Cuchillos Seki Kanetsugu

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 7007 27cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 27cm 7007
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The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
80,24 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Nami Wine 92011 10cm
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Nami Wine 10cm 92011
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Seki Kanetsugu Nami Steak knife Wine colour. Steak knife Nami is made of coreless Damascus (laminated material of VG2 and VG10), blending high-tech with swordsmith tradition, the highest quality comfort was born. Seki Kanetsugu uses  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. The founder Kanetsugu began to make the Japanese swards in the 14th century at Mino. Now Seki Kanetsugu incorporates "Hamaguriha" which is the sectional shape of Japanese sword into kitchen knife, making knife that lasts sharpness. Seki Kanetsugu Nami Steak knives are not allowed to wash in dishwasher.
120,16 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 8002 15cm
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Silver Petty 15cm 8002
Cuchillo japonés Petty de la serie Heptagon-Silver de Seki Kanetsugu. Esta serie económica es fácil de usar y no requiere cuidados especiales. Hoja de 15 cm de acero inoxidable sólido de alto carbono, molibdeno y vanadio. La espiga completa de la hoja está moldeada por inyección con un virola/extremo de resina ABS azul oscuro resistente al calor y empuñadura de aluminio anodizado plateado para evitar la entrada de agua, lo que garantiza su higiene y resistencia a la corrosión. El mango en forma de heptagono es único y cómodo de manejar.
38,65 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 9102 15cm
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Heptagon-Wood Petty 15cm 9102
Cuchillo de cocina japonés Petty Seki Kanetsugu Heptagon Wood. La hoja tiene una longitud de 15 cm y está hecha de acero VG2 de tres capas. El mango, de forma heptagonal tradicional, está hecho de madera laminada estabilizada. Este mango heptágono proporciona un agarre cómodo y antideslizante. No apto para lavavajillas. Los cuchillos japoneses Seki Kanetsugu Heptagon Wood se fabrican en Japón, en la ciudad de Seki.
77,42 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8005 21cm
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 21cm 8005
Cuchillo de chef japonés gyuto de la serie Heptagon-Silver de Seki Kanetsugu. Esta serie económica es fácil de usar y no requiere cuidados especiales. Hoja de 21 cm fabricada en acero inoxidable sólido de alto carbono, molibdeno y vanadio. La espiga completa de la hoja está moldeada por inyección con un virola/extremo de resina ABS azul oscuro resistente al calor y empuñadura de aluminio anodizado plateado para evitar la entrada de agua, lo que garantiza su higiene y resistencia a la corrosión. El mango en forma de heptagono es único y cómodo de manejar.
62,87 €

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Cuchillo Japones Santoku Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 8003 18cm
Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 18cm 8003
Cuchillo santoku japonés Seki Kanetsugu de la serie Heptagon Silver. La hoja de 18 cm de largo está hecha de acero inoxidable de molibdeno-vanadio. El mango heptagonal tradicional es de aluminio. Este mango en forma de heptagono proporciona un agarre cómodo y antideslizante. El cuchillo santoku japonés Seki Kanetsugu se fabrica en Japón, en la ciudad de Seki.
59,76 €

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Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya for Zuiun Chef S9355
Funda Saya lacada en negro Seki Kanetsugu para cuchillo de chef serie Zuiun 9305. Laca negra Saya está hecha de madera de Magnolia. Desde el período Heian, la madera de magnolia se ha utilizado para sayas por su resistencia a la humedad y su naturaleza suave que no raya las hojas delicadas. Cada funda tiene una capa protectora para realzar la belleza y asegurar la durabilidad. Por seguridad, se usa un pasador para mantener la hoja y la funda en su lugar. *Existe la posibilidad de que la cubierta saya no se ajuste a su cuchillo. Debido a que el grosor y el tamaño reales del cuchillo pueden ser diferentes entre sí, incluso si el tamaño de hoja indicado en la especificación parece el mismo. Este saya es 100% compatible con el cuchillo de chef Seki kanetsugu Zuiun 9305. Sobre modelos de otros fabricantes, por favor, pregunte a nuestros consultores.
30,65 €

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Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya Zuiun Petty S9352
Vaina Seki Kanetsugu Zuiun Saya Zuiun Petty S9352
Funda Saya lacada en negro Seki Kanetsugu para navaja pequeña serie Zuiun 9302. Laca negra Saya está hecha de madera de Magnolia. Desde el período Heian, la madera de magnolia se ha utilizado para sayas por su resistencia a la humedad y su naturaleza suave que no raya las hojas delicadas. Cada funda tiene una capa protectora para realzar la belleza y asegurar la durabilidad. Por seguridad, se usa un pasador para mantener la hoja y la funda en su lugar. *Existe la posibilidad de que la cubierta saya no se ajuste a su cuchillo. Debido a que el grosor y el tamaño reales del cuchillo pueden ser diferentes entre sí, incluso si el tamaño de hoja indicado en la especificación parece el mismo. Este saya es 100% compatible con el cuchillo pequeño Seki kanetsugu Zuiun 9302. Sobre modelos de otros fabricantes, por favor, pregunte a nuestros consultores.
23,11 €

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Cuchillo deshuesar Seki Kanetsugu 5 008 14.5cm - 1
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Pro-S 14.5cm 5008
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Boning kitchen knife from Seki Kanetsugu. The 14,5 cm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip.Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
60,48 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu chef 5006 24cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro-S 24cm 5006
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Seki Kanetsugu chef gyuto knife. The 240 mm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip.Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
78,23 €

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Cuchillo puntilla Seki Kanetsugu Petty 5 001 13cm - 1
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Pro-S Petty 13cm 5001
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Seki Kanetsugu Petty kitchen knife. The 13 cm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping. Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip. Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
44,35 €

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Cuchillo puntilla Seki Kanetsugu Petty 5 002 15cm - 1
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Pro-S Petty 15cm 5002
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Seki Kanetsugu Petty universal kitchen knife. The 15 cm blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional "Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability, and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched, which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.Seki Kanetsugu now pleased to add the Stainless steel Hollow Handle version. Light weight, yet Well balanced 18-8 Hollow Stainless steel handle has traditional Katana Handle Pattern (The pattern also makes non-slip grip) and comfortable Round shape grip.Advantage of Stainless steel handle is sanitary, seamless and has good durability, does not get shrinked ulike wooden handle. It's good idea and design of Pro S Katana style handle, as it perfectly matches with Katana sharpness of Pro S special Hamaguri convex edge blade. This could be a special weapon for chefs.
45,97 €

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Cuchillo Japones Santoku Seki Kanetsugu Pro J 6003 17cm
Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu Pro J 17cm 6003
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.This Seki Kanetsugu Pro-J Santoku is all-purpose kitchen knife, ideal for cutting fruits, vegetables, meats, and herbs. It is a tool that can be very useful for the preparation of almost any type of food recipe. Blade llenght of Seki Kanetsugu Pro-J Santoku is 17 cm.
Hammer Forged Tsuchime Blade has cladding blade construction. Blade core is made of special high grade Cobalt steel called ZA-18 from Aichi Steel Company, sandwiched with AUS-2 stainless steel. This is the first kitchen knife to use this new formula steel of ZA-18.
The handle is made of Black-Pakkawood handle, comes with nice accent of red color micro fiber spacer and stainless steel bolster. It is ergonomically designed with slightly slanted bolster forge welded into the tang and full tang hand rounded handle slab to fit with your hand.
112,10 €

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Cuchillos para verduras Seki Kanetsugu Saiun 9000 9cm - 1
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Saiun 9cm 9000
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Famous Cobalt VG-10 Steel core forge-layered with Damascus Stainless steel blade. (Total 33 layers, HRC60 to 61). Beautiful Damascus pattern blade enhanced with elegant wood-grain and round shaped Black Linen Micarta Handle, This is a very durable and shrinkage proof Micarta material imported from Spain.
76,61 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm - 1
Cuchillo de cocina Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 24cm 9309
Kiritsuke Sujihiki Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Zuiun. Largo de la cuchilla: 240mm. Los cuchillos Zuiun están forjados en acero de Damasco 63 capas con núcleo en acero en polvo SG-2 (R2). El acero SG-2 es uno de los aceros modernos y muy apreciado por la alta capacidad de endurecimiento de la hoja, la retención del filo, su alta resistencia a la oxidación y abrasión. Las hojas son delgadas y extremadamente afiladas. En budismo, "Zuiun" significa una nube que aparece como un buen augurio.
262,10 €

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Cuchillo Japones Seki Kanetsugu Nami Cebra 9201 10cm
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Nami Cebra 10cm 9201
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Seki Kanetsugu Nami Steak knife Zebra colour.  Steak knife Nami is made of coreless Damascus (laminated material of VG2 and VG10), blending high-tech with swordsmith tradition, the highest quality comfort was born. Seki Kanetsugu uses  “ocean wave” motif which came from a traditional Japanese painting. The founder Kanetsugu began to make the Japanese swards in the 14th century at Mino. Now Seki Kanetsugu incorporates "Hamaguriha" which is the sectional shape of Japanese sword into kitchen knife, making knife that lasts sharpness. Seki Kanetsugu Nami Steak knives are not allowed to wash in dishwasher.
104,84 €

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Cuchillo Chuletero Seki Kanetsugu Steak Knife & Fork set 1074-S 10cm - 1
Cuchillo de cocina Seki Kanetsugu Steak Knife & Fork set 10cm 1074-S
For the sake of viewer convenience, the content is shown below in one of the available alternative languages.Seki Kanetsugu Steak Knife & Fork set: 2 knives and 2 forks. Handle of steak knives are made of Polypropylene. Blade : 13 Chrome Stainless Steel. This european style steak set goes in gift box.
24,19 €

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Cuchillo Japones Yanagiba Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho para sushi 8021 21cm - 1
Cuchillo de cocina Yanagiba Seki Kanetsugu Heptagon-Silver para sushi 21cm 8021
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Single Bevel Edge with a slightly concaved flat back, solid High Carbon Molybdenum Vanadium Stainless steel blade is hand sharpened with Japanese whetstone for excellent cutting performance. Mr. Kawamura from Kanetsugu has been researching and challenged for different material, construction and design for extra advantages. The full blade tang is injection molded with dark blue heat-resistant ABS resin bolster/butt-end and silver anodized aluminum grip to prevent water getting into the handle for sanitary and rust resistance. The septangle shaped handle is also very unique and comfortable in your handle. When you look and hold the knife, you will feel a totally different texture and atmosphere.
54,84 €

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Cuchillo de chef Seki Kanetsugu Pro-J 6005 20cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro J 20cm 6005
Un cuchillo de chef japonés de alta calidad de Seki Kanetsugu. La serie PRO J está fabricada con acero ZA-18 de Aichi Steel, con revestimiento AUS-2 y un hermoso acabado forjado. El cómodo mango está hecho de madera de pakka. La hoja mide 20 cm de largo. La longitud total del cuchillo de chef Seki Kanetsugu es de 33 cm.
107,57 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu chef 7006 24cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 24cm 7006
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The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
75,80 €

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Cuchillo Japones Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 7004 18cm - 1
Cuchillo de cocina Gyuto Seki Kanetsugu Pro-M chef 18cm 7004
La hoja del cuchillo de chef Seki Kanetsugu Pro-M 7004 está fabricada en acero inoxidable con alto contenido de carbono y aleación de molibdeno con el tradicional "Hamaguri ba" (filo convexo), el filo que hizo famosas a las espadas japonesas, para lograr un filo excepcional y una gran durabilidad, además de ser fácil de reafilar. Está tratada térmicamente y templada a baja temperatura (Sub Zero), lo que refrigera la hoja a 70 grados para una mayor retención del filo y resistencia a la fragilidad y al astillado. Desde el lanzamiento de la serie Kanetsugu Pro M hace dos años, Seki Kanetsugu se ha ganado una excelente reputación por su exclusivo mango redondo de madera de Pakka negra, que ofrece un agarre cómodo, un diseño equilibrado y práctico. Quizás no esté familiarizado con esta forma del mango y el filo convexo de la hoja. El Sr. Kawamura (presidente de la empresa Kanetsugu) ha dedicado numerosos esfuerzos a la investigación y el estudio para producir los cuchillos de chef de mayor rendimiento. Recomendado tanto para chefs aficionados como para chefs profesionales que exigen un filo y un rendimiento de corte superiores para la cocina más sofisticada.
62,87 €

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Cuchillo Japones Santoku Seki Kanetsugu Pro-M 7003 17cm
Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu Pro-M 17cm 7003
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The blade is made of Molybdenum alloy high carbon stainless steel with traditional"Hamaguri ba" (Convex edge grind), the edge that made Japanese swords famous, for an outstanding sharpness and durability,and yet easy to resharpen. It is heat treated and then Sub Zero quenched. which refrigerates the blade to 70 degrees for longer edge retention and strength to brittleness and chipping.pro m handle1.jpg
Since introducing the Kanetsugu Pro M series two years ago, Seki Kanetsugu has received a positive reputation for their unique Round Shape of Black Pakka wood handle for comfortable grip, well balanced and practical shape. You might have not been familiar with this shape of the handle and the blade edge (Convex edge). Mr. Kawamura (President of Kanetsugu company) has spent numerous times to research and study to produce the best performance chef knives. Recomeneded for both - Home Chefs to Pro Chefs who demand extra sharpness and cutting performance for the sophisticated cooking life.
71,77 €

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Cuchillo Japones Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 5009 24cm
Nuevo
Cuchillo de cocina Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 24cm 5009
El Seki Kanetsugu Sujihiki Pro-S 5009 es un cuchillo rebanador. Su hoja está hecha de acero inoxidable de alto carbono con aleación de molibdeno y con el tradicional "Hamaguri ba" (filo convexo), el filo que hizo famosas a las espadas japonesas, para lograr un filo excepcional y una gran durabilidad, además de ser fácil de reafilar. Su tratamiento térmico y posterior temple Sub Zero refrigeran la hoja a 70 grados para una mayor retención del filo y resistencia a la fragilidad y al astillado. Seki Kanetsugu ahora se complace en presentar la versión con mango hueco de acero inoxidable. Ligero y equilibrado, el mango hueco de acero inoxidable 18-8 presenta el patrón tradicional de mango de katana (que también proporciona un agarre antideslizante) y una cómoda empuñadura redonda. Las ventajas del mango de acero inoxidable son su higiene, su durabilidad y su resistencia a la contracción, como las de madera. El mango estilo katana Pro S es una excelente idea y diseño, ya que combina a la perfección con el filo de la katana de la hoja especial Hamaguri con filo convexo Pro S. Podría ser un arma especial para chefs.
71,77 €

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Cuchillo Japones Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 17cm 5003
Cuchillo de cocina Santoku Seki Kanetsugu con afilado simétrico, fabricado en acero inoxidable de medio carbono DSR1K6 (fabricado por Daido Steel Co., Ltd.). Este cuchillo es ideal para uso prolongado, incluso en cocinas profesionales. El mango ergonómico hueco es de acero inoxidable. Longitud de hoja: 17 cm; longitud total del cuchillo: 30 cm.
62,15 €

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La historia de Seki Kanetsugu se remonta al siglo XIV, con la forja del espadero Katsu Tadashi. En aquella época, Japón se encontraba asolado por prolongadas guerras civiles y el país necesitaba armas. Una línea de maestros espaderos transmitía continuamente los secretos de su oficio de generación en generación. Tras la prohibición de las espadas impuesta en 1869, los maestros de la forja, al igual que otros espaderos japoneses, se vieron obligados a dedicarse a la producción civil. Seki Kanetsugu Hamono Co., Ltd. fue fundada oficialmente en 1918 por Matsujiro Kawamura, descendiente del maestro Kanetsugu. Actualmente, Seki Kanetsugu produce cuchillos de cocina profesionales, que se venden tanto en Japón como a nivel internacional.

Entre sus características principales se incluyen el tratamiento criogénico de la hoja (es decir, la exposición a bajas temperaturas) y el afilado lenticular Hamaguriba, que produce un filo altamente resistente a la tensión lateral. La marca utiliza una amplia gama de aceros para sus distintas series, lo que le permite ofrecer cuchillos en una variedad de rangos de precios. Las populares series de cuchillos de cocina japoneses Seki Kanetsugu incluyen Zuiun y Zuiun Kiwami, Saiun, Pro S y Pro J. Zuiun se creó para el centenario de la compañía y representa un homenaje a tradiciones centenarias. Las hojas de estos cuchillos se forjan mediante la técnica sanmai: su núcleo está hecho de acero en polvo SPG2 de alta tecnología, reconocido por su increíble dureza. Las fundas están hechas de acero de Damasco multicapa, creando un elegante patrón ondulado. Los cuchillos están equipados con elegantes mangos wa y se entregan en cajas de madera de regalo. El Seki Kanetsugu Saiun también ocupa un lugar de honor en el segmento premium de la marca. Las hojas Saiun cuentan con núcleos de acero VG-10 intercalados entre 33 capas de acero de Damasco. Los mangos de micarta son agradables al tacto y altamente resistentes a la humedad. Los cuchillos de cocina Seki Kanetsugu Pro J cuentan con hojas con núcleos de acero ZA-18, protegidas por fundas laterales de acero AUS-2, más suaves y resistentes a la corrosión. La serie Pro J se distingue por su diseño martillado en la superficie lateral de la hoja y mangos ergonómicos de madera de pakka. El Seki Kanetsugu Pro S es una serie higiénica diseñada para cocinas profesionales. Su principal característica es su construcción íntegramente en acero inoxidable. El mango hueco lo hace ligero, equilibrado y fácil de limpiar, ya que es apto para lavavajillas. Esta serie es una excelente opción no solo para restaurantes y establecimientos de catering, sino también para principiantes en la cocina que buscan una herramienta fiable y de bajo mantenimiento a un precio asequible.

Somos el distribuidor oficial de Seki Kanetsugu Hamono Co., Ltd.