Gyuto Japanese kitchen knife Yu Kurosaki HAP40 wenge ZSH-270CHWO 27cm
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Gyuto Couteau Japonais Yu Kurosaki HAP40 wenge ZSH-270CHWO 27cm

Yu Kurosaki
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ZSH-270CHWO
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Description

 Gyuto knife handmade by the Japanese craftsman Yu Kurosaki. The blade length is 27 cm. Blade is made of HAP40 steel. Wenge wood handle.  High quality materials and age old forging techniques combine to create a knife with an extremely sharp edge that will hold up throughout use. Only hand wash. Not allowed for cutting hard products. 

Yu Kurosaki
ZSH-270CHWO
Référence
ZSH-270CHWO
Marque
Yu Kurosaki
Pays
Japan
Acier
HAP-40
Poignée
Wenge wood
Longueur des cordes, mm
270
Total length, mm
410
Yu Kurosaki

Yu Kurosaki est une figure emblématique de la coutellerie japonaise moderne et l'un des plus grands forgerons de la région d'Echizen. Ses couteaux de cuisine sont utilisés par des chefs professionnels du monde entier et ornent les cuisines de stars du show-business. Maître Yu Kurosaki lui-même est reconnu bien au-delà des frontières du Japon pour son style unique, la texture caractéristique de ses lames et leur qualité irréprochable.