Viipalointiveitset

Suodata
Hinta
€ €
Merkit
Terän pituus, mm
Maa
Teräs
Kahva
Sarja
Karkaisukovuus
Suodattaa
Viipalointiveitsi Zwilling J.A.Henckels Twin Four Star II 30070-201-0 20cm
Viipalointiveitsi Zwilling J.A.Henckels Twin Four Star II 20cm 30070-201-0
Zwilling Four Star II Viipalointiveitsi, 20 сm. Kypsää lihaa, makkaraa tai graavilohta viipaloidaan pitkällä, melko kapeateräisellä viipalointiveitsellä, joka voi olla jäykkä tai jonkin verran joustava. Tällaisella keittiöveitsellä saadaan viipaleita sahaamatta eli yhdellä vedolla. Veitsen terä on erikoisvalmistettu ja Zwilling J.A. Henckelin patentoitu ruostumattomana teräksenä  FRIODUR. Erityinen teräksen kaava eroa muilta kromin ja hiilen optimaalisella tasapainolla. Veitsen laatu suurentuu FRIODUR-alhaisen lämpötilan karkaisuprosessin avulla. FRIODUR-teriä valmistetaan erikoisteknologian mukaan, joka sisältää neljä vaihetta eli lämmitys, jäähdytys, syväjäähdytys ja kovettuminen. Tällä viipalointiveitsellä on erinomaiset leikkausominaisuudet, veitsen terä on erityisesti vahva, korroosiokestävä ja taipuisa. Veitsen kahva on valmistettu polyoksimetyylistä (POM). MyGoodknife-kaupasta voit löytää vain parhaat keittiöveitset.
75,80 €

Varastossa

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Seki Kanetsugu Hybrid Wa-Bocho 8021 21cm - 1
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Seki Kanetsugu Heptagon-Silver 21cm 8021
Seki Kanetsugu Yanagiba Hybrid Wa-Bocho, 21 cm on perinteinen japanilainen keittiöveitsi sushista ja sashimista. Tällä veitsellä terä on teroitettu vain toisella puolella eli terä on oikeakätinen. Veitsen terä on valmistettu ruostumattomasta DSR1K6 teräksestä (valmistaja Daido Steel Co., Ltd.). Veitsen kahva muodoltaan on monikulmainen, jota on mukava käteen, ja valmistettu eloksoidusta alumiinista ja ABS hartsista.
54,84 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 5009 24cm
Uusi
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu Pro-S 24cm 5009
Seki Kanetsugu Sujihiki (viipalointiveitsi) Pro-S on korkealaatuinen japanilainen keittiöveitsi kinkun tai paistetun lihan leikkaamiseen. Veitsen terä on valmistettu yksikerroksisesta, ruostumattomasta molybdeeniä sisältävästä teräksestä ja perinteisellä "Hamaguri ba" kuperalla leikkausreunalla, jonka ansiosta japanilaiset miekat ovat tunnettuja heidän erinomaisesta terävyydestä ja kestävyydestä, mutta silti näitä Pro-S kokkiveitsiä on helppoa teroittaa. Pro-S sarjan kokkiveitsillä on ruostumattomat kahvat, silti nämä keittiöveitset ovat kevyitä, mutta hyvin tasapainoisia. Veisten kahva sen muodoltaan ja kuvioltaan muistuttaa perinteista japanilaista Katana-miekkaa, joten tämä veitsi on erittäin mukavalta tuntuu käsissä. Ruostumaton veitsen kahva on saumaton ja hyvin kestävä käyttöön.
71,77 €

Varastossa

Viipalointiveitsi Martinez&Gascon Frances Forjado О607 25cm - 1
Viipalointiveitsi Martinez&Gascon Frances Forjado 25cm O607
Martinez&Gascon French Forged Fileointiveitsi, 25 cm on taotuu mukava veitsi fileiden leikkaamiseen. Veitsen terän erityinen muoto helpottaa fileiden erottamista luista ja niiden leikkaamista. Fileointiveitsen terä on valmistettu taotusta teräksestä, veutsen kahva on ergonomisesti muotoiltu modernista materiaalista - polyoksimetyylistä (POM). MyGoodknife-kaupasta voit löytää vain parhaat keittiöveitset.
42,74 €

Varastossa

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu 21 Excel 4033 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Seki Kanetsugu 21 Excel 27cm 4033
Seki Kanetsugu Sujihiki Hocho Plastic Handle on pitkällä, kapealla terällä varustettu viipalointiveitsi, joka leikkaa helposti lihan tai vihannekset ja säilyttää jokaisen ainesosan tuoreuden eheyden. Kaunis, erittäin kestävä ja helposti puhdistettava kahva on valmistettu polypropeenihartsista ja epäorgaanisista materiaaleista ja istuu täydellisesti käteen. Terä on valmistettu alkuperäisestä Daido Steel Co:n 1K-6 molybdeeni-vanadiinin ruostumattomasta teräksestä.
56,44 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Tojiro Color F-253BK 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Tojiro Color 24cm F-253BK
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki F-253BK Tojiro Color -sarjasta, terän pituus 24 cm, sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Kahva on antibakteerisesti käsiteltyä elastomeeria, joka on liukumaton ja helppokäyttöinen, erittäin hygieeninen ja kestävä. Veitsen erittäin terävä ja kestävä terä on valmistettu molybdeeni-vanadiiniteräksestä. Mallilla on korkea ruosteenkestävyys ja se sopii ammattikäyttöön. Paino 140 gr.
70,97 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 24cm YH-S2S240
Gyuto kokkiveitsi käsin taottu Japanissa. Työpaja Yoshikane Hamono. Terän pituus on 24 cm. Terä on valmistettu Shirogami 2 (Valkoinen 2) hiiliteräksestä, joka on päällystetty ruostumattomasta teräksestä. Kahva pähkinäpuuta. Terän korkeus on noin 41.5 mm.  Sujihiki on pitkä ja ohut japanilainen keittiöveitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun. Tätä veistä ei saa pestä astianpesukoneessa. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
294,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 27cm NG-GS270
Sujihiki-veitsi käsin taottu, mestari Nakagawa Satoshi. Terän pituus on 27 cm. Sujihiki on pitkä ja ohut japanilainen keittiöveitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun. Veitsen terä on valmistettu Ginsan silver 3-teräksestä. Ginsan-teräs tunnetaan myös nimellä Ginsanko, tai Silver-3: lla on erinomaiset ruostumattomat ominaisuudet. Tämä on ruostumatonta hiiliterästä, johon on lisätty 14% kromia. Ginsan on samanlainen kovuus Shirogami #2 ja lähes sama reuna säilyttäminen. Kahva wenge-puuta. Terän korkeus on noin 34,5 mm. Tätä veistä ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
334,68 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Nakagawa Satoshi Ginsan 24cm NG-GS240
Sujihiki-veitsi käsin taottu, mestari Nakagawa Satoshi. Keittiöveitsen terä on valmistettu Ginsan silver 3-teräksestä. Ginsan-teräs tunnetaan myös nimellä Ginsanko, tai Silver-3: lla on erinomaiset ruostumattomat ominaisuudet. Tämä on ruostumatonta hiiliterästä, johon on lisätty 14% kromia. Ginsan on samanlainen kovuus Shirogami #2 ja lähes sama reuna säilyttäminen. Kahva bubinga-puuta. Terän korkeus on noin 34,5 mm. Tätä veistä ei saa pestä astianpesukoneella. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms.
294,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-231-0 23cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 23cm 30910-231-0
Viipalointiveitsi  Zwilling J.A.Henckels 30910-231-0  Twin Fin II -sarjasta sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Se on täysin tasapainoinen, kevyt ja helppokäyttöinen. Kun vuosisatoja vanha japanilainen veitsenvalmistusperinne kohtaa innovatiiviset mallit, tapahtuu jotain poikkeuksellista. Japanilainen veitsi on valmistettu korkealaatuisesta N60 -ruostumattomasta teräksestä. Täydellisesti terävä kiilteä leikkaava reuna on jääkarkaistu ja valmistettu kaupungissa, joka on ollut kuuluisa teristään vuosisatojen ajan: Seki. Leikkaava reuna on erittäin terävä, kestävä ja joustava samanaikaisesti. Tulet rakastamaan työskentelyä tällä veitsellä.
91,94 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami Iron Clad IW-11812Z 24cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ittetsu Shirogami Iron Clad 24cm IW-11812Z
 Ittetsu Sujihiki IW-11812Z sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Terän pituus on 240 mm.  Veitsessä on taottu kolmikerrosrakenne, jossa kyljet ovat pehmeämpää terästä ja ytimenä Shirogami teräs. Kahva: puusta Selkova (Keyaki/Zelkova). Ittetsu-keittiöveitset valmistetaan Echizen-kaupungissa, Japanissa. Älä pese Ittetsu-veitsiä astianpesukoneessa. Hiiliteräksestä valmistetut veitset on aina käytön jälkeen pyyhittävä puhtaiksi ja suojattava kosteudelta. 
116,94 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin VG-10 Damascus Ruusupuuta ZVD-270SLR 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus Fujin VG-10 Damascus Ruusupuuta 27cm ZVD-270SLR
Yu Kurosaki Sujihiki-veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. VG-10 damaskus teräs, kahva ruusupuuta. Terän pituus 270 mm, paino 190 g. Sujihiki on pitkä ja ohut suippo veitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun ja myös rasvan erottamiseen lihasta. Se muistuttaa viipalointiveistä.
321,77 €

Loppu varastosta

Fileerausveitsi Chicago Cutlery 78SP 20.3cm
Loppu varastosta
Fileerausveitsi Chicago Cutlery 20.3cm 78SP
Fileerausveitsi Chicago Cutlery on 33,0 cm kokonaisena, ja omistaa 20,3 cm satiiniviimeistely sahalaitainen korkeahiilinen ruostumaton terä. Kahva valmistettu saksanpähkinä. Ainutlaatuinen Taper Grind -reuna maksimaalisen terävyyden saavuttamiseksi
26,61 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Tsutomu Kajiwara TK-1128 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Tsutomu Kajiwara 27cm TK-1128
 Japanilainen sujihiki-veitsi, joten terän pituus on 27 cm. Mestari Tsutomu Kajiwara. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Veitsen terä on valmistettu Aogami 2 teräksestä. Ei saa hakata tai vääntää mihinkään kovaan ainekseen, kuten jäiseen tai luiseen lihaan. Terän hakkaaminen voi aiheuttaa terän murtumisen tai palojen irtoamisen. Japanilaista veistä ei saa pestä koskaan astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus.
201,61 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-309 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Ryusen Hamono Bonten Unryu 27cm BU-309
Sujihiki-veitsi Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa perinteisellä kahvalla. Terän pituus 27 cm. Sujihiki-keittiöveitsi sopii erinomaisesti kinkun, paistetun lihan tai kalan leikkaamiseen. Ryusen Hamono on yksi suurimmista korkealaatuisten käsityönä tehtävien keittiöveitsien valmistajista Japanissa. Damascus terä, jossa on VG10 ydin. Ei kestä astianpesukoneessa pesua. Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Metallin kovuus terässä on Rockwellin asteikolla huikeat HRC61. Tyylikäs lahjapakkaus.
374,19 €

Loppu varastosta

Viipalointiveitsi Marttiini Kide 426110 21cm
Loppu varastosta
Viipalointiveitsi Marttiini Kide 21cm 426110
Marttiini Kide yleismallinen veitsi, jolla pilkot, paloittelet ja leikkaat vaivattomasti, sopii jokaiseen keittiöön. Kide-sarja koostuu terävistä ja helppohoitoisista keittiöveitsistä sekä paistihaarukasta. Saksalainen ruostumaton kromiteräs 1.4116 sekä taottu rakenne tekevät niistä kestävät ja hyvin terävyytensä säilyttävät. Santoprene®-kahva on helppo pitää puhtaana ja siitä saa pitävän otteen. Ergonomisesti muotoiltu kahva on mukava käytössä. Suosittelemme käsinpesua sekä teroitusta vesihiomakivellä. Terän pituus on 21 cm. Kokonaispituus on 32,9 cm. Paino 182 g.
30,56 €

Loppu varastosta

Viipalointiveitsi Güde Synchros S765/26 26cm - 1
Loppu varastosta
Viipalointiveitsi Güde Synchros 26cm S765/26
Epätavalinen saksalainen viipalointiveitsi Güde Synchros. Terän pituus 26 cm. Güde Synchros sarja voitti Iconic Award 2019.
176,61 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro Shirogami Vasenkätiselle F-908L 24cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro Shirogami Vasenkätiselle 24cm F-908L
Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi-veitsi vasenkätiselle. Terän pituus on 24cm. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Sashimi-veitsi on pitkäteräinen ja jäykkä japanilaistyyppinen veitsi jossa teroitus on vain veitsen toisella puolella. Tojiro Shirogami-veitsen terässä käytetty erittäin puhdas hiiliteräs on Hitachi Metalsin tunnusbrändi. Shiro gami tarkoittaa valkoista paperia, mutta tässä Shiro gami -nimellä ei sinällään ole sen kummempaa merkitystä. Tätä terästä vain myydään valkoiseen paperiin käärittyinä suikaleina. Shirogamin leikkausjälki on vertaansa vailla. Se kuitenkin vaatii erityistä hoitoa, koska sen valmistusteräksessä ei ole juuri lainkaan lisäaineita, Kuivaa siis Tojiro Shirogami -veitsesi heti käytön jälkeen, ettei kosteus pääse ruostuttamaan sitä. Tojiro Shirogami -veistien kahvat tehdään tammesta, helat korkealaatuisesta muovista.
133,88 €

Loppu varastosta

Viipalointiveitsi Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 34890-231-0 23cm - 1
Loppu varastosta
Viipalointiveitsi Zwilling J.A.Henckels Euro Stainless Damask Bob Kramer 23cm 34890-231-0
Zwilling Bob Kramer viipalointiveitsi Euro Stainless Damask-sarjalla sen 23 cm:n pitkän terän ansiosta voi helposti viipaloida raakaa, kypsennettyä tai paahdettua lihaa, kalaa tai hedelmiä. Veitsen terällä on kaunis ainutlaatuinen kuviointi. Terän kova ydin on valmistettu SG2:n jauheteräksestä ja se on suljettu 100:n Damascus kerroksella. Ergonomisella muodolla luistamaton kahva on miellyttävä leikkaamiseen. Erityisen vakaa ja kosteudenkestävä kahva on valmistettu pellavan micartasta.Suositellaan vain käsinpesua, teroitus vesihiomakivellä ja käyttää puisia leikkuulautoja leikkamista varten. Lasisia, keraamisia tai kivileikkuulautoja eivät sovi tähän veitseen.Zwilling Bob Kramer viipalointiveitsi  on valmistettu Japanissa. MyGoodknife-kaupasta voitte löytää vain parhaita keittiöveitsiä.
325,80 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-270SL 27cm
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus 27cm ZVD-270SL
Yu Kurosaki Sujihiki-veitsi on valmistettu kokonaan käsityönä. VG-10 damaskus teräs, kahva keyaki-puuta. Terän pituus 270 mm, paino 190 g. Sujihiki on pitkä ja ohut suippo veitsi, joka on tarkoitettu lihan paloitteluun ja myös rasvan erottamiseen lihasta. Se muistuttaa viipalointiveistä.
321,77 €

Loppu varastosta

Viipalointiveitsi Nesmuk SOUL Grenadilla 16cm - 1
Loppu varastosta
Viipalointiveitsi Nesmuk SOUL Grenadilla 16cm S3G1602012
Nesmuk SOUL Paisti- tai viipalointiveitsi 16 cm terällä on ammattimainen, erittäin laadukas keittiöveitsi kinkun, paisetun lihan, graavilohen tai hedelmien viipaloimiseen. Veisten sarja Nesmuk SOUL yhdistää vuosisatoja vanhoja perinteitä, tyylikästä muotoilua ja ainutlaatuista terävyyttä. Veitsen terä on valmistettu lujasta teräksestä, joka sisältää niobia, mikä parantaa terän mikrorakenteen ja tekee terän leikkausreunan erittäin terävänä ja kestävänä. Ergonominen ja vankka kahva on väsymätöntä työskentelyä varten. Nesmukin kahvan muoto on yhtä esteettinen kuin käytännöllinen. Nesmuk käyttää vain parhaita, usein käsin poimittuja puiden paloja, joilla on hienoa laatua ja varmennettua alkuperää. Puun ollessa luonnollisesti kasvatettu materiaali, jokainen kahva on ainutlaatuinen yksilöllisen jyvän ja värisävyjen vuoksi. Nesmuk SOUL viipalointiveitsen kahva on valmistettu afrikkalaisesta Grenadilla puusta. Kaikki Nesmuk veitset toimitetaan laadukkaissa laatikoissa. MyGoodknife-kaupasta voit löytää vain parhaita keittiöveitsiä.
294,35 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro MV 2 Layered FD-1112 27cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro MV 2Layered 27cm FD-1112
Sashimi/sushi-veitsi, jonka terän pituus on 24cm. Tojiro MV 2 Layered-sarjan sashimi-veitsissä on elastomeerista valmistetut kahvat. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Tojiro on ottanut huomioon sushimestarien ja kokkien vaatimukset ja kehitellyt sarjan ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kokkiveitsiä. Sashimi-veitsi on pitkäteräinen ja jäykkä japanilaistyyppinen veitsi jossa teroitus on vain veitsen toisella puolella. Suosittelemme tätä sarjaa etenkin kalojen kanssa työskenteleville kokeille.
176,61 €

Loppu varastosta

Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro MV 2 Layered FD-1111 24cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen sushi veitsi Yanagiba Tojiro MV 2Layered 24cm FD-1111
Sashimi/sushi-veitsi, jonka terän pituus on 24cm. Tojiro on ottanut huomioon sushimestarien ja kokkien vaatimukset ja kehitellyt sarjan ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kokkiveitsiä. Tojiro MV 2 Layered-sarjan sashimi-veitsissä on elastomeerista valmistetut kahvat. Sashimi-veitsi on pitkäteräinen ja jäykkä japanilaistyyppinen veitsi jossa teroitus on vain veitsen toisella puolella. Korkealaatuinen japanilainen Sashimi-veitsi on oiva apuväline ohuiden kalasiivujen viipaloimiseen esimerkiksi sushin päälle. Suosittelemme tätä sarjaa etenkin kalojen kanssa työskenteleville kokeille.
150,81 €

Loppu varastosta

Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Miyabi 6000MCT 34078-241-0 24cm - 1
Loppu varastosta
Japanilainen viipalointiveitsi Sujihiki Miyabi 6000MCT Artisan 24cm 34078-241-0
Miyabi 6000 MCT Sujihiki - japanilainen viipalointiveitsi 24 cm. Erittäin terävä MC63 teräs. Veitset on teroitettu Honbazuke tekniikalla, joka antaa veitsille legendaarisen "Katana-edge" terävyyden. Laatu,  taidokkuus, eleettömyys ja koreilematon muotoilu ovat tyypillisiä japanialaiselle kulttuurille, ja samalla ovat synonyymi MIYABI-brändille.
233,06 €

Loppu varastosta