Coltello da cucina giapponese Gyuto (coltello da chef) Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18cm
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Coltello da chef giapponese realizzato nel laboratorio Gihei Hamono. La lama da 180 mm è adatta alla maggior parte delle preparazioni culinarie. Rispetto ai coltelli da chef europei, il gyuto ha una lama più sottile e leggera, risultando quindi più leggero. La lama del coltello gyuto Gihei Hamono è forgiata in acciaio HAP 40 e ulteriormente protetta da guancette in acciaio inossidabile. Questa costruzione a tre strati è chiamata Sanmai ed è tipica della maggior parte dei coltelli da cucina giapponesi. Il manico in stile WA, realizzato in legno di magnolia e dotato di un rinforzo in pelle di bufalo, è di tradizione giapponese. Non è lavabile in lavastoviglie.
- Codice
- GH-204
- Marca
- Gihei Hamono
- Paese
- Japan
- Acciaio
- HAP-40
- Maniglia
- Magnolia
- Lunghezza lama, mm
- 180
- Total length, mm
- 210