Coltelli per frutta e verdura

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Coltello spelucchino curvo: i migliori modelli | MyGoodKnife

Spelucchino curvo

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Coltello per verdure Spelucchino curvo Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 38720-080-0 8cm
Nuovo
Coltello per verdure Spelucchino curvo Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 8cm 38720-080-0
The ZWILLING TWIN® Grip vegetable knife is the perfect entry level knife for anyone looking to easily prepare fruit and vegetables. With an ergonomic handle and 8 cm blade, you can dexterously prepare your ingredients with precise, sharp cuts. The FRIODUR® ice-hardened blade allows for exceptional durability of the cutting edge and corrosion resistance.It is also very light and easy to handle. The modern design with ZWILLING logo rounds off this stunning knife, making it both useful and beautifully designed.

FRIODUR® ice-hardened blade for exceptional durability of the cutting edge and corrosion resistance.
Modern design
Light and easy to hand
8,02 €

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Coltello per verdure Spelucchino Dritto Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 1036193 10cm
Coltello per verdure Spelucchino Dritto Zwilling J.A.Henckels Pro Wood 10cm 1036193
Il piccolo coltello da cucina Zwilling Pro Wood è ideale per sbucciare e affettare frutta, verdura e carne. Vanta un'impugnatura comoda e una lama stretta. La lama FRIODUR è temprata a freddo. L'angolo di affilatura è ottimizzato a circa 30° (15° per lato), garantendo prestazioni di taglio superiori. La tecnologia laser V-Edge all'avanguardia di ZWILLING assicura un filo estremamente affilato. Il manico in rovere presenta venature naturali, rendendo ogni coltello unico. Il rinforzo curvo offre un appoggio per le dita e un equilibrio ottimale.
73,31 €

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Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 3063 18cm
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba 18cm 3063
Coltello da cucina giapponese Sakai Takayuki Tokujo Usuba con lama da 18 cm. I coltelli di questa serie sono forgiati a mano e lucidati a specchio. Il manico del coltello è realizzato in magnolia tradizionale. Lama in acciaio Shirogami 2 e hanno perfetta linea kasumi. I coltelli Usuba sono usati per la preparazione di verdure. Il coltello non è lavabile in lavastoviglie
238,25 €

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Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9cm
Coltello da cucina giapponese Ittetsu Shirogami Petty 9cm IW-1180
Ittetsu Petty coltello con lama da 90 mm è un essenziale per i professionisti e cuoco domestico allo stesso modo. Sono coltelli estremamente versatili e sono progettati per affrontare quei piccoli compiti casuali che si presentano durante il giorno a casa o in cucina professionale. Questo Ittetsu petty knife è realizzato in 3 strati di materiale: ferro rivestito e acciaio Shirogami. Uno strato di ferro su ciascun lato protegge uno strato di acciaio al carbonio al centro, in un processo denominato Sanmai o saldatura forgia. Il ferro e l'acciaio al carbonio sono entrambi suscettibili alla ruggine e devono essere mantenuti asciutti e puliti in ogni momento per evitare l'ossidazione e lo scolorimento. Manico: impermeabile mono ottagonale noce. I coltelli Ittetsu sono fatti a mano nella città di Echizen, in Giappone. Lavare a mano con acqua tiepida e asciugamano asciutto.
83,67 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Basic F-318 13.5cm
Coltello da cucina giapponese Petty TOJIRO Di base 13.5cm F-318
Compact Japanese knife Petty F-318 from the Tojiro Basic series with a blade length of 13.5 cm. Handle is light and fits in your hand very natural, it is compressed and laminated layers of thin wood sheets – so called pakkawood – has good water-repellant, very hygienic, and firmly fixed by 3 rivets to avoid wiggling. Light and easy to handle, perfect blade thickness, TOJIRO’s new model for home-use concepting “Bringing professional sharpness to your home”. Blade is Japanese premium knife steel ‒ VG10 ‒ brings you the best sharpness and maximum edge retention. Its convex ground blade holds the edge longer, durable, and easy to re-sharpen. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Each knife comes in an individual box. Weight 65 gr.
42,23 €

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Zwilling TWIN® Grip Vegetable knife 9 cm 38720-090-0 - 1
Coltello per verdure Spelucchino Dritto Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 9cm 38720-090-0
The ZWILLING paring knife from the TWIN® Grip series is ideal for cutting and chopping vegetables. Made of 18/10 special formula stainless steel, this knife is built for longevity and thanks to it's FRIODUR ice hardened blade, is exceptionally sharp. It's ergonomic black handle allows for fatigue free working as well as optimum balance.

FRIODUR® ice-hardened blade for exceptional durability of the cutting edge and corrosion resistance
Ergonomic plastic handle for fatigue-free and safe working with the knife
Stainless special formula steel means this knife is robust, corrosion-resistant and flexible at the same time
8,02 €

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Zwilling TWIN® Grip Peeling knife curved 6 cm 38720-060-0 - 1
Coltello per verdure Spelucchino curvo Zwilling J.A.Henckels Twin Grip 6cm 38720-060-0
The 6 cm blade of the ZWILLING TWIN® Grip peeling knife is ideal for peeling vegetables and fruit. The tip of the curved blade can also be used to remove spots and blemishes. With its ergonomically designed black handle, the knife sits comfortably in the hand for precision cutting. The seamless solid plastic handle is also durable for many years of usage. The blade is made from ZWILLING's stainless special formula steel whose secret lies in an optimal combination of chromium and carbon elements. The FRIODUR® blade also undergoes a special ice-hardening process to give a high level of corrosion-resistance and good cutting results. A bolster prevents fingers from slipping so offers safety as well as an elegant look. The blade is made from a single piece of steel to provide a balanced knife with a precision edge for reliable cutting.
8,02 €

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Coltello per verdure Spelucchino Dritto Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3000DS 8.9cm
Coltello per verdure Spelucchino Dritto Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 8.9cm HZ2-3000DS
Coltello giapponese per verdure MCUSTA Zanmai Hybrid Splash con lama da 9 cm. La lama ha rivestimenti in acciaio damasco con finitura opaca. Il nucleo è in acciaio VG-10 e presenta una lucidatura a specchio. Il manico di questo coltello è in ebano stabilizzato (pakkawood) a forma di ottagono. Il collarino è in alpacca. Il manico è dotato di eleganti elementi decorativi, come un perno a mosaico e un anello rosso. Il peso del coltello MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty HZ2-3000DS è di 65 g. Non lavare in lavastoviglie. Lavare a mano e asciugare immediatamente. Fornito in una scatola con marchio.
134,66 €

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Coltello per verdure Spelucchino Dritto Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus HZ2-3001DS 11cm
Coltello per verdure Spelucchino Dritto Mcusta Zanmai Hybrid Splash Damascus 11cm HZ2-3001DS
Il coltello MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty è progettato per lavori di precisione come sbucciare verdure e frutta, rimuovere semi e tagliare piccoli prodotti. La sua lama è realizzata con tecnologia sanmai con rivestimenti in acciaio Damasco che creano un esclusivo motivo a "spruzzi". Il nucleo della lama è realizzato in acciaio inossidabile VG-10 di alta qualità. Il nucleo presenta una lucidatura a specchio, mentre i rivestimenti in acciaio Damasco sono opachi, il che enfatizza ulteriormente la bellezza del motivo della lama.
Il manico del coltello è realizzato in ebano stabilizzato (pakkawood) nel tradizionale stile ottagonale giapponese WA. Il collarino è in alpacca. Elementi decorativi come una spilla a mosaico e un anello rosso ne esaltano l'estetica. La lunghezza della lama del coltello MCUSTA Zanmai Hybrid Splash Petty è di 110 mm. Pesa solo 70 g. Non è lavabile in lavastoviglie. Lavare a mano e asciugare immediatamente.
142,63 €

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Coltello universalo Zwilling J.A.Henckels Spectrum 1033079 13cm
Coltello universalo Zwilling J.A.Henckels Spectrum 13cm 1033079
Coltello da cucina multiuso Zwilling Spectrum con lama seghettata, ideale per tagliare verdure, dolci e altri prodotti senza pieghe. La lunghezza della lama è di 13 cm. Ispirato a fibre naturali come il lino e la tela di iuta, il manico in micarta di iuta è decorato con un caratteristico motivo a reticolo. I coltelli Zwilling Spectrum sono realizzati in acciaio forgiato Sigmaforge. Sono inoltre trattati con la tecnologia FRIODUR, che prevede la tempra delle lame a una temperatura di -70 gradi Celsius. Uno speciale collarino offre una presa sicura e confortevole, riducendo l'affaticamento della mano durante i lavori prolungati. I coltelli da cucina Zwilling Spectrum sono prodotti a Solingen.
101,99 €

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Coltello per verdure Zwilling J.A.Henckels Spectrum 1033078 10cm
Coltello per verdure Zwilling J.A.Henckels Spectrum 10cm 1033078
Coltello Zwilling Spectrum per tagliare e sbucciare frutta e verdura. Il coltello ha una lama da 10 cm. Zwilling Spectrum è una nuova collezione, che il famoso produttore tedesco di coltelli da cucina definisce la più avanzata e affilata. Ispirato a fibre naturali come il lino e la tela di iuta, il manico in juta micarta è decorato con un caratteristico motivo a reticolo, raffinato e funzionale. I coltelli Zwilling Spectrum sono realizzati in acciaio forgiato Sigmaforge. Sono inoltre trattati con FRIODUR. Questo comporta la tempra delle lame a una temperatura di -70 gradi Celsius. Grazie a questo, i coltelli rimangono affilati più a lungo e sono meglio protetti dalla ruggine. Uno speciale collarino offre una presa sicura e confortevole, riducendo l'affaticamento della mano durante il lavoro prolungato.
94,02 €

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Japanese kitchen knife TOJIRO Sakuya F-1372 13cm
Coltello da cucina giapponese TOJIRO Sakuya 13cm F-1372
Nuovo coltello Tojiro Sakuya Petty con lama da 13 cm. Le lame di questa serie sono realizzate in acciaio VG10 con rivestimento in damasco. Offrono durezza e durata eccezionali, garantendo un'affilatura duratura. L'acciaio VG10 è anche altamente resistente alla ruggine. Le lame presentano uno speciale rivestimento Jet-Black Damascus, creato utilizzando la tecnologia di colorazione elettrolitica. La lama nera simboleggia la "notte oscura della luna nuova" e il suo filo scintillante ricorda il "bagliore della luna crescente". Si prega di notare che il rivestimento nero potrebbe consumarsi durante l'affilatura. Il manico del coltello Tojiro Sakuya è in ebano. Il suo legno è noto per la sua robustezza e resistenza all'umidità. Ogni coltello viene fornito in una scatola individuale. Il coltello Tojiro Sakuya Petty pesa 70 g.
193,63 €

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Petty Japanese kitchen knife TOJIRO Ouran FD-610 13cm
Coltello da cucina giapponese Petty TOJIRO Ouran 13cm FD-610
Coltello Tojiro Ouran Petty con lama da 13 cm. La serie Ouran (桜嵐) prende il nome dall'immagine di un fiore di ciliegio che ondeggia elegantemente al vento. La lama è in acciaio Damasco, il coltello ha un manico in legno di ciliegio. Ogni coltello è confezionato in una scatola individuale. Il Tojiro Ouran Petty pesa 50 g.
81,27 €

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Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 1023908 10cm
Coltello per verdure Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 10cm 1023908
Zwilling Pro Le Blanc paring knife for cutting and peeling vegetables and fruits. Knife has 10 cm blade. Zwilling Pro Le Blanc knives have an elegant design with curved bolster and white handles. Zwilling Friodur steel features a well-balanced combination of chrome and carbon. A special ice hardening process is also used to guarantee the corrosion-resistant and flexible. Made in Solingen, Germany.
53,39 €

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Vegetable knife Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 1026050 10cm
Coltello per verdure Zwilling J.A.Henckels Tanrei Shotoh 10cm 1026050
Paring knife Shotoh Zwilling Tanrei with a 10 cm blade. The blade has a F61 steel core protected by 48 layers of stainless steel in a Damascus pattern. Knife has a black linen Micarta handle with curved bolster. Zwilling Tanrei knife series is made in Seki, Japan.
222,31 €

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Paring Vegetable knife Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2000 9cm
Coltello per verdure Spelucchino Dritto Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 9cm 2000
Un impressionante coltello spelucchino modello 2000 con lama da 9 cm della serie Isshin di Seki Kanetsugu Miyabi. Il bellissimo e resistentissimo manico in palissandro si adatta perfettamente alla mano. Questo strumento si rivela estremamente utile per la preparazione di quasi ogni piatto. L'anima in acciaio AUS-8 rivestita da tre strati di acciaio inossidabile SUS410 garantisce un'affilatura professionale e una facile manutenzione. I coltelli giapponesi Seki Kanetsugu Miyabi Isshin vengono forniti in confezioni originali del marchio.
28,69 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Origami F-770 13cm
Coltello da cucina giapponese Petty TOJIRO Origami 13cm F-770
Coltello giapponese compatto Petty F-770 della serie Tojiro Origami con lama lunga 13 cm. La lama è realizzata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. L'impugnatura ergonomica è anch'essa in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. L'immagine si ispira all'"Origami", la tradizionale arte giapponese di piegare la carta per creare svariate figure. Questo coltello è realizzato piegando una lamiera metallica, senza alcun processo di saldatura. Il suo design è unico e ha ricevuto il premio iF Design Award, il più famoso premio mondiale per il design di prodotto. Il modello è altamente resistente alla ruggine e adatto all'uso professionale. Ogni coltello è confezionato singolarmente. Peso: 70 gr.
52,59 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Color F-251BK 15cm
Petty Coltello da cucina giapponese TOJIRO Color 15cm F-251BK
Japanese kitchen knife Petty F-251BK from the Tojiro Color series with a blade length of 15 cm, designed for peeling and slicing fruits and vegetables, chopping herbs and preparing side dishes. The blade is made from Molybdenum Vanadium steel which is very durable and often used to make surgical knives. Handle is antibacterial treated elastomer, which is non-slip and easy to grip, very hygienic and durable. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Weight 55 gr.
43,55 €

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Petty Japanese kitchen knife Tojiro Color F-250BK 12cm
Petty Coltello da cucina giapponese TOJIRO Color 12cm F-250BK
Japanese kitchen knife Petty F-250BK from the Tojiro Color series, used for peeling and slicing fruits and vegetables, chopping herbs and preparing side dishes. Handle is antibacterial treated elastomer, which is non-slip and easy to grip, very hygienic and durable. The blade is made from Molybdenum Vanadium steel which is very durable and often used to make surgical knives. The model has a high resistance against rust and suitable for professional use. Weight 50 gr.
38,71 €

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I coltelli da verdura (sbucciatori) sono progettati per pulire e tagliare frutta e verdura, nonché per rimuovere gli occhi dalle patate, decorare e svolgere altri piccoli compiti. Il piccolo coltello da verdura è uno dei modelli più popolari e fa parte dei cosiddetti "tre dello chef", i 3 coltelli principali indispensabili in ogni cucina. Infatti, quasi nessuna casalinga o cuoca può fare a meno di un coltello da verdura. A seconda del loro scopo, i coltelli da cucina per verdura si dividono in sbucciatori e sbucciatori.

Il coltelli per sbucciare frutta e verdura una lama corta con un tagliente concavo. La forma della lama è simile a una mezzaluna (a volte viene chiamato coltello Tourne). La lama è comoda per pulire frutta e verdura rotonde e ovali. La forma di questo coltello è anche chiamata "a becco d'uccello". La lunghezza della lama dei coltelli da verdura di solito non supera i 6-8 cm. Esistono anche varianti più rare della forma della lama di un coltello da verdura, come ad esempio la "a zampa di pecora".

Il coltello da verdura è più versatile. Infatti, può essere utilizzato sia per affettare che per sbucciare frutta e verdura. Questo tipo di coltello ha un filo dritto o arrotondato. La lunghezza della lama del coltello da verdura varia dai 6 ai 10 cm.

I coltelli da verdura giapponesi sono diversi da quelli europei. Analoghi dei coltelli da verdura e da sbucciatura sono lo shotoh e il kudamono. I coltelli da verdura sono leggermente più lunghi dei normali coltelli da verdura, ma possono essere utilizzati anche per affettare e sbucciare frutta e verdura. Inoltre, i coltelli nakiri sono tradizionalmente utilizzati per tritare e affettare le verdure. Per scegliere il coltello da verdura giusto, è necessario capire per quali scopi lo si utilizzerà: sbucciare, affettare, tagliare o tritare. Se si desidera acquistare un coltello da verdura per l'uso in una cucina professionale o si cucina spesso a casa, è meglio acquistare diverse opzioni: da sbucciatura, da sbucciatura e nakiri.

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