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Japanese kitchen knife Tojiro DP Cobalt Alloy Bunka VG10 F-795 16cm - 1
Küchenmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy Bunka VG10 16cm F-795
Das Küchenmesser Bunka DP ist Tojiros Flaggschiffmodell. Mit einem Kern aus VG10-Stahl und einer Ummantelung aus 13-Chrom-Edelstahl vereint es professionelle Schärfe mit einfacher Pflege. Der verstärkte, laminierte Griff ist äußerst robust und widerstandsfähig, formstabil und langlebig. Das DP Bunka F-795 wiegt 190 g. Der Metallpfropfen sorgt für optimale Hygiene und verhindert die Ansammlung von Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff. Dieses Allzweckmesser eignet sich nicht nur für große Gemüsestücke, Fleisch und Fisch, sondern dank seiner K-förmigen Klinge auch hervorragend für präzise Arbeiten.
94,82 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO DP Cobalt Alloy F-809 24cm
Gyuto Küchenmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy 24cm F-809
Das Kochmesser ist in Europa die beliebteste Messerform. Dieses lange Messer Tojiro DP Cobalt Alloy F-809 eignet sich hervorragend für die großen Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Aufgrund seiner sehr langen Klinge von 240mm eignet es sich besonders gut für großes, langes Schnittgut.Der hochwertig verarbeitete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Micarta (Kunstharzverbund) ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien. Die Klinge des Kochmessers besteht aus einem  3 Lagen Stahl. Es verfügt über einen hochwertigen und extrem harten VG-10 Kernstahl, mit einer Rockwell Härte von 60°. Diese Eigenschaften verleihen dem Messer eine enorme Schärfe zu einem günstigen Preis! Aufgrund seiner Klingenlänge ist es eher für die "Schneiderfahrenen" geeignet.
143,00 €

Vorrätig

Universalmesser TOJIRO Classic Petty F-802 15cm
Sold out
Küchenmesser TOJIRO Classic Petty 15cm F-802
Das TOJIRO CLASSIC Petty 150 mm ist ein kompaktes japanisches Küchenmesser für präzises Arbeiten mit Zutaten. Die 15 cm lange Klinge besteht aus einem VG10-Stahlkern, der zwischen zwei Lagen 13-Chrom-Edelstahl eingebettet ist. Die schmale Klinge eignet sich besonders zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Zubereiten kleinerer Speisen und für alle anderen Aufgaben, bei denen Kontrolle und Präzision unerlässlich sind. Der Griff aus robustem, formstabilem Material ist für den Langzeitgebrauch konzipiert und behält auch bei täglichem Gebrauch seine Form. Ein Metallpfropfen sorgt für einen hygienischen Übergang zwischen Klinge und Griff. Mit nur 80 g Gewicht liegt das Messer federleicht in der Hand und ist ideal für längere Einsätze. Wie andere Modelle der TOJIRO CLASSIC Serie vereint auch das Petty professionelles Design mit geringem Wartungsaufwand. Die Serie wurde 1996 mit dem Good Design/Long-Life Design Award ausgezeichnet.
70,97 €

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Messerset TOJIRO DP Cobalt Alloy Gift D DP-GIFTSET-D
Sold out
Messerset TOJIRO DP Cobalt Alloy Gift D DP-GIFTSET-D
Das Tojiro Geschenkset D besteht aus 3 Messern der Serie DP: - F-801. Ein kleines Allzweckmesser für die kleinen und feinen Schneidarbeiten in der Küche! Die rostfreie Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. - F-503. Das traditionelle Santoku ist das beliebteste Messer in Japan. Wörtlich übersetzt bedeutet "San-Toku" Die Drei Tugenden. Hier ist Gemüse, Fisch und Fleisch gemeint. Mit diesem Messer kann man fast alle in der Küche anfallenden Schneidarbeiten verrichten. Die breite Klinge sorgt für eine spielend einfache Handhabung und kann auch als Palette benutzt werden. - F-808. Das Kochmesser ist in Europa die wichtigste Messerform. Es ist für viele Schneidaufgaben in der Küche geeignet. Filetieren, Parieren, so gut wie alles ist möglich mit dieser Klingenform. Die Hauptaufgabe des Kochmessers ist aber das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit 210mm Klingenlänge ist es auch für Kochanfänger noch gut zu führen und überzeugt mit seiner enormen Vielseitigkeit. Gerade in diese Klingenlänge ist für den Heimgebrauch zu empfehlen.
258,06 €

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Santoku Japanisches Messer TOJIRO Classic F-503 17cm
Sold out
Santoku Küchenmesser TOJIRO Classic 17cm F-503
Das Tojiro Classic Santoku-Messer hat eine 17 cm lange Klinge. Diese dreilagige Serie erfreut sich seit Langem großer Beliebtheit und wurde mehrfach ausgezeichnet. Der Klingenkern besteht aus VG10-Stahl. Der verstärkte Laminatgriff ist robust und stabil. Der Metallpfropfen ist besonders hygienisch und verhindert, dass sich Flecken und Schmutz zwischen Klinge und Griff ansammeln. Die von erfahrenen Messermachern gefertigte Klinge garantiert außergewöhnliche Schärfe. Das Tojiro Classic Santoku F-503 wiegt 190 g. Es ist nicht spülmaschinengeeignet. Wir empfehlen ausschließlich Handwäsche.
97,21 €

Sold out

Nakiri Japanisches Messer TOJIRO Classic F-502 16.5cm
Sold out
Nakiri Küchenmesser TOJIRO Classic 16.5cm F-502
Das TOJIRO CLASSIC F-502 Nakiri ist ein japanisches Gemüsemesser, das hohe Verschleißfestigkeit und einfache Pflege vereint. Es eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch. Die Klinge besteht aus japanischem VG10-Stahl, der als Kern dient und von zwei Lagen 13-Chrom-Edelstahl umschlossen ist. Die breite, 165 mm lange Klinge ist ideal zum Zerkleinern, Schneiden und Hacken von Gemüse, Kräutern und anderen Lebensmitteln, vorwiegend durch vertikale Bewegungen. Der Griff ist aus einem robusten, mehrlagigen Material gefertigt, das formstabil und alterungsbeständig ist. Ein Metallpfropfen versiegelt den Übergang zwischen Klinge und Griff, verhindert die Ansammlung von Schmutz und sorgt für optimale Hygiene. Dieses Modell gehört zur TOJIRO CLASSIC Serie, die 1996 mit dem Good Design/Long-Life Design Award ausgezeichnet wurde. Das TOJIRO CLASSIC F-502 Nakiri wiegt 200 g.
97,21 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Classic F-808 21cm
Sold out
Gyuto Küchenmesser TOJIRO Classic 21cm F-808
Das TOJIRO CLASSIC F-808 ist ein Kochmesser mit einer 21 cm langen Klinge, das für vielfältige Küchenarbeiten geeignet ist: Schneiden von Fleisch und Fisch, Zerkleinern von Gemüse, Hacken von Kräutern und vieles mehr. Die Klinge ist dreilagig konstruiert: Ein massiver VG10-Kern ist von zwei Lagen 13-Chrom-Edelstahl umgeben. Diese Konstruktion schützt den Kern, macht die Klinge flexibler und erhöht die Korrosionsbeständigkeit. Die optimale Klingenlänge ermöglicht das Schneiden großer Stücke mit einem einzigen, sicheren Schnitt. Der Griff im europäischen Stil besteht aus robustem, mehrlagigem Material, das feuchtigkeitsbeständig und formstabil ist. Ein Metallpfropfen schützt die Verbindung zwischen Klinge und Griff, erleichtert die Reinigung und verhindert die Ansammlung von Schmutz. Das TOJIRO CLASSIC F-808 wiegt 200 g. Das Modell gehört zur professionellen TOJIRO CLASSIC Serie, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurde, unter anderem mit dem Good Design / Long-Life Design Award.
110,76 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Classic F-807 18cm
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Gyuto Küchenmesser TOJIRO Classic 18cm F-807
Dieses Kochmesser stammt aus der preisgekrönten Profi-Küchenmesserserie TOJIRO CLASSIC. Die Klinge ist 18 cm lang. Der Griff im europäischen Stil besteht aus verstärktem Laminat – einem umweltfreundlichen Material, das formstabil, rissfest und verschleißfest ist. Die Klinge ist dreilagig aus VG10-Stahl gefertigt und verfügt über weichere Stahleinsätze. Ein Metallpfropfen zwischen Klinge und Griff sorgt für hygienische Handhabung. Dieses TOJIRO Kochmesser eignet sich sowohl für die Profi- als auch für die Hobbyküche. Mit einem Gewicht von 185 g ist es perfekt ausbalanciert und liegt angenehm in der Hand.
97,21 €

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Schälmesser Obst- / Schälmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy F-800 9cm
Sold out
Schälmesser Küchenmesser TOJIRO DP Cobalt Alloy 9cm F-800
Das schälmesser Obst- / Schälmesser Tojiro DP Cobalt Alloy F-800 ein kleines, leichtes und handliches Messer zum Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse.Die rostfreie Klinge besteht aus einem 3 Lagen Stahl mit einer harten VG-10 Kernlage (60 HRC), die wiederum für die langanhaltende Schärfe (Schnitthaltigkeit) verantwortlich ist. Die äußeren Schichten bestehen aus rostfreiem, mit 13% Chrom legiertem Stahl. Dieser weichere Stahl schützt die harte Kernschicht. Dies ergibt einen Verbundstahl mit hoher Widerstandsfähigkeit und lang anhaltender Schärfe. Dazu ist VG10 Stahl relativ leicht zu schleifen. Der hochwertig verarbeitete und 3-fach genietete Griff aus sehr langlebigem und äußerst widerstandsfähigem Micarta (Kunstharzverbund) ist mit einer zusätzlichen Zwinge am Übergang zwischen Griff und Klinge versehen. Dies sorgt für zusätzlichen Schutz vor Keimen und Bakterien. Ein sehr praktisches, gut verarbeitetes Schälmesser zu einen sehr fairen Preis.
63,75 €

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