Arten von Küchenmessern: Messerformen und Verwendung

Es gibt viele verschiedene Arten von Küchenmessern. Sie unterscheiden sich in Größe und Verwendungszweck. Einige der Küchenmesser können als Universalmesser verwendet werden, da sie für verschiedene Aufgaben geeignet sind. Hier sind die Hauptarten von Küchenmessern:

- Kochmesser. Das Kochmesser ist das wichtigste Messer in der Küche und wird für die Zubereitung verschiedener Gerichte benötigt. Die Klingenlänge eines Kochmessers beträgt in der Regel 18 bis 24 cm. Dieses Messer ist zum Schneiden und Hacken gedacht. Es ist ein universelles Küchenmesser, das in jeder Küche unverzichtbar ist. In unserem Geschäft können Sie deutsche Kochmesser und japanische Gyuto-Kochmesser kaufen.

- Brotmesser. Der Name dieses Küchenmessers spricht für sich. Die wellenförmige Klinge des Brotmessers ist zum Schneiden von Brot gedacht. Versuchen Sie jedoch, das Brotmesser nicht nur zum Backen, sondern auch zum Schneiden von Melonen, Wassermelonen und anderen großen Lebensmitteln zu verwenden.

- Gemüsemesser. Dieses kleine Küchenmesser ist in jeder Küche unverzichtbar. Obwohl das Kochmesser die meisten Aufgaben bei der Zubereitung von Speisen bewältigen kann, ist es unpraktisch, Gemüse und Obst mit einem großen Messer zu schälen und zu schneiden. Hier kommen Gemüsemesser mit kurzen, geraden oder gebogenen Klingen zum Einsatz.

- Tranchiermesser. Das Tranchiermesser ist so lang wie ein Kochmesser – 18 bis 24 cm. Es unterscheidet sich jedoch vom Kochmesser durch eine schmalere Klinge. Dies ermöglicht das Schneiden von dünnen Scheiben, die nicht an der Klinge haften bleiben.

- Ausbeinmesser. Dieses Messer ist zum Trennen von Fleisch von den Knochen gedacht. Mit seiner kurzen und handlichen Klinge lassen sich Geflügel, Hühner oder Wild problemlos zerlegen.

Es gibt auch viele andere Arten von Küchenmessern. Die meisten ihrer Namen sprechen für sich. Filetiermesser, Universalmesser, Hackmesser, Käsemesser und andere. Die meisten Messerhersteller produzieren Messerserien, die die beliebtesten Modelle umfassen. So können Sie die benötigten Küchenmesser aus einer Serie auswählen.

Wenn Sie mehrere Messer auf einmal benötigen oder alle Messer in Ihrer Küche erneuern möchten, ist der Kauf eines Messersets eine hervorragende Lösung. Ein Küchenmesserset enthält in der Regel die beliebtesten und am häufigsten verwendeten Messertypen. In der Regel besteht dieses Minimum aus 2-3 Messern: Kochmesser und Gemüsemesser oder Kochmesser, Gemüsemesser und Brotmesser. Wenn ein Messerset mehr Messer enthält, wird es normalerweise mit einem speziellen Messerblock geliefert. Größere Messersets bestehen aus einem Kochmesser, Brotmesser, Gemüsemesser, Universalmesser und optional aus Scheren, Steakmessern und einem Wetzstab.

In unserem Sortiment finden Sie auch eine große Auswahl an japanischen Küchenmessern. Japanische Küchenmesser haben eigene Namen und Verwendungszwecke. Weitere Informationen dazu finden Sie im Abschnitt „Japanische Küchenmesser“.

Wie schärft man Küchenmesser?

Pflege und Aufbewahrung von Küchenmessern Die meisten europäischen Küchenmesser haben einen Schleifwinkel von 20 Grad. Zum Schärfen von Küchenmessern können Schleifsteine, spezielle Schleifstäbe oder einfache Rollenschärfer verwendet werden. Wenn das Messer stark stumpf geworden ist, ist es schwierig, seine ursprüngliche Schärfe wiederherzustellen. Daher wird empfohlen, die Messer regelmäßig nachzuschärfen, damit die Schneidkante scharf bleibt.

Damit ein Küchenmesser viele Jahre hält, muss es regelmäßig geschärft und richtig gepflegt und gelagert werden. Wenn das Küchenmesser spülmaschinenfest ist, wird dies auf der Verpackung des Produkts angegeben. Wir empfehlen jedoch nicht, hochwertige Küchenmesser in der Spülmaschine zu reinigen, da sie dadurch schnell stumpf werden. Um die Klinge lange in gutem Zustand zu halten, waschen Sie die Messer von Hand und trocknen Sie sie sofort nach dem Waschen ab. Außerdem ist es wichtig, die Messer richtig aufzubewahren, damit sie nicht schnell stumpf werden. Es wird empfohlen, spezielle Messerblöcke zu verwenden, bei denen jedes Messer separat aufbewahrt wird. Sie können auch Magnetleisten verwenden, die sich leicht an der Wand anbringen lassen. Wenn Sie die Küchenmesser in einer Schublade aufbewahren möchten, sollten Sie spezielle Schutzhüllen verwenden, die die Klinge schützen.

In unserem Geschäft MyGoodKnife können Sie das beste Küchenmesser auswählen, das genau zu Ihnen passt.