Types de couteaux de cuisine: leurs formes et utilisation

Il existe de nombreux types de couteaux de cuisine. Ils diffèrent par leur taille et leur fonction. Certains couteaux de cuisine peuvent être utilisés comme des couteaux universels car ils conviennent à diverses tâches. Voici les principaux types de couteaux de cuisine :

 - Couteau de chef. Le couteau de chef est le couteau principal de la cuisine, nécessaire à la préparation de divers plats. La longueur de la lame du couteau de chef est généralement comprise entre 18 et 24 cm. Ce couteau est conçu pour couper et émincer. C'est un couteau de cuisine polyvalent, indispensable dans chaque cuisine. Dans notre magasin, vous pouvez acheter des couteaux de chef allemands et des couteaux de chef japonais gyuto.

 - Couteau à pain. Le nom de ce couteau de cuisine parle de lui-même. La lame ondulée du couteau à pain est conçue pour couper le pain. Essayez également d'utiliser le couteau à pain non seulement pour les produits de boulangerie, mais aussi pour couper des pastèques, melons et autres gros fruits.

 - Couteau à légumes. Ce petit couteau de cuisine est indispensable dans chaque cuisine. Bien que le couteau de chef puisse accomplir la plupart des tâches lors de la préparation des aliments, il est peu pratique de peler et de couper des légumes et des fruits avec un grand couteau. C'est là que les couteaux à légumes, avec leur lame courte, droite ou incurvée, sont utiles.

 - Couteau à trancher. Le couteau trancheur a la même longueur qu'un couteau de chef - de 18 à 24 cm. Cependant, il se distingue du couteau de chef par une lame plus étroite. Cela permet de couper de fines tranches de produit qui ne collent pas à la lame.

 - Couteau désosseur. Ce couteau est conçu pour séparer la viande des os. Sa lame courte et pratique permet de découper facilement la volaille, le poulet ou le gibier.

Il existe de nombreux autres types de couteaux de cuisine. La plupart de leurs noms sont explicites. Les couteaux à filet, les couteaux de cuisine universels, les hachoirs, les couteaux à fromage, etc. La plupart des fabricants de couteaux créent des séries de couteaux de cuisine qui incluent les modèles les plus populaires. Ainsi, vous pouvez choisir les couteaux de cuisine dont vous avez besoin dans une seule série.

Si vous avez besoin de plusieurs couteaux ou souhaitez remplacer tous les couteaux de votre cuisine, l'achat d'un ensemble de couteaux de cuisine est une excellente solution. Un ensemble de couteaux de cuisine comprend généralement les types de couteaux les plus populaires et les plus utilisés. Ce minimum est généralement de 2 à 3 couteaux : un couteau de chef et un couteau à légumes ou un couteau de chef, un couteau à légumes et un couteau à pain. Lorsque l'ensemble de couteaux de cuisine comprend plus de couteaux, il est généralement fourni avec un support spécial. Les grands ensembles de couteaux de cuisine se composent d'un couteau de chef, d'un couteau à pain, d'un couteau à légumes, d'un couteau universel et parfois de ciseaux, de couteaux à steak et d'un aiguiseur.

Notre gamme comprend également une large sélection de couteaux de cuisine japonais. Les couteaux de cuisine japonais ont leurs propres noms et usages. Vous pouvez en savoir plus dans la section «Couteaux de cuisine japonais ».

Comment aiguiser les couteaux de cuisine ?

Entretien et stockage des couteaux de cuisine La plupart des couteaux de cuisine européens ont un angle d'affûtage de 20 degrés. Pour aiguiser les couteaux de cuisine, vous pouvez utiliser des pierres à aiguiser, des fusils à aiguiser ou des aiguiseurs à roulettes simples. Si le couteau est très émoussé, il sera difficile de lui redonner son tranchant d'origine. Il est donc recommandé d'aiguiser régulièrement les couteaux pour que le tranchant reste affûté.

Pour qu'un couteau de cuisine dure de nombreuses années, il doit être régulièrement aiguisé et correctement entretenu et stocké. Si un couteau de cuisine est compatible avec le lave-vaisselle, cela sera indiqué sur l'emballage d'origine du produit. Cependant, nous ne recommandons pas de laver des couteaux de cuisine de qualité au lave-vaisselle, car cela les rend rapidement émoussés. Pour conserver la lame en bon état, lavez les couteaux à la main et essuyez-les immédiatement après le lavage. De plus, pour que les couteaux de cuisine ne s'émoussent pas rapidement, il est également important de bien les ranger. Il est recommandé d'utiliser des supports spéciaux où chaque couteau est séparé des autres. Vous pouvez également utiliser des barres magnétiques, qui sont faciles et pratiques à fixer au mur. Si vous préférez ranger vos couteaux de cuisine dans un tiroir, il est recommandé d'utiliser des housses de protection spéciales pour protéger la lame.

Dans notre boutique MyGoodKnife, vous pouvez choisir le meilleur couteau de cuisine qui vous convient parfaitement.