Keittiöveitsien tyypit ja niiden käyttötarkoitukset

On olemassa monia erilaisia keittiöveitsiä. Ne eroavat toisistaan koon ja käyttötarkoituksen mukaan. Joitakin keittiöveitsiä voidaan käyttää monikäyttöisinä, sillä ne sopivat moniin eri tehtäviin. Tässä ovat tärkeimmät keittiöveitsityypit:

- Kokkiveitsi. Pääkokin veitsi on keittiön tärkein veitsi, jota tarvitaan monien erilaisten ruokien valmistamiseen. Kokinveitsen terän pituus on yleensä 18–24 cm. Tämä veitsi on tarkoitettu viipalointiin ja silppuamiseen. Se on monikäyttöinen keittiöveitsi, joka on välttämätön jokaisessa keittiössä. Kaupastamme voit ostaa saksalaisia kokkiveitsiä ja japanilaisia gyuto-veitsiä.

- Leipäveitsi. Tämän keittiöveitsen nimi puhuu puolestaan. Aaltomainen terä on suunniteltu leivän leikkaamiseen. Mutta kokeile käyttää leipäveistä myös muiden suurten tuotteiden, kuten vesimelonin, melonin ja muiden hedelmien leikkaamiseen.

- Vihannesveitsi. Tämä pieni keittiöveitsi on välttämätön jokaisessa keittiössä. Vaikka kokinveitsi pystyy hoitamaan suurimman osan ruoanlaittotehtävistä, vihannesten ja hedelmien kuoriminen ja leikkaaminen isolla veitsellä on hankalaa. Tällöin vihannesveitset, joissa on lyhyt suora tai kaareva terä, ovat hyödyllisiä.

- Viipalointiveitsi. Slicer-veitsi on yhtä pitkä kuin kokkiveitsi – 18–24 cm. Kapeampi terä kuitenkin erottaa sen kokkiveitsestä. Tämä mahdollistaa ohuiden viipaleiden leikkaamisen, jotka eivät tartu terään.

- Lihaveitsi. Tämä veitsi on suunniteltu lihan erottamiseen luista. Sen lyhyt ja kätevä terä mahdollistaa lintujen, kanan tai riistan helpon paloittelun.

On olemassa monia muita keittiöveitsityyppejä. Useimpien niiden nimet puhuvat puolestaan. Fileointiveitset, yleis-keittiöveitset, keittiökirveet, juustoveitset ja muut. Useimmat veitsenvalmistajat tuottavat keittiöveitsisarjoja, jotka sisältävät suosituimmat mallit. Näin voit valita tarvitsemiasi keittiöveitsiä yhdestä sarjasta.

Jos tarvitset useita veitsiä kerralla tai haluat päivittää kaikki keittiöveitsesi, täydellinen ratkaisu on keittiöveitsisetti. Keittiöveitsisarja sisältää yleensä suosituimmat ja käytetyimmät veitsityypit. Yleensä tämä vähimmäismäärä on 2–3 veistä: kokinveitsi ja vihannesveitsi tai kokinveitsi, vihannesveitsi ja leipäveitsi. Kun keittiöveitsisarja sisältää enemmän veitsiä, siihen kuuluu yleensä erityinen teline. Suuremmat keittiöveitsisarjat koostuvat kokinveitsestä, leipäveitsestä, vihannesveitsestä, monitoimiveitsestä ja lisävarusteina voi olla saksia, pihviveitsiä ja teroitinta.

Valikoimassamme on myös laaja valikoima japanilaisia keittiöveitsiä. Japanilaisilla keittiöveitsillä on omat nimensä ja käyttötarkoituksensa. Voit lukea niistä lisää Japanilaiset keittiöveitset -osiosta.

Kuinka teroittaa keittiöveitsiä?

Keittiöveitsien hoito ja säilytys Useimpien eurooppalaisten keittiöveitsien teroituskulma on 20 astetta. Keittiöveitsien teroittamiseen voidaan käyttää hiomakiviä, erityisiä teroituspuikkoja tai tavallisia rullateroittimia. Jos veitsi on todella tylsä, sen alkuperäisen terävyyden palauttaminen voi olla vaikeaa. Siksi on suositeltavaa säännöllisesti teroittaa veitsiä, jotta leikkuureuna säilyttää terävyytensä.

Jotta keittiöveitsi kestäisi vuosia, sitä on säännöllisesti teroitettava ja hoidettava oikein. Jos keittiöveitsi voidaan pestä astianpesukoneessa, tämä ilmoitetaan tuotteen tehdaspakkauksessa. Emme kuitenkaan suosittele pesemään laadukkaita keittiöveitsiä astianpesukoneessa, sillä se johtaa veitsen nopeaan tylsymiseen. Säilyttääksesi terän hyvässä kunnossa pitkään, pese veitset käsin ja kuivaa heti pesun jälkeen. Lisäksi, jotta keittiöveitset eivät tylsyisi nopeasti, on myös tärkeää säilyttää ne oikein. Suosittelemme käyttämään erityisiä telineitä, joissa jokainen veitsi on erillään toisistaan. Voit myös käyttää magneetteja, jotka on helppo ja kätevä kiinnittää seinälle. Jos kuitenkin haluat säilyttää keittiöveitset laatikossa, suosittelemme käyttämään erityisiä suojakoteloita, jotka suojaavat terää.

MyGoodKnife-kaupastamme voit valita juuri sinulle sopivan parhaan keittiöveitsen.