Suodata
Hinta
€ €
Merkit
Terän pituus, mm
Size
Sex
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Tuppi
Terän lukitus
Materiaali
Suodattaa
Japanilainen Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15cm
Uusi
Keittiöveitsi Teruyasu Fujiwara Petty 15cm TF-2104
Tämä Teruyasu Fujiwaran japanilainen keittiöveitsi sopii tarkkuuteen ja pieniin keittiötehtäviin. 150 mm pitkä terä on valmistettu Shirogami #1:stä (valkoinen teräs), runsashiilisesta teräksestä, joka tunnetaan poikkeuksellisesta laadustaan. Ydin on päällystetty mustalla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla tupeilla. Perinteinen japanilainen wa-tyyppinen kahva on valmistettu luonnon magnoliapuusta ja sitä täydentää puhvelinsarvesta valmistettu tuki. Tämä materiaaliyhdistelmä varmistaa keveyden, erinomaisen tasapainon ja korostaa japanilaisten keittiöveitsien klassista tyyliä. On tärkeää muistaa, että japanilaisissa veitsissä on ohut ja kova ydin, joten niitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi pakastettujen tai muiden erittäin kovien ruokien kanssa. Veitsi ei ole konepesun kestävä.
270,12 €

Varastossa

Bunka-keittiöveitsi Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad KT-614 17cm
Uusi
Keittiöveitsi Matsubara Hamono Shirogami, stainless clad 17cm KT-614
Tämä Matsubara Hamonon (Tanaka Kama Industry) valmistama bunka-veitsi on esimerkki japanilaisesta keittiön käsityötaidosta. Bunka on pieni, teräväkärkinen yleisveitsi, joka sopii monenlaisiin tehtäviin. Sen 17 senttimetrin terä on taottu Shirogami-teräksestä (valkoinen paperi), joka tunnetaan korkeasta hiilipitoisuudestaan. Suojauksen ja estetiikan vuoksi terä on kehystetty mustatuilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla tupeilla. Ergonominen kahdeksankulmainen "wa"-kahva on valmistettu hienosta saksanpähkinästä. On huomattava, että tätä veistä ei voi pestä astianpesukoneessa. Hiilipitoinen Shirogami-teräs vaatii huolellista hoitoa: pese käsin ja kuivaa huolellisesti heti jokaisen käyttökerran jälkeen. Terän optimaalisen hoitokyvyn saavuttamiseksi suosittelemme kameliaöljyn käyttöä.
190,44 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm
Uusi
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami 21cm KH-1109
Kenshiro Hatono japanilainen Gyuto-kokkiveitsi on aito esimerkki perinteisestä käsityötaidosta, jonka on käsin valmistanut mestarikäsityöläinen Kenshiro Hatono. 210 mm:n terän ydin on runsashiilistä Shirogami #1 (valkoinen teräs) -terästä – yhtä Japanin puhtaimmista ja arvostetuimmista teräksistä. Poikkeuksellisesta terävyydestään, teroittavuuden helppoudesta ja kyvystään muodostaa erittäin hieno leikkuureuna tunnettu ydin on suojattu molemmin puolin ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla suojuksilla, mikä tekee veitsestä helposti huollettavan ja parantaa sen käytännöllisyyttä jokapäiväisessä käytössä. Terän pinta on viimeistelty perinteiseen nashiji-tyyliin – matta, hieman karhea pinta, joka korostaa veitsen aitoutta ja vähentää ruoan tarttumista leikkaamisen aikana. Japanilainen wa-tyyppinen kahva on valmistettu vaaleasta vaahterapuusta ja sitä täydentää pähkinäpuun tuki, mikä luo elegantin materiaalien kontrastin ja miellyttävän tasapainon kädessä. Tämä kahva takaa varman otteen ja mukavuuden myös pitkäaikaisessa käytössä. Kuten kaikki korkealaatuiset japanilaiset veitset, Kenshiro Hatono Gyuto vaatii huolellista käsittelyä. Se ei ole astianpesukoneen kestävä; On suositeltavaa pestä veitsi käsin ja kuivata se huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen. Veitsi toimitetaan brändätyssä laatikossa, joten se on erinomainen valinta sekä henkilökohtaiseen käyttöön että lahjaksi jollekulle, joka arvostaa aitoja japanilaisia ​​keittiöveitsiä.
213,55 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Hideo Kitaoka CN4216 24cm
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Hideo Kitaoka 24cm CN4216
Kiritsuke on valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Hideo Kitaoka. Hideo on Kitaokan perheen seppä jo kolmannessa polvessa. Toispuoleinen terä. Shirogami teräs, 11 kerrosta. Kahva magnolia-puuta.
233,87 €

Varastossa

Japanilainen keittiöveitsi Deba Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami CN1203 16.5cm
Japanilainen keittiöveitsi Deba Hideo Kitaoka 11 Layered Shirogami 16.5cm CN1203
Deba on perinteinen painava japanilainen kalaveitsi. Tämä deba-veitsi on 165 mm pitkällä terällä ja toispuoleisella teroituksella. Valmistettu kokonaan käsityönä. Mestari Hideo Kitaoka. Hideo on Kitaokan perheen seppä jo kolmannessa polvessa. Toispuoleinen terä. Shirogami teräs, 11 kerrosta. Kahva magnolia-puuta.
183,27 €

Varastossa

Japanilainen keittiöveitsi Deba Hideo Kitaoka 11 Shirogami kerrosta CN-4205 21cm
Japanilainen keittiöveitsi Deba Hideo Kitaoka 11 Shirogami kerrosta 21cm CN-4205
Hideo Kitaokan käsintehty deba-veitsi, jonka 21 cm pituinen terä on tehty 11 kerroksista hienoa Shirogami-hiiliterästä. Kahva luonnollisesta palisanterista. Paino on noin 0.5 kg. Ole hyvä ja käytä hiiliveitsiäsi huolellisesti. Tällaisille veitsille ei suositella - pestä astianpesukoneessa, jättää se veteen, puhdistaa happamilla nesteillä, leikata happamia hedelmiä, kuten sitruunaa. Kuivaa veitsi käsin: Tämä tulee tehdä välittömästi puhtaalla tiskipyyhkeellä pesemisen jälkeen. Hiero mineraaliöljyllä. Jos huomaat ruostepisteitä, hiero kevyesti mineraaliöljyä ja anna kuivua.
257,26 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Daisuke Nishida Small Shirogami Bocote DN-11223BGA 12cm
Japanilainen Santoku-veitsi Daisuke Nishida Small Shirogami Bocote 12cm DN-11223BGA
Pieni santoku-veitsi 12 cm:n terällä. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla Daisuke Nishida. Santoku-veitsi on Japanilaistyylinen kokkiveitsi, joka sopii niin lihan kuin kasvisten paloitteluun. Terä on tehty Shirogami teräksestä, kahva on bocote-puuta.  Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista.
120,97 €

Varastossa

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Hideo Kitaoka 11 Shirogami kerrosta CN-4207 21cm
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Hideo Kitaoka 11 Shirogami kerrosta 21cm CN-4207
Hideo Kitaokan käsintehty yanagiba-veitsi, jonka 21 cm pituinen terä on tehty 11 kerroksista hienoa Shirogami-hiiliterästä. Kahva luonnollisesta palisanterista. Yanagiba on japanilainen yksiviisteinen veitsi, joka on alun perin suunniteltu sushille ja sashimille. Hideo Kitaoka Takefussa, Fukuin maakunnassa, on erikoistunut korkealaatuisten yksiteräisten keittiöveitsien tuotantoon. Ole hyvä ja käytä hiiliveitsiäsi huolellisesti. Tällaisille veitsille ei suositella - pestä astianpesukoneessa, jättää se veteen, puhdistaa happamilla nesteillä, leikata happamia hedelmiä, kuten sitruunaa. Kuivaa veitsi käsin: Tämä tulee tehdä välittömästi puhtaalla tiskipyyhkeellä pesemisen jälkeen. Hiero mineraaliöljyllä. Jos huomaat ruostepisteitä, hiero kevyesti mineraaliöljyä ja anna kuivua.
193,55 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami DN-11212 18cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Daisuke Nishida Shirogami 18cm DN-11212
Japanilainen kokkiveitsi gyuto 18 cm:n terällä. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla  Daisuke Nishida. Terä on tehty Shirogami teräksestä, kahva on kirsikka puusta. Kokkiveitsi painaa 165 g. Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista.
120,97 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-009 20cm
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Goko Hamono Shirogami S/S Clad 20cm GHO-009
Goko Hamono kiritsuke-kokkiveitsi. Sopii lähes kaikkien raaka-aineiden käsittelyyn. Terä 20 mm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
225,00 €

Varastossa

Bunka-keittiöveitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-008 17cm
Keittiöveitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad 17cm GHO-008
Goko Hamono bunka on japanilainen perinteinen yleisveitsi, joka sopii lähes kaikkien raaka-aineiden käsittelyyn. Terä 170 mm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
208,87 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-005 18cm
Japanilainen kokkiveitsi Gyuto Goko Hamono Shirogami S/S Clad 18cm GHO-005
Japanilainen gyuto-kokkiveitsi Goko Hamono. Terä 18 cm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
205,65 €

Varastossa

Japanilainen Santoku-veitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-003 16.5cm
Japanilainen Santoku-veitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad 16.5cm GHO-003
Japanilainen santoku-veitsi Goko Hamono. Terä 165 mm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Santoku-veitsi on aasialaistyyppinen yleisveitsi, joka soveltuu leveän terän ansiosta erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten käsittelyyn. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
159,68 €

Varastossa

Petty-veitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-002 15cm
Keittiöveitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad 15cm GHO-002
Goko Hamono Petty on täydellinen yleisveitsi, joka sopii lähes kaikkien raaka-aineiden käsittelyyn. Terä 150 mm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
152,42 €

Varastossa

Petty-veitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad GHO-001 12cm
Keittiöveitsi Goko Hamono Shirogami S/S Clad 12cm GHO-001
Goko Hamono Petty on pieni Japanilainen keittiöveitsi. Terä 120 mm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
128,23 €

Varastossa

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Shiraki Hamono Honyaki HRS 24cm - 1
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Shiraki Hamono Honyaki 24cm HRS
Käsintehty japanilainen veitsi Kiritsuke Shiraki Hamono Honyaki. Terän pituus 240 mm. Teräs valmistettu shirogami-hiiliteräksestä. Honyaki-veitsi vaatii valtavia kokemuksia ja aikaa sen tekemiseen. Vain pieni osa veitsien mestareista maailmassa pystyy tekemään tällaisen veitsen. Honyaki tarkoittaa "kunnolla taottu". Honyaki taotetaan kokonaan yhdestä teräspalasta. Veitsen taonta ja muotoilu on erittäin vaikeaa. Terästä taivutetaan ja taotaan useita kertoja hiilen jakamiseksi tasaisesti. Honyaki-veitsi karkaistaan epätasaisesti eli korkeampiin arvoihin (HRC 64-66 asti) leikkuureunalla. Heijastuneessa valossa raja eri osien välillä on näkyvissä ja sitä kutsutaan Hamoniksi (Hamon). Japanilainen Honyaki-veitsi vaatii ammattitaitoa käytettäessä ja teroituksessa.
1 774,19 €

Varastossa

Bunka-keittiöveitsi Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Matsubara Hamono Shirogami 17cm KT-014
Bunka-veitsi mestariltä Katsuto Tanaka-lta, joka valmistaa keittiöveitsiä Matsubara Hamono -tuotemerkillä. Bunka on pieni, yleiskäyttöinen keittiöveitsi, jossa on terävä kärki. 17 cm:n terä on valmistettu Shirogami-teräksestä. Wa-kahva on saksanpähkinäpuuta. Tätä japanilaista keittiöveitsiä ei voi pestä astianpesukoneessa. Shirogami-teräs sisältää paljon hiiltä, ​​joten veitsi tulee pestä käsin ja kuivata heti käytön jälkeen. Suosittelemme terän hoitoon kameliaöljyä.
163,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen Santoku-veitsi Teruyasu Fujiwara TF2317 17cm
Loppu varastosta
Japanilainen Santoku-veitsi Teruyasu Fujiwara 17cm TF2317
Teruyasu Fujiwara santoku-veitsi, terän pituus 17 mm. Veitsessä on kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami 1 teräs. Kahva: pakkapuuta. Japanilainen santoku veitsen terä on erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi sitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan pesu tehdään mielellään heti käytön jälkeen vedellä ja tarvittaessa pienellä tipalla astianpesuainetta. Veitset tulisi kuivata pyyhkeellä huolellisesti heti pesun jälkeen.
317,93 €

Loppu varastosta

Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Goko Hamono OUTLET! Shirogami S/S Clad GHO-004 16.5cm
−20% Loppu varastosta
Japanilainen vihannesveitsi Nakiri Goko Hamono OUTLET! Shirogami S/S Clad 16.5cm GHO-004
OUTLET! Leikkuureunan muoto on aaltoileva. Veitsen terä on suora. Perinteinen Japanilainen nakiri-veitsi Goko Hamono. Terä 165 mm on valmistettu Shirogami-hiiliteräksestä. Nakiri -veitsi soveltuu erityisen hyvin kasvisten pilkkomiseen. Kolmikerroksinen terärakenne, jossa sisin kerroksista on täyshiiliterästä. Ytimen ympärille ruostumattomat kerrokset. Perinteinen Japanilainen kahva tammipuuta. Veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. 
127,74 €
159,68 €

Loppu varastosta

Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Hideo Kitaoka Shirogami CN-22161 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen kokkiveitsi Kiritsuke Hideo Kitaoka Shirogami 24cm CN-22161
Hideo Kitaokan käsintehty kiritsuke-veitsi, jonka 24 cm pituinen terä on tehty hienosta Shirogami-hiiliteräksestä. Kahva luonnollisesta pakkapuusta.  Hideo Kitaoka Takefussa, Fukuin maakunnassa, on erikoistunut korkealaatuisten yksiteräisten keittiöveitsien tuotantoon. Ole hyvä ja käytä hiiliveitsiäsi huolellisesti. Tällaisille veitsille ei suositella - pestä astianpesukoneessa, jättää se veteen, puhdistaa happamilla nesteillä, leikata happamia hedelmiä, kuten sitruunaa. Kuivaa veitsi käsin: Tämä tulee tehdä välittömästi puhtaalla tiskipyyhkeellä pesemisen jälkeen. Hiero mineraaliöljyllä. Jos huomaat ruostepisteitä, hiero kevyesti mineraaliöljyä ja anna kuivua. Veitsellä on pyöristetty kärki.
177,42 €

Loppu varastosta

Bunka-keittiöveitsi Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 DN-11225 18cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Daisuke Nishida Forge-welded Shirogami 1 18cm DN-11225
Daisuke Nishida Bunka DN-11211 on monipuolinen keittiöveitsi 180 mm terällä. Terä on valmistettu #1 Shirogami-hiiliteräksestä, taottu ja viimeistelty mustalla viimeistelyllä. Daisuke Nishida Bunkissa on kahdeksankulmainen pähkinäpuukahva vaahterarenkaalla. Hela (bolster) on valmistettu Macassar-eebenpuusta. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa. Käsinpesu lämpimällä vedellä ja pyyhekuiva. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovia ja ohuita metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. Paino 250 g. 
144,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen Daisuke Nishida Funayuki DN-11211 16.5cm
Loppu varastosta
Keittiöveitsi Daisuke Nishida Funayuki 16.5cm DN-11211
Daisuke Nishidan takoma Funayuki DN-11211 -veitsi on yksi suurimmista ja hienoimmista esimerkkeistä japanilaisista veitsistä. Kalastajat käyttivät Funayukia alun perin ruoanlaittoon merellä. Tämä on monipuolinen veitsi, joka sopii yhtä hyvin keskikokoisten kalan fileointiin ja vihannesten viipalointiin. Funayuki yhdistää deban, nakiran ja yanagiban ulkonäön. 165 mm:n terä on valmistettu #1 Shirogami-hiiliteräksestä takomalla ja mustalla pinnoitteella. Daisuke Nishida Funayukissa on kahdeksankulmainen pähkinäpuukahva vaahterarenkaalla. Hela (bolster)on valmistettu Macassar-eebenpuusta. Tämä keittiöveitsi on valmistettu kokonaan käsityönä mestarilla Daisuke Nishida. Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Daisuke Nishida käsintehtyjä veitsiä saattavat poiketa hieman näytetyistä kuvista ja mitoista. Paino 240 gr.
137,10 €

Loppu varastosta