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Deba Japanese kitchen knife Tojiro Hammered Black F-1077 21cm
-10%
Coltello da cucina Deba TOJIRO Hammered Black 21cm F-1077
Coltello tradizionale giapponese Tojiro Hammered Black Deba. Lunghezza lama: 21 cm. Il Deba è un coltello giapponese con affilatura a un solo filo. Viene utilizzato principalmente per sfilettare il pesce. Grazie alla sua lama pesante, rimuove facilmente pinne, teste e altre parti anche di pesci di grandi dimensioni come il salmone. Il coltello Tojiro Hammered Black Deba è realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio. Ha una finitura nera. Non è lavabile in lavastoviglie.
166,93 €
185,48 €

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Tramontina Meat knife with sheath 21190098 21cm - 1
-12,00 €
Tramontina Meat knife with sheath 21cm 21190098
Un coltello affidabile e di alta qualità del rinomato marchio Tramontina, creato per i veri intenditori di carne e barbecue. La sua lama in acciaio inossidabile da 21 cm garantisce tagli puliti e precisi. Il manico in legno stabilizzato è comodo da impugnare e resistente all'umidità e al calore. Questo coltello è ideale per tagliare carni, bistecche e salsicce, ed è perfetto anche per qualsiasi barbecue. È incluso un pratico fodero che protegge la lama e ne garantisce la conservazione sicura.
20,25 €
32,25 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Tojiro Hammered Black sushi and sashimi F-1080 21cm
-10%
Coltello da cucina Yanagiba TOJIRO Hammered Black per sushi e sashimi 21cm F-1080
Il Tojiro Hammered Black Yanagiba è un coltello tradizionale giapponese per sushi e sashimi. La lama è lunga 21 cm. Il coltello per sashimi Tojiro Hammered Black ha un'affilatura monolaterale ed è realizzato in acciaio ad alto tenore di carbonio. I coltelli da cucina giapponesi Tojiro Hammered Black non possono essere lavati in lavastoviglie. Asciugare dopo l'uso.
101,61 €
112,90 €

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Chef knife Marttiini 770114P 21cm
-10%
Coltello da cucina Marttiini 21cm 770114P
Marttiini kitchen knife for chopping, dicing, cutting of meat. The thick and robust 210 mm blade makes this knife durable and strong. The larger handle is a comfortable fit even in larger hands.
28,31 €
31,45 €

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Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-896 21cm
-10%
Coltello da cucina TOJIRO Pro 21cm F-896
DP cobalt alloy steel is an epoch-making clad steel manufactured by low temperature gas reduction method, which takes away impurities in a ore and lead to high purity iron.The cobalt alloy steel is sandwiched by 13 chrome. This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
88,92 €
98,80 €

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Yanagiba Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho sushi and sashimi 8021 21cm - 1
-10%
Yanagiba Coltello da cucina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver sushi and sashimi 21cm 8021
Single Bevel Edge with a slightly concaved flat back, solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel blade is hand sharpened with Japanese whetstone for excellent cutting performance. Mr. Kawamura from Kanetsugu has been researching and challenged for different material, construction and design for extra advantages. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. When you look and hold the knife, you will feel a totally different texture and atmosphere.
49,35 €
54,84 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2005 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 21cm 2005
Il coltello da chef giapponese Gyuto 2005 della serie Miyabi Isshin di Seki Kanetsugu presenta una lama da 21 cm. Questo coltello, dal prezzo accessibile ma di alta qualità, è perfetto per chi si avvicina per la prima volta al mondo dei coltelli da cucina giapponesi. Il manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. È lavabile in lavastoviglie! La lama ha una struttura a tre strati, con un'anima in acciaio AUS8 e rivestimenti in acciaio inossidabile SUS410. Utilizzate il gyuto per tritare e affettare carne, pesce, verdure e frutta. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin sono forniti in confezioni personalizzate.
37,94 €
42,15 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro VG10 Hammered F-1115 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO VG10 Hammered 21cm F-1115
Tojiro VG10 Hammered Gyuto - coltello da chef giapponese con lama da 21 cm. Peso 135 g. Tojiro è esperto nell'ottenere il meglio dall'acciaio inossidabile VG10. L'eccellente trattamento dell'acciaio VG10 garantisce un'estrema affilatura senza compromettere l'integrità o la tenuta del filo. L'acciaio del nucleo è laminato con un acciaio inossidabile più morbido a cui viene conferita una finitura kurouchi martellata.
106,85 €
118,73 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 7493 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kurokage 21cm 7493
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kurokage è uno strumento versatile per qualsiasi cucina. È ideale per affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche, garantendo tagli precisi e rapidi. L'eccellente bilanciamento e la geometria della lama assicurano un utilizzo confortevole anche per lunghi periodi e una finitura precisa. L'affilatura su entrambi i lati è comoda sia per i destrorsi che per i mancini. La lama in acciaio VG10 offre elevata durezza, resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. Il rivestimento in Teflon nero conferisce un aspetto elegante, protegge la lama, riduce l'attrito e impedisce al cibo di attaccarsi. La texture martellata (tsuchime) migliora la scorrevolezza. Il tradizionale manico giapponese è realizzato in resistente legno di wengé e presenta un rinforzo in corno di bufalo. L'affilatura manuale garantisce la massima affilatura. Questo coltello è prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., unendo tradizione e tecnologia.
121,20 €
134,66 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 7953 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus 21cm 7953
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damascus, con lama da 21 cm, è un gyuto versatile, ideale per la maggior parte delle attività in cucina, tra cui affettare carne, pesce, verdure ed erbe aromatiche. Il gyuto è considerato l'equivalente giapponese del coltello da chef europeo, ma con una lama più fine che garantisce un taglio più netto e preciso. La lama ha un'anima in acciaio VG10, uno dei materiali più apprezzati nei coltelli giapponesi per la sua elevata durezza, l'eccellente resistenza alla corrosione e la lunga durata dell'affilatura. Il filo tagliente è protetto da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo aumentano la resistenza della lama, ma riducono anche l'attrito durante il taglio, impedendo al cibo di attaccarsi. La parte superiore della lama è forgiata (tsuchime), creando una texture distintiva. Il carattere tradizionale giapponese del coltello è enfatizzato dal manico ottagonale in rovere, rifinito e verniciato a mano. Il rovere è un legno resistente e durevole, e la sua finitura artigianale conferisce a ogni manico un aspetto unico.
111,16 €
123,51 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 14590 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Nanairo Blu 21cm 14590
Il coltello da chef Sakai Takayuki Nanairo è una combinazione unica di tecniche di coltelleria giapponesi consolidate nel tempo e materiali moderni e high-tech. Il suo aspetto ricorda il classico coltello da chef giapponese gyuto, ma a differenza dei suoi omologhi tradizionali, richiede poca manutenzione. Soddisfa i requisiti igienici standard, risultando quindi adatto all'uso in cucine professionali. La lama da 21 cm è realizzata in acciaio VG10, un materiale che combina i vantaggi dell'acciaio al carbonio, come l'affilatura e la lunga durata del filo, con un'elevata resistenza alla ruggine. Il manico del coltello ha la tradizionale forma giapponese "wa". Tuttavia, al posto del legno, viene utilizzato uno speciale materiale plastico ABS. Questo materiale offre un'eccellente resistenza all'umidità, previene le crepe e rende il manico resistente a vari agenti esterni. Gli artigiani realizzano a mano questi manici, decorandoli con motivi e colori tipici della cultura giapponese. Questo particolare modello presenta un manico scuro con una sorprendente iridescenza blu. Sebbene il coltello sia realizzato con materiali altamente resistenti, si consiglia vivamente il lavaggio a mano ed evitare la lavastoviglie.
115,46 €
128,29 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki VG10 Damascus 7475 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki VG10 Damascus 21cm 7475
Il coltello da chef giapponese Sakai Takayuki con lama da 21 centimetri è il vostro indispensabile assistente in cucina. Affronta qualsiasi compito con facilità, dal tagliare delicatamente verdure ed erbe aromatiche al tagliare carne e pesce. Il perfetto equilibrio e la lunghezza della lama garantiscono un controllo e un comfort superiori, anche durante un utilizzo prolungato. Grazie all'affilatura su entrambi i lati, il coltello è ugualmente comodo sia per i destrorsi che per i mancini. La lama è realizzata in acciaio inossidabile VG10 di alta qualità, rinomato per la sua eccezionale durezza, resistenza alla corrosione e affilatura duratura. L'anima in VG10 è circondata da 33 strati di acciaio Damasco, che non solo ne aumenta la resistenza, ma conferisce anche alla lama un affascinante motivo ondulato. Il manico ergonomico in legno di Zelkova (Keyaki) giapponese è resistente, stabile e naturalmente bello. Assicura una presa sicura e un controllo preciso del coltello. Prodotto in Giappone da Aoki Hamono Co., Ltd., questo coltello combina una tradizione artigianale secolare con tecnologie all'avanguardia. Per preservarne l'elevata qualità, si consiglia il lavaggio a mano e l'asciugatura immediata dopo ogni utilizzo; non è adatto al lavaggio in lavastoviglie.
106,85 €
118,73 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Un coltello da chef giapponese Kenshiro Hatono con rivestimento Kurouchi. Il Kurouchi è un tipo di finitura della lama caratterizzato da una superficie ruvida e non lucidata con uno strato di ossido nero. Questo strato rimane dopo la tempra e la forgiatura, proteggendo il coltello dalla corrosione e conferendogli un aspetto tradizionale. La lama di questo coltello da chef Kenshiro Hatono presenta un'anima in acciaio Aogami con guaine in acciaio inossidabile. Con una lunghezza ottimale della lama di 21 cm, questo coltello è ideale per affettare qualsiasi alimento. Tuttavia, si raccomanda di evitare alimenti estremamente duri, poiché il filo del coltello è molto sottile. Il tradizionale manico wa è in legno di noce.
185,74 €
206,37 €

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Japanese kitchen knife Gyuto Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-104 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu VG-10 Damascus 21cm IWZ-104
Un eccellente coltello Gyuto IWZ-104 di Ittetsu con una lunghezza della lama di 21 cm per tagliare e affettare pesce, carne, verdure e frutta. La lama è realizzata in acciaio di damasco VG10 di alta qualità, finitura martello. Il manico ottagonale è realizzato in legno pakkawood. Questo coltello non può essere lavato in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto. I coltelli da cucina giapponesi hanno una lama molto dura ma sottile. I coltelli giapponesi non sono autorizzati a tagliare ossa e carne con ossa, noci di cocco e altre noci e altri cibi duri. Ittetsu coltelli a causa di fatto a mano possono differire leggermente da quelli mostrati nelle foto e dimensioni. Città di Echizen, Giappone. Peso 250 gr.
118,33 €
131,47 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Ittetsu Shirogami IW1188 21cm - 1
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Shirogami 21cm IW1188
Coltello da cuoco giapponese gyuto Ittetsu con lama da 21 cm. La lama è realizzata in acciaio rivestito di ferro Shirogami. Manico: impermeabile mono ottagonale noce. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone. Non tentare di tagliare, colpire o tritare prodotti surgelati o ossa. La lama può scheggiarsi o rompersi. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto.
125,50 €
139,44 €

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Gyuto Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
Novità! Coltello da chef giapponese Tojiro Sakuya con lama da 21 cm. Le lame di questa nuova serie sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Il suo legno è noto per la sua robustezza e resistenza all'umidità. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello da chef Tojiro Sakuya pesa 165 g.
220,16 €
244,62 €

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Coltello da Chef Marttiini Kide 429110 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Marttiini Kide 21cm 429110
Il coltello da chef Marttiini Kide ha una lama da 21 cm. Questo versatile coltello da chef è perfetto per qualsiasi compito in cucina. La nuova serie di coltelli da cucina Marttiini Kide combina ergonomia, alta qualità e un prezzo accessibile. Il coltello da chef Marttiini Kide pesa 232 grammi. Si consiglia il lavaggio e l'affilatura a mano.
32,92 €
36,57 €

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Coltello da pane Marttiini Kide 427110 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Marttiini Kide 21cm 427110
Il coltello da pane Marttiini Kide ha una lama da 21 cm. Questo coltello seghettato permette di tagliare pane e altri prodotti da forno senza briciole. La lama è realizzata in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 di alta qualità. I ​​manici ergonomici e confortevoli del Marttiini Kide sono realizzati in Santoprene, una gomma termoplastica. Il coltello da pane Marttiini Kide pesa 187 grammi.
31,48 €
34,98 €

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Coltello per sfilettare Marttiini Kide 424110 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Marttiini Kide 21cm 424110
Il coltello da filetto Marttiini Kide ha una lama da 21 cm. La lama flessibile è ideale per sfilettare carne e pesce. La nuova serie di coltelli da cucina Marttiini Kide combina ergonomia, alta qualità e un prezzo accessibile. I coltelli forgiati Marttiini Kide sono realizzati in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 di alta qualità. I ​​manici ergonomici, comodi e antiscivolo dei coltelli Marttiini Kide sono realizzati in Santoprene, una gomma termoplastica resistente all'attrito e all'umidità. Il coltello da filetto Marttiini Kide pesa 163 grammi. Si consiglia il lavaggio a mano.
29,33 €
32,59 €

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Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Un coltello da chef giapponese realizzato dal fabbro Yoshimi Kato. La lama da 210 mm ha un'anima in acciaio Super Aogami. I foderi in acciaio inossidabile proteggono la lama dalla corrosione. Tuttavia, il coltello deve essere lavato immediatamente e asciugato accuratamente dopo l'uso. Yoshimi Kato è uno dei fabbri moderni più rinomati. Il suo coltello da chef è uno strumento meraviglioso per qualsiasi cucina professionale o domestica, e rappresenta anche un regalo utile e bello. Viene fornito in una scatola firmata.
278,96 €
309,96 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus KH-013 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono SG2 Damascus 21cm KH-013
Questo coltello da chef in Damasco è realizzato a mano dal maestro artigiano Kenshiro Hatono. La lama da 210 mm presenta un'anima in acciaio SPG2 e rivestimenti in acciaio Damasco splendidamente decorati. Il manico giapponese tipo wa è in legno di wengé e il collarino è in noce. Il coltello da chef gyuto di Kenshiro Hatono non è lavabile in lavastoviglie. Lavare a mano il coltello e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Si consiglia di affilare i coltelli da cucina giapponesi su una pietra ad acqua e di utilizzare olio di camelia per mantenerli e prevenirne la corrosione. Non utilizzare su alimenti congelati o estremamente duri. Fornito in una scatola con marchio.
250,28 €
278,09 €

Sold out

Japanese kitchen knife Gyuto Ittetsu VG-10 Damascus IWZ-105 24cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu VG-10 Damascus 24cm IWZ-105
Il Gyuto IWZ-105 di Ittetsu è un coltello da chef di design giapponese con una lama lunga 24 cm, progettato per tritare e affettare carne, pesce, frutta e verdura. Il manico ottagonale è in legno di pakkawood. La lama è in acciaio Damasco VG10 di alta qualità, con finitura martellata. Questo coltello non può essere lavato in lavastoviglie. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno. I coltelli da cucina giapponesi hanno una lama molto dura ma sottile. I coltelli giapponesi non sono autorizzati a tagliare ossa e carne con ossa, noci di cocco e altra frutta secca e altri alimenti duri. I coltelli Ittetsu, a causa della loro lavorazione artigianale, potrebbero differire leggermente da quelli mostrati nelle foto e nelle dimensioni. Città di Echizen, Giappone. Peso 270 gr.
128,37 €
142,63 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Mcusta Zanmai Beyond 21cm ZBX-5005B
Il Gyuto Mcusta Zanmai Beyond è un coltello da chef giapponese con lama lunga 21 cm. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super con rivestimento esterno in acciaio inossidabile. L'acciaio Aogami Super, o "Carta Blu", contiene carbonio, cromo, vanadio e tungsteno, che conferiscono alle lame un'affilatura impeccabile. Il coltello da chef Gyuto Mcusta Zanmai Beyond ZBX-5005B ha un esclusivo manico in legno di hinoki decorato con un perno a mosaico. Nel punto di passaggio tra il manico e il collarino è presente un akamaki, un anello rosso. Il coltello viene fornito in una splendida scatola di legno e sarà un regalo meraviglioso sia per uomini che per donne.
191,47 €
212,75 €

Sold out

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 7005 21cm
-10% Sold out
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Seki Kanetsugu Pro-M 21cm 7005
Coltello da cucina Gyuto di Seki Kanetsugu. PRO-M - coltelli realizzati in acciaio inossidabile al carbonio monostrato con aggiunta di molibdeno. Dopo la tempra, l'acciaio viene sottoposto a trattamento criogenico. Lunghezza lama 21 cm. La lunghezza totale del coltello da cucina è di 33,5 cm. L'esclusivo manico in ebano pakka offre una presa comoda, un buon equilibrio e praticità.
68,13 €
75,70 €

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