Слайсеры

Фильтр
Цена
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
-15%
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 24см 9509
Нож суджихики 9509 серии Zuiun Kiwami от компании Seki Kanetsugu очарует вас своим впечатляющим дизайном и высочайшим качеством обработки и используемых материалов. Sujihiki - японский гастрономический нож, служащий для тонкой нарезки.Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Клинок имеет конструкцию San Mai, где сердцевина выполнена из быстрорежущей, порошковой стали SPG2 (Super Powder Gold 2) в обкладках 62-слойного дамаска. Используемое DLC-покрытие (алмазоподобный углерод) клинка представляет собой тонкий слой, который наносится на поверхность с целью улучшения свойств ножа. Благодаря обработке поверхности повышается устойчивость к износу и истиранию. Поверхность также устойчива к агрессивным веществам и химикатам. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена ​​из ламината, имеет восьмиугольную форму и идеально лежит в руке. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках. Вес 162 г.
239,92 €
282,26 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu для суши 27см 4023
Незаменимый для суши и сашими нож Янагиба 4023 от Seki Kanetsugu с длиной клинка 27 см. Традиционный японский кухонные нож с односторонней заточкой выполнен из свысокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.). Черная рукоять изготовлена термостойкой резины. Рекомендации по уходу: не мыть  нож в посудомоечной машине, не оставлять в воде, не чистить кислыми жидкостями. Высушите нож вручную: это следует сделать сразу после мытья чистым кухонным полотенцем. Если вы хотите нарезать рыбу или другие продукты тончайшими кусочками – купить нож янагиба будет лучшим решением.
50,73 €
59,68 €

На складе

-15%
Разделочный кухонный нож Victorinox Swibo зазубренный обух 24см 5.8431.24
Victorinox Swibo нож с клинкомм длиной 24 см предназначен для разделки, филетирования или переработки мяса. Эргономичная нескользящая рукоять Swibo безопасна и изготовлена ​​из прочного полиамида. Нож можно мыть в посудомоечной машине. Victorinox уже давно является выбором профессионалов в Финляндии и других странах мира.
26,73 €
31,44 €

Отправка через 5-7 рабочих дней

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu 21 Excel 27см 4033
Суджихики Hocho Plastic Handle от Seki Kanetsugu — это нож для нарезки с длинным узким лезвием, который плавно режет мясо или овощи, сохраняя целостность свежести каждого ингредиента. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из полипропилена и неорганических материалов идеально лежит в руке. Клинок изготовлен из оригинальной молибден-ванадиевой нержавеющей стали 1K-6 Daido Steel Co. 
47,98 €
56,44 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu 24см 4032
Суджихики серии Hocho Plastic Handle от Seki Kanetsugu — это нож для нарезки с длинным узким лезвием, который плавно режет мясо или овощи, сохраняя целостность свежести каждого ингредиента. Клинок изготовлен из оригинальной молибден-ванадиевой нержавеющей стали 1K-6 Daido Steel Co. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из полипропиленовой смолы и неорганических материалов и идеально лежит в руке.
42,50 €
50,00 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Tojiro Color 24см F-253BK
Японский Суджихики F-253BK из серии Tojiro Color- нож с обоюдоострым и длинным узким клинком длиной 24 см, которое плавно разрезает мясо или овощи и сохраняет свежесть каждого ингредиента. Рукоять изготовлена из эластомера с антибактериальной обработкой, она не скользит, имеет удобеный хват, очень гигиенична и долговечна. Клинок выполнен из молибден-ванадиевой стали, которая очень прочна и часто используется для изготовления хирургических ножей. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Вес 140 гр.
60,32 €
70,97 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Nakagawa Satoshi Ginsan 27см NG-GS270
Японский нож суджихики ручной работы. Выкован мастером Nakagawa Satoshi. Длина клинка 27 см. Клинок изготовлен из стали ginsan silver 3. Суджихики - нож с двусторонней заточкой, предназначенный  для  тонкой нарезки. Рукоять из древесины венге. Нельзя мыть в посудомоечной машине. Такими ножами нельзя резать кости и мясо вместе с костями, кокосовые орехи и другие твердые продукты.
284,48 €
334,68 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 S/S Clad 27см ISN-11
Японский нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-11серии Tadafusa OEM имеет ллинок длиной 270 мм. Двусторонняя заточка. Клинок ножа Ittetsu  изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Рукоять выполнена из древесины ореха. Ножи  Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи  Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 440 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
171,37 €
201,61 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Takeshi Saji Ebony 24см HA-4811
Японский кухонный нож работы мастера Takeshi Saji. Дамаск с сердцевиной VG-10, 31 слой. Рукоять - эбеновое дерево, больстер - рог буйвола. Вес 290 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
431,85 €
508,06 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 15см 34402-151-0
Zwilling Miyabi Chutoh 34402-151-0 предназначен для разделки сырой рыбы, овощей и фруктов, нарезки тонких ломтиков. Эргономичная рукоять ножа cделана из древесины черного клена. Серия Miyabi 5000MCD 67 - это элитные кухонные ножи с сердечником из сверхострой порошковой японской стали MC66 (микро карбид) закаленной на льду до твердости 66 HRC. В результате получается исключительно острая и долговечная кромка. Рекомендуются мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
311,90 €
366,94 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami Iron Clad 24см IW-11812Z
Японский длинный тонкий заостренный нож Ittetsu Суджихики IW-11812Z  для разделки мяса, а также для очистки мяса от жира. Длина клинка 240 мм. Клинок изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины Дзельква (Keyaki/Zelkova). Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии. Нож нельзя мыть в посудомоечной машине и использовать для нарезки твердых (таких как, например, кости) и замороженных продуктов.
99,40 €
116,94 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 22.8см 59KSSLZ
Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 59KSSLZ имеет общую длину 34 cм. Клинок изготовлен из стали 4116. Сталь 4116 представляет собой мелкозернистую нержавеющую ножевую сталь. Он часто используется для фармацевтического оборудования и высококачественных кухонных ножей. Сбалансированное соотношение углерода и хрома обеспечивает как превосходную защиту от ржавчины, так и большую прочность. Классические кухонные ножи оснащены рукоятями нового дизайна, обеспечивающей надежный и удобный хват, благодаря жесткому сердечнику Zy-Ex внутри для долговечности и более мягкому, безопасному для пищевых продуктов внешнему покрытию Kray-Ex. 
19,19 €
22,58 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Cold Steel Flex Curved 15.2см 20VBCFZ
Клинок кухонного ножа Cold Steel Flex Curved 20VBCFZ  изготовлен  из бритвенно-острой криозакаленной немецкой стали 4116, что облегчает повторную заточку на работе или в полевых условиях. Рукоять состоит и жесткого сердечника  Zy-Ex внутри для долговечности, и Kray-Ex  более мягкой, безопасной для пищевых продуктов внешней поверхности. Текструру рукояти  обеспечивает удобный нескользящий захват в течение нескольких часов использования.
21,94 €
25,81 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Old Hickory 20.3см 7015TC
Кухонный нож слайсер Old Hickory 7015TC изготовлен вручную в Америке. Этот нож имеет лезвие из высокоуглеродистой стали и рукоять из натурального дерева гикори. Лезвия закалены и отшлифованы вручную, чтобы сохранить остроту, а рукоятки обожжены пламенем и отполированы для получения уникальной антикварной отделки.
13,70 €
16,12 €

На складе

-15%
Филейный нож Chicago Cutlery 20.3см 78SP
Филейный нож Chicago Cutlery имеет общую длину 33,0 см и лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали с сатинированной отделкой длинной 20,3 см. Рукоять из грецкого ореха. Эксклюзивная кромка Taper Grind для максимальной остроты.
22,62 €
26,61 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Due Cigni Maniago 25см 2C 804
Новая серия ножей итальянского бренда DUE CIGNI Slicer Maniago. Клинок изготовлен из стали  XSKS - 12C27c  сатинированным покрытием,  длиной 25 см. Твердость HRC 55-57. Удобная рукоять изготовлена из древесины. Обработанная древесина эбенового дерева обладает очень высокой устойчивостью. Естественный рисунок, образованный волокнами и слоями древесины  придает элегантный оттенок этому высокопрофессиональному продукту. Не предназначен для  мытья в посудомоечной машине.
69,23 €
81,45 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami 21см IW-11818
Kухонный нож суджихики Ittetsu с клинком длиной 210 мм. Sujihiki - японский нож с двусторонней заточкой, является аналогом европейского слайсера или гастрономического ножа. Клинок ножа суджихики Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
102,82 €
120,97 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Böker Forge Wood Carving 20см 03BO516
Boker Forge Wood нож-слайсер для мяса. Может также использоваться как универсальный. Линия кухонных ножей Boker Forge Wood сочетает в себе инновационный и динамичный дизайн с классическим выбором материалов высочайшего качества. Лезвие длиной 200 мм изготовлено из стали X50CrMoV15. Нож для мяса прекрасно сбалансирован. Красивая эргономичная рукоять с накладками из древесины клена. Конструкция full tang. Ножи следует мыть только вручную. Поставляется в подарочной коробке.
50,01 €
58,83 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

-15%
Филейный нож Tojiro Pro Filet de Sole 19см FD-705
Tojiro-Pro Filet de Sole - самый гибкий и прочный филейный нож в мире. Нож Tojiro-Pro Filet de Sole специально для профессионалов и используется многими знаменитыми шеф-поварами. Получал приз как лучший филейный нож в мире.
89,11 €
104,83 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Суджихики Ryusen Hamono Bonten Unryu 27см BU-309
Японский нож суджихики Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa с клинком длиной 27 см. Суджихики - японский вариант гастрономического ножа, слайсера. Эта версия популярной серии Bonten Unryu представлена с традиционными японскими деревянными рукоятями. Клинок ножа Ryusen Hamono выкован из стали VG-10 в мягких обкладках, дамаск, 63 слоя. Ryusen Hamono является одним из крупнейших профессиональных производителей высококачественных кухонных ножей ручной работы в Японии. Ножи Ryusen Hamono Bonten Unryu поставляются в черных фирменных подарочных коробках. 
318,06 €
374,19 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro для тонкой нарезки 20см 38400-201-0
Кухонный нож Zwilling Pro с его тонким, длинным лезвием идеален для получения ровного, аккуратного разреза, совершаемого одним движением. Этот слайсерный нож отлично подходит для нарезки жаркого, птицы, рыбы или фруктов. Zwilling Pro - это новая коллекция, которая удачно совместила в себе традиционное высокое качество ножей Zwilling J.A. Henckels и современные технологии. Дизайн ставших уже классикой ножей Professional S был усовершенствован и стал еще более продуманным и функциональным. Оставив общую форму и три «фирменные» стальные кнопки на ручке, дизайнеры улучшили переход от рукояти к лезвию, чтобы нож лежал в руке удобнее, а работать им было безопаснее. Обновленная форма лезвия ножа отличается увеличенной режущей кромкой. В ножах Zwilling Pro лезвие затачивается по всей длине, делая нож более удобным для различных методов нарезания продуктов. Нержавеющая сталь лезвия была закалена особым низкотемпературным методом. В результате чего получилось очень прочное, гибкое и устойчивое к коррозии лезвие, которое долгое время сохраняет свою первоначальную лазерную заточку.
64,44 €
75,81 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

-15%
Кухонный нож слайсер Marttiini Kide 21см 426110
Кухонный нож Marttiini Kide с лезвием длиной 21 см подойдет для нарезки разных продуктов. Он более узкий, чем поварской нож, поэтому может использоваться как слайсер.Новая серия кухонных ножей Marttiini Kide сочетает в себе эргономику, высокое качество и доступную цену. Кованые ножи Marttiini Kide изготовлены из высококачественной немецкой нержавеющей стали 1.4116. Эргономичной формы удобные нескользящие рукояти ножей Marttiini Kide выполнены из материала сантопрен (santoprene) - термопластичной резины, устойчивого к трению и влаге. Вес универсального ножа Marttiini Kide 182 гр. Рекомендуется нож мыть вручную и затачивать на водных камнях.
25,98 €
30,56 €

На складе

-15%
Японский кухонный нож Янагиба Tojiro PRO SD для левшей 24см F-622L
Нож для Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L для левшей. Длина клинка с односторонней заточкой 24 см. Клинок ножа Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L изготовлен из устойчивой к коррозии молибден-ванадиевой стали. Рукоять изготовлена из нержавеющей стали. Вес 190 г.
215,24 €
253,23 €

На складе

-15%
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Bob Kramer Euro Stainless Damask 23см 34890-231-0
Zwilling Bob Kramer нож для тонкой нарезки 23 см. Благодаря его узкому лезвию, можно легко нарезать сырое или жареное мясо, рыбу или фрукты на тонкие ровные кусочки. Ножи Bob Kramer серии Euro Stainless Damask - это элитные кухонные ножи с сердечником из порошковой стали SG2 в обкладках из 100 слоев дамаска. Лезвие CRYODUR® проходит закалку при температуре -196 градусов по Цельсию, что делает лезвие чрезвычайно острым и гибким. Эргономичная и влагоустойчивая рукоять кухонного ножа сделана из льняной микарты. Рекомендуется мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку.
Zwilling Bob Kramer слайсерный нож сделан в Японии. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
276,93 €
325,80 €

Отправка через 10-20 рабочих дней

Для чего нужен нож-слайсер? Он не входит в поварскую тройку кухонных ножей и многие незаслуженно обходят его вниманием. Однако, для обеспечения ровного, красивого реза – такой кухонный нож необходим. Благодаря длинному узкому лезвию, нож слайсер позволяет отделять тонкие, ровные куски мяса, рыбы или даже торта. Название «слайсер» происходит от английского слова «slice» - ломтик. Еще иногда такие ножи называют carving knife или нож для тонкой нарезки. Длина клинка такого кухонного ножа как правило составляет от 20 до 35 см. Лезвие тонкое и узкое, значительно уже, чем лезвие шефского ножа. Такая конструкция позволяет отрезать максимально тонкие куски продукта, которые не будут прилипать к лезвию. Слайсер имеет двустороннюю заточку для ровного реза. 

    Японские кухонные ножи для тонкой нарезки называются Суджихики. Их вы можете найти в отдельной категории. От европейских моделей ножей-слайсеров они отличаются не сильно. Как и нож-слайсер, суджихики имеет двустороннюю заточку. Однако, японские производители часто изготавливают такие ножи из углеродистой стали, которая позволяет заточить их до бритвенной остроты.

Поскольку ножи-слайсеры имеют двустороннюю заточку, точить их очень просто. Вы можете использовать точильные камни, палочки для заточки и даже обычные роликовые точилки для кухонных ножей. Купить инструменты для заточки кухонных ножей можно в соответствующем разделе нашего магазина.  

   Чтобы режущая кромка долго оставалась острой, не рекомендуется мыть такие ножи в посудомоечной машине. Храните кухонные ножи в специальной подставке или чехлах, чтобы ножи не соприкасались друг с другом.

   Нож слайсер будет незаменимым помощником на вашей кухне и обеспечит тонкую, красивую ресторанную нарезку любимых блюд.