Petty Japanisches Messer Kenshiro Hatono Ginsan Damascus KH-4102 13.5cm

Das japanische Petty-Küchenmesser von Kenshiro Hatono (Modell KH-4102) mit einer Klingenlänge von 135 mm ist für präzise Arbeiten mit kleineren Lebensmitteln konzipiert. Dank seines kompakten Formats eignet es sich hervorragend zum Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse, zum Zerkleinern von Kräutern, zur Verarbeitung von Fleisch und Fisch sowie für filigrane Arbeiten, die eine exakte Messerführung erfordern. Als praktisches Pendant zum klassischen Kochmesser ist das Petty eine ideale Ergänzung. Es eignet sich zudem hervorragend als Hauptmesser für kleinere Hände und ist ein schönes, nützliches Geschenk. Der Kern der Klinge besteht aus Ginsan-Stahl (Silver 3), der eine hohe Korrosionsbeständigkeit und große Härte mit einer guten Nachschärfbarkeit vereint. Die „Sapphire“-Beschichtung verleiht der Klinge zudem eine besondere Optik. Der Griff ist aus Ahornholz gefertigt, während die Zwinge aus Walnussholz besteht; diese Kombination der beiden Holzarten sorgt für einen ausdrucksstarken Kontrast und hebt die natürliche Maserung der Materialien hervor. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und darf nicht für gefrorene oder anderweitig extrem harte Lebensmittel verwendet werden.