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Kenshiro Hatono VG10 Damascus, Japanese lacquer 17cm KH-A
Japanese santoku knife handmade by Kenshiro Hatono. Blade 170 mm made of damascus steel with VG10 core. Japanese lacquer handle. Kenshiro Hatono is a talanted knife maker. Currently he is working in Takefu knife village. This Japanese handmade knife is not allowed to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry.
152,42 €

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La dague Fox Knives Fairbairn Sykes Fighting FX-593 AF 17cm
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Couteau à lame fix Fox Knives Fairbairn Sykes Fighting 17cm FX-593 AF
The Fox Fairbairn Sykes Fighting dagger with 170 mm - 6.69" blade made of N690 stainless steel, satin finish. The brown handle is walnut wood. Leather sheath. 180 g - 6.35 oz.
144,35 €

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Nakiri Couteau Japonais Kunio Masutani VG-10 Damascus Pakka M-3243 17cm
Sold out
Nakiri Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-10 Damascus Pakka 17cm M-3243
Kunio Masutani vegetable kitchen knife nakiri with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core with a hardness of 61-63 HRC. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
72,58 €

Sold out

Santoku Couteau Japonais Kunio Masutani VG-10 Damascus Pakka M-3241 17cm
Sold out
Santoku Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-10 Damascus Pakka 17cm M-3241
Kunio Masutani Santoku knife with 17 cm blade. Santoku means “three virtues” or “three uses”: slicing, dicing, and mincing. You can cut fish, meat and vegetables with the Santoku. However, it is particularly suitable for vegetables due to the rather flat cutting edge profile. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core with a hardness of 61-63HRC. The black handle is made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
87,90 €

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Nakiri Couteau Japonais Kunio Masutani VG-1 Damascus Walnut M-2763 17cm
Sold out
Nakiri Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-1 Damascus Walnut 17cm M-2763
Kunio Masutani vegetable kitchen knife nakiri with 17 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-1 core with a hardness of 60HRC. The octagon-shaped handle is made of walnut wood and is equipped with a clamp made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
120,97 €

Sold out

Santoku Couteau Japonais Kunio Masutani VG-1 Damascus Walnut M-2761 17cm
Sold out
Santoku Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-1 Damascus Walnut 17cm M-2761
Kunio Masutani Santoku knife with 17 cm blade. Santoku means “three virtues” or “three uses”: slicing, dicing, and mincing. You can cut fish, meat and vegetables with the Santoku. However, it is particularly suitable for vegetables due to the rather flat cutting edge profile.The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-1 core with a hardness of 60HRC. The octagon-shaped handle is made of walnut wood and is equipped with a clamp made of pakka wood. Not allowed to wash in dishwasher.
120,97 €

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Santoku Couteau Japonais Ittetsu Black Pakka wood IWY-9002 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Ittetsu Black Pakka wood 17cm IWY-9002
Stylish Santoku kitchen knife Ittetsu with 17 cm blade. The word santoku translates to three virtues which refers to slicing, dicing and chopping or meat, fish and vegetables depending on who you ask. Blade is made of stainless Sandvik 19C27 steel. Handle is black pakka wood. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan. Do not attempt to cut, hit or chop frozen products or bones. The blade can chip or break. Hand wash with warm water and towel dry. 
72,58 €

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Santoku Couteau Japonais Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Teruyasu Fujiwara 17cm TF2317
Japanese santoku knife  with 170 mm blade. Handmade by mr. Teruyasu Fujiwara. Blade is made of Shirogami 1 steel with stainless steel clad. Handle: pakka wood. Hand wash with warm water and towel dry. 
317,93 €

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Santoku Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17cm
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Santoku Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 17cm D-702CW
Couteau Santoku avec lame ginsan satinée fabriquée par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan, ou Argent-3, comme élément principal de cette gamme de lames. L'acier G3 est bien connu pour ses excellentes propriétés de bord. Longueur de la lame 170 mm. Manche-cerisier. Pour santoku Yoshimi Kato Ginsan, il est recommandé de laver à la main à l'eau tiède et de sécher avec une serviette. Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
197,58 €

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