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Coltello da cucina Bunka Ittetsu Hokiyama OEM Shirogami 17cm IWH-506
Il coltello Ittetsu Hokiyama OEM Bunka con lama da 170 mm è un versatile coltello giapponese progettato per un'ampia gamma di attività in cucina. Questo coltello è ideale per affettare finemente verdure, tritare erbe aromatiche e lavorare carne disossata. La lama è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami #1, altamente resistente e in grado di produrre un filo tagliente eccezionalmente affilato. Il rivestimento esterno in acciaio inossidabile offre un'ulteriore protezione dalla corrosione. Il manico è realizzato in legno di wengé con rinforzo in noce. L'Ittetsu Hokiyama Bunka è progettato per un utilizzo attento. Il sottile filo tagliente può danneggiarsi a contatto con ossa e alimenti congelati. Non è lavabile in lavastoviglie.
172,91 €

In magazzino

Coltello da cucina Petty Ittetsu Hokiyama Hamono 15cm IWH-203
Il coltello giapponese Ittetsu Hokiyama Petty con lama da 15 cm è progettato per lavori di precisione in cucina: pelare frutta e verdura, tritare piccoli ingredienti, lavorare con le erbe aromatiche e affettare delicatamente. La lama è realizzata in acciaio al carbonio Aogami Super, caratterizzato da elevata durezza e capacità di formare un filo tagliente molto affilato. Questo acciaio si affila facilmente e mantiene a lungo la sua affilatura con la dovuta cura. Un rivestimento scuro riduce il rischio di corrosione e impedisce al cibo di attaccarsi alla superficie della lama durante l'uso. Il tradizionale manico giapponese wa è realizzato in legno di noce e offre una presa leggera ed equilibrata senza affaticare eccessivamente la mano. Il suo peso ridotto di circa 100 g rende il coltello particolarmente comodo per un uso prolungato. Il coltello non deve essere utilizzato con alimenti congelati, ossa o materiali duri. Per preservare le proprietà dell'acciaio, si consiglia di lavarlo solo a mano e di asciugarlo immediatamente. Questo aiuta a prevenire la corrosione e a prolungare la durata della lama.
134,66 €

In magazzino

Coltello da cucina Takeshi Saji Pieghevole Petty 10.5cm SAFOPE105
Il coltello pieghevole Petty di Takeshi Saji è perfetto sia per l'uso domestico che per quello all'aperto, grazie al suo design pieghevole. In precedenza, il maestro artigiano realizzava solo coltelli da cucina standard, quindi questo modello sarebbe un'ottima aggiunta alla sua collezione. La lama da 10,5 cm è realizzata in acciaio in polvere SG2 (R2) con una durezza di circa 63 HRC, garantendo un'affilatura duratura, un'elevata stabilità del filo e resistenza alla corrosione. La struttura multistrato a 31 strati crea un caratteristico motivo Damasco, migliorando ulteriormente le proprietà meccaniche dell'acciaio e conferendo alla lama un aspetto distintivo.
La lama è bloccata da un affidabile meccanismo liner lock, progettato per un utilizzo sicuro con una sola mano. Il manico è realizzato in G10 nero con una texture leggera. Il materiale non assorbe umidità, è resistente all'usura e offre una presa sicura anche durante un uso intensivo. Il design include un foro per il cordino per un comodo trasporto.
223,11 €

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Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro 18cm HA4607
Questo coltello da chef giapponese di Takeshi Saji è progettato per un'ampia gamma di attività in cucina: dal taglio di carne e pesce alla preparazione di verdure ed erbe aromatiche. La lama da 18 cm è realizzata in acciaio multistrato con anima in VG10. Questa struttura multistrato crea un motivo superficiale unico, ottenuto durante la forgiatura e il successivo trattamento termico, rendendo ogni coltello un pezzo unico. Il manico è realizzato con guancette in pregiato osso di bufalo e finiture in ottone. Con un peso di circa 280 grammi, il coltello offre stabilità durante il taglio e contribuisce a mantenere la precisione. Interamente realizzato a mano, questo coltello da chef del rinomato fabbro giapponese Takeshi Saji è un regalo utile e memorabile.
270,92 €

In magazzino

Coltello da cucina Nakiri Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro 17cm HA4605
Un coltello nakiri giapponese del rinomato maestro Takeshi Saji, progettato per tritare con precisione verdure ed erbe aromatiche. La lama, lunga 17 cm, è realizzata in acciaio multistrato con base VG10 e aggiunta di nichel. Ogni coltello presenta un esclusivo motivo Damasco, nato dalle fiamme della forgia, che lo rende una vera opera d'arte. Il peso ottimale di circa 320 g è ideale per il taglio verticale e consente un facile controllo di ogni movimento. Il manico, dotato di guancette in osso di bufalo e finiture in ottone, è perfettamente bilanciato per un utilizzo comodo e duraturo, garantendo una presa sicura. Questo coltello è il risultato di una meticolosa lavorazione artigianale secondo le migliori tradizioni della forgiatura giapponese. Takeshi Saji, riconosciuto custode dell'artigianato tradizionale, è uno dei fabbri contemporanei più stimati in Giappone.
302,79 €

In magazzino

Coltello da cucina Petty Takeshi Saji Damasco VG10, osso di toro 15cm HA4603
Un piccolo coltello da cucina giapponese realizzato dal rinomato maestro Takeshi Saji. La lama da 15 cm è realizzata in acciaio VG10 multistrato con aggiunta di nichel. L'inconfondibile motivo Damasco rende ogni coltello unico. Il suo peso di circa 220 g garantisce un utilizzo confortevole e riduce l'affaticamento anche durante un uso prolungato. Il manico presenta guancette in osso di bufalo e rinforzi in ottone, che sottolineano il carattere pregiato del coltello e assicurano una presa comoda. Ogni coltello Takeshi Saji è realizzato a mano e riflette le antiche tradizioni della coltelleria giapponese. Il maestro Takeshi Saji è considerato uno dei più rinomati fabbri giapponesi contemporanei e nel 1994 gli è stato conferito il titolo di Guardiano dell'Artigianato Tradizionale. Questo coltello non sarà solo un utensile da cucina estremamente efficace, ma anche un regalo prezioso per intenditori di coltelli giapponesi, chef professionisti e appassionati di cucina.
230,28 €

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Coltello da cucina Petty Shigeki Tanaka Ginsan 12cm ST-8701
Questo coltello giapponese Petty, realizzato dal maestro artigiano Shigeki Tanaka, è lo strumento ideale per i lavori di precisione in cucina. Eccelle nello sbucciare frutta e verdura, affettare piccoli alimenti e preparare ingredienti. La lama in acciaio Ginsan (Argento 3) offre un'affilatura superiore, paragonabile all'acciaio al carbonio, e un'elevata resistenza alla corrosione. L'esclusiva finitura nashiji (a buccia di pera) non solo conferisce al coltello un aspetto autentico, ma impedisce anche al cibo di attaccarsi. L'impugnatura ergonomica rossa in stile europeo garantisce una presa comoda e sicura. Le lame finemente affilate e trattate termicamente offrono un'incredibile affilatura per tagli precisi e netti. Per mantenere il coltello in perfette condizioni, si consiglia di lavarlo a mano, asciugarlo immediatamente e conservarlo in un luogo asciutto. Si prega di notare che questo coltello non è adatto per tritare ossa, alimenti duri o congelati per evitare di danneggiare il filo della lama. Il coltello giapponese Petti Shigeki Tanaka pesa 130 g.
104,38 €

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Coltello da cucina Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo 13cm IWZ-111
Questo piccolo coltello santoku giapponese Ittetsu con lama da 13 cm è perfetto per i lavori di cucina più delicati. La lama è realizzata in acciaio Damasco VG10. Il manico è in legno Pakka laminato. È un'ottima scelta per chi è alle prime armi con i coltelli giapponesi. Con un peso di circa 200 g, questo coltello è anche un regalo meraviglioso e utile per chi ama cucinare. I coltelli Ittetsu non sono lavabili in lavastoviglie.
103,58 €

In magazzino

Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 24cm IJS-11124
The japanese knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11124 with 240mm blade. Polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
78,88 €

In magazzino

Nuovo
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Uraoshi Stamped Shirogami 2 27cm IJS-11125
 Polished blade the knife Ittetsu Uraoshi Yanagiba IJS-11125 is made of Shirogami #2 carbon steel. The blade lenght is 270mm. Handle is made from magnolia and has good water resistance. This knife has a bevel on only one side of the blade, to help achieve even slices. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
99,60 €

In magazzino

Coltello da cucina Nakiri Matsubara Hamono Aogami 2 16.5cm KT-208
Nakiri knife Matsubara Hamono made by master Katsuto Tanaka.  This knife is made  of Aogami 2 steel with stainless steel clad. Handle is made of walnut wood. Macassar ebony + Hard maple ring. Knives under the Matsubara Hamono name are made by master blacksmith Katsuto Tanaka-san who started making knives when he was 20 years old back in 1982. The knife making history of the Matsubara region can be traced back to the year 1474 when Master Yukiyasu Naminohira moved here to make swords in the Hachiman Shrine. Using Matsubara Hamono knife avoid Bones, Frozen foods, nuts and hard candies or anything other than fruits, vegetables and proteins.
159,36 €

In magazzino

Nuovo
Coltello da cucina Ittetsu Uraoshi Usuba Stamped 21cm IJS-11143
Designed specifically for cutting vegetables the Japanese kitchen knife Ittetsu Uraoshi Usuba. This 21 cm polished blade is made of Shirogami #2 carbon steel. The oval shaped handle is made of magnolia wood. Carbon steel is susceptible to rust and must be kept dry and clean at all time’s to avoid oxidation and discolouration. Hand wash with warm water and towel dry. Ittetsu knives are handmade in Echizen city, Japan.
179,28 €

In magazzino

Coltello Fisso Böker Kiboku Richlite Black Rock 7.5cm 120516
Il coltello Boker Kiboku, ideato dal designer Lucas Burnley, è un compagno versatile per l'uso quotidiano, il campeggio, il bushcraft e le avventure all'aria aperta. La lama drop-point è realizzata in acciaio RWL-34 (Damasteel). Questo acciaio altamente resistente raggiunge una durezza di 62 HRC ±1 e si distingue per l'eccellente tenuta del filo, l'elevata resistenza all'usura e alla corrosione. La finitura bicolore aggiunge un tocco estetico raffinato. L'impugnatura testurizzata è realizzata in Richlite, un materiale ecologico, leggero, resistente e impermeabile. Le guancette avvitabili facilitano la pulizia del coltello. Il comodo fodero in Kydex permette di portare il coltello alla cintura o in tasca. Realizzato artigianalmente presso la Boker Manufaktur Solingen, il Boker Kiboku combina dimensioni comode e funzionalità. Il coltello pesa solo 73 g.
151,31 €

Spedizione dopo 10-20 giorni lavorativi

Coltello Fisso Böker Plus HL Boar Orange 22.9cm 02BP0020
Il pugnale Boker Plus HL Boar è progettato specificamente per le difficili condizioni della caccia al cinghiale. Progettato pensando alla sicurezza e alla durata, il pugnale presenta una robusta struttura interamente in metallo abbinata a un'ampia guardia in acciaio inossidabile per una maggiore protezione. La lama è a doppio filo ed è realizzata in acciaio inossidabile 440C resistente alla corrosione. L'impugnatura è in TPR (gomma termoplastica) arancione brillante. La gomma termoplastica è un materiale sintetico resistente con una texture antiscivolo. Offre una presa sicura in tutte le condizioni atmosferiche ed è resistente all'umidità, allo sporco e alle sollecitazioni meccaniche.
Un resistente fodero in nylon con passante per cintura e chiusura a pulsante assicura un trasporto sicuro e un rapido accesso sul campo, mantenendo il pugnale pronto all'uso quando necessario. Il pugnale Boker Plus HL Boar pesa 330 g.
43,78 €

Spedizione dopo 10-20 giorni lavorativi

Coltello da cucina Spelucchino Dritto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 9cm 2000
Un impressionante coltello spelucchino modello 2000 con lama da 9 cm della serie Isshin di Seki Kanetsugu Miyabi. Il bellissimo e resistentissimo manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. Questo strumento si rivela estremamente utile per la preparazione di quasi ogni piatto. L'anima in acciaio AUS-8 rivestita da tre strati di acciaio inossidabile SUS410 garantisce un'affilatura professionale e una facile manutenzione. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin vengono forniti in confezioni originali del marchio.
28,69 €

In magazzino

Coltello da cucina Santoku Seki Kanetsugu Shiun 17cm 6312
L'eccezionale serie Santoku Shiun di Seki Kanetsugu è in grado di affrontare con facilità qualsiasi compito in cucina. Santoku significa coltello multiuso, adatto per carne, pesce e verdure. Offrendo affilatura e durata, questo elegante coltello diventerà sicuramente il vostro preferito in pochissimo tempo. L'anima in acciaio VG-10 è forgiata tra tre strati di acciaio più morbido. Lo strato esterno garantisce un'ottima protezione dell'anima in acciaio da possibili danni e ossidazione. Lo strato esterno è inoltre dotato di una raffinata lavorazione a martellatura (Tsuchime) che impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Il bellissimo manico in rovere è rivestito con lacca naturale giapponese e presenta una finitura decorata con foglia d'oro (rame). I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu sono forniti in confezioni originali del marchio.
126,69 €

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Coltello da cucina Sujihiki Seki Kanetsugu Pro J 21cm 6009
Coltello da affettare giapponese Sujihiki con lama da 21 cm della serie Seki Kanetsugu Pro J. Sujihiki è un coltello da affettare a doppio taglio con una lama lunga e stretta che taglia delicatamente carne o verdure, preservando l'integrità e la freschezza di ogni ingrediente. Dopo anni di ricerca per coltelli da cucina dalle prestazioni ottimali in termini di materiali funzionali e design, il Sig. Kawamura di Kanetsugu ha lanciato l'innovativa linea della serie Pro J.
La lama Tsuchime forgiata a martello presenta una struttura a lama rivestita. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio al cobalto speciale di alta qualità ZA-18 di Aichi Steel Company, rivestito con acciaio inossidabile AUS-2. Questo è il primo coltello da cucina a utilizzare questo nuovo acciaio formulato ZA-18.
Il Sig. Kawamura spiega che Aichi Steel Company ha recentemente sviluppato questo ZA-18 per competere o addirittura superare il VG-10. Viene trattato termicamente e poi temprato a freddo (tempra Sub-Zero) fino a raggiungere una durezza Rockwell di HRc. 60-61. La composizione chimica dello ZA-18 è simile a quella del VG-10, ma contiene una maggiore quantità di carbonio (1,20 contro 1,05), cromo (18,0 contro 15,5), molibdeno (1,50 contro 1,20) e cobalto (1,80 contro 1,5) per maggiore durezza, durata e resistenza alla ruggine. Infatti, prima di decidere di utilizzare questo acciaio per la serie Pro J, il Sig. Kawamura lo ha testato numerose volte, dimostrandone le incredibili prestazioni di taglio e il potenziale. La tecnologia giapponese di rivestimento della lama offre inoltre numerosi vantaggi in termini di durata e manutenzione, poiché l'acciaio esterno AUS-2 protegge l'acciaio centrale e rende la lama estremamente resistente alla flessione e alla rottura, nonostante i diversi strati di acciaio di durezza.
L'impugnatura è realizzata in legno di Pakka nero, con un elegante distanziale in microfibra rosso e un rinforzo in acciaio inossidabile. È progettato ergonomicamente con un rinforzo leggermente inclinato saldato al codolo e un'impugnatura completamente arrotondata a mano per adattarsi alla mano.
104,30 €

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Coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J Petty 12cm 6001
Coltello da cucina compatto multiuso di Seki Kanetsugu. La serie di coltelli PRO J è realizzata in acciaio ZA-18 di Aichi Steel, rivestimento AUS-2 con una splendida finitura forgiata. Il manico è in legno di pakka. La lunghezza della lama è di 12 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina Seki Kanetsugu Pro J 6001 è di 23,5 cm. Non lavabile in lavastoviglie.
60,48 €

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Staub Chistera 28 cm, Black 40511-472-0
The round multifunctional roaster from Staub’s Braiser series is well suited to cooking roasts, vegetable dishes or ratatouille. Thanks to its ability to absorb heat quickly on the cooker, the cast iron roaster is good for searing. Cast iron is well known for its long heat retention. With the beautifully designed cookware, you can serve your guests delicious, hot food throughout the entire meal.

One of the most innovative developments of the lid from Staub is the Chistera drop-shaped structure in the inner lid curve which collects condensation and evenly distributes it on the food. As a result, cooking juicy, tender pieces of meat and aromatic, hearty vegetable dishes is always a success.
The multi-purpose roaster was designed in the colour black. The rich, deep colour fits brilliantly to rustic-inspired designs and brings a touch of the original cooking tradition to the kitchen.

The cast iron’s enamel coating helps improve the resilience of Staub’s cookware and also makes it easy to clean. Another advantage is that it also helps to increase the taste of food cooked in the roaster over time. The non-stick effect also facilitates low-fat frying and cooking. The roaster with the Chistera lid measures 28 cm in diameter and is suitable for all types of cookers. Use this all-rounder to cook tasty and healthy food for the whole family.

Ideal for searing and slow cooking of meat, fish or vegetables
Juicy and tender cooking result thanks to the lid’s special Chistera drip structure
The matt black inner enamelling is ideal for particularly crisp searing and is especially durable
Suitable for all types of hobs, incl. induction, can also be used in the oven/grill
230,28 €

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Staub Chistera 28 cm, Graphite grey 40511-470-0
La padella Staub Chistera, di 28 cm di diametro, è di colore grigio grafite e ha una capacità di 3,7 litri. Realizzata in ghisa, è rivestita con un doppio strato di smalto sia all'interno che all'esterno. La serie Chistera è disponibile in diverse colorazioni e si distingue per l'effetto "pioggia" che crea tra la padella e il coperchio, favorendo la circolazione costante dell'umidità e rendendo i cibi più succosi. Questo effetto è reso possibile dalla forma convessa interna del coperchio, che ricorda il "chister" utilizzato per afferrare la palla nella pelota, l'antenata dello squash moderno. Le pentole Staub sono realizzate in ghisa smaltata. La ghisa smaltata è una lega di ferro ad alto contenuto di carbonio, rivestita con smalto a base di vetro. Si tratta di un materiale eccellente per la sua capacità di trattenere il calore e il freddo. Il rivestimento esterno è composto da due strati di smalto e ghisa, mentre quello interno da due strati di smalto nero. Lavabile in lavastoviglie. Le pentole Staub sono adatte a tutti i tipi di piano cottura e possono essere utilizzate anche in forno. Far cadere le pentole su una superficie dura può causare crepe o rotture. Gli utensili in metallo possono danneggiare le pentole. Evitare sbalzi di temperatura improvvisi; le variazioni di temperatura repentine possono danneggiare le pentole.
230,28 €

In magazzino

Coltello da tasca Extrema Ratio Caimano Nero 9.3cm 0410000169BLK
Il Caimano Nero è un coltello tattico fornito al G.O.I., Gruppo Operativo Incursori della Marina Militare Italiana, e progettato da Extrema Ratio, fornitore ufficiale COMSUBIN. Il suo nome è un riferimento e un omaggio agli eroici Caimani Neri del Piave, un'unità degli Arditi della Regia Marina, che durante la Prima Guerra Mondiale attraversavano a nuoto il fiume Piave per compiere incursioni in territorio nemico. Si tratta di un coltello automatico con lama asimmetrica a punta di lancia da 4 mm e un falso filo parzialmente affilato per migliorare il coefficiente di penetrazione. La parte seghettata del filo permette di tagliare cavi e tessuti altamente resistenti senza perdere l'affilatura. È un coltello pieghevole di medie dimensioni con una struttura robusta. È leggero e bilanciato grazie ai numerosi processi di asportazione di materiale applicati alle guancette in alluminio ad alto spessore. Il pomolo, che richiama la forma della sezione di coda/propulsione del Siluro a lenta corsa (S.L.C.), è progettato per facilitare l'estrazione rapida del coltello dalla tasca. La clip in titanio con rivestimento DLC può essere posizionata in tre diverse angolazioni su entrambi i lati per consentire la massima personalizzazione durante l'utilizzo. La sua forma è studiata per nascondere la parte sporgente del manico dalla tasca. Il sistema di rilascio automatico della lama garantisce un'apertura completa anche in caso di urti accidentali durante la rotazione. Tra le sue caratteristiche, è dotato di un rompivetro in metallo duro e di un blocco che impedisce la pericolosa chiusura accidentale della lama.
346,61 €

In magazzino

Coltello da cucina Zwilling J.A.Henckels Four Star 16cm 31070-161-0
Il coltello per affettare fine Zwilling FOUR STAR® con lama da 16 cm è ideale per affettare finemente carne, pesce e frutta. L'impugnatura ergonomica in plastica senza giunture si adatta comodamente alla mano. La lama è realizzata utilizzando una speciale tecnologia di tempra sviluppata da ZWILLING. Questa tecnologia rende la lama affilata, flessibile e resistente alla corrosione e alle sollecitazioni. Il coltello è realizzato con un acciaio speciale che combina in modo ottimale carbonio e cromo, rendendolo estremamente durevole. Zwilling Four Star, un classico esempio di sicurezza, ergonomia e comfort, è diventata la serie di coltelli ZWILLING più venduta al mondo.
55,70 €

In magazzino

Paracord Atwood Rope Reflective Glow RG1337H
Un paracord unico e high-tech del marchio americano Atwood Rope MFG. Conforme al classico standard 550 (Tipo III), ha un diametro di circa 4 mm ed è composto da una resistente treccia di nylon con sette fili interni in grado di supportare fino a 250 kg. La caratteristica principale di questo modello è il suo esclusivo sistema a doppia luminescenza con effetto Uber Glow. Il cordino è dotato di fili riflettenti che si illuminano intensamente sotto il fascio di luce di una torcia, nonché di uno speciale composto luminescente che fornisce fino a 14 ore di luminescenza autonoma in completa oscurità. Realizzato al 100% in nylon, dimostra un'eccezionale resistenza ai raggi UV, alla putrefazione e a tutte le condizioni atmosferiche. Fornito in lunghezze di 30 metri.
31,79 €

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Paracord Marbles 325 Olive Drab RG1172H
Paracord Marbles 325 Olive. Prodotto negli Stati Uniti. Il paracord 325 è una versione leggera e più compatta del classico cordino. Il suo nome ne riflette direttamente la resistenza: ha un carico di rottura di 325 libbre (circa 147 kg). Con un diametro di 3 mm, è circa la metà dello spessore e significativamente più leggero del paracord standard. L'utilizzo del nylon garantisce che il cordino rimanga flessibile, resistente ai raggi UV e alla putrefazione, e si asciughi rapidamente. Questo tipo di paracord è estremamente popolare nelle comunità EDC (Everyday Carry) e bushcraft grazie alla sua versatilità. È adatto per realizzare cordini per coltelli, intrecciare braccialetti e fungere da lacci per scarpe resistenti. Sul campo, viene spesso utilizzato per le cinghie delle tende, per appendere l'attrezzatura e per effettuare piccole riparazioni. È importante ricordare che il paracord 325 non è assolutamente adatto per l'alpinismo, l'assicurazione di persone o il sollevamento di carichi pesanti.
5,50 €

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