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Parker Asahi Professional cutting board Cookin'Cut 50x33x1,5 102-15
Sold out
Parker Asahi Professional cutting board Cookin'Cut 50x33x1,5 102-15
Asahi professional cutting board has dimensions 50x33x1,5. This is an authentic sanitary cutting board used by a lot of professional chefs. Weight is 3,2 kg. Prevents proliferation of bacteria or mold. It is durable, scratch-proof and wear-resistant. Do not wash in the dishwasher. Do not use or store at temperatures over 90 °C or below -30 °C.
142,63 €

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Parker Asahi Professional cutting board Cookin'Cut 50x33x2 102-20
Sold out
Parker Asahi Professional cutting board Cookin'Cut 50x33x2 102-20
This professional cutting board Cookin'Cut has dimensions 50x33x2. This is an authentic sanitary cutting board used by a lot of professional chefs. Weight is 4,2 kg. Prevents proliferation of bacteria or mold. It is durable, scratch-proof and wear-resistant. Do not wash in the dishwasher. Do not use or store at temperatures over 90 °C or below -30 °C.
174,50 €

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Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 Karin Kobu VG-KK 8cm
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Couteau pliant Kanekoma Higonokami VG-10 Karin Kobu 8cm VG-KK
Couteau pliant japonais Higonokami avec manche en bois rare Karin Kubu. La lame d'Higonokami est en acier premium VG-10. Le poids est d'environ 50 g. Les couteaux Higonokami sont fabriqués par Nagao Kanekoma au Japon.
102,79 €

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Couteau Japonais Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry D-901 15cm
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Couteau de cuisine Yoshimi Kato Petty Aogami Super S/S clad Cherry 15cm D-901
Le petit couteau D-901 est fabriqué à la main par le maître artisan Yoshimi Kato. Sa lame mesure 15 cm de long. Son manche traditionnel wa est en cerisier. La lame est en acier Aogami Super avec revêtement en acier inoxydable. L'Aogami Super est l'un des meilleurs aciers japonais, riche en carbone. Il conserve son tranchant longtemps et peut être affûté jusqu'à un tranchant rasoir. Ce petit couteau est un couteau de cuisine compact et polyvalent. Yoshimi Kato est un parent et élève du célèbre maître artisan Hiroshi Kato. Le couteau japonais Yoshimi Kato D-901 ne passe pas au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des aliments durs.
198,41 €

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Dagger Böker MG-42 Damascus 121506DAM 13.5cm
-10% Sold out
Couteau à lame fix Böker MG-42 Damascus 13.5cm 121506DAM
Le poignard classique MG-42 en acier de Damas (121506DAM) vient enrichir la collection de modèles historiques de Boker. Cette pièce élégante fera la fierté de toute collection. La lame fixe à double tranchant du MG-42 est un chef-d'œuvre d'ingénierie et un morceau d'histoire, forgée en acier de Damas par le maître forgeron Chad Nichols à partir de la célèbre mitrailleuse allemande du même nom. Le pommeau et la garde sont en acier inoxydable durable. Le manche est en bois finement travaillé. Le poignard est fourni avec un étui en cuir marron foncé de haute qualité. Il est accompagné d'un certificat d'authenticité et d'un numéro de série individuel.
474,02 €
526,69 €

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Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-120PE 12cm
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Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 12cm ZR-120PE
Couteau Yu Kurosaki Shizuku Petty avec lame de 120 mm. « Petty » est le mot japonais pour couteau d'office ou couteau utilitaire, dérivé du français « petite ». Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames à finition tsuchime R2. Ce couteau R2 Petty, fabriqué à la main, offre un niveau de finition et de polissage exceptionnel, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki, à la fois esthétiques et fonctionnels. Son manche octogonal est en chêne et en wengé résistant à l'eau, séparés par un anneau turquoise naturel. Laver et sécher avec une éponge douce, puis ranger soigneusement après utilisation. Éviter de couper les os, les aliments congelés et les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées, les composites haut de gamme et les plastiques de qualité comme le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et contribuent à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les plans de travail et autres surfaces rigides et peu résistantes. Yu Kurosaki travaille au Takefu Knife Village.
243,03 €

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Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty ZR-150PE0 15cm
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Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty 15cm ZR-150PE0
Couteau Japonais Yu Kurosaki Shizuku R2 Petty avec lame de 150 mm. « Petty » est le mot japonais pour un couteau d'office ou utilitaire, il vient du mot français « petite ». Cette série Yu Kurosaki présente des lames à finition tsuchime R2. Ce petit couteau R2 fait main a un niveau de finition et de polissage incroyable, avec les motifs Tsuchime « Shizuku » signature de Kurosaki qui sont à la fois esthétiques et fonctionnels. Manche en bois de chêne. Laver et sécher avec une éponge douce, et ranger en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée : le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides et peu tolérantes. Yu Kurosaki travaille dans le village de couteaux de Takefu.
233,06 €

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Bunka Couteau Japonais Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16.5cm
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Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin R2 16.5cm ZRF-165BUO
Couteau de cuisine Bunka fabriqué à la main par le célèbre forgeron japonais Yu Kurosaki. La lame avec un motif martelé Tsuchime unique est en acier R2 à trois couches. La poignée octogonale est en chêne. Lors de la réalisation de cette série, Kurosaki s'est inspiré de Fujin, le dieu shintoïste du vent, ce que l'on peut voir dans la texture martelée.
274,90 €

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Petty Couteau Japonais TOJIRO FD-610 13cm
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Petty Couteau de cuisine TOJIRO 13cm FD-610
Nouveau ! Couteau Tojiro Ouran Petty avec lame de 13 cm. « Ouran » (桜嵐) tire son nom de l'image sereine des cerisiers en fleurs se dispersant gracieusement au gré du vent. Cette série de couteaux incarne cette beauté éphémère grâce à sa lame en acier Damas et son manche en bois de cerisier. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. Poids : 50 g.
81,27 €

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Santoku Couteau Japonais TOJIRO Ouran FD-612 16.5cm
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Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Ouran 16.5cm FD-612
Nouveau! Couteau Santoku Tojiro Ouran avec une longueur de lame de 165 mm. Ce couteau de cuisine utilitaire japonais est doté d'une lame composée de 63 couches d'acier Damas VG10. Manche ovale en bois de cerisier. Sa texture naturelle tient confortablement dans la main, évoquant la simplicité exquise de l'artisanat japonais. L'ajout de renfort minimise le risque de fendillement, de déformation ou d'affaiblissement causé par les changements d'humidité ou le séchage, garantissant ainsi durabilité et fiabilité. « Ouran » (桜嵐) tire son nom de l'image sereine des fleurs de cerisier flottant gracieusement dans le vent. Cette série de couteaux incarne cette beauté éphémère à travers une lame en acier Damas et un manche en bois de cerisier. Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle. Poids 140 g.
137,85 €

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Utility kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy Petty F-802 15cm
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Couteau de cuisine TOJIRO Classic Petty 15cm F-802
Le couteau d'office TOJIRO CLASSIC Petty 150 mm est un couteau de cuisine japonais compact, idéal pour une préparation précise des ingrédients. Sa lame de 15 cm est composée d'un noyau en acier VG10 pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable 13-Chrome. Fine et élancée, elle est particulièrement adaptée pour peler et trancher les fruits et légumes, préparer de petits aliments et réaliser toutes les tâches exigeant contrôle et précision. Le manche, fabriqué dans un matériau durable et stabilisé, est conçu pour une utilisation prolongée et conserve sa forme au fil du temps. Une mitre métallique assure une transition hygiénique entre la lame et le manche. Avec un poids de seulement 80 g, ce couteau offre une prise en main exceptionnelle et se prête parfaitement à un usage intensif. À l'instar des autres modèles de la gamme TOJIRO CLASSIC, le Petty allie design professionnel et facilité d'entretien. En 1996, la gamme a reçu le prix Good Design/Long-Life Design Award.
70,97 €

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Sharpening stone Tojiro with platform 1000/3000 F-433 6.5cm - 1
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Pierre à Aiguiser TOJIRO 1000 et 3000 6.5cm F-433
La pierre à aiguiser japonaise Tojiro est idéale pour l'affûtage régulier des couteaux de cuisine. Elle possède deux faces, l'une à grain 1000 et l'autre à grain 3000. La pierre à aiguiser à eau Tojiro mesure 230 x 65 x 40 mm et pèse 615 g. Montée sur un support, elle facilite l'affûtage. La face à grain 1000 est utilisée pour l'affûtage général et pour raviver le tranchant, tandis que la face à grain 3000 sert à la finition et au lissage du tranchant. Il est recommandé de tremper la pierre dans l'eau pendant 10 à 15 minutes avant utilisation et de maintenir sa surface humide pendant l'affûtage. Cette pierre convient aussi bien aux débutants qu'aux utilisateurs expérimentés et offre des résultats constants pour l'affûtage des couteaux japonais et européens.
44,35 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro F-332 18cm
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Gyuto Couteau de cuisine TOJIRO Basic Damascus 18cm F-332
Le couteau de chef japonais Tojiro Basic Damascus F-332, de type gyuto, possède une lame de 18 cm, ce qui le rend polyvalent pour toutes les tâches culinaires. Sa légèreté, son équilibre parfait et son tranchant rasoir assurent une excellente prise en main. Les couteaux de la série Basic Damascus associent un manche en bois de pakka sans mitre (comme sur les autres modèles de la série Basic) à une magnifique lame en acier damassé 37 couches. Le noyau est en acier VG10 et les fourreaux en acier damassé multicouche. Cette conception garantit la robustesse et la flexibilité de la lame, ainsi que son esthétique. Le manche, de style occidental, est doté d'une fixation à trois rivets, caractéristique des couteaux de cuisine européens. La hauteur de la lame est de 4 cm. Le couteau de chef Tojiro Basic Damascus F-332 pèse environ 160 g.
91,94 €

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Santoku Japanese kitchen knife Tojiro F-331 17cm
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Santoku Couteau de cuisine TOJIRO Basic Damascus 17cm F-331
Couteau japonais polyvalent Santoku F-331 de la marque Tojiro. Longueur de lame : 17 cm. Le cœur de la lame est constitué d'acier au carbone VG10 ultra-dur, allié au cobalt. Le motif « Suminagashi » visible sur la lame est obtenu grâce à l'utilisation de différents types d'acier. Forgé à partir de 37 couches d'acier, ce couteau offre non seulement une esthétique unique, mais aussi un tranchant digne d'un rasoir. Il est doté d'un manche classique et ergonomique en bois stratifié. Chaque couteau est livré dans un coffret individuel. La gamme Tojiro Basic Damascus, fabriquée à partir de matériaux de haute qualité faciles d'entretien, est idéale pour ceux qui découvrent l'univers des couteaux de cuisine japonais.
91,94 €

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Couteau pliant Extrema Ratio MF1 Evo D Red Satin M390 0410000232M3SATR 9.5cm
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Couteau pliant Extrema Ratio MF1 Evo D Red Satin M390 9.5cm 0410000232M3SATR
Le MF1 Evo est l'évolution de la gamme de couteaux Extrema Ratio MF1. Cette version de couteau pliant est dotée d'une lame satinée en acier Bohler M390 et d'un manche rouge. L'Extrema Ratio MF1 Evo D Red pèse 185 g. Le manche est composé de deux plaquettes en aluminium anodisé finement usinées. Le clip en acier réversible permet de dissimuler le couteau dans la poche, le rendant ainsi invisible de l'extérieur. La poignée est équipée d'un brise-vitre arrière en métal dur. Le mécanisme de verrouillage de la lame de l'Extrema Ratio MF1 Evo D Re est le LINER-LOCK, doté d'un système de sécurité nouvelle génération « HIDDEN LOCK ».
247,01 €

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Couteau pliant Extrema Ratio LKU01 Luce 04.1000.0243M3SATC 10cm
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Couteau pliant Extrema Ratio LKU01 Luce 10cm 04.1000.0243M3SATC
Extrema Ratio LKU01 Luce est une nouvelle édition limitée (seulement 100 pièces) du célèbre couteau LKU01 EDC. La lame possède une finition satinée et est fabriquée en acier Böhler M390. Les plaquettes du manche sont en fibre de carbone, un matériau connu pour sa grande résistance mécanique et sa capacité à absorber les vibrations, rendant ainsi la prise en main plus confortable. Le Extrema Ratio LKU01 Luce pèse 109 g. Son clip de poche en acier inoxydable est amovible et réversible. Sa forme en fer à cheval rend hommage aux combattants italiens des XIXe et XXe siècles, qui utilisaient ce symbole. Le LKU01 Luce est livré dans une élégante boîte noire contenant une carte en fibre de carbone, signée par le maître armurier Danilo Rossi Lajolo di Cossano. La carte a des coins arrondis, mais son bord inférieur est affûté, ce qui permet de l’utiliser à des fins défensives en cas de besoin. Il est recommandé de vérifier la législation locale afin de s’assurer que l’utilisation, le port et le transport de cet outil sont autorisés dans votre pays.
310,76 €

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Couteau de Chef Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Pro Le Blanc 1023903 18cm
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc Pro Le Blanc 18cm 1023903
Couteau de chef de haute qualité de la nouvelle série Zwilling Pro Le Blanc. La lame de 18 cm est en acier trempé à glace Friodur. Cet acier de marque Zwilling présente une combinaison bien équilibrée de chrome et de carbone. L'élégant manche blanc du couteau de chef Zwilling Pro Le Blanc est en POM. Ce couteau de cuisine est fabriqué en Allemagne.
79,64 €

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Nakiri Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16.5cm
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Nakiri Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami super 16.5cm D-502OWN
Le couteau japonais nakiri est forgé à la main par Yoshimi Kato, artisan traditionnel certifié de Takefu, préfecture de Fukui au Japon. La lame est en acier au carbone Aogami avec revêtement en acier inoxydable. Longueur de la lame 165 mm. Manche en bois de chêne avec virole en noyer. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec une serviette.
294,82 €

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Folding knife Kanekoma Higonokami LL BA-LL 9.5cm
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Couteau pliant Kanekoma Higonokami LL 9.5cm BA-LL
Made in the best ancient Japanese traditions, the Kanekoma Higonokami BA-LL is designed for everyday use and will cope with any task assigned to it. The 95 mm blade is made of the famous Japanese Aogami carbon steel. The brass handle is equipped with a lanyard hole. According to tradition, the knife does not have locking mechanisms, and the reliable fixation of the blade in the open state is ensured solely by the force of friction. Experience history personally with the Kanekoma Higonokami knife.
33,47 €

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Gyuto Couteau Japonais Yoshimi Kato Aogami super D-505 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Yoshimi Kato Aogami super 21cm D-505
Ce couteau de chef japonais possède une lame de 21 cm. Fabriqué par le forgeron Yoshimi Kato, il est composé d'un cœur en acier Aogami à haute teneur en carbone et d'un revêtement en acier inoxydable. Cette construction à trois couches est typique de nombreux couteaux japonais. Le manche est en cerisier. Yoshimi Kato, élève du célèbre maître artisan Hiroshi Kato, fabrique ses couteaux dans le village de Takefu et est l'un des forgerons contemporains les plus réputés.
258,96 €

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Cutting board Nesmuk La planche à découper Chêne XL 57x40x5
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Cutting board Nesmuk La planche à découper Chêne XL 57x40x5
La planche à découper Nesmuk Chêne XL 57x40x5 est dotée d'une rainure à jus aux dimensions généreuses pour un nettoyage facile. La rainure n'est volontairement présente que sur deux côtés de la planche afin que vous puissiez facilement essuyer les aliments que vous avez coupés, par exemple sur une assiette qui peut être placée sous les évidements de poignée extra-larges. Toutes les planches Nesmuk sont fabriquées avec le plus grand soin à partir du cœur du chêne allemand - le cœur du chêne est la partie la plus ancienne et la plus précieuse du tronc. Les poutres individuelles sont soigneusement sélectionnées et assemblées. Le polissage fin de la surface et le traitement de finition à l'huile de lin naturelle et à la cire d'abeille produisent un brillant soyeux.
438,25 €

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Gyuto Couteau Japonais Ittetsu VG-10 Damascus IWC-105 21cm
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Gyuto Couteau de cuisine Ittetsu VG-10 Damascus 21cm IWC-105
Couteau de chef Gyuto Ittetsu avec une longueur de lame de 21 cm. Le manche est en acajou. La lame de ce couteau de chef est en acier Damas VG10, 33 couches, finition martelée. Lavage à la main uniquement à l'eau tiède et séchage avec une serviette. Les couteaux de cuisine japonais ont une lame très fine, il n'est donc pas permis de couper des aliments durs. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués dans la ville d'Echizen, au Japon. Ce couteau de chef gyuto Ittetsu pèse 375 g.
123,51 €

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Couteau pliant Böker Plus Lefti 01BP0006 5.7cm
-10% Sold out
Couteau pliant Böker Plus Lefti 5.7cm 01BP0006
Böker Plus Lefti est un nouveau couteau EDC conçu par le designer américain Chuck Gedraiti. Ce couteau de poche pratique est conçu pour les droitiers comme pour les gauchers. La lame satinée est en Sandvik 12C27. Manche en aluminium. Le couteau Böker Plus Lefti pèse 115 g.
41,56 €
46,18 €

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Zwilling J.A.Henckels Frying pan Non Stick 16 cm Stainless 66659-160-0
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Zwilling J.A.Henckels Frying pan Non Stick 16 cm Stainless 66659-160-0
The frying pan from the ZWILLING Pico series with a diameter of 16 cm, without lid. Height 3,5 cm. This frying pan is very space-saving and takes over the work for preparing small amount of food. Pan is made of high quality 18/10 stainless steel and is very robust. The SIGMA Classic sandwich base has an aluminum core so that the simmer pot is evenly warm. Duraslide Ultra non-stick coating and “Stay Cool” handle. The pan can be used on all common types of stoves as well as induction and is dishwasher-safe. Oven-safe up to 200 ° C.
23,39 €

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