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Gyuto Couteau Japonais Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18cm
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Description
Couteau de chef japonais fabriqué dans l'atelier Gihei Hamono. Sa lame de 180 mm convient à la plupart des préparations culinaires. Plus fin et plus léger que les couteaux de chef européens, le gyuto est plus maniable. La lame du couteau gyuto Gihei Hamono est forgée en acier HAP 40 et protégée par des plaquettes en acier inoxydable. Cette construction à trois couches, appelée Sanmai, est caractéristique des couteaux de cuisine japonais. Le manche de style Wa, en bois de magnolia avec mitre en cuir de buffle, est typiquement japonais. Ne passe pas au lave-vaisselle.
- Référence
- GH-204
- Marque
- Gihei Hamono
- Pays
- Japan
- Acier
- HAP-40
- Poignée
- Magnolia
- Longueur des cordes, mm
- 180
- Total length, mm
- 210
