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Colección : 5000MCD
Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCD 34373-161-0 16cm
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD 16cm 34373-161-0
El cuchillo japonés Gyutoh 34373-161-0 de 16 cm de la serie Miyabi 5000MCD causa impresión por su hoja, relativamente fina pero estable, de perfil auténticamente japonés. El filo es simétrico con un ángulo de 19 grados que proporciona a la hoja de doble afilado Honbazuke unas excelentes cualidades de corte que permiten realizar con facilidad las tareas más delicadas. La hoja está formada por un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide MC63, recubierto por 100 capas de acero. Estas son la base del característico adamascado que hace que cada cuchillo sea realmente único. La hoja CRYODUR está además endurecida al frío a 196º C en un proceso especial que logra una dureza aproximada de 63 Rockwell. La forma “D” del mango es realmente atractiva a la vez que facilita el uso del cuchillo. Está hecho de abedul Masur. Esta hermosa madera se caracteriza por una veta que forma dibujos únicos de líneas y franjas entrecruzadas. Gracias a su perfecto balance, el mango garantiza un trabajo efectivo y sin esfuerzo proporcionándole un control máximo al cortar. El cuchillo GYUTOH de Miyabi es una herramienta de excepcionales propiedades de corte.
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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD 34374-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD 18cm 34374-181-0
Este noble Santoku 34374-181-0 de la serie Miyabi 5000MCD es sinónimo de la más fina artesanía japonesa y se inspira en la tradición estética del Lejano Oriente. El aspecto aerodinámico del cuchillo subraya su funcionalidad: Con los cuchillos Santoku de MIYABI cortará fácilmente pescado, carne y verduras. La estructura adamascada de la hoja recuerda a las espadas de historias japonesas y con razón, ya que son cuchillos extremadamente afilados y atractivos. 100 hojas de acero que rodea un núcleo de Micro carburo MC63 de acero en polvo. La hoja se produce con el sistema especial CRYODUR, lo que los hace extremadamente robusto. El cuchillo Santoku es una obra maestra a nivel estético y es fabricado combinando los métodos tradicionales con la más innovadora tecnología. Este cuchillo es afilado con la técnica clásica Honbazuke, lo que le da un filo duradero. Este proceso es realizado a mano con el fin de obtener un resultado auténtico. Desde la hoja hasta el mango, este cuchillo Santoku es único: La estructura natural de abedul utilizado en el mango da al cuchillo su aspecto único. El mango se asienta bien en la mano gracias a su forma tradicional de D y asegura un corte preciso y libre de fatiga. el diseño se completa con detalles elegantes, como un pin en el mango con un mosaico japonés.
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Cuchillo puntilla Miyabi 5000MCD Shotoh 34372-131-0 13cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCD Shotoh 13cm 34372-131-0
Para los amantes de la cocina japonesa el cuchillo Shotoh 34372-131-0 de la serie Miyabi 5000MCD es un placer para los ojos. El cuchillo SHOTOH de Miyabi combina belleza y funcionalidad. Mide 9 cm y es ideal para trocear, limpiar y pelar fruta y verdura. El mango es de abedul Masur y el dibujo de la veta de la madera es única en cada cuchillo. Un remate de acero inoxidable en la base del mango y un delicado distintivo con un pequeño mosaico completan la elegante estética de este cuchillo. El mango tiene la tradicional forma de “D” para aportar balance y control perfectos al cuchillo y conseguir un corte preciso y sin esfuerzo. La hoja presenta un precioso dibujo adamascado. Tiene un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de dos tipos distintos de acero. La hoja CRYODUR está endurecida al frío a 196º Celsius para conseguir una dureza de unos 63 Rockwell que la mantiene afilada y flexible. La hoja también se somete al afilado Honbazuke, realizado a mano entre dos piedras rotatorias, para conferirle un afilado extremo; posteriormente se pule en un disco de cuero. 
301,73 $

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Cuchillo de chef Miyabi 5000MCD Chutoh 34372-161-0 16cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCD Chutoh 16cm 34372-161-0
El cuchillo Chutoh 34372-161-0 Miyabi de tamaño mediano es ideal para filetear o cortar carne y pescado. El cuchillo Chutoh 34372-161-0 de la serie MIYABI 5000MCD destaca por su óptimo afilado. La fina y estable hoja de 16 cm asegura un control total mientras se trabaja. Conseguir un corte preciso es sencillo con este cuchillo. Este es el motivo por el que ha conquistado a cocineros profesionales de todo el mundo. El núcleo de la hoja está hecha de acero en polvo, MicroCarbide MC63, y se la ha recubierto de 100 capas de acero de dos durezas distintas. La hoja CRYODUR se ha sometido posteriormente a un proceso de endurecimiento al frío a 196º C para conferirle una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Su perfecto afilado, similar al de un escalpelo, se debe al afilado Honbazuke. Este excelente afilado se consigue al pasar la hoja entre dos piedras rotatorias y a un pulido posterior mediante un disco de cuero. El mango tiene la tradicional forma “D”, como es habitual en los cuchillos japoneses. Es cómodo de sujetar y llama la atención por el mango de madera de abedul Masur. El suave color de la veta de la madera destaca sobre el dibujo adamascado de la hoja, creando un sofisticado contraste. El dibujo del acero inoxidable y las finas líneas de color rojo forman un efecto decorativo. 
310,90 $

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Cuchillo Japones Nakiri Miyabi 34375-171-0 17cm - 1
Cuchillo de cocina Nakiri Miyabi 5000MCD 17cm 34375-171-0
Con el noble cuchillo Nakiri 34375-171-0 de la serie Miyabi 5000MCD, la estética y la tradición del Lejano Oriente se incorporan a su cocina. Nakiri: ese es el nombre de un cortador de verduras en Japón. Y como su nombre lo indica, el cuchillo tradicional japonés es ideal para picar vegetales y hierbas. El núcleo del acero en polvo MicroCarbide MC63 rodeaba 100 capas de acero en dos variedades diferentes de dureza diferente. Además, la cuchilla de 17 cm de largo se endureció en el proceso CRYODUR especialmente desarrollado. La nitidez especial del cuchillo Nakiri se obtiene con el clásico japonés Honbazuke, que ofrece un filo simétrico con un ángulo de aproximadamente 19 grados. El mango de abedul Masur no solo es agradable de sostener en la mano: en el suave tono marrón claro hace que el Nakiri también sea un punto culminante visual.
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Cuchillo Japones Sujihiki Miyabi 5000MCD 34378-241-0 24cm - 1
Cuchillo de cocina Sujihiki Miyabi 5000MCD 24cm 34378-241-0
El cuchillo japonés Sujihiki 34378-241-0 de la serie Miyabi 5000MCD es un cuchillo japonés para filetear, con una hoja forjada a mano elaborada con 100 capas de diferentes tipos de acero. Con este cuchillo podrá filetear sin el mínimo esfuerzo asados o piezas de mayor tamaño. El núcleo de acero en polvo, MicroCarbide MC63, está revestido por capas de dos tipos distintos de acero. Las hojas elaboradas con este procedimiento son extremadamente fuertes y se distinguen fácilmente por su dibujo adamascado. Los materiales de gran calidad y su compleja elaboración hacen del cuchillo SUJIHIKI de ZWILLING una herramienta muy duradera. Tanto la hoja de 24 cm como el mango se caracterizan por un atractivo diseño y por su funcionalidad. El ergonómico mango está hecho de la mejor madera de abedul Masur, que combina a la perfección con la hoja de acero de excelente calidad. El SUJIHIKI es idóneo para trocear carne y pescado o para filetear un asado. El filo, similar al de un escalpelo, se consigue mediante una técnica única de afilado. En primer lugar, la hoja se afila a mano dos veces en unas piedras rotatorias y posteriormente se pule en un disco de cuero. Este proceso, conocido como Honbazuke, proporciona al cuchillo su extrema precisión y permite que de las 100 capas de acero emerja el adamascado. Los cuchillos elaborados con esta técnica se caracterizan por una excelente retención el filo, resistencia a la corrosión y porque pueden ser afilados con facilidad. 
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Cuchillo de pan Miyabi 34376-231-0 23cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCD 23cm 34376-231-0
El cuchillo para pan 34376-231-0 de la serie Miyabi 5000MCD posee una hoja larga y fuerte. La excepcional hoja mide 23 cm. Permite cortar cortezas muy duras sin esfuerzo y preparar rebanadas para servir en la mesa. El óptimo resultado queda garantizado por los materiales de calidad usados para fabricar este cuchillo. Se caracteriza también por un impactante mango ergonómico de madera de abedul Masur. El dibujo de la veta de la madera usada para elaborar el mango es diferente en cada cuchillo, dando como resultado un producto verdaderamente único. Las líneas y la franjas que se entrecruzan en el mango son una de las características distintivas del cuchillo para pan MIYABI 5000MCD. El núcleo extremadamente duro de la hoja está hecho de acero en polvo, MicroCarbide MC63, un acero de una calidad por encima de la media, que satisface con creces las exigencias de la cocina profesional. El núcleo del cuchillo está rodeado de un centenar de capas de acero, de diferentes grados y dureza. La elaboración de la hoja es lo que hace particular al cuchillo para pan MIYABI 5000MCD: un proceso de tecnología avanzada consigue una dureza de 63 Rockwell aproximadamente y proporciona unas excelentes cualidades de corte.
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Cuchillo Japones Santoku Miyabi 5000MCD Rocking 34388-181-0 18cm - 1
Cuchillo de cocina Santoku Miyabi 5000MCD Rocking 18cm 34388-181-0
El cuchillo Rocking Santoku 34388-181-0 de la serie Miyabi 5000MCD es muy adecuado para cortar y trocear verduras. El largo de la hoja es de 180mm. Su extremo puntiagudo lo hace ideal para múltiples tareas. La auténtica hoja japonesa contribuye a que el cuchillo mantenga el filo durante largo tiempo. El final liso de la hoja proporciona un agarre estable y como consecuencia usar el cuchillo es muy seguro. Sin duda, la característica más importante del cuchillo ROCKING SANTOKU es la hoja de MicroCarbide, acero en polvo. Este acero, al que se le han añadido 100 capas adicionales, tiene una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Se han usado varias técnicas para aumentar la dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión del cuchillo. Durante la etapa final de la fabricación el cuchillo se afila por ambos lados para que se pueda trabajar con mayor rapidez y seguridad.
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Cuchillo puntilla Miyabi 5000MCD Shotoh 34381-141-0 14cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCD Shotoh 14cm 34381-141-0
El cuchillo Shotoh 34381-141-0 de la serie Miyabi 5000MCD es muy adecuado para pelar y limpiar frutas y verduras. El largo de la hoja es de 130mm. Su extremo puntiagudo lo hace ideal para múltiples tareas. La auténtica hoja japonesa contribuye a que el cuchillo mantenga el filo durante largo tiempo. El final liso de la hoja proporciona un agarre estable y como consecuencia usar el cuchillo es muy seguro. Sin duda, la característica más importante del cuchillo SHOTOH es la hoja de MicroCarbide, acero en polvo. Este acero, al que se le han añadido 100 capas adicionales, tiene una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Se han usado varias técnicas para aumentar la dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión del cuchillo. Durante la etapa final de la fabricación el cuchillo se afila por ambos lados para que se pueda trabajar con mayor rapidez y seguridad.
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Cuchillos para verduras Miyabi 5000MCD Shotoh 34372-091-0 9cm - 1
Cuchillo de cocina Miyabi 5000MCD Shotoh 9cm 34372-091-0
El cuchillo Shotoh 34372-091-0 de Miyabi 5000MCD combina belleza y funcionalidad. Mide 9 cm y es ideal para trocear, limpiar y pelar fruta y verdura. El mango es de abedul Masur y el dibujo de la veta de la madera es única en cada cuchillo. Un remate de acero inoxidable en la base del mango y un delicado distintivo con un pequeño mosaico completan la elegante estética de este cuchillo. El mango tiene la tradicional forma de “D” para aportar balance y control perfectos al cuchillo y conseguir un corte preciso y sin esfuerzo. La hoja presenta un precioso dibujo adamascado. Tiene un núcleo de acero en polvo MicroCarbide MC63 recubierto por 100 capas de dos tipos distintos de acero. La hoja CRYODUR está endurecida al frío a 196º Celsius para conseguir una dureza de unos 63 Rockwell que la mantiene afilada y flexible. La hoja también se somete al afilado Honbazuke, realizado a mano entre dos piedras rotatorias, para conferirle un afilado extremo; posteriormente se pule en un disco de cuero. 
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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi 5000MCD chef 34373-201-0 20cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD chef 20cm 34373-201-0
El cuchillo Gyutoh 34373-201-0 de Miyabi 5000MCD es una herramienta de excepcionales propiedades de corte. Gracias a su perfecto balance, el mango garantiza un trabajo efectivo y sin esfuerzo proporcionándole un control máximo al cortar. El filo es simétrico con un ángulo de 19 grados que proporciona a la hoja de doble afilado Honbazuke unas excelentes cualidades de corte que permiten realizar con facilidad las tareas más delicadas. La hoja está formada por un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide MC63, recubierto por 100 capas de acero. Estas son la base del característico adamascado que hace que cada cuchillo sea realmente único. La hoja CRYODUR está además endurecida al frío a 196º C en un proceso especial que logra una dureza aproximada de 63 Rockwell. La forma “D” del mango es realmente atractiva a la vez que facilita el uso del cuchillo. Está hecho de abedul Masur. Esta hermosa madera se caracteriza por una veta que forma dibujos únicos de líneas y franjas entrecruzadas. 
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Cuchillo Japones Gyuto Miyabi chef 34373-241-0 24cm - 1
Agotado
Cuchillo de cocina Gyuto Miyabi 5000MCD chef 24cm 34373-241-0
El cuchillo de chef Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh 34373-241-0 de 24 cm es perfecto para cortar o rebanar carne o pescado. Su hoja delgada pero estable ofrece un corte perfectamente controlado y limpio. Tiene un perfil japonés auténtico con un afilado Honbazuke extremadamente afilado y está pulido simétricamente en un ángulo de 19 grados. Primero, la hoja se afila dos veces en piedras giratorias y luego se pule en una rueda de cuero.
El mango del gyutoh está hecho de abedul Masur para darle a cada cuchillo un patrón único de vetas de madera. Una tapa de extremo y un alfiler de mosaico de estilo sutil completan el aspecto elegante del cuchillo. El mango tiene forma de D para darle al cuchillo un equilibrio y control perfectos para un corte preciso y sin esfuerzo. La hoja tiene un hermoso patrón de damasco y un núcleo duro de acero en polvo MicroCarbide MC63 encerrado dentro de 100 capas de dos aceros diferentes. La hoja CRYODUR® está endurecida con hielo a -196 grados centígrados para lograr un grado de dureza de alrededor de 63 Rockwell que mantiene la hoja afilada y flexible. Se recomienda lavar a mano únicamente, mantener y afilar en una piedra de afilar y se debe evitar el uso de tablas de cortar de vidrio, cerámica o piedra.
Cuchillo de chef Zwilling Miyabi 5000MCD Gyutoh fabricado en Japón. Solo hay mejores cuchillos de cocina en la gama de MyGoodKnife.
420,96 $

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