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Paring Vegetable knife Kasumi VG10 Pro 52008 8cm - 1
-59,00 €
Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 8cm 52008
Kasumi Paring knife 8 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
53,08 €
112,08 €

Vorrätig

Utility kitchen knife Kasumi VG10 Pro Petty 52012 12cm - 1
-62,00 €
Küchenmesser Kasumi VG10 Pro Petty 12cm 52012
Utility knife Kasumi VG10 Pro 121 cm. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
58,16 €
120,16 €

Vorrätig

Nakiri Japanese kitchen knife Kasumi VG10 Pro 54017 17cm - 1
-80,00 €
Nakiri Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 17cm 54017
Kasumi Nakiri 17 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
80,48 €
160,48 €

Vorrätig

Santoku Japanese kitchen knife Kasumi VG10 Pro 54018 18cm - 1
Santoku Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 18cm 54018
Kasumi Santoku knife 18 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
160,48 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Kasumi VG10 Pro 58024 24cm - 1
Gyuto Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 24cm 58024
Chef knife Kasumi VG10 Pro 24 sm. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
168,54 €

Vorrätig

Sujihiki Japanese kitchen knife Kasumi VG10 Pro 56024 24cm - 1
-93,00 €
Sujihiki Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 24cm 56024
Kasumi Sujihiki (Slicer) 24 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
75,54 €
168,54 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Kasumi VG10 Pro 58020 20cm - 1
Gyuto Küchenmesser Kasumi VG10 Pro 20cm 58020
Kasumi Chef knife 20 cm VG10 Pro Series. These latest generation of Kasumi VG-10 Pro Series knives are forged from one single piece of Solid Super Stainless Steel High Carbon VG-10 (HRC 60~61). The beautiful ergonomic handle is made from durable marble resin in high gloss finish and comes decorated with a mosaic pin. The blades have a hardness Rockwell HRC 59-60 representing the ideal hardness for kitchen professional knives of high quality and guaranteeing the best cutting and tight performances of the cutting-edge and having a longer duration with respect to the major part of other knives. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
159,67 €

Vorrätig

Paring Vegetable knife Kasumi HM 72009 9cm - 1
-30,00 €
Schälmesser Küchenmesser Kasumi HM 9cm 72009
Kasumi HM Paring knife 9 sm. Kasumi HM series. The super hard alloy VG-10 is used as a core material of the blade. This knife has a three-layered structure that holds the core material with corrosion-resistant stainless steel from both sides. Seki’s skilled artisans are responsible for assembling the blade. Hammered Series knives pattern are hammered with many tiny indentation creates air pockets when cutting to prevent food from sticking. Special tempering of the VG10 blade core create an edge retention that far surpasses other brands of similar kitchen knife. The handle is made in POM, material that makes it comfortable, resistant, hygienic and long lasting. There are only best kitchen knives in MyGoodKnife’s range.
45,00 €
75,00 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Delica 4 C11P 7.5cm
Taschenmesser Spyderco Delica 4 7.5cm C11P
Das Spyderco Delica 4 C11P ist ein komfortables und robustes Taschenmesser für den täglichen Gebrauch. Es zählt zu den ältesten und beliebtesten Modellen von Spyderco. Das Messer verfügt über die charakteristische Klingenöffnung für schnelles, einhändiges Öffnen und wird durch eine zuverlässige Rückenverriegelung gesichert. Mit einer Klingenlänge von 73 mm und einer Gesamtlänge von 102 mm im geschlossenen Zustand ist das Delica 4 ideal für den täglichen Gebrauch. Die Klinge dieses Spyderco-Messers besteht aus VG10-Stahl, einem beliebten japanischen Stahl, der korrosionsbeständig und leicht zu schärfen ist. Der Griff des Spyderco Delica 4 C11P ist aus Edelstahl gefertigt. Das Messer wiegt 110 g.
128,23 €

Vorrätig

Santoku Japanisches Messer TOJIRO Classic F-503 17cm
Neu
Santoku Küchenmesser TOJIRO Classic 17cm F-503
Das Tojiro Classic Santoku-Messer hat eine 17 cm lange Klinge. Diese dreilagige Serie erfreut sich seit Langem großer Beliebtheit und wurde mehrfach ausgezeichnet. Der Klingenkern besteht aus VG10-Stahl. Der verstärkte Laminatgriff ist robust und stabil. Der Metallpfropfen ist besonders hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln. Die von erfahrenen Messermachern gefertigte Klinge garantiert außergewöhnliche Schärfe. Das Tojiro Classic Santoku F-503 wiegt 190 g. Es ist nicht spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen ausschließlich Handwäsche.
99,60 €

Vorrätig

Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Classic F-502 16.5cm
Neu
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Classic 16.5cm F-502
Das TOJIRO CLASSIC F-502 Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser, das hohe Verschleißfestigkeit und einfache Pflege vereint. Es eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch. Die Klinge besteht aus japanischem VG10-Stahl, der als Kern dient und von zwei Lagen 13-Chrom-Edelstahl umschlossen ist. Die breite, 165 mm lange Klinge ist ideal zum Zerkleinern, Schneiden und Hacken von Gemüse, Kräutern und anderen Lebensmitteln, vorwiegend durch vertikale Bewegungen. Der Griff ist aus einem robusten, mehrlagigen Material gefertigt, das formstabil und alterungsbeständig ist. Ein Metallpfropfen versiegelt den Übergang zwischen Klinge und Griff, verhindert die Ansammlung von Schmutz und sorgt für optimale Hygiene. Dieses Modell gehört zur TOJIRO CLASSIC Serie, die 1996 mit dem Good Design/Long-Life Design Award ausgezeichnet wurde. Das TOJIRO CLASSIC F-502 Nakiri wiegt 200 g.
99,60 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Classic F-808 21cm
Neu
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Classic 21cm F-808
Das TOJIRO CLASSIC F-808 ist ein Kochmesser mit einer 21 cm langen Klinge, das für vielfältige Küchenarbeiten geeignet ist: Schneiden von Fleisch und Fisch, Zerkleinern von Gemüse, Hacken von Kräutern und vieles mehr. Die Klinge ist dreilagig konstruiert: Ein massiver VG10-Kern ist von zwei Lagen 13-Chrom-Edelstahl umgeben. Diese Konstruktion schützt den Kern, macht die Klinge flexibler und erhöht die Korrosionsbeständigkeit. Die optimale Klingenlänge ermöglicht das Schneiden großer Stücke mit einem einzigen, sicheren Schnitt. Der Griff im europäischen Stil besteht aus robustem, mehrlagigem Material, das feuchtigkeitsbeständig und formstabil ist. Ein Metallpfropfen schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff, erleichtert die Reinigung und verhindert die Ansammlung von Schmutz. Das TOJIRO CLASSIC F-808 wiegt 200 g. Das Modell gehört zur professionellen TOJIRO CLASSIC Serie, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurde, unter anderem mit dem Good Design / Long-Life Design Award.
110,76 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Classic F-807 18cm
Neu
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Classic 18cm F-807
Dieses Kochmesser stammt aus der preisgekrönten Profi-Küchenmesserserie TOJIRO CLASSIC. Die Klinge ist 18 cm lang. Der Griff im europäischen Stil besteht aus verstärktem Laminat – einem umweltfreundlichen Material, das formstabil, rissfest und verschleißfest ist. Die Klinge ist dreilagig aus VG10-Stahl gefertigt und verfügt über weichere Stahleinsätze. Ein Metallpfropfen zwischen Klinge und Griff sorgt für hygienische Handhabung. Dieses TOJIRO Kochmesser eignet sich sowohl für die Profi- als auch für die Hobbyküche. Mit einem Gewicht von 185 g ist es perfekt ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand.
99,60 €

Vorrätig

Brotmesser Tojiro Pro Service en Salle FD-711 21.5cm
Küchenmesser Tojiro Pro Service en Salle 21.5cm FD-711
This series is for professional Gueridon Service people developed by corporation of Mr. Toshikazu Fukuoka, chief instructor of FFCC (French Food Culture Center). AlsoAssociation des Maitres de Service recommends.It is first trial in the world. It realizes “fascinating service” and necessary for the service.
100,80 €

Vorrätig

Folding knife Spyderco Endura 4 Emerson Opening Feature C10PGYW 9.7cm - 1
Taschenmesser Spyderco Endura 4 Emerson Opening Feature 9.7cm C10PGYW
Das Klappmesser Spyderco Endura Emerson Opening Feature C10PGYW 4 ist 5" geschlossen. Das Messer hat eine 3,75" VG-10-Edelstahlklinge und einen blau strukturierten FRN-Griff. Lockback. Daumenzug. Taschenclip. Vollflächig geschliffene Klinge.
112,10 €

Vorrätig

Deba Japanese kitchen knife Tojiro Zen FD-570 11.5cm - 1
Deba Küchenmesser Tojiro Zen 11.5cm FD-570
Das mini deba Japanisches Messer Tojiro Zen FD-570 ist ein einseitig angeschliffenes Messer mit breitem Klingenrücken. Es hat eine starke und schwere Klinge, die auch zum Zerteilen von Fischgräten geeignet ist. Das Messer ist spezialisiert auf das Filetieren von ganzen Fischen. Zum Aufschneiden von Fischen am Rücken, Abtrennen des Schwanzes, Durchtrennen von kleineren Gräten etc. Die Klinge dieses Messers wird aus einem sogenannten 3-Lagen Stahl hergestellt. Als mittlere Lage wird der bewährte VG-10 (HRC 60 +/-1) Stahl eingesetzt. Ein kohlenstoffhaltiger Stahl, der der Schneide eine besonders lange Schnitthaltigkeit beschert. Dieser sehr harte Stahl wird von den äußeren, chromhaltigen Lagen geschützt. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeitund lang anhaltender Schärfe. Die Kastanienform des Griffes macht ihn auch für europäische Hände besonders ergonomisch. Der Griff wird aus japanischer Magnolie gefertigt.
77,42 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Civilian C12GS 10.5cm
Taschenmesser Spyderco Civilian 10.5cm C12GS
Das Spyderco Civilian C12GS ist ein überaus spezielles Messer für nicht alltägliche Schneidarbeiten. Der aggressive Wellenschliff über die gesamte Länge der VG-10-Klinge macht vor nichts halt. Ein stabiler Backlock-Verschluss mit Aussparung verhindert ein ungewolltes Einklappen der Klinge, selbst bei starkem Zupacken des schwarzen G10-Griffes.
254,03 €

Vorrätig

Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 01BO730 8.7cm
-10%
Taschenmesser Böker Plus Urban Trapper 8.7cm 01BO730
 Bei gerade einmal 8 mm Griffdicke (gemessen ohne Clip) ist das Urban Trapper 01BO730 für seine normale Gebrauchsgröße mit dem Begriff "schlank" nur unzulänglich charakterisiert. Durch die großen Bohrungen und das verwendete Titan ist das Urban Trapper mit gerade einmal 48 Gramm ein echtes Leichtgewicht, das auch in einer Anzughose oder in einer leichten Sommerhose extrem komfortabel zu tragen ist. So minimalistisch das Messer insgesamt ist, so sparsam fällt auch die Größe des Flippers aus. Und dennoch überzeugt er im Einsatz durch hervorragende Funktionalität und öffnet die kugelgelagerte Klinge aus VG-10 zuverlässig. Ein klassisches Trapper-Taschenmesser, in den USA extrem weit verbreitet und von Brad Zinker lange Jahre getragen, gab durch seine Klingenform die Inspiration für dieses außergewöhnliche Stück. Mit hochwertigem Nylon-Etui zur Aufbewahrung.
116,86 €
129,84 €

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Serrated folding knife Spyderco Delica 4 Black, combo edge 11SBK 7.4cm - 1
Taschenmesser Spyderco Delica 4 Schwarz Gezackt 7.4cm C11SBK
Eine gezahnte Version des Spyderco Delica. Der schwarze Griff besteht aus robustem FRN. Das Delica wurde 1990 zusammen mit seinem größeren Bruder, dem Spyderco Endura, auf den Markt gebracht. Dank seiner hochwertigen Verarbeitung, der durchdachten Ergonomie, des japanischen VG-10-Stahls und des charakteristischen Designs zählt es zu den weltweit beliebtesten Messern.
91,13 €

Vorrätig

Taschenmesser Spyderco Endura 4 FRN C10PBK 9.6cm
Taschenmesser Spyderco Endura 4 FRN 9.6cm C10PBK
Das Endura 4 FRN C10PBK von Spyderco ist bei nur geringem Gewicht extrem belastbar. Es ist mit einem strukturiertem FRN-Griff und einem vierfach umsetzbarem Clip ausgestattet. Die rostfreie VG-10-Klinge wird von einem Backlock verriegelt.
99,19 €

Vorrätig

Folding knife Camillus Ti folding 19053 0.5cm - 1
Taschenmesser Camillus Ti folding 5cm 19053
6.5" Carbonitride Titanium Folding Knife with Carbon Fiber, Polished Handle VG-10 Japanese Steel / Carbonitride Titanium will not peel, flake, blister or chip and is up to 10x harder than untreated steel so it stays sharper for a longer period of time. Ergonomic Carbon Fiber body. Drop Point blade. Liner lock & pocket clip. Lifetime warranty.
84,67 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1596 27cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Shippu Black 27cm FD-1596
Dieses Kochmesser Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1596 ist in Europa die wichtigste Messerform. Dieses lange Messer eignet sich hervorragend für die großen Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik. Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand. Zusammenfassend gesagt, handelt es sich hier um ein sehr scharfes, handgeschliffenes, handliches Kochmesser, das Kocheinsteigern, aber auch erfahrenen Köchen volles Schneidvergnügen bringt.Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
300,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1595 24cm
Gyuto Küchenmesser Tojiro Shippu Black 24cm FD-1595
Dieses Kochmesser japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1595 ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik. Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand. Zusammenfassend gesagt, handelt es sich hier um ein sehr scharfes, handgeschliffenes, handliches Kochmesser, das Kocheinsteigern, aber auch erfahrenen Köchen volles Schneidvergnügen bringt. Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
237,90 €

Vorrätig

Paring Vegetable knife Tojiro Shippu Black FD-1591 9cm - 1
Schälmesser Küchenmesser TOJIRO Shippu Black 9cm FD-1591
Das Tojiro Shippu Black Gemüsemesser hat eine 9 cm lange Klinge. Dieses leichte und formschöne Küchenmesser eignet sich perfekt zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Tojiro Shippu Messer werden aus mehrlagigem VG-10 Stahl gefertigt und zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Härte (bis zu 63 HRC) aus. Der Damaszenerstahl ist 37 Lagen dick. Der traditionelle japanische Wa-Griff ist aus Kastanienholz gefertigt. Tojiro Shippu Black Messer werden in einer eleganten Box geliefert.
82,26 €

Vorrätig