Filtrer
Prix
€ €
Fabricants
Longueur des cordes, mm
Taille
Sex
Pays
Acier
Poignée
Série
Dureté
Etui
Verrouillage
Matériel
Filtrer
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL AO-HX 9.5cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Hammered XL 9.5cm AO-HX
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton. La lame martelée de 9,5 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 70 g.
49,48 €
54,98 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KXB 9.5cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KXB
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton avec autocollant en bois. La lame de 9.5 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 75 g.
71,00 €
78,88 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KLB 8cm
-10% Nouveau
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KLB
Le couteau pliant japonais traditionnel Higonokami possède un manche en laiton avec une plaquette en bois, lui conférant une allure classique et une prise en main confortable. Sa lame de 8 cm est forgée en acier Aogami (acier au papier bleu), un acier à haute teneur en carbone réputé pour sa grande dureté, son excellent tranchant et ses propriétés de coupe supérieures. Comme tout acier au carbone, l'Aogami nécessite un entretien particulier : après utilisation, il est recommandé d'essuyer la lame et de la ranger dans un endroit sec.
Nagao Kanekoma fabrique des couteaux Higonokami originaux depuis plus d'un siècle, perpétuant la tradition du design et de l'assemblage manuel. Ce couteau ne possède pas de système de verrouillage classique ; la lame est maintenue ouverte par friction et grâce au levier chikiri caractéristique, ce qui le rend léger, fiable et pratique au quotidien. Pesant environ 65 grammes, il se fait pratiquement oublier dans une poche et est idéal pour les tâches quotidiennes, les voyages et les travaux en extérieur.
63,82 €
70,92 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki AO-KGB 8cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kagayaki 8cm AO-KGB
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton texturé. La lame de 8 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 60 g.
39,44 €
43,82 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL AO-KX 9.5cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba XL 9.5cm AO-KX
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton avec autocollant en bois. La lame de 9.5 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 75 g.
71,00 €
78,88 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L AO-KL 8cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami Aogami Kaba L 8cm AO-KL
Couteau de poche Higonokami avec manche en laiton avec autocollant en bois. La lame de 8 cm est en acier Aogami. Nagao Kanekoma fabrique des couteaux pliants traditionnels japonais Higonokami depuis plus de 100 ans. Ce couteau de poche pèse environ 65 g.
63,82 €
70,92 €

En stock

Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 VG-SCP 5.3cm
-10%
Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 5.3cm VG-SCP
Higonokami est un couteau pliant traditionnel japonais conçu pour un usage quotidien. La lame est en acier premium VG-10. Cette version du couteau Higonokami fabriqué par Nagao Kanekoma a un manche en acier inoxydable. Selon la tradition, le couteau n'a pas de mécanismes de verrouillage et la fixation fiable de la lame à l'état ouvert est assurée uniquement par la force de frottement.
35,13 €
39,04 €

En stock

Kiritsuke Couteau Japonais Sukenari Gyuto S-207 21cm
-10%
Kiritsuke Couteau de cuisine Sukenari Gyuto 21cm S-207
Couteau Sukenari kiritsuke Gyuto avec une longueur de lame de 210 mm. Il s'agit d'un hybride entre un couteau de chef et un kiritsuke. La lame de ce couteau Sukenari est en acier ZDP189 avec revêtement damas. Manche traditionnel en bois de chêne avec virole en corne de buffle. Ce couteau japonais Sukenari kiritsuke ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure, mais fine. Il n'est pas autorisé de couper des produits durs. Le poids est d'environ 275 gr.
501,99 €
557,77 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Sukenari ZDP-189 S-103 24cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Sukenari ZDP-189 24cm S-103
Couteau de chef japonais gyuto Sukenari avec lame de 24 cm. La lame est en acier ZDP-189 avec revêtement en acier inoxydable. Le couteau de chef japonais Sukenari a un manche en bois de chêne avec une virole en corne de buffle. Ce couteau ne doit pas être lavé au lave-vaisselle. Les couteaux de chef japonais ont une lame très dure, mais fine. Il est interdit de couper avec les couteaux Sukenari des os, des noix, des aliments surgelés et des produits durs.
350,68 €
389,64 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Sukenari ZDP-189 S-102 21cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Sukenari ZDP-189 21cm S-102
Couteau de cuisine japonais gyuto Sukenari. La lame est en acier ZDP-189 avec revêtement en acier inoxydable. La longueur de la lame est de 210 mm. Ce couteau de chef gyuto Sukenari a un manche en bois de chêne avec une virole en corne de buffle. Les couteaux de cuisine japonais ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle. Les couteaux de chef Gyuto ont une lame très dure, mais fine. Il est interdit de couper avec des couteaux de chef japonais des os, des noix, des aliments surgelés et des produits durs.
308,37 €
342,63 €

En stock

Training knife Cold Steel FGX 92FK 10.1cm
-10%
Training knife Cold Steel FGX 10.1cm 92FK
The Cold Steel FGX Karambit 92FK is made from Griv-Ex the latest in fiberglass reinforced plastic IS UV and heat stabilized to make him incredibly durable. The handle of this unusual knive are made from deeply checkered Kray-Ex thats molded directly onto the blade tangs. This offers a slightly tacky-feeling textured surface that will give you a decisive and secure grip whatever the weather.  The blade is unaffected by moisture. This knife never rust, warp, crack or split even in the most challenging environments. 
9,00 €
10,00 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Ryusen Hamono Houenryu Black HE-201 24cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Ryusen Hamono Houenryu Black 24cm HE-201
Couteau de chef exclusif Ryusen Hamono, collection Houenryu Black. La longueur de la lame est de 24 cm. La lame sans noyau est fabriquée en acier VG10 et VG2, 70 couches. Manche en bouleau blanc japonais et résine. La dureté Rockwell de ce couteau est d'environ 62 HRC. Le couteau Ryusen Hamono Houenryu Gyuto est livré dans un coffret cadeau noir. Seul le lavage à la main est autorisé.
1 814,52 €
2 016,13 €

En stock

Santoku Couteau Japonais Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote KT-202 16.5cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine Matsubara Hamono Aogami 2 Bocote 16.5cm KT-202
Couteau Santoku Matsubara Hamono fabriqué par le maître Katsuto Tanaka. Ce couteau est fabriqué en acier Aogami 2 avec revêtement en acier inoxydable. Le manche est en bois de noyer. Les couteaux portant le nom de Matsubara Hamono sont fabriqués par le maître forgeron Katsuto Tanaka-san qui a commencé à fabriquer des couteaux à l'âge de 20 ans en 1982. L'histoire de la fabrication de couteaux dans la région de Matsubara remonte à l'année 1474, lorsque le maître Yukiyasu Naminohira s'est installé ici pour fabriquer des épées dans le sanctuaire Hachiman. En utilisant le couteau Matsubara Hamono, évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre chose que les fruits, les légumes et les protéines.
157,05 €
174,50 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 24cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24cm ISW-09
Gyuto Couteau Japonais Ittetsu Aogami 2 S/S Clad  ISW-09 de Ittetsu couteau avec une lame de 24 cm pour toutes les tâches en cuisine. Le manche octogonal est en noyer. Le traversin est en ébène de Macassar. La lame est en Aogami #2 avec revêtement en acier inoxydable, Nashiji finlandais. Il est très similaire à l'acier papier blanc mais avec du tungstène et du chrome ajoutés qui aident à la rétention du bord et ralentissent la rouille. L'acier a ensuite été durci à 62-63 Rockwell et enveloppé dans de l'acier inoxydable pour faciliter davantage l'entretien. Ce couteau ne peut pas être lavé au lave-vaisselle. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très dure mais fine. Les couteaux japonais ne sont pas autorisés à couper les os et la viande avec des os, les noix de coco et autres noix, et autres aliments durs. Les couteaux Ittetsu en raison de leur fabrication à la main peuvent différer légèrement de ceux présentés sur les photos et les tailles. Ville d'Echizen, Japon.
158,95 €
176,61 €

En stock

Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11107 16.5cm
-10%
Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 16.5cm IJF-11107
Le couteau de cuisine japonais Ittetsu Deba IJF-11107 possède une lame forgée-soudée de 165 mm en acier au carbone Shirogami n° 2. Son manche ovale est en bois de magnolia. La lame est à biseau simple. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il doit être maintenu sec et propre en permanence afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un torchon. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
96,81 €
107,57 €

En stock

Japanese kitchen knife Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-11140 16.5cm
-10%
Couteau de cuisine Ittetsu Usuba Forge-welded 16.5cm IJF-11140
Conçu spécifiquement pour la découpe des légumes, le couteau de cuisine japonais Ittetsu Usuba IJS-1114O possède une lame forgée de 165 mm en acier au carbone Shirogami n° 2. Véritable indispensable en cuisine, le couteau Usuba vous accompagnera dans la préparation de plats traditionnels japonais. Son manche ovale est en bois de magnolia. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il est impératif de le maintenir propre et sec afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Lavez-le à la main à l'eau tiède et essuyez-le avec un torchon. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
100,89 €
112,10 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Yoshimi Kato Ginsan D-706CW 24cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Yoshimi Kato Ginsan 24cm D-706CW
Couteau de chef japonais gyuto avec lame ginsan satinée fabriquée par Yoshimi Kato. Yoshimi Kato utilise l'acier Ginsan, ou Argent-3, comme élément principal de cette gamme de lames. L'acier G3 est bien connu pour ses excellentes propriétés de bord. Longueur de la lame 240 mm. Manche-cerisier. Pour le couteau gyuto Yoshimi Kato Ginsan, il est recommandé de le laver à la main à l'eau tiède et de le sécher avec une serviette. Évitez les os, les aliments surgelés, les noix et les bonbons durs ou tout autre aliment que les fruits, les légumes et les protéines.
250,40 €
278,23 €

En stock

Serrated folding knife Spyderco Police Serrated C07S 10.5cm
-10%
Couteau pliant Spyderco Police Serrated 10.5cm C7S
Le couteau de police Spyderco original est doté d'un manche en acier inoxydable massif avec une élégante finition satinée et des bords chanfreinés pour un confort d'utilisation optimal. Disponible avec un tranchant lisse ou mixte, sa lame en acier inoxydable VG-10 est creuse et présente un contre-tranchant classique à la pointe. Nouveauté 2013 : un clip en forme de sablier à quatre positions permet un port ambidextre, aussi bien à gauche qu'à droite, pointe vers le haut ou vers le bas.
174,15 €
193,50 €

En stock

Gyuto Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-103 18cm
-10%
Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 18cm IWZ-103
Excellent japanese knife Gyuto IWZ-103 from Ittetsu with a blade length of 18 cm for any task in the kitchen. The octagonal handle is made of pakkawood wood. The blade is made of high quality VG10 Damascus steel, hammer finish. This knife cannot be washed in the dishwasher. Hand wash with warm water and towel dry. Japanese kitchen knives have a very hard but thin blade. Japanese knives are not allowed to cut bones and meat with bones, coconuts and other nuts, and other hard foods. Ittetsu knives due to handmade may differ slightly from those shown in the photos and sizes. Echizen city, Japan. Weight 230 gr.
108,29 €
120,32 €

En stock

Training knife Cold Steel FGX Jungle Dart 92FJD 9.2cm
-10%
Training knife Cold Steel FGX Jungle Dart 9.2cm 92FJD
The Cold Steel Nightshade Knives feature single piece Griv-Ex (fiberglass reinforced plastic) construction. The illustrated Cold Steel Nightshade Knife is the FGX Jungle Dart with a 3 3/4" blade, 7.5mm thick. The handle area has molded Kray-Ex grips and a metal hanging ring. The Cold Steel Nightshade FGX Jungle Dart has an overall length of 8 1/8" and weighs .7 ounces.
6,53 €
7,26 €

En stock

Santoku Couteau Japonais Seki Kanetsugu Shiun Shiun 6312 17cm
-10%
Santoku Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Shiun Shiun 17cm 6312
Un couteau impressionnant et luxueux Santoku 6312 Shiun Series de Seki Kanetsugu avec une lame de 17 cm. Offrant à la fois tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Alliant tranchant et durabilité, cet élégant couteau deviendra certainement votre favori en un rien de temps. Le noyau en acier VG-10 est forgé entre trois couches d'acier plus doux. La couche extérieure garantit que l'acier central est bien protégé contre d'éventuels dommages et oxydations. La couche extérieure est également équipée d'un joli motif de coup de marteau (Tsuchime) afin que les produits adhèrent moins rapidement à la lame. Magnifique manche en chêne recouvert de laque naturelle japonaise avec une finition à motifs en feuille d'or (cuivre). Les couteaux japonais Seki Kanetsugu sont fournis dans des boîtes de marque.
114,02 €
126,69 €

En stock

Petty Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Zuiun Kiwami 9502 15cm
-10%
Petty Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami Zuiun Kiwami 15cm 9502
Le couteau Petty 9502 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu vous séduira par son design impressionnant. Le Petty est un petit couteau polyvalent utilisé pour peler, façonner et trancher des fruits et des légumes, hacher des herbes et préparer des plats d'accompagnement. Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon ». Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois. Poids 72 g.
172,83 €
192,03 €

En stock

Sujihiki Couteau Japonais Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24cm
-10%
Sujihiki Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 24cm 9509
Le couteau sujihiki 9509 Zuiun Kiwami de Seki Kanetsugu vous charmera par son design impressionnant et la plus haute qualité de fabrication et de matériaux utilisés. Le Sujihiki est un couteau à trancher à double tranchant doté d'une lame longue et étroite qui tranche en douceur la viande ou les légumes et préserve l'intégrité de la fraîcheur de chaque ingrédient. Le Zuiun est un modèle spécial fabriqué pour célébrer le centenaire de l'entreprise. Les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun ont des lames avec un motif « hamon » ondulé semblable aux épées japonaises. Dans son incarnation actuelle, Seki Kanetsugu Cutlery fabrique des lames modernes qui présentent les caractéristiques des épées japonaises : incassables, inflexibles et très tranchantes. La société a également insufflé au Zuiun l’esprit de ces épées. La lame est fabriquée selon la technique San Mai, où le noyau est en acier poudré rapide SPG2 (Super Powder Gold 2) et recouvert de damas 62 couches. Le revêtement de lame DLC (Diamond Like Carbon) est une fine couche appliquée sur la surface pour améliorer les propriétés du couteau. Le traitement de surface augmente la résistance à l'usure et à l'abrasion. Finement affûtée par des artisans, la surface de la lame présente un motif semblable à un nuage. Il est également forgé dans une lame "hamaguri-ba" en forme de V, reflétant une caractéristique des épées japonaises. Le beau manche, très résistant et facile à nettoyer, est en stratifié, a une forme octogonale et s'adapte parfaitement à la main.  Tous les couteaux Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami sont fabriqués à la main. Livré dans des coffrets cadeaux en bois. Poids 162 g.
254,03 €
282,26 €

En stock

Petty Couteau Japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 2002 15cm
-10%
Petty Couteau de cuisine Seki Kanetsugu Miyabi Isshin Miyabi Isshin 15cm 2002
Couteau Petty 2002 avec lame de 15 cm de Seki Kanetsugu de la série Miyabi Isshin. C'est un outil qui peut être très utile pour préparer presque n'importe quel plat. Le noyau en acier AUS-8 recouvert d'acier inoxydable SUS410 à trois couches offre un tranchant professionnel et un entretien facile. Le beau manche très résistant est en palissandre et tient parfaitement dans la main. Les couteaux japonais Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sont fournis dans des boîtes de marque.
30,12 €
33,47 €

En stock