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Sujihiki Japanese kitchen knife Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-231-0 23cm
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Sujihiki Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 23cm 30910-231-0
Exceptionally comfortable kitchen knife Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-231 with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables. With a FRIODUR ice-hardened blade made of Nitro 60 special formula stainless steel, these knives boast long-lasting durability. The curved bolster acts as an extension of the hand and the ergonomic steel handle with gilled design is hygienic and exceptionally well balanced, promoting fatigue-free cutting even for the largest chopping tasks. Made in Seki, Japan. Dishwasher safe.
91,94 €

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Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-091-0 9cm
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Paring Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 9cm 30910-091-0
Nimble, light, and exceptionally comfortable, Paring Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-091-0 is chip and corrosion resistant and easy to care for. With a FRIODUR ice-hardened blade made of Nitro 60 special formula stainless steel, these knives boast long-lasting durability. The curved bolster acts as an extension of the hand and the ergonomic steel handle with gilled design is hygienic and exceptionally well balanced, promoting fatigue-free cutting even for the largest chopping tasks. Made in Seki, Japan. Dishwasher safe.
55,60 €

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Tojiro Shippu Black gift set
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Tojiro Shippu Black gift set
Tojiro Shippu Black gift set includes Santoku Knife with 16,5 cm blade and Utility/Paring knife with 13 cm blade. Both knives are made of damascus laminated steel 37/63 layers (Floating Mist). This process allows the thin center layer of VG-10 steel to be extremely hard & sharp but the blade retains flexibility & strength. The comfortable handles are made from chestnut wood, which has good water resistance and smooth surface. Water buffalo ferrule prevents blade from rattling and coming off. Wooden box.
217,74 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki HAP40 wenge ZSH-270CHWO 27cm
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Gyuto Couteau de cuisine Yu Kurosaki HAP40 wenge 27cm ZSH-270CHWO
 Gyuto knife handmade by the Japanese craftsman Yu Kurosaki. The blade length is 27 cm. Blade is made of HAP40 steel. Wenge wood handle.  High quality materials and age old forging techniques combine to create a knife with an extremely sharp edge that will hold up throughout use. Only hand wash. Not allowed for cutting hard products. 
402,42 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11212BGA
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Gyuto Couteau de cuisine Daisuke Nishida Shirogami Bocote 18cm DN-11212BGA
Gyuto Japanese chef knife handmade by Daisuke Nishida. Blade length 180 mm. Blade of this chef knife is made of Shirogami carbon steel with iron clad. Daisuke Nishida gyuto has handle made of bocote wood. This  knife is not allowed to wash by dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by Japanese chef knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products. Daisuke Nishida knives due to hand-made may slightly differ from the pictures and dimensions shown. 
137,10 €

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Serrated folding knife Spyderco Strech 2 XL 258SBK 10.2cm
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Couteau pliant Spyderco Strech 2 XL 10.2cm 258SBK
Serrated folding knife Spyderco Strech 2 XL 258SBK is 22,5cm overall. The Stretch 2 XL Lightweight is the newest member of a proud lineage of cutting tools that has spanned more than three decades. The knife has 10.2cm satin finish VG-10 stainless serrated blade. Black bi-directional texture FRN handle. The Stretch has lanyard hole and pocket clip. Made in Japan
116,13 €

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Bunka Japanese kitchen knife Takeshi Saji VG10 Colored Damascus HI-11206 17cm
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Bunka Couteau de cuisine Takeshi Saji VG10 Colored Damascus 17cm HI-11206
Bunka knife handmade by Takeshi Saji. The core of the colored damascus blade is made of premium japanese VG-10 steel. Blade length is 17 cm. The ash wood handle is both beautiful and practical. Takeshi Saji is a Chairman of Saji Blacksmith (Japan). Member of Japan Knife Guild and Japan Custom Knife Makers. In 1992, he was officially certified as Dentoukougeishi, a “Traditional Master Craftsman” by the Japanese “Ministry of International Trade & Industry”.
402,42 €

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Petty Japanese kitchen knife Shigeki Tanaka VG10 Damascus ST-1403 15cm
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Petty Couteau de cuisine Shigeki Tanaka VG10 Damascus 15cm ST-1403
Petty knife VG10 Damascus ST-1403 handmade in Japan by Mr. Shigeki Tanaka. Blade length 15 cm. The blade is made of VG-10 premium Japanese knife steel. Petty knife made by Shigeki Tanaka has octagonal walnut handle. Only hand wash allowed.
135,48 €

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Kitchen knife set Mcusta Zanmai Limited Edition Blue Dragon Seiryu
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Le set de couteaux Mcusta Zanmai Limited Edition Blue Dragon Seiryu MCDRSET
Un ensemble unique de couteaux de cuisine japonais. Cet ensemble exclusif Blue Dragon Seiryu est la troisième édition limitée de Mcusta Zanmai. Limité à seulement 50 exemplaires dans le monde, c'est une pièce de collection incontournable ! Les ensembles sont numérotés. Dans notre boutique, ce coffret porte le numéro 32/50. L'ensemble Blue Dragon Seiryu comprend quatre couteaux : un pettu de 15 cm, un santoku de 18 cm, un gyuto de 21 cm et un kiritsuke de 23 cm. Les lames sont fabriquées en acier ZDP-189 de haute qualité, à haute teneur en chrome. Les manches, magnifiquement travaillés, sont en résine époxy durable et résistante à l'usure, et sont dotés de mitres en maillechort des deux côtés. L'ensemble est accompagné d'un certificat et d'un étui de rangement unique en paulownia. Fabriqué à Seki, au Japon. Les réductions et coupons de réduction ne sont pas applicables à cet article.
4 479,84 €

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Sujihiki Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Fujin VG-10 Damascus Rosenwood ZVD-270SLR 27cm
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Sujihiki Couteau de cuisine Yu Kurosaki Fujin VG-10 Damascus Rosenwood 27cm ZVD-270SLR
Japanese damascus kitchen knife sujihiki handmade by Mr. Yu Kurosaki. VG-10 Damascus steel, rosenwood wood handles. The Sujihiki is a double edge slicing knife with a long narrow blade that smoothly slices through meat or vegetables. Weight is 185 g. Blade length of Sujihiki Fujin VG-10 Damascus Yu Kurosaki is 270 mm.
321,77 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34897-181-0 18cm - 1
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Santoku 18cm 34897-181-0
Zwilling Bob Kramer Santoku 18 cm est parfait pour les recettes de cuisine asiatique. Santoku est un couteau utilitaire dans la cuisine et peut être utilisé à la fois pour trancher la viande, le poisson et pour déchiqueter les légumes, les légumes verts ou les épices. Le couteau Bob Kramer de la série Euro Stainless Damask a une lame de 18 cm de long qui peut facilement gérer même les légumes plus gros. Il est recommandé de laver le couteau à la main, d'aiguiser les pierres d'eau et d'utiliser des planches à découper en bois. Les planches à découper en verre, en céramique ou en pierre ne conviennent pas à ce couteau et peuvent endommager le tranchant. Zwilling Bob Kramer Santoku est fabriqué au Japon.
325,80 €

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Chef knife Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34891-161-0 16cm - 1
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Couteau de cuisine Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer 16cm 34891-161-0
Couteau de chef Bob Kramer Euro Stainless Damask avec une lame de 16 cm de long. Сe couteau de cuisine Compact et pratique convient à la coupe de tous les aliments. La lame de couteau de chef Bob Kramer Euro Stainless Damask a un noyau en acier en poudre SG2 dans des lamelles de 100 couches d'acier Damas. La poignée ergonomique et résistante à l'humidité du couteau de cuisine est en micarta. Le couteau de chef Bob Kramer est livré dans une belle boîte et peut être un cadeau parfait. Il est recommandé de laver le couteau à la main, d'aiguiser les pierres d'eau et d'utiliser des planches à découper en bois. Zwilling Bob Kramer est un couteau de chef fabriqué au Japon.
277,41 €

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Bunka Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Shizuku R2 Oak ZR-165BUOWQ 16.5cm
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Bunka Couteau de cuisine Yu Kurosaki Shizuku R2 Oak 16.5cm ZR-165BUOWQ
Couteau Bunka Yu Kurosaki Shizuku avec lame de 165 mm. Cette série Yu Kurosaki est dotée de lames au fini tsuchime R2. Ce couteau bunka a un niveau incroyable de finition et de polissage, avec les motifs Tsuchime "Shizuku" emblématiques de Kurosaki qui sont à la fois esthétiques et fonctionnels. La poignée octogonale est cette fois en chêne et en bois de wengé résistant à l'eau, qui sont séparés l'un de l'autre par un anneau de turquoise naturelle. Laver et sécher avec une éponge douce et ranger en toute sécurité après utilisation. Évitez de couper dans les os, les aliments surgelés, les noyaux de fruits durs. Surface de coupe recommandée: le bois, les planches caoutchoutées et les composites haut de gamme, ainsi que les plastiques de qualité tels que le polyéthylène constituent des surfaces de coupe acceptables et aideront à protéger et à prolonger le tranchant du couteau. Évitez le verre, le métal, les comptoirs et autres surfaces rigides qui ne pardonnent pas.
282,26 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm
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Yanagiba Couteau de cuisine Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-2208
Handmade yanagiba knife by Mr. Hideo Kitaoka with a great Shirogami carbon steel on the 24 cm blade. Handle made of a natural pakkawood. The Yanagiba is a Japanese single-beveled knife, originally designed for sushi and sashimi. Hideo Kitaoka in Takefu, Fukui Province specializes in the production of high-quality single-edged kitchen knives. Please, use your carbon knives carefully. It is not recommended for such knives - to wash in dishwasher, to leave it in water, to clean by acid liquids, to cut acid fruits like lemon. Hand-dry your knife: This should be done immediately after washing with a clean dishtowel. Rub with mineral oil. If you notice any rust spots, rub a light layer of mineral oil and let dry.
145,16 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Sukenari Slender S-6412 27cm
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Gyuto Couteau de cuisine Sukenari Slender 27cm S-6412
Kiritsuke Gyuto knife Sukenari Slender S-6412 with 27 cm blade. The blade is made of powder steel Damascus SG-2. Heat-treated to 63-64 HRC, the R2/SG2 powder steel offers extraordinary back-the-edge thinness and edge retention. This knife has a unique natural wooden texture of octagonal Bocote wood handle, which has a buffalo horn ferrule. This Sukenari japanese knife is not allowed to wash in dishwasher. Japanese kitchen knives have very hard, but thin blade. It is not allowed to cut by japanese knives bones and meat with bones, coconuts and other nuts, other hard products.
523,39 €

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Japanese kitchen knife Spyderco Minarai Bunka Bocho K18PBK 19.9cm
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Couteau de cuisine Spyderco Bunka Bocho 19.9cm SCK18PBK
Le couteau de cuisine japonais Spyderco Minarai Bunka Bocho K18PBK est conçu par le coutelier de renommée mondiale Murray Carter, héritier officiel d'une lignée de forgerons japonais vieille de 420 ans. Minarai signifie littéralement « regarder et apprendre ». C’est une façon typiquement japonaise de décrire le rôle d’un étudiant. Dans cet esprit, la série Minarai incarne cinq couteaux exquis avec des lames durables en acier inoxydable CTS BD1N et des manches en polypropylène moulé par injection. Une merveilleuse combinaison de design traditionnel éprouvé et de matériaux contemporains ultra-modernes. La longueur de la lame du Minarai Bunka Bocho est de 19,9 cm. Il est recommandé de laver le couteau à la main.
153,23 €

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Nakiri Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood ZSE-165NA 16.5cm
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Nakiri Couteau de cuisine Yu Kurosaki SG2 Oak wood 16.5cm ZSE-165NA
Yu Kurosaki Senko ZSE-165NA Nakiri knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series features S/S Clad SG2 powdered steel tsuchime-finished blade. The blade surface has a unique hammered Senkou texture which represents Japanese fireworks. A really nice octagon handle made of oak. Handmade by Mr. Yu Kurosaki. Yu Kurosaki works in Takefu Knife Village where he apprenticed with Hiroshi Kato.
289,52 €

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Santoku Japanese kitchen knife Yu Kurosaki Senko SG2 Oak wood ZSE-165SA 16.5cm
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Santoku Couteau de cuisine Yu Kurosaki SG2 Oak wood 16.5cm ZSE-165SA
Yu Kurosaki Senkou Ei ZSE-165SA Santoku knife with 165 mm blade. This Yu Kurosaki series features S/S Clad SG2 powdered steel tsuchime-finished blade. The blade surface has a unique hammered Senkou texture which represents Japanese fireworks. A really nice octagon handle made of oak. Handmade by Mr. Yu Kurosaki.
289,52 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11126 30cm
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Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 30cm IJF-11126
Le couteau japonais Ittetsu Yanagiba IJF-11126 possède une lame de 300 mm. Ce couteau présente un biseau sur un seul côté de la lame, permettant des coupes régulières. La lame forgée et soudée est en acier au carbone Shirogami n° 2. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il doit être maintenu sec et propre en permanence afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un torchon. Appliquer ensuite de l'huile minérale. Le manche est en magnolia et offre une bonne résistance à l'eau. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
192,74 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11122 18cm
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Yanagiba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11122
Le couteau japonais Ittetsu Yanagiba IJF-11122 possède une lame de 180 mm. Sa lame forgée et soudée est en acier au carbone Shirogami n° 2. Le manche en magnolia offre une bonne résistance à l'eau. Ce couteau présente un biseau sur un seul côté de la lame, permettant ainsi des coupes nettes et régulières. L'acier au carbone étant sensible à la rouille, il doit être maintenu sec et propre en permanence afin d'éviter l'oxydation et la décoloration. Laver à la main à l'eau tiède et sécher avec un torchon. Appliquer ensuite de l'huile minérale. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués artisanalement à Echizen, au Japon.
96,77 €

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Deba Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami 2 IJF-11108 18cm
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Deba Couteau de cuisine Ittetsu Forge-welded Shirogami 2 18cm IJF-11108
Le couteau de cuisine japonais Ittetsu IJF-11108, de type deba, avec sa lame de 180 mm, est un outil traditionnel conçu principalement pour fileter poissons et fruits de mer. Il sert à fileter, décapiter et retirer l'arête centrale des poissons de taille moyenne, ainsi qu'à découper la volaille et autres os tendres. Sa lame épaisse et robuste, dotée d'un dos solide, permet des coupes précises et maîtrisées. La lame est à un seul tranchant et fabriquée en acier au carbone Shirogami n° 2 (acier blanc n° 2). Le manche ovale en bois de magnolia est léger et confortable, idéal pour les travaux de précision. L'acier au carbone étant sensible à la corrosion, il est important de maintenir le couteau propre et sec. Nous recommandons un lavage à la main à l'eau tiède uniquement, un séchage immédiat et un rangement dans un endroit sec. Les couteaux Ittetsu sont fabriqués à Echizen, dans la préfecture de Fukui, au Japon, une région forte d'une tradition coutelière séculaire.
112,90 €

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Santoku Japanese kitchen knife Kunio Masutani VG-10 Damascus M-3246 14cm
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Santoku Couteau de cuisine Kunio Masutani VG-10 Damascus 14cm M-3246
Kunio Masutani santoku knife M-3246 with 15 cm blade. The very sharp, rustproof blades are ground on both sides and consist of a Damascus steel construction with a robust VG-10 core. The black handle is made of pakkawood. Not allowed to wash in dishwasher.
79,84 €

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gift set GX-201
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Tojiro Shippu gift set GX-201
 Tojiro Shippu gift set GX-201 includes Santoku Knife with 16,5 cm blade and Utility/Paring knife with 13 cm blade. By forging steel of two different hardness over and over, elegant ripple pattern emerges and high uniformity of core steel VG10 eventually generate maximum sharpness. The comfortable handles are made from very durable and elegant magnolia wood. Carton box.
205,65 €

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Case Tojiro for chef knives F-354
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Trousse pour couteaux Tojiro for chef knives F-354
You can safety carry your knives. Soft case Tojiro F-354 for 4 knives, being 2 chef's knives with 21cm (8inches) blade and 2 petty knives. Material: Polyester. Size 440×165x50mm  Weight 430g.
63,71 €

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