Sujihiki Couteau Japonais Sukenari STRIX S-1106 27cm
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Le Sukenari Sujihiki, doté d'une lame de 270 mm, est un couteau de cuisine japonais conçu pour la découpe fine de la viande, du poisson et d'autres aliments. Sa lame longue et étroite permet d'effectuer des coupes en un seul mouvement fluide, sans altérer la structure du produit ; il est donc particulièrement adapté au tranchage du rosbif, du jambon et des gros morceaux de poisson. La lame est forgée en acier inoxydable fritté (acier en poudre) STRIX, un matériau alliant une grande dureté, une excellente résistance à l'usure et une remarquable résistance à la corrosion. Cet acier conserve parfaitement son tranchant, garantissant une utilisation prolongée sans nécessiter d'affûtage fréquent. Les arêtes *shinogi* confèrent à la lame un relief marqué, soulignant ainsi sa géométrie japonaise traditionnelle. Le manche octogonal est façonné en loupe de cognassier, présentant un motif décoratif naturel, tandis qu'une mitre claire en corne de buffle assure la jonction entre le manche et la lame.