Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Размер
Sex
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Ножны
Замок
Материал
Фильтр
Японский кухонный нож Хонесуки Matsubara Hamono Shirogami 1 KT-515 15см
Новое
Кухонный нож Хонесуки Matsubara Hamono Shirogami 1 15см KT-515
Нож хонесуки Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-515 -  это специализированный японский нож для разделки птицы, отделения мяса от костей и обработки суставов. Характерный угловатый клинок с усиленной конструкцией обеспечивает хороший контроль при точной работе вокруг костей, сухожилий и суставов. Заострённый кончик удобен для аккуратного отделения мяса, а компактная форма позволяет уверенно работать с курицей, уткой и другой птицей. Клинок изготовлен из японской углеродистой стали Shirogami #1 (White Steel No. 1) в обкладках из нержавеющей стали. Эта сталь отличается высокой твёрдостью, позволяет получить очень острую режущую кромку и легко затачивается на водных камнях. Чёрное покрытие защищает клинок и придает ему аутентичный вид. Восьмигранная рукоять выполнена из ореха (walnut), а больстер сочетает макассарский эбен и декоративное кольцо из твёрдого клёна. Режущая кромка из углеродистой стали требует ухода: после работы нож необходимо вымыть и насухо вытереть.
143,43 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Matsubara Hamono Shirogami 1 KT-508 16.5см
Новое
Кухонный нож Накири Matsubara Hamono Shirogami 1 16.5см KT-508
Накири Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry) KT-508 - это традиционный японский нож для нарезки и шинковки овощей. Широкое прямоугольное лезвие с практически прямой режущей кромкой удобно для шинковки капусты, нарезки корнеплодов, зелени и других овощей. Геометрия накирипозволяет выполнять вертикальные движения при нарезке, а широкая поверхность клинка подходит для переноса подготовленных продуктов с разделочной доски.
Клинок изготовлен из японской углеродистой стали Shirogami #1 (White Steel No. 1) в обкладках из нержавеющей стали. Shirogami #1 отличается высокой чистотой состава, позволяет добиться очень острой режущей кромки и легко затачивается на водных камнях. При этом режущая кромка подвержена коррозии и требует ухода: нож необходимо вытирать насухо после использования. Чёрное покрытие придаёт клинку выразительный внешний вид. Восьмигранная рукоять выполнена из ореха (walnut), а комбинированный больстер из макассарского эбена и кольца из твёрдого клёна создаёт контрастное сочетание натуральных пород древесины.
174,50 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 24см
Новое
Кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 24см ISW-09
Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISW-09 от Ittetsu с клинком длиной 24 см предназначен для любых задач на кухне. Клинок ножа Ittetsu  изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Двусторонняя заточка. Больстер изготовлен ​​из макассарского эбена. Рукоять выполнена из древесины ореха. Ножи  Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи  Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
176,61 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami IW-11836 21см
Новое
Кухонный нож Бунка Ittetsu Shirogami 21см IW-11836
Японский нож бунка Ittetsu с клинком 210 мм — универсальный кухонный инструмент. Бунка — это многофункциональный нож, близкий по назначению к сантоку, но с более острым кончиком фирмы «обратный танто». Такая форма удобна не только для шинковки и нарезки ломтиками, но и для точных работ: разделки рыбы, нарезки мелких ингредиентов и аккуратных надрезов. Клинок выполнен из трёхслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami (White Steel). Внешние слои повышают прочность и стабильность клинка. Длина 210 мм делает нож удобным как для домашней кухни, так и для профессиональной работы. Рукоять wa традиционной формы октагон изготовлена из водостойкой древесины ореха.
158,57 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami IW1185 16.5см
Новое
Кухонный нож Накири Ittetsu Shirogami 16.5см IW1185
Кухонный нож для овощей накири Ittetsu. Клинок длиной 165 мм. Накири используется исключительно для нарезки овощей и шинковки зелени. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
116,94 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Shirogami Petty IW1182 13.5см
Новое
Кухонный нож Ittetsu Shirogami Petty 13.5см IW1182
Универсальный японский кухонный нож петти Ittetsu. Клинок длиной 135 мм. Двусторонняя заточка. Клинок ножа петти Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
104,84 €

На складе

Грибной нож Old Bear Utility Mushroom Walnut 01OB088 6.8см
Грибной нож Old Bear Utility Mushroom Walnut 6.8см 01OB088
Old Bear Utility Mushroom - это классический итальянский грибной нож от Antonini. Лёгкий, компактный и функциональный, он удобно помещается в кармане или корзине и практически не ощущается при переноске: вес ножа составляет всего 43 г. Клинок длиной 68 мм выполнен из нержавеющей стали 1.4060  и имеет характерный для грибных ножей профиль Hawkbill с загнутым кончиком. Такая форма особенно удобна для аккуратного срезания грибов, а толщина клинка всего 2 мм обеспечивает хорошие режущие свойства. Клинок имеет сатинированную поверхность и открывается вручную с помощью удобного nail nick. На противоположном конце рукояти расположена натуральная щётка из конского волоса. Это полезный инструмент для удаления земли, хвои и других загрязнений прямо в лесу. Эргономичная рукоять изготовлена из орехового дерева и дополнена латунной оковкой. Фирменный поворотный замок Viro Lock / Twist Lock надёжно фиксирует клинок как в открытом, так и в закрытом положении.
26,22 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Kajibe Shirogami KJB-007 16.5см
Кухонный нож Накири Kajibe Shirogami 16.5см KJB-007
Японский нож накири Kajibe предназначен для шинковки овощей и других продуктов,  Рукоять изготовлена из древесины ореха. Клинок выполнен из трех слоев стали с сердцевиной из стали Shirogami №2.  с обкладками из мягкого железа  Ножи Kajibe выкованы вручную мастером-кузнецом Кунио Исикавой (Kunio Ishikawa) и его сыном в японском городе Sanjo. Обратите внимание, что японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для нарезки твердых продуктов. Накири не является кухонным топориком и его можно использовать только для мягких продуктов. В связи с тем, что как сердцевина, так и обкладки клинка изготовлены из сталей, не устойчивых к коррозии, пожалуйста, мойте нож вручную сразу после использования и вытирайте насухо. 
139,44 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Kajibe KJB-006 24см
Кухонный нож Гьюто Kajibe 24см KJB-006
Японский шефский нож Kajibee с клинком длиной 24 см. Клинок ножа выполнен методом ручной ковки San Mai: сердцевина изготовлена из углеродистой стали Shirogami (White #2) с твёрдостью 62–63 HRC, а снаружи покрыта слоями нержавеющей стали. Клинок имеет отделку Kurouchi - традиционное темное покрытие. Длина клинка составляет 240 мм, высота — 55 мм, толщина обуха — 4,6 мм. Рукоять восьмигранной формы изготовлена из ореха с больстером из макассарского эбена. Вес ножа около 220 г. Нож не подходит для мытья в посудомоечной машине: его следует мыть и сразу тщательно вытирать вручную. Сердцевина клинка выполнена из углеродистой стали, поэтому при несвоевременной сушке возможно появление ржавчины. Образовавшуюся ржавчину необходимо удалять, а при правильном уходе со временем на поверхности клинка сформируется естественная защитная патина.
254,18 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17см
Кухонный нож Бунка Ittetsu Hokiyama Hamono 17см IWH-106
Нож бунка Ittetsu Hokiyama Hamono с клинком длиной 170 мм. Сердцевина клинка изготовлена из стали Ginsan (Silver Steel). Эта  сталь сочетает в себе остроту углеродистой стали с практичностью нержавеющей. Поверхность клинка имеет традиционное покрытие Nashiji. Это матовая шероховатая  текстура. Рукоять wa из натурального ореха удобно ложится в руку. Бунка  - это японский кухонный нож с широким, достаточно коротким клинком и характерным острым, скошенным кончиком. Это универсальный нож для нарезки мяса, рыбы и овощей; по назначению близок к Santoku, но более острый кончик позволяет точнее работать с продуктами. Нож бунка Ittetsu Hokiyama Hamono нельзя мыть в посудомоечной машине.
131,47 €

На складе

Японский кухонный нож Петти Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-203 15см
Кухонный нож Петти Ittetsu Hokiyama Hamono 15см IWH-203
Японский нож Ittetsu Hokiyama Petty с клинком 15 см предназначен для точных кухонных операций: очистки овощей и фруктов, шинковки небольших ингредиентов, работы с зеленью и деликатной нарезки. Клинок выполнен из углеродистой стали Aogami Super, которая отличается высокой твердостью и способностью формировать очень острую режущую кромку. Такая сталь хорошо поддаётся заточке и долго сохраняет рабочую остроту при правильном уходе. Тёмное покрытие снижает риск коррозии и уменьшает налипание продуктов на поверхность клинка во время работы. Традиционная японская рукоять wa изготовлена из древесины ореха и обеспечивает лёгкий, сбалансированный хват без лишней нагрузки на кисть. Малый вес около 100 г делает нож особенно удобным для длительной работы. Нож не следует применять для замороженных продуктов, костей и твёрдых материалов. Для сохранения свойств стали рекомендуется только ручная мойка с последующим немедленным высушиванием, что помогает предотвратить появление коррозии и продлевает срок службы клинка.
134,66 €

На складе

Японский кухонный нож Накири Matsubara Hamono Katsuto Tanaka KT-208 16.5см
Кухонный нож Накири Matsubara Hamono Katsuto Tanaka 16.5см KT-208
Японский овощной нож накири от мастера Katsuto Tanaka, изготавливающего ножи под брендом Matsubara Hamono. Клинок длиной 16,5 см изготовлен из стали Aogami 2 ("голубая бумага") в обкладках из нержавеющей стали.  2-3 миллиметра углеродистой стали обнажены на кромке и подвержены ржавчине и обесцвечиванию при неправильном уходе. Рукоять сделана из древесины ореха, кольцо из клена, больстер из эбенового дерева. Рекомендуется исключительно ручное мытье. 
159,36 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami Super IWK-208 27см
Кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami Super 27см IWK-208
Большой поварской нож гьюто Ittetsu с клинком длиной 27 см. Клинок изготовлен из трехслойной стали. Сердечник из стали Аогами супер защищен двуми внешними обкладками из нержавеющей стали. Несмотря на эти обкладки, нож подвержен коррозии. Можно мыть только вручную и вытирать насухо сразу после использования. Нож оснащен традиционной японской wa рукоятью формы октагон, изготовленной из древесины ореха. Больстер из черного дерева. Вес этого шефского ножа Ittetsu составляет около 420 г.
190,44 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami Super IWK-205 18см
Кухонный нож Гьюто Ittetsu Aogami Super 18см IWK-205
Шефский нож гьюто Ittetsu с клинком длиной 18 см. Клинок изготовлен из штампованной стали Аогами супер. Эта высокоуглеродистая сталь хорошо держит заточку, однако подвержена коррозии. Традиционная японская wa рукоять формы октагон изготовлена из древесины ореха. Вес этого поварского ножа Ittetsu составляет около 290 г. Ножи Ittetsu изготавливаются вручную в городе Этидзен, Япония.
147,41 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-210 24см
Кухонный нож Суджихики Ittetsu Hokiyama Hamono 24см IWH-210
Японский нож-слайсер суджихики с клинком 24 см. Клинок изготовлен из штампованной стали Aogami Super. Эта знаменитая японская углеродистая сталь легко затачивается и долго сохраняет заточку. Черное покрытие придает клинку аутентичный вид. Традиционная японская wa рукоять изготовлена из древесины ореха. Вес ножа суджихики Ittetsu серии Hokiyama - всего 115 г. Благодаря этому, ножом приятно работать даже долго, без усталости. Нож нельзя применять для нарезки замороженных продуктов и костей. Можно мыть только вручную и вытирать насухо сразу после использования.
182,47 €

На складе

Охотничий/туристический нож Condor Tool & Knife Mountaineer Trail 1204124C 10.5см
-18,00 €
Нож с фиксированным клинком Condor Tool & Knife Mountaineer Trail 10.5см 1204124C
Нож Condor T&K Mountaineer Trail - это современная классика, созданная в честь альпинистов Аппалачских гор: выносливых и предприимчивых людей, которые всегда стремятся проложить новые маршруты через любую местность. Рукоять позволяет использовать несколько рабочих углов и захватов, в то время как паракорд в центре усиляет хват. Этот нож поможет Вам справиться с любой работой на открытом воздухе.
62,65 €
80,65 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17см
Кухонный нож Бунка Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17см KT-614
Этот нож бунка, произведенный под брендом Matsubara Hamono (Tanaka Kama Industry), является примером японского кухонного мастерства. Бунка – это небольшой универсальный нож с острым кончиком, идеально подходящий для широкого спектра задач. Его 17-сантиметровый клинок выкован из стали Широгами (Белая бумага), известной своим высоким содержанием углерода. Для защиты и эстетики клинок обрамлен обкладками из черненой нержавеющей стали. Эргономичная восьмигранная рукоять формы "ва" изготовлена из благородного орехового дерева. Следует отметить, что этот нож нельзя мыть в посудомоечной машине. Высокоуглеродистая сталь Широгами требует бережного ухода: нож необходимо мыть вручную и тщательно вытирать насухо сразу после каждого использования. Для оптимального ухода за клинком мы рекомендуем использовать масло камелии.
190,44 €

На складе

Японский кухонный нож Гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21см
Новое
Кухонный нож Гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono 21см IWH-108
Шефский нож гьюто Ittetsu Hokiyama Hamono длиной 210 мм – это воплощение японских кузнечных традиций, адаптированных для современной кухни. Сердце ножа – кованый клинок из стали Ginsan (Silver Steel) от Hitachi Metals. Эта высококачественная нержавеющая сталь сочетает в себе остроту углеродистой стали с практичностью нержавеющей, обеспечивая превосходную стойкость заточки и сбалансированную твердость для ежедневного использования. Поверхность клинка украшена традиционным узором Nashiji – матовой, слегка шероховатой текстурой, напоминающей грушевую кожуру. Это не только придает ножу уникальный вид ручной работы, соответствующий философии ваби-саби, но и предотвращает прилипание продуктов. Рукоять wa из натурального ореха идеально ложится в руку, обеспечивая баланс и комфорт. Ее теплота и благородство гармонично завершают традиционный облик ножа. Нельзя мыть в посудомоечной машине.
150,60 €

На складе

Охотничий/туристический нож Ka-Bar Becker Kephart BKR62 13см
-31,40 €
Нож с фиксированным клинком Ka-Bar Becker Kephart 13см BKR62
Ka-Bar Becker Kephart BK62 - это туристический нож, созданный по мотивам исторического дизайна, разработанного американским писателем и пионером бушкрафта Horace Kephart. Модель получила клинок длиной около 13 см из углеродистой стали 1095 Cro-Van с обработкой stonewash.  Ka-Bar Becker Kephart ориентирован на универсальную работу в лагере: приготовление пищи,  изготовление колышков и другие повседневные задачи на природе. Благодаря сравнительно тонкому сведению клинок хорошо режет и легко поддаётся заточке даже в полевых условиях. Накладки рукояти изготовлены из американского ореха и закреплены на полнохвостовой конструкции с сужающимся хвостовиком, что позволило уменьшить вес без потери прочности. Нож комплектуется качественными кожаными ножнами с внутренней пластиковой вставкой. Среди любителей бушкрафта модель ценится за удачное сочетание классической формы, удобного баланса и высокой универсальности.
182,15 €
213,55 €

На складе

Японский кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-104 16.5см
Новое
Кухонный нож Сантоку Ittetsu Hokiyama Hamono 16.5см IWH-104
Нож сантоку с лезвием длиной 165 мм. Клинок изготовлен из стали Ginsan, также ее называют Silver Steel. Это японская нержавеющая сталь, разработанная компанией Hitachi Metals. Рукоять wa изготовлена из древесины ореха. Сантоку Hokiyama Hamono нельзя мыть в посудомоечной машине. Этот многофункциональный нож подойдет для использования как профессиональным шеф-поваром, так и для готовки на домашней кухне. 
134,66 €

На складе

Японский кухонный нож Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9см
Кухонный нож Ittetsu Shirogami Petty 9см IW-1180
Маленький нож петти для овощей и фруктов Ittetsu. Клинок длиной 90 мм. Двусторонняя заточка. Клинок ножа петти Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
83,67 €

На складе

Японский кухонный нож Бунка Daisuke Nishida OUTLET Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18см
-20%
Кухонный нож Бунка Daisuke Nishida OUTLET Forge-welded Shirogami 1 18см DN-11225
OUTLET! Нож имеет небольшую трещину в больстере. Дефект косметический и не вляет на качество ножа в целом. Нож Бунка Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 выкован вручную Дайсуке Нисидой.
115,48 €
144,35 €

На складе

Японский кухонный нож Kurotori Hamono для рыбы KRT-02 15см
Кухонный нож Kurotori Hamono для рыбы 15см KRT-02
Оригинальный японский нож работы мастера Hiroshi Kajihara. Кузнец в четвертом поколении, мастер Kajihara - владелец Kurotori Hamono и все ножи изготавливает сам. Этот нож предназначен для разделки рыбы, однако, может использоваться и как универсальный кухонный нож. Клинок длиной 15 см и толщиной 4 мм изготовлен из стали Ginsan в обкладках из нержавеющей стали. Рукоять из натуральной древесины ореха. Японские ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
214,34 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой KRT-06 21см
Кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой 21см KRT-06
Японский кухонный нож янагиба производства Kurotori Hamono. Этот нож, в отличие от стандартной янагибы, имеет двустороннюю заточку.  Клинок изготовлен из стали Ginsan по технологии Санмай - в обкладках из нержавеющей стали. Рукоять из натуральной древесины ореха.  Японские кухонные ножи Kurotori Hamono изготавливаются мастером Hiroshi Kajihara - кузнецом в четвёртом поколении. Японские ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
270,12 €

На складе