Filtra per
Prezzo
€ €
Produttori
Lunghezza lama, mm
Dimensione
Sex
Paese
Acciaio
Maniglia
Collezione
Durezza
Fodero
Chiusura
Materiale
Filtro
Coltello da cucina giapponese Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ebano 14517 24cm
Coltello da cucina Yanagiba Sakai Takayuki Nanairo 8A, Ebano 24cm 14517
Coltello da sushi e sashimi Sakai Takayuki. La tradizionale lama a forma di foglia di salice è lunga 24 cm. I coltelli Yanagiba sono a singolo filo. Il manico è realizzato in plastica ABS color ebano. Questo manico ha un aspetto esteticamente gradevole senza gli svantaggi del legno naturale. La lama è realizzata in acciaio 8A resistente alla corrosione. Grazie alle sue caratteristiche, questo coltello giapponese da sushi e sashimi è adatto all'uso in cucine professionali, in quanto soddisfa i requisiti igienici.
121,91 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Medio IWZ-112 15cm
Coltello da cucina Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Medio 15cm IWZ-112
Il coltello da cucina giapponese santoku è adatto per affettare e sminuzzare la maggior parte degli alimenti. Le sue dimensioni compatte e la lunghezza della lama di soli 15 cm lo rendono adatto anche per lunghi lavori in cucina. La lama è realizzata in pregiato acciaio Damasco multistrato con anima in VG10. Il manico è in legno di pakka stabilizzato. Il santoku Ittetsu IWZ-112 pesa circa 270 g. Sebbene l'acciaio VG10 sia resistente alla corrosione e il legno di pakka sia resistente all'umidità, il coltello non è lavabile in lavastoviglie.
107,57 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo IWZ-111 13cm
Coltello da cucina Santoku Ittetsu VG-10 Damascus, Piccolo 13cm IWZ-111
Questo piccolo coltello santoku giapponese Ittetsu con lama da 13 cm è perfetto per i lavori di cucina più delicati. La lama è realizzata in acciaio Damasco VG10. Il manico è in legno Pakka laminato. È un'ottima scelta per chi è alle prime armi con i coltelli giapponesi. Con un peso di circa 200 g, questo coltello è anche un regalo meraviglioso e utile per chi ama cucinare. I coltelli Ittetsu non sono lavabili in lavastoviglie.
103,58 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-209
Il coltello Ittetsu Sujihiki ha una lama da 27 cm. Il Sujihiki è un coltello da cucina giapponese con una lama lunga e stretta, progettato principalmente per affettare con precisione carne, pesce e piatti pronti in fette sottili e uniformi. Grazie alla lama sottile e all'altezza relativamente bassa, il coltello scivola facilmente attraverso il cibo con un movimento lungo e scorrevole, riducendo al minimo il danneggiamento della consistenza. La lama è realizzata in acciaio a tre strati con un'anima in acciaio Aogami Super e rivestimenti in acciaio inossidabile. Il coltello è lavabile a mano e deve essere asciugato subito dopo l'uso. Il coltello presenta un tradizionale manico ottagonale giapponese wa in legno di noce.
190,44 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super IWK-208 27cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super 27cm IWK-208
Questo grande coltello da chef Ittetsu gyuto presenta una lama da 27 cm. La lama è realizzata in acciaio a triplo strato. Il nucleo in acciaio super Aogami è protetto da due guaine esterne in acciaio inossidabile. Nonostante queste guaine, il coltello è soggetto a corrosione. Deve essere lavato solo a mano e asciugato subito dopo l'uso. Il coltello presenta un manico in noce ottagonale tradizionale giapponese wa. Il collarino è in ebano. Questo coltello da chef Ittetsu pesa circa 420 g.
190,44 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super IWK-205 18cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Ittetsu Aogami Super 18cm IWK-205
Il coltello da chef Ittetsu Gyuto ha una lama da 18 cm. La lama è realizzata in acciaio super Aogami stampato. Questo acciaio ad alto tenore di carbonio mantiene bene il filo, ma è soggetto a corrosione. Il tradizionale manico ottagonale giapponese Wa è in legno di noce. Questo coltello da chef Ittetsu pesa circa 290 g. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, in Giappone.
147,41 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Nakiri Ittetsu VG10 IWC-003 16cm
Coltello da cucina Nakiri Ittetsu VG10 16cm IWC-003
Il coltello Ittetsu nakiri ha una lama da 16 cm. La lama è realizzata in acciaio a tre strati. Il nucleo è in VG10 con guaine in acciaio inossidabile. Questo nakiri ha un manico europeo con guancette in mogano. Pesa circa 330 g. Il nakiri è progettato per tritare le verdure. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugare con un panno.
94,82 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 per mancini IJF-15124L 24cm
Coltello da cucina Yanagiba Ittetsu Shirogami 2 per mancini 24cm IJF-15124L
Coltello per sushi e sashimi per mancini. Questo yanagiba Ittetsu ha una lama da 240 mm. La lama è a filo singolo ed è realizzata in acciaio al carbonio Shirogami n. 2. Il tradizionale manico wa è in legno di magnolia. Si prega di notare che l'acciaio ad alto tenore di carbonio è soggetto a corrosione. Il coltello deve essere lavato immediatamente dopo l'uso e asciugato accuratamente. I coltelli Ittetsu sono realizzati a mano a Echizen, nella prefettura di Fukui, in Giappone.
136,29 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 IWH-304 16.5cm
Coltello da cucina Santoku Ittetsu Hokiyama OEM AUS10 16.5cm IWH-304
Il coltello santoku OEM Ittetsu Hokiyama ha una lama da 165 mm. La lama è realizzata in acciaio AUS 10 ritorto, che crea 67 strati di acciaio Damasco con una trama unica. Questo coltello multiuso può essere utilizzato come coltello da chef ed è adatto anche per affettare e tritare. Il manico è in legno di wengé e presenta un collarino in noce. Il coltello santoku OEM Ittetsu Hokiyama non è lavabile in lavastoviglie. Il coltello pesa circa 290 g.
142,63 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24cm
Coltello da cucina Sujihiki Ittetsu Hokiyama Hamono 24cm IWH-210
Coltello giapponese per affettare sujihiki con lama da 24 cm. La lama è realizzata in acciaio Aogami Super stampato. Questo rinomato acciaio al carbonio giapponese si affila facilmente e mantiene il filo a lungo. Un rivestimento nero conferisce alla lama un aspetto autentico. Il tradizionale manico giapponese wa è realizzato in legno di noce. Il coltello Ittetsu per affettare sujihiki della serie Hokiyama pesa solo 115 g, il che lo rende un piacere da usare anche per lunghi periodi senza affaticarsi. Questo coltello non deve essere utilizzato per affettare cibi congelati o ossa. Lavare esclusivamente a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso.
182,47 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone HA4611 24cm
Coltello da cucina Sujihiki Takeshi Saji VG10, bull bone 24cm HA4611
Questo coltello giapponese per sujihiki è realizzato dal rinomato maestro Takeshi Saji. La lama è forgiata con 31 strati di acciaio nichelato VG10. Il manico presenta guancette in osso di bufalo e rinforzi in ottone. Il coltello pesa circa 345 g. Questo coltello è ideale per affettare finemente carne, pesce e altri alimenti. Questo coltello da cucina giapponese di alta qualità, realizzato a mano, è un regalo bello e utile sia per uomini che per donne. Takeshi Saji è uno dei migliori fabbri giapponesi nella creazione di coltelli da cucina tradizionali. Nel 1994 è stato nominato "Maestro Custode dell'Artigianato Tradizionale". Il coltello per sujihiki Takeshi Saji è disponibile in una scatola con il marchio.
294,02 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami KH-2109 21cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Kenshiro Hatono Kurouchi Aogami 21cm KH-2109
Un coltello da chef giapponese Kenshiro Hatono con rivestimento Kurouchi. Il Kurouchi è un tipo di finitura della lama caratterizzato da una superficie ruvida e non lucidata con uno strato di ossido nero. Questo strato rimane dopo la tempra e la forgiatura, proteggendo il coltello dalla corrosione e conferendogli un aspetto tradizionale. La lama di questo coltello da chef Kenshiro Hatono presenta un'anima in acciaio Aogami con guaine in acciaio inossidabile. Con una lunghezza ottimale della lama di 21 cm, questo coltello è ideale per affettare qualsiasi alimento. Tuttavia, si raccomanda di evitare alimenti estremamente duri, poiché il filo del coltello è molto sottile. Il tradizionale manico wa è in legno di noce.
206,37 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Naoki Mazaki NMF-6415 24cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Naoki Mazaki 24cm NMF-6415
Le couteau de chef japonais haut de gamme NMF-6415 est un chef-d'œuvre de l'artisanat coutelier, façonné par Naoki Mazaki, l'un des forgerons contemporains les plus accomplis du Pays du Soleil Levant. Ce couteau signature incarne l'harmonie entre les traditions ancestrales de la forge japonaise et la fonctionnalité irréprochable requise dans une cuisine professionnelle. Sa lame de 24 centimètres est une véritable symphonie d'acier multicouche, avec l'acier Aogami en son cœur. Cet acier japonais légendaire à haute teneur en carbone est réputé pour son tranchant exceptionnel et sa capacité à atteindre une netteté rasoir. La structure multicouche confère non seulement une résistance exceptionnelle à la lame, mais crée également un motif unique et inimitable à sa surface, rendant chaque pièce unique. Le manche, façonné dans le style traditionnel japonais « wa », est en bois de magnolia et surmonté d'une mitre en noyer. Il est présenté dans un coffret cadeau en bois.
1.194,42 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry D-911 16cm
Coltello da cucina Yoshimi Kato Katana Aogami Super S/S clad Cherry 16cm D-911
Coltello da cucina giapponese Katana, prodotto da Yoshimi Kato. Lama in acciaio Aogami Super con rivestimento in acciaio inossidabile. Lunghezza lama: 160 mm. Manico: ciliegio. Si consiglia il lavaggio a mano con acqua tiepida e l'asciugatura con un panno. Evitare ossa, cibi surgelati, noci e caramelle dure o qualsiasi cosa che non sia frutta, verdura e proteine.
230,28 €

In magazzino

Naniwa Flattening stone 220 A-102
Naniwa Flattening stone 220 A-102
Naniwa Water Stone Correction Abrasive is used to smooth the surface of the whetstone. Grain 220 is suitable for all whetstones. Dimensions: 175x55x25 mm. Soak the stone before use.
16,13 €

In magazzino

Coltello Fisso Katz Knives Wild Cat Series KZK103 11.7cm
-47,00 €
Coltello Fisso Katz Knives Wild Cat Series 11.7cm KZK103
Coltello a lama fissa della serie Katz Wild Cat con impugnatura in kraton. Il Wild Cat ha una lama lunga 117 mm. Lama in acciaio inox XT80. Codolo intero. Guardia in acciaio inox e calcio svasato. Foro per laccetto. Fodero da cintura in pelle marrone. Prodotto in Giappone.
219,13 €
266,13 €

In magazzino

Coltello da tasca Katz Knives Kagemusha Series KZNJ3 6.7cm
-30,00 €
Coltello da tasca Katz Knives Kagemusha Series 6.7cm KZNJ3
The Katz Kagemusha Series folder with kriton handle. 3 3/4" closed. 2 5/8" XT-80 stainless Ninja-Point blade with thumb stud. Stainless steel pocket clip. Made In Japan.
108,71 €
138,71 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Takeshi Saji OUTLET Steak TSS 14cm
-15%
Coltello da cucina Takeshi Saji OUTLET Steak 14cm TSS
OUTLET! Sulla lama è presente un piccolo graffio superficiale. Si tratta di un difetto estetico che non compromette la qualità complessiva del coltello.
198,10 €
233,06 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Petty Sakai Takayuki Ginga 7881 15cm
Coltello da cucina Petty Sakai Takayuki Ginga 15cm 7881
Il coltello giapponese Sakai Takayuki Ginga serie "Galaxy" è progettato per lavori in cucina precisi e delicati. È adatto per sbucciare e tritare verdure, frutta, erbe aromatiche e piccoli ingredienti. La lama da 150 mm è realizzata in acciaio giapponese ZA-18. Il nucleo della lama è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco con un motivo unico che ricorda una galassia piena di stelle luminose. Il manico del coltello è realizzato nel tradizionale stile giapponese wa in legno wengé, denso e resistente, ed è completato da un'elegante guanciola in corno di bufalo. I coltelli da cucina giapponesi non sono lavabili in lavastoviglie.
166,53 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Nakiri Sakai Takayuki Ginga 7883 16.5cm
Coltello da cucina Nakiri Sakai Takayuki Ginga 16.5cm 7883
Il coltello giapponese Nakiri Sakai Takayuki per verdure della serie Ginga "Galaxy" unisce artigianato tradizionale e tecnologia moderna. La lama da 165 mm è realizzata in acciaio ZA-18 di alta qualità, rinomato per il suo alto contenuto di carbonio e cromo, che offre un'eccellente resistenza alla corrosione e una lunga durata del filo. Il nucleo della lama è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco, che non solo conferisce resistenza e stabilità, ma anche una splendida e unica finitura che ricorda una galassia scintillante. Il manico è realizzato nel tradizionale stile giapponese wa in legno wengé denso e presenta un'elegante guanciola in corno di bufalo. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie e non deve essere utilizzato come mannaia. Il nakiri è un coltello da taglio e non è adatto all'uso su alimenti duri.
194,42 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Ginga 7885 24cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Ginga 24cm 7885
Il coltello da chef Gyuto Sakai Takayuki Ginga è ideale per chi apprezza la qualità e l'estetica in cucina. La lama da 24 cm è realizzata in acciaio ZA-18, un moderno acciaio inossidabile giapponese di alta qualità. Il suo alto contenuto di carbonio e cromo garantisce un'eccellente resistenza alla corrosione, un'eccellente tenuta del filo ed è relativamente facile da manutenere. Il nucleo della lama in ZA-18 è rivestito da 69 strati di acciaio Damasco con una splendida lavorazione. Ginga significa "galassia" e ammirare questa splendida lama è come ammirare un ammasso di stelle luminose. Il tradizionale manico wa è realizzato in legno di wengé e presenta un rinforzo in corno di bufalo. Il Gyuto Sakai Takayuki Ginga è uno strumento versatile per la maggior parte delle attività in cucina: dall'affettare carne e pesce alla preparazione di verdure ed erbe aromatiche.
262,95 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Coltello da cucina Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba con lama da 18 cm. I coltelli di questa serie sono forgiati a mano e lucidati a specchio. Il manico del coltello è realizzato in magnolia tradizionale. Lama in acciaio Shirogami 2 e hanno perfetta linea kasumi. I coltelli Usuba sono usati per la preparazione di verdure. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie
238,25 €

In magazzino

Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Formato tascabile, fodero rosso PS-AOR 5cm
Coltello da tasca Kanekoma Higonokami Formato tascabile, fodero rosso 5cm PS-AOR
Un coltellino tascabile Kanekoma Higonokami per l'uso quotidiano. Viene fornito con un fodero in pelle rossa. La lama da 5 cm è realizzata in acciaio al carbonio giapponese Aogami di alta qualità. Presenta un'impugnatura in ottone e viene fornito in una scatola di cartone con il marchio.
25,50 €

In magazzino

Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Guren 1187 22.5cm
Coltello da cucina Gyuto (coltello da chef) Sakai Takayuki Guren 22.5cm 1187
Il coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Guren Gyuto presenta una lama da 22,5 cm. I coltelli della serie Guren presentano un motivo forgiato e manici in rovere carbonizzato. Questo coltello è stato realizzato dal signor Itsuo Doi, figlio del rinomato fabbro Keijiro Doi, la cui famiglia realizza alcuni dei migliori coltelli forgiati da quasi 70 anni. Lo stemma di famiglia del signor Doi è inciso accanto al logo sulla lama come certificato di autenticità. La fiamma rosso vivo prodotta dalla combustione del pregiato carbone di pino nella fucina Doi è stata d'ispirazione per la serie Guren. Questo nome si riferisce ai fiori di loto rossi. I coltelli sono forniti in una scatola con il marchio, che contiene anche piccole figure origami. Apritele e troverete un pezzo di brace, un frammento della fiamma in cui è stato creato questo coltello unico.
317,93 €

In magazzino