Japanisches Messer Sakai Takayuki Tokujo Edosaki 03115 18cm
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Das japanische Edosaki-Messer von Sakai Takayuki aus der Tokujo-Serie. Das Edosaki ist eine besondere Art japanisches Unagisaki-Messer zum Filetieren von Aal und stammt aus der Kanto-Region. Seine einzigartige Klingenform mit der scharfen, länglichen Spitze eignet sich ideal zum präzisen und sauberen Filetieren von Fisch und bewahrt dabei die zarte Textur des Fleisches. Dieses Design wurde speziell für die traditionelle ostjapanische Technik des Aalfiletierens „von hinten“ entwickelt. Obwohl es für Aal konzipiert wurde, eignet sich das Edosaki auch hervorragend für andere Fischarten. Dieses Messer ist praktisch zum Häuten, Filetieren und für feine Schnitte und garantiert einen sauberen Schnitt. Es wird sowohl für Profis als auch für Hobbyköche, die traditionelle japanische Gerichte zubereiten, zu einem wertvollen Werkzeug. Die 18 cm lange Klinge ist aus Shirogami-2-Kohlenstoffstahl gefertigt. Der traditionelle Wa-Griff besteht aus Magnolie und ist mit einem Büffelhorn-Knöchel versehen.
- Artikel-Nr.
- 03115
- Marke
- Sakai Takayuki
- Land
- Japan
- Stahl
- Shirogami #2
- Griff
- Magnolia
- Klingenlänge, mm
- 180
- Total length, mm
- 310
Sakai Takayuki ist eine Marke für hochwertige japanische Küchenmesser aus Sakai in der Präfektur Osaka, einem der wichtigsten Zentren der japanischen Messerherstellung. Die Marke vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie und bietet zuverlässige und ausgewogene Messer in verschiedenen Preiskategorien. Das Sortiment von Sakai Takayuki umfasst Küchenmesser aus den beliebten Stahlsorten VG10, Aogami (Blauer Stahl) und Ginsan sowie Modelle mit Damastschliff. Diese Messer eignen sich sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch. Bestellen Sie Original-Küchenmesser von Sakai Takayuki mit weltweitem Versand bei MyGoodKnife.