Kochmesser

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Japanisches Messer TOJIRO Pro F-896 21cm
Japanisches Messer TOJIRO Pro 21cm F-896
DP cobalt alloy steel is an epoch-making clad steel manufactured by low temperature gas reduction method, which takes away impurities in a ore and lead to high purity iron.The cobalt alloy steel is sandwiched by 13 chrome. This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
98,80 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro F-890 24cm
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro 24cm F-890
This series is absolutely “Global Standard” of all stainless knives combining 3 layers blade, which has good reputation among professionals with stainless handle.
133,86 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro DP Damascus Flash FF-CH240 24cm
Gyuto Japanisches Messer Tojiro DP Damascus Flash 24cm FF-CH240
Das Kochmesser ist ein klassischer Allrounder mit dem man fast alle gängigen Schneidarbeiten in der Küche verrichten kann. Aufgrund seiner langen Klinge von 240mm eignet es sich perfekt zum Schneiden, Hacken und Wiegen von großem und langem Schnittgut, wie. z.B. größere Fleischstücke oder Salatköpfe. Aufgrund seiner Länge ist es eher für "scheiderfahrene Anwender" geeignet. Die extrem harte Kernschicht aus VG-10 Stahl, umgeben von vielen, feinen Lagen Damast Stahl sorgt für höchste Schneidleistung bei fantastischer Schnitthaltigkeit.Der ergonomische, leicht abgerundete, einzigartige Griff aus hochwertigem Micarta (Faser-Kunststoff-Verbund) ist sehr langlebig und liegt besonders angenehm in der Hand. Der in den Griff eingelassene Edelstahl verleiht dem Messer zusätzlich Stabilität, Ausgewogenheit und eine einzigartige Optik mit hohem Wiedererkennungswert. Ausgeliefert wird das Messer in einer blauen, aufschiebbaren Geschenkverpackung aus Kartonage.
279,84 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1596 27cm
Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black 27cm FD-1596
Dieses Kochmesser Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1596 ist in Europa die wichtigste Messerform. Dieses lange Messer eignet sich hervorragend für die großen Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik. Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand. Zusammenfassend gesagt, handelt es sich hier um ein sehr scharfes, handgeschliffenes, handliches Kochmesser, das Kocheinsteigern, aber auch erfahrenen Köchen volles Schneidvergnügen bringt.Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
300,00 €

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Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1595 24cm
Gyuto Japanisches Messer Tojiro Shippu Black 24cm FD-1595
Dieses Kochmesser japanisches Messer Tojiro Shippu Black FD-1595 ist in Europa die wichtigste Messerform. Die Klingenlänge variiert von ca. 18-24cm für den normalen Hausgebrauch. Für den professionellen Einsatz werden Klingenlängen von 24-33cm verlangt. Dieses universelle Messer eignet sich für die meisten Schneidarbeiten. Vom Zerteilen eines Salatkopfes über das Hacken von Kräutern bis zum Zerlegen einer Rinderhüfte. Die enorme Schärfe des Damast-Messer wird durch das Verschmieden unterschiedlicher Lagen erreicht. Im Kern wird eine extrem harte Schicht VG-10 Stahl (HRC 60+/-1) in mehrere Lagen mit unterschiedlich hohem Karbonanteil eingebettet. Dadurch wird ein Höchstmaß an Härte und Schnitthaltigkeit bei maximaler Flexibilität und Schneidkantenstabilität erreicht. Die dunkel schimmernde Klingenbeschichtung verleiht dem Messer eine ganz besondere, glänzende Optik. Der dunkelbraune in klassischer, japanischer Kastanienform gefertigte Griff ist aus echtem Kastanienholz gefertigt. Er fühlt sich sehr natürlich an und liegt auch nach lang anhaltenden Schneidarbeiten noch sehr leicht und angenehm in der Hand. Zusammenfassend gesagt, handelt es sich hier um ein sehr scharfes, handgeschliffenes, handliches Kochmesser, das Kocheinsteigern, aber auch erfahrenen Köchen volles Schneidvergnügen bringt. Ausgeliefert wird es in einer schwarzbraunen, japanischen Geschenkverpackung aus Kartonage.
237,90 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Shippu Black FD-1593 18cm
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Shippu Black 18cm FD-1593
Das Gyuto Tojiro Shippu Black FD-1593 Kochmesser eignet sich für die meisten Küchenarbeiten: Schneiden Sie Wurzelgemüse, Gemüse und Halbfertigprodukte sowie Fleisch, Fisch und Geflügel. Es ist ein vielseitiges Werkzeug, mit dem Sie Gerichte kreieren können, die zu den Markenzeichen von Profis werden. Die Tojiro Shippu Black Serie zeichnet sich durch eine 63-lagige Damaststahlklinge mit einem VG-10-Kern aus. Die Klingen sind schwarz eloxiert, um die elegante Maserung hervorzuheben. Der Griff aus Kastanienholz ist sowohl schön als auch praktisch. Schneiden Sie keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen. Reinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Verwenden Sie bei Bedarf ein neutrales Spülmittel. Trocknen Sie das Messer anschließend gründlich mit einem weichen Tuch ab. Reinigen Sie es niemals in der Spülmaschine. Halten Sie die Schärfe des Messers mit hochwertigen Schleifsteinen der passenden Körnung aufrecht. Die ansprechende Geschenkverpackung macht das Tojiro Shippu Black Kochmesser zu einem wunderbaren Geschenk.
154,84 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-893 33cm - 1
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro 33cm F-893
Großes japanisches Kochmesser Tojiro Pro. Klingenlänge 33 cm. Geeignet zum Schneiden von Thunfisch und großen Fleischstücken. Tojiro Pro Messer bestehen aus dreilagigem Stahl mit einem Kern aus VG-10-Stahl. Futter aus weicherem Stahl enthalten Kobalt. Die Griffe der japanischen Küchenmesser Tojiro Pro bestehen aus rostfreiem Stahl. Diese professionelle Küchenmesserserie erfüllt alle hygienischen Anforderungen.
219,35 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro F-892 30cm
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro 30cm F-892
Großes japanisches Kochmesser Tojiro Pro. Klingenlänge 30 cm. Geeignet für den Einsatz in Restaurants und anderen professionellen Küchen. Tojiro Pro Messer bestehen aus dreilagigem Stahl mit einem VG-10-Stahlkern. Die weicheren Stahlauflagen enthalten Kobalt. Die Griffe der japanischen Küchenmesser Tojiro Pro bestehen aus rostfreiem Stahl. Diese professionelle Küchenmesserserie erfüllt alle hygienischen Anforderungen.
219,92 €

Vorrätig

Gyuto Japanese kitchen knife Tojiro Pro F-891 27cm - 1
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro 27cm F-891
Das japanische Tojiro Pro Kochmesser. Die Klinge ist 27 cm lang. Tojiro Pro Messer bestehen aus dreilagigem Stahl mit einem VG-10-Stahlkern. Die Griffschalen sind aus weicherem Stahl gefertigt und enthalten Kobalt. Der Griff des Tojiro Pro Kochmessers ist aus Edelstahl. Diese professionelle Küchenmesserserie erfüllt alle Hygieneanforderungen.
164,14 €

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Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro F-888 18cm
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Pro 18cm F-888
Tojiro Pro Kochmesser. Klingenlänge: 18 cm. Tojiro Pro Messer bestehen aus dreilagigem Stahl mit einem VG-10-Stahlkern. Dank des hygienischen Edelstahlgriffs eignet sich dieses Messer ideal für den professionellen Einsatz. Das Tojiro F-888 Kochmesser wiegt nur 140 g und liegt daher auch bei längerem Gebrauch angenehm in der Hand.
94,82 €

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Chef knife Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Ein hochwertiges japanisches Kochmesser von Seki Kanetsugu. Die Messer der PRO J-Serie werden aus ZA-18-Stahl von Aichi Steel gefertigt, mit einer AUS-2-Scheide und einer wunderschönen Schmiedeoberfläche. Der komfortable Griff besteht aus Pakkaholz. Die Klinge ist 20 cm lang. Die Gesamtlänge des Seki Kanetsugu Kochmessers beträgt 33 cm.
107,57 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu 7006 24cm - 1
Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-M 24cm 7006
Das japanische Seki Kanetsugu Pro-M Kochmesser mit seiner 240 mm langen Klinge eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Einsatz. Die Klinge besteht aus Edelstahl mit Molybdänzusatz. Nach dem Härten wird der Stahl bei -70 °C kryogenisch angelassen. Dadurch erreicht er eine hohe Härte von ca. 59–60 HRC. Der ergonomische, ovale Griff ist aus dunklem Pakkaholz, einem Holz-Polymer-Verbundwerkstoff, gefertigt. Druckimprägniertes Harz verhindert das Aufquellen des Holzes und verlängert seine Lebensdauer. Der Kropf besteht aus Edelstahl. Seki Kanetsugu Küchenmesser werden in Seki, Japan, hergestellt und vereinen moderne Technologie mit traditioneller Handwerkskunst.
75,70 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-M 7004 18cm - 1
Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-M 18cm 7004
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdänlegierungsstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und traditionellem "Hamaguri ba" (konvexer Kantenschliff), der Kante, die japanische Schwerter berühmt gemacht hat, für eine hervorragende Schärfe und Haltbarkeit und ist dennoch leicht nachzuschärfen. Es wird wärmebehandelt und dann unter Null abgeschreckt. das kühlt die Klinge auf 70 Grad für längere Schnitthaltigkeit und Festigkeit gegen Sprödigkeit und chipping.pro m griff1.jpeg Seit der Einführung der Kanetsugu Pro M-Serie vor zwei Jahren hat Seki Kanetsugu einen positiven Ruf für ihre einzigartige runde Form des schwarzen Pakkaholzgriffs für bequemen Griff, ausgewogene und praktische Form erhalten. Diese Form des Griffs und der Klingenkante (konvexe Kante) ist Ihnen vielleicht nicht bekannt. Herr Kawamura (Präsident der Firma Kanetsugu) hat zahlreiche Male geforscht und studiert, um die besten Kochmesser herzustellen. Empfehlenswert für beide - Heimköche bis hin zu Profiköchen, die zusätzliche Schärfe und Schneidleistung für das anspruchsvolle Kochleben verlangen.
62,87 €

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Gyuto Japanese kitchen knife Seki Kanetsugu Pro-S 5007 27cm - 1
Gyuto Japanisches Messer Seki Kanetsugu Pro-S 27cm 5007
Das japanische Gyuto-Kochmesser der Pro S-Serie eignet sich dank seines hygienischen Designs ideal für den professionellen Einsatz. Die 27 cm lange, symmetrisch geschärfte Klinge ist aus mittelkohlenstoffhaltigem DSR1K6-Edelstahl (Hersteller: Daido Steel Co., Ltd.) gefertigt. Die leichten, ergonomischen Hohlgriffe bestehen ebenfalls aus Edelstahl. Dieses große und komfortable Kochmesser eignet sich sowohl für das Schneiden großer Stücke als auch für feine Scheiben.
70,92 €

Vorrätig

Chef knife Martinez&Gascon Madera 1856 25.5cm - 1
Kochmesser Martinez&Gascon Madera 25.5cm 1856
Das Kochmesser Madera des spanischen Herstellers Martinez&Gascon ist ein ideales Werkzeug für die Arbeit in der Küche. Sie können damit schälen, schneiden und hacken. Die Klinge besteht aus einer Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Der Griff ist ergonomisch geformt und besteht aus Schichtholz. Das Griffdesign verfügt über eine praktische Aussparung, die den Finger beim Arbeiten vor Schnitten und Reibung schützt. Dieses preisgünstige Kochmesser eignet sich für jede Küche.
37,90 €

Vorrätig

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO VG10 Hammered F-1115 21cm
Sold out
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO VG10 Hammered 21cm F-1115
Tojiro VG10 Hammered Gyuto – japanisches Kochmesser mit 21 cm Klinge. Gewicht: 135 g. Tojiro ist Experte darin, das Beste aus VG10-Edelstahl herauszuholen. Die exzellente Behandlung des VG10-Kernstahls sorgt für extreme Schärfe, ohne Kompromisse bei Schnitthaltigkeit oder Schnitthaltigkeit einzugehen. Der Kernstahl ist mit einem weicheren Edelstahl laminiert, der eine gehämmerte Kurouchi-Oberfläche erhält.
118,73 €

Sold out

Ceramic kitchen knife Kyocera Chef's Style Utility KP-130-WH 13cm - 1
Sold out
Keramikmesser Kyocera Chef's Style Universalmesser 13cm KP-130-WH
The Kyocera offers a comfortable and stylish handle with silver rivets featuring the same high quality polished advanced ceramic blade. An all-purpose knife for thin, clean cuts. Perfect for the home cook, this knife will be used daily, quickly becoming a favorite in the kitchen. Ideal for fruits, vegetables and boneless meats. Zirconium oxide blades stay razor sharp at least 10 times longer than traditional cutlery, making them ideal for everyday use. A great tool for any chef. Features: •White blade with black handle and silver rivets •Unrelenting Sharpness: razor-sharp blade-superior edge retention •Totally impervious to acids, juices, oils, salts or other elements; will never rust •Lifetime warranty: Buying a Kyocera knife is buying for life •5-inch Blade - Zirconia 206: Kyocera proprietary advanced ceramic
50,38 €

Sold out

Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Sakuya F-1374 21cm
Sold out
Gyuto Japanisches Messer TOJIRO Sakuya 21cm F-1374
Neu! Japanisches Kochmesser Tojiro Sakuya mit 21 cm langer Klinge. Die Klingen dieser neuen Serie bestehen aus VG10-Kernstahl mit Damastummantelung. Die Klingen sind mit einer speziellen, tiefschwarzen Damastbeschichtung versehen, die durch elektrolytische Färbung hergestellt wird. Die schwarze Klinge symbolisiert die „dunkle Nacht des Neumonds“, und ihre schimmernde Schneide erinnert an das „Glühen der Mondsichel“. Bitte beachten Sie, dass sich die schwarze Beschichtung beim Schärfen abnutzen kann. Der Griff des Tojiro Sakuya Messers besteht aus Ebenholz. Dieses Holz ist bekannt für seine Robustheit und Feuchtigkeitsbeständigkeit. Jedes Messer wird in einer Einzelverpackung geliefert. Das Tojiro Sakuya Kochmesser wiegt 165 g.
244,62 €

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Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Chinesischer Stil 38419-181-0 18cm
Sold out
Kochmesser Zwilling J.A.Henckels Pro Chinesischer Stil 18cm 38419-181-0
Das Kochmesser Chinesischer Stil 38419-181-0 aus der Serie Zwilling J.A.Henckels Pro ist ein vielseitig einsetzbares Messer, mit dem du Fleisch, Fisch sowie Gemüse schneiden kannst und das im Wiegeschnitt geführt werden kann. Das Messer hat einen Griff aus Kunststoff und bietet so beim Schneiden viel Komfort ohne Ermüden. Dank dem V-Edge-Abzug überzeugt das Messer durch seine Schneidleistung, die höchste Ansprüche erfüllt – damit du auch festes Schneidgut mühelos zerteilen kannst. Durch die FRIODUR Klinge, die eisgehärtet wurde, ist das Messer besonders flexibel, schneidhaltig und korrosionsbeständig. Dieses Messer wurde in Deutschland gefertigt.
94,82 €

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Kochmesser Marttiini Kide 429110 21cm
Sold out
Kochmesser Marttiini Kide 21cm 429110
Ein hervorragendes Universalküchenmesser Marttiini Kide 429110 für alle Arten von Hack-, Würfel- und Schneidarbeiten. Die Kide-Serie besteht aus scharfen, leicht zu pflegenden Küchenmessern und einer Bratgabel. Durch den deutschen Edelstahl und die geschmiedete Konstruktion sind die Messer langlebig und bleiben im Gebrauch scharf. Der Santoprene-Griff ist leicht zu reinigen und bietet einen guten Halt. Der ergonomische Griff ist bequem zu halten. Wir empfehlen, die Messer von Hand zu spülen und mit Marttiini-Schärfern zu schärfen.
36,57 €

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Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super D-905 21cm
Sold out
Gyuto Japanisches Messer Yoshimi Kato Aogami Super 21cm D-905
Ein japanisches Kochmesser des Schmieds Yoshimi Kato. Die 210 mm lange Klinge hat einen Kern aus Super-Aogami-Stahl. Edelstahlscheiden schützen die Klinge vor Korrosion. Nach Gebrauch sollte das Messer jedoch sofort abgewaschen und gründlich abgetrocknet werden. Yoshimi Kato ist einer der renommiertesten modernen Schmiede. Sein Kochmesser ist ein wunderbares Werkzeug für jede professionelle und private Küche und eignet sich auch als nützliches und schönes Geschenk. Die Lieferung erfolgt in einer Markenbox.
309,96 €

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