Cuchillos Miyabi

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Cuchillos para verduras Miyabi 6000MCT Shotoh 34072-091-0 9cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 6000MCT Artisan Shotoh 9cm 34072-091-0
El cuchillo japonés Shotoh 6000MCT Artisan 34072-091-0 de Miyabi es perfecto para cortar, trocear y pelar frutas y verduras. El cuchillo Shotoh de 9 cm ofrece una gran ayuda y es muy cómodo de usar. Este cuchillo japonés de la serie MIYABI 6000MCT tiene una hoja con acabado típico japones: amartillado (Tsuchime). El mango está hecho de madera de cocobolo Pakcará de alta calidad. El mango es estable y de fácil cuidado. Ofrece un equilibrio óptimo entre mango y hoja para garantizar un trabajo cómodo y sin fatiga. La hoja está hecha de acero en polvo Micro carburo incrustada en dos capas diferentes de acero. La capa media alcanza una alta dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Además, el cuchillo atraviesa un proceso de endurecimiento especial al frío. El extremado afilado de la hoja en ambos lados del corte es definido gracias a la técnica de afilado Honbazuke. Estos cuchillos tienen una gran estabilidad, flexibilidad y robustez. Por lo tanto, puede realizar muchas tareas en la cocina sin cansarse gracias a este cuchillo cómodo y afilado.
136,29 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Miyabi 5000FCD 34680-241-0 24cm - 1
Cuchillo de cocina Sujihiki Miyabi 5000FCD RAW 24cm 34680-241-0
El auténtico perfil japonés de este cuchillo Sujihiki 34680-241-0 de Miyabi 5000FCD destaca por su llamativo diseño adamascado. El mango de madera tiene una forma atractiva y tradicional en forma de D, visualmente atractivo y muy duradero. Su forma ergonómica permite sujetarlo de forma cómoda evitando la fatiga. Corte carne y pescado con facilidad y seguridad gracias al cuchillo Miyabi Sujihiki 5000FCD. Su hoja se caracteriza por usar un acero de la mejor calidad, con una fórmula especial con un alto contenido de carbono, lo que le da una gran robustez y resistencia. El núcleo de la hoja consta de una capa de FC61 cubierta por 48 capas de acero adamascado. El acabado de la hoja, somedita a un proceso de endurecimiento al frío, le da su calidad final, garantizando una hoja flexible, duradera y con gran resistencia a la corrosión. Los 24 cm de longitud de su hoja tienen un acabado impecable gracias al proceso de afilado tradicional Honbazuke a ambos lados. 
200,81 €

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Cuchillo Japones Nakiri Miyabi 4000FC para vegetales 33952-171-0 17cm - 1
Cuchillo de cocina Nakiri Miyabi 4000FC para vegetales 17cm 33952-171-0
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.MIYABI 4000FC nakiri, or Japanese vegetable knife, with a straight, 17cm blade.
Experience the beauty of sharpness with the MIYABI 4000FC series. The blade is made from a single layer of FC61 steel, a proven material in terms of hardness (HRC 61) and durability.
- Fine carbide 61 steel blade construction for a sharp, hard blade;
- Rockwell hardness of 61 for durability and cutting edge retention;
- Katana style cutting edge for excellent sharpness;
- FRIODUR® ice-hardened blade for toughness, elasticity and corrosion resistance;
- Engraved MIYABI logo on the blade;
- Octagonal pakka wood handle for comfortable grip with mosaic pin.
- Made in Japan
153,22 €

Hay existencias

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 7000D chef 34543-201 20cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 7000D chef 20cm 34543-201-0
Disfrute de la preparación única de platos japoneses con el cuchillo Gyutoh 34543-201-0 de la serie Miyabi 7000D. Gracias a su forma especial, este producto es ideal para preparar platos japoneses. Con una hoja de 20 cm es adecuado para cortar alimentos de mayor tamaño; permite cortar con facilidad asador o verduras de gran tamaño.Aunque, gracias a sus sobresalientes calidades, es también idóneo para preparar muchos otros platos. La hoja se compone de un núcleo de acero CMV 60 revestido de 64 capas de acero, que ha sido sometido a diversos procesos de acabado. Esto confiere al cuchillo una dureza extraordinaria y una extraordinaria resistencia, requisitos imprescindibles para un filo de corte extremadamente afilado. Este acero tiene una vida útil muy larga. Es difícil no dejarse convencer por la atractiva estética y la sorprendente funcionalidad del mango, hecho de una resina sintética muy dura y de gran durabilidad. Con su aspecto de madera y la elegante decoración en acero inoxidable, el mango es una obra de arte en sí mismo, pero al mismo tiempo agradable de sujetar mientras se corta. 
225,00 €

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Cuchillo de chef Miyabi 7000D Chutoh 34542-161-0 16cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 7000D Chutoh 16cm 34542-161-0
Este instrumento de cocina Miyabi 7000D Chutoh 34542-161-0 se usa principalmente para preparar platos de pescado y carne. Los detalles decorativos de acero inoxidable contribuyen al atractivo de este cuchillo. El cuchillo de la serie MIYABI 7000D supone una ventaja adicional para usted ya que es fácil de usar y posee un diseño fascinante. El cuchillo está elaborado con 65 capas de acero de diversos grados de dureza. La hoja tiene un atractivo especial gracias al fascinante diseño adamascado que se consigue mediante un pulido arenado de las múltiples capas de acero. El proceso de fabricación hace que el cuchillo sea muy afilado y resistente. Como resultado podrá cortar sin esfuerzo. El mango del cuchillo está diseñado siguiendo el estilo tradicional japonés. Este cuchillo de guarnecer se ajusta bien a la mano y permite cortar sin fatiga. Se compone de una mezcla de lino y resina sintética que tiene apariencia de madera. Este material destaca por su extraordinaria resistencia. 
200,81 €

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Cuchillo puntilla Miyabi 7000D Shotoh 34542-131-0 13cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 7000D Shotoh 13cm 34542-131-0
El pequeño y funcional cuchillo Miyabi 7000D Shotoh 34542-131-0 aporta tradición japonesa a su cocina. El diseño adamascado de la hoja de 13 cm es fascinante. El durable acero de múltiples componentes (el núcleo contiene cobalto, molibdeno y vanadio y está recubierto de 64 capas de acero inoxidable) confiere a la hoja una dureza extraordinaria de 60 Rockwell y un durabilidad excepcional del filo. Obtiene su afilado final mediante el proceso Honbazuke, original japonés, que llevan a cabo maestros artesanos cualificados ayudándose de piedras de afilar. El diseño único del mango del cuchillo Shotoh es un atractivo adicional de este cuchillo: una elegante combinación de un sofisticado aspecto de madera y acero inoxidable. Un compuesto de lino y resina en varias capas junto a acero inoxidable de excelente calidad se aúnan para conseguir un tacto agradable. El armonioso balance del cuchillo asegura trabajar sin fatiga incluso si sus preparaciones requieren grandes cantidades de frutas y verduras. Todos los cuchillos de la serie Miyabi 7000D se fabrican en la ciudad japonesa de Seki, de larga tradición artesana, y donde desde el siglo XIV se elaboran los más refinados instrumentos de corte. 
168,55 €

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Cuchillos para verduras Miyabi 7000D Kudamono 34541-091-0 9cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 7000D Kudamono 9cm 34541-091-0
El Kudamono de la serie 7000 D es un ayudante de cocina de alta calidad para limpiar y picar con precisión numerosos tipos de frutas y verduras. Combina la ingeniería alemana y la artesanía japonesa. El mango de Micarta procesado sin costuras se adapta cómodamente a la mano cuando se trabaja. El cuchillo se afiló muy finamente con el gatillo Honbazuke en una piedra de afilar húmeda, un método tradicional japonés de afilado a mano en el que la hoja se afila y pule en tres pasos, lo que hace que el filo sea extremadamente afilado. La cuchilla CRYODUR endurecida con hielo es particularmente duradera y al mismo tiempo ofrece una flexibilidad ideal. El cuchillo se fabricó en el centro japonés de fabricación de espadas y cuchillos Seki.
160,48 €

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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 800DP Hibana 54481-201-0 20cm
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 800DP Hibana 20cm 54481-201-0
El cuchillo de chef Miyabi 8000DP Hibana 54481-201-0 es versátil, ya sea para picar hierbas o para cortar verduras o carne. Combina la ingeniería alemana y la artesanía japonesa. El mango de plástico procesado sin costuras tiene una forma ergonómica para que el cuchillo se asiente especialmente bien en la mano. El cuchillo se afiló muy finamente con el gatillo Honbazuke en una piedra de afilar húmeda, un afilado manual tradicional japonés en el que la hoja se afila y pule en tres pasos, lo que garantiza una hoja especialmente afilada. La hoja FRIODUR endurecida con hielo convence por su alta retención de filo y flexibilidad al mismo tiempo. El cuchillo se fabricó en Seki, un centro tradicional japonés de fabricación de espadas y cuchillos.
225,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Miyabi 800DP Hibana 54487-181-0 18cm
Agotado
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 800DP Hibana 18cm 54487-181-0
El cuchillo Santoku Miyabi Hibana es un cuchillo de chef de estilo japonés que es perfecto para la mayoría de las tareas de cocina. La forma de la hoja se presta especialmente bien para picar y rebanar. Los elegantes espaciadores negros y de latón en el mango se suman a la belleza y el peso que promueven la robustez en la mano y la maniobrabilidad en la punta. La colección MIYABI Hibana presenta un hermoso patrón Spark Damascus de 49 capas en la hoja que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El endurecimiento FRIODURx2 mejora la microestructura del acero para mejorar el rendimiento de corte, la resistencia a la corrosión y la durabilidad. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Hecho a mano en Seki, Japón.
225,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000FCD 34684-181-0 18cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000FCD RAW 18cm 34684-181-0
El cuchillo Santoku 34684-181-0 de la serie Miyabi 5000FCD es ideal para preparar deliciosos platos sin fatiga ya que permite el corte rápido y preciso de carne, pescado y verduras. El mango tradicional en forma de D es de madera pakka. El material del mango tiene una apariencia atractiva y sujeta correctamente la hoja, consiguiendo un equilibrio excepcional que facilita en gran medida las tareas de corte. La hoja afilada del cuchillo cuenta con un núcleo FC61 cubierto por 48 capas de acero adamascado. Esta combinación de materiales es la base para el atractivo patrón adamascado que muestra la hoja. La hoja está hecha de acero de alto grado que se caracteriza por un alto porcentaje de carbono. Un proceso especial de endurecimiento al frío le da a la hoja su dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión. El cuchillo consigue su excepcional afilado gracias al filo Honbazuke. Tradicionalmente este afilado se produce a mano utilizando las mejores piedras de afilar. 
206,45 €

Agotado

Cuchillo de chef Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 34401-201-0 20cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD 67 20cm 34401-201-0
 El cuchillo Gyutoh Miyabi 5000MCD 67 34401-201-0 cuenta con una hoja de 20 cm de largo y es un auténtico placer para la vista. Se fabrica con materiales de máxima calidad y tiene un acabado de calidad superior. El núcleo de la hoja del cuchillo está hecho de acero en polvo MC66 encapsulado dentro de 132 capas de acero adamascado. Así, la hoja muestra un patrón adamascado hermoso y único en cada cuchillo. Para lograr esto, los cuchillos Miyabi se someten a un proceso especial de endurecimiento al frío a 196º C, que produce una dureza de aprox. 66 HRC .La hoja afilada de forma simétrica tiene el perfil de hoja típico japonés y el filo Honbazuke. El mango de color negro ceniza es tan atractivo como la hoja, con un veteado único en cada cuchillo. Una de las características más llamativas de este cuchillo es el diseño del logotipo en forma de mosaico. El mango con forma tradicional de D garantiza el poder cortar durante horas sin fatigarse. 
362,10 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Miyabi 800DP Hibana Rocking 54488-181-0 18cm
Agotado
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 800DP Hibana Rocking 18cm 54488-181-0
El Miyabi 800DP Hibana Rocking 54488-181-0 es compatible con el rock occidental y el corte asiático. La cuchilla versátil es ideal para picar verduras, rebanar carne y preparar pescado. Los elegantes espaciadores negros y de latón en el mango se suman a la belleza y el peso que promueven la robustez en la mano y la maniobrabilidad en la punta. La colección MIYABI Hibana presenta un hermoso patrón Spark Damascus de 49 capas en la hoja que fortalece y protege el núcleo de acero FC61. El endurecimiento FRIODURx2 mejora la microestructura del acero para mejorar el rendimiento de corte, la resistencia a la corrosión y la durabilidad. Se recomienda lavar solo a mano, mantener y afilar en una piedra de afilar y evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Hecho a mano en Seki, Japón.
225,00 €

Agotado

Afiladora Miyabi Two-Stage Diamante/Cerámica 34536-007-0
Agotado
Afiladora Miyabi Two-Stage Diamante/Cerámica 34536-007-0
Con el afilador de cuchillos de discos cerámicos podrá afilar sus cuchillos con gran facilidad. El afilador tiene el ángulo apropiado para que el cuchillo se mantenga siempre en la posición correcta. En primer lugar se pasa la hoja varias veces por el disco recubierto de diamante para conseguir un filo nítido. Posteriormente, como parte final del proceso de afilado, se pasa varias veces por el disco cerámico. Con ello se consigue un cuchillo excepcionalmente afilado con el que cortar fácilmente carne, pescado y otros alimentos. Las asas de silicona ayudan a mantener fijo el afilador mientras se trabaja. Evitan que resbale. El mango es ergonómico, está hecho de un material sintético fácil de cuidar, y es adecuado para cocineros diestros y zurdos. Este afilador de cuchillos puede emplearse también con cuchillos de filo liso fabricados con diferentes tipos de acero, así como con cuchillos de la serie Miyabi. Afilar sus cuchillos con este afilador Miyabi no podría ser más fácil.
53,99 €

Agotado

Cuchillos para verduras Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 32915-141-0 14cm
Agotado
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCT MIZU Shotoh 14cm 32915-141-0
El elegante cuchillo Miyabi 5000MCT Shotoh 32915-141-0 14cm está diseñado para el rebanado, corte y pelado de frutas y verduras. Esta serie MIZU 5000MCT tiene un núcleo de acero en polvo con microcarburo MC 63 (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja. El mango ergonómico de micarta. Preparar platos fríos o deliciosos platos de curry con muchas verduras es fácil con este cuchillo. Se recomienda lavar a mano, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
176,61 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD 67 34404-181-0 18cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD 67 18cm 34404-181-0
El cuchillo Santoku 34404-181-0 es parte de la serie Miyabi 5000MCD 67 es un versátil cuchillo de cocinero, ideal para cortar carne, pescado y verduras. La forma de la hoja japonesa característica le permite cortar como los auténticos maestros del sushi. La hoja del cuchillo Santoku es de 18cm de largo y se produce a partir de 133 capas de acero, que forman la base para el diseño adamascado de la hoja, único en cada cuchillo. La capa del núcleo está hecha de acero MC66. Cada lámina se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para dar al cuchillo Santoku una dureza de 66 Rockwell. El excepcional afilado de este cuchillo se consigue gracias al filo Honbazuke y al afilado por ambos lados típico de Japón. El mango del cuchillo Miyabi está hecho de madera negro ceniza y cuanta con un sofisticado tope. Su forma en forma de D es la propia de los cuchillos japoneses, lo que lo convierte en un cuchillo estable y cómodo de sostener. El mango de madera es un contraste visual sorprendente con la hoja de acero reluciente.
362,10 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCD chef 34373-201-0 20cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD chef 20cm 34373-201-0
El cuchillo Gyutoh 34373-201-0 de Miyabi 5000MCD es una herramienta de excepcionales propiedades de corte. Gracias a su perfecto balance, el mango garantiza un trabajo efectivo y sin esfuerzo proporcionándole un control máximo al cortar. El filo es simétrico con un ángulo de 19 grados que proporciona a la hoja de doble afilado Honbazuke unas excelentes cualidades de corte que permiten realizar con facilidad las tareas más delicadas. La hoja está formada por un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide MC63, recubierto por 100 capas de acero. Estas son la base del característico adamascado que hace que cada cuchillo sea realmente único. La hoja CRYODUR está además endurecida al frío a 196º C en un proceso especial que logra una dureza aproximada de 63 Rockwell. La forma “D” del mango es realmente atractiva a la vez que facilita el uso del cuchillo. Está hecho de abedul Masur. Esta hermosa madera se caracteriza por una veta que forma dibujos únicos de líneas y franjas entrecruzadas. 
345,97 €

Agotado

Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCT MIZU 32917-181-0 18cm
Agotado
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCT MIZU 18cm 32917-181-0
El cuchillo de chef japonés Miyabi MIZU 5000MCT Santoku MIZU 32917-181-0 con sus 18 cm de longitud es ideal para cortar y picar verduras, hierbas y también carne, pescado y otros productos. Esta serie 5000MCT tiene un núcleo de MC 63, polvo de microcarburo (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
225,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCT MIZU 32911-201-0 20cm
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCT MIZU 20cm 32911-201-0
El cuchillo de cocina japonés Miyabi MIZU 5000MCT Gyutoh MIZU 32911-201-0 con sus 20 cm de longitud es adecuado para cortar y separar pescado y carne. Su punta puntiaguda y robusta permiten realizar cortes limpios. Esta serie 5000MCT tiene un núcleo de acero en polvo con microcarburo MC 63 (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
225,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Sujihiki Miyabi 5000MCT MIZU 32910-241-0 24cm
Agotado
Cuchillo de cocina Sujihiki Miyabi 5000MCT MIZU 24cm 32910-241-0
El cuchillo japonés Miyabi MIZU 5000MCT Sujihiki 32910-241-0 con su hoja larga y estrecha de 24 cm con mango ergonómico es ideal para cortar carne, pescado, frutas en rodajas finas. Esta serie 5000MCT tiene un núcleo de MC 63, polvo de microcarburo (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
233,06 €

Agotado

Cuchillo de pan Miyabi 5000MCT MIZU 32916-241-0 23cm
Agotado
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCT MIZU 23cm 32916-241-0
El cuchillo de pan japonés Miyabi MIZU 5000MCT 32916-241-0 de 23 cm tiene un borde dentado resistente, por lo que puede cortar fácilmente la corteza del pan y los pasteles. La hoja de doble filo y el afilado Honbazuke le dan al cuchillo su nitidez. Esta serie 5000MCT tiene un núcleo de MC 63, polvo de microcarburo (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano solamente. Se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
225,00 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCT MIZU 32911-241-0 24cm
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCT MIZU 24cm 32911-241-0
El cuchillo de cocina japonés Miyabi MIZU 5000MCT Gyutoh 32911-241-0 con sus 24 cm de longitud es adecuado para cortar y separar pescado, carne y verduras. Su punta puntiaguda y robusta permiten realizar cortes limpios. Esta serie 5000MCT tiene un núcleo de acero en polvo con microcarburo MC 63 (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
241,13 €

Agotado

Cuchillo puntilla Miyabi 5000MCT Shotoh MIZU 32910-131-0 13cm
Agotado
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCT Shotoh MIZU 13cm 32910-131-0
El cuchillo Shotoh MIZU 32910-131-0 de 13 cm de Miyabi está diseñado para rebanar, cortar y pelar frutas y verduras. Preparar platos fríos o deliciosos platos de curry con muchas verduras es fácil con este cuchillo. Esta serie MIZU 5000MCT tiene un núcleo de acero en polvo con microcarburo MC 63 (63 HRC) cubierto con 2 capas de acero inoxidable Cryodur endurecido con hielo. El filo tiene un ángulo de 19°. Acabado martillado (Tsuchime) que evita que los alimentos se peguen a la hoja y mango ergonómico de micarta. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra. Fabricado en Seki, Japón.
160,48 €

Agotado

Cuchillo Japones Gyuto Miyabi chef 34373-241-0 24cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD chef 24cm 34373-241-0
El cuchillo de chef Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh 34373-241-0 de 24 cm es perfecto para cortar o rebanar carne o pescado. Su hoja delgada pero estable ofrece un corte perfectamente controlado y limpio. Tiene un perfil japonés auténtico con un afilado Honbazuke extremadamente afilado y está pulido simétricamente en un ángulo de 19 grados. Primero, la hoja se afila dos veces en piedras giratorias y luego se pule en una rueda de cuero.
El mango del gyutoh está hecho de abedul Masur para darle a cada cuchillo un patrón único de vetas de madera. Una tapa de extremo y un alfiler de mosaico de estilo sutil completan el aspecto elegante del cuchillo. El mango tiene forma de D para darle al cuchillo un equilibrio y control perfectos para un corte preciso y sin esfuerzo. La hoja tiene un hermoso patrón de damasco y un núcleo duro de acero en polvo MicroCarbide MC63 encerrado dentro de 100 capas de dos aceros diferentes. La hoja CRYODUR® está endurecida con hielo a -196 grados centígrados para lograr un grado de dureza de alrededor de 63 Rockwell que mantiene la hoja afilada y flexible. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra.
Cuchillo de chef Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh fabricado en Japón. Solo hay mejores cuchillos de cocina en la gama de MyGoodKnife.
370,16 €

Agotado

Cuchillo puntilla Miyabi 5000FCD Shotoh 34680-131-0 13cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 13cm 34680-131-0
Este cuchillo puntilla Miyabi 5000FCD RAW Shotoh 34680-131-0 tiene un afilado similar al de un bisturí, lo que hace que cortar sea extremadamente sencillo. Este cuchillo de alta calidad de la serie Miyabi 5000FCD cuenta con una hoja hecha de 49 capas de acero y será una gran ayuda para todos los trabajos de corte en su cocina. El aspecto atractivo de la hoja es impresionante y único para cada cuchillo. El núcleo de la hoja de 13 cm es de acero FC61, cubierto por 48 capas de acero. Estas capas dan a la hoja un hermoso y sofisticado patrón adamascado. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento al frío, lo que hace que el cuchillo sea robusto y duradero. Además, el perfil de la hoja es auténticamente japonés, con el filo Honbazuke. El mango del cuchillo Miyabi Shotoh está hecho de madera sólida en negro. Su forma es ergonómica en forma de D, permitiendo un trabajo cómodo y evitando la fatiga al cortar. El extremo del mango consta de una tapa de acero y un anillo rojo que le da un elegante toque de color. 
136,29 €

Agotado

Somos distribuidores oficiales de la marca Miyabi. La agudeza definitiva, un diseño irresistible y una ergonomía perfecta - es exactamente esta combinación la que hace que los cuchillos Miyabi de Zwilling sean de tan alta calidad. Los cuchillos se fabrican en Seki (Japón), donde Zwilling J.A. Henckels combina la calidad alemana con la artesanía japonesa. Todos los cuchillos Miyabi están hechos con los mismos estándares de alta calidad, dando a cada cuchillo sus fantásticas propiedades. Las hojas son de una dureza Rockwell (HRC) muy alta. No hay muchos cuchillos que vengan tan afilados como los cuchillos Miyabi de Zwilling.