Слайсеры

Нож для нарезки, или слайсер (Slicing Knife) - это специализированный кухонный нож с длинным узким клинком, предназначенный для получения тонких ровных ломтиков. В нашем магазине представлены ножи-слайсеры ведущих европейских и японских производителей: Tojiro, Victorinox, Zwilling  и других брендов. Вы можете выбрать модели с разной длиной клинка, из нержавеющей, порошковой или углеродистой стали, для домашней кухни и профессионального использования.

Фильтр
Цена
€ €
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 1035145 16см
Новое
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Four Star Kotibe 16см 1035145
Этот нож для мяса с клинком длиной 16 см создан для аккуратной разделки и нарезки. Узкое лезвие легко режет мясо, а также другие продукты на тонкие ровные слайсы. Серия ZWILLING VIER STERNE уже почти полвека остается эталоном немецкого качества, сочетая проверенные временем технологии и высокую надежность. Новая версия классической линейки получила обновленный дизайн с рукоятью из сертифицированной древесины котибе.  Клинок выкован из цельного куска фирменной стали ZWILLING. Благодаря криогенной закалке FRIODUR нож надолго сохраняет остроту, обладает высокой прочностью и надежно защищен от коррозии. Точная V-образная заточка обеспечивает превосходные режущие свойства. Массивный больстер улучшает балансировку ножа и делает хват более безопасным. Монолитное соединение клинка и рукояти без зазоров соответствует высоким требованиям гигиены.
78,88 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Four Star 31070-161-0 16см
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Four Star 16см 31070-161-0
Zwilling FOUR STAR® нож для тонкой нарезки с длиной клинка 16 см идеально подходит для нарезания на тонкие кусочки мясных продуктов, рыбы и фруктов. Эргономичная бесшовная пластиковая ручка удобно сидит в руке. Лезвие ножа изготовлено по специальной технологии закалки, разработанной компанией ZWILLING. Эта технология делает клинок острым, гибким и устойчивым к коррозии и нагрузкам. При изготовлении ножа используется специальная сталь, которая оптимально сочетает углерод и хром, что делает нож чрезвычайно прочным.Zwilling Four Star - классический образец безопасности, эргономики и комфорта стал самой продаваемой серией ножей ZWILLING в мире.
55,70 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики TOJIRO Color F-253BK 24см
Японский кухонный нож Суджихики TOJIRO Color 24см F-253BK
Японский Суджихики F-253BK из серии Tojiro Color- нож с обоюдоострым и длинным узким клинком длиной 24 см, которое плавно разрезает мясо или овощи и сохраняет свежесть каждого ингредиента. Рукоять изготовлена из эластомера с антибактериальной обработкой, она не скользит, имеет удобеный хват, очень гигиенична и долговечна. Клинок выполнен из молибден-ванадиевой стали, которая очень прочна и часто используется для изготовления хирургических ножей. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Вес 140 гр.
70,92 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Spectrum 1033081 16см
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Spectrum 16см 1033081
Нож-слайсер новой серии кухонных ножей Zwilling Spectrum. Благодаря небольшой длине клинка - 16 см и достаточно узкому лезвию, он подойдет для аккуратной и тонкой нарезки любых продуктов. Zwilling Spectrum - коллекция ножей, которую сам знаменитый немецкий производитель называет самой передовой и острой. Вдохновленная натуральными волокнами, такими как лён и мешковина, рукоять из джутовой микарты (Jute Micarta) украшена изысканным и функциональным узором. Ножи Zwilling Spectrum изготовлены из кованой стали Sigmaforge с дополнительной криозакалкой FRIODUR. Благодаря этому ножи дольше остаются острыми и лучше защищены от ржавчины. Специальный изогнутый больстер обеспечивает надёжный и удобный хват, снижая усталость руки при длительной работе. Zwilling Spectrum изготавливаются в городе Золинген - европейской столице производства кухонных ножей.  
109,96 €

Отправка через 15-30 рабочих дней

Японский кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой KRT-06 21см
Японский кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой 21см KRT-06
Японский кухонный нож янагиба производства Kurotori Hamono. Этот нож, в отличие от стандартной янагибы, имеет двустороннюю заточку.  Клинок изготовлен из стали Ginsan по технологии Санмай - в обкладках из нержавеющей стали. Рукоять из натуральной древесины ореха.  Японские кухонные ножи Kurotori Hamono изготавливаются мастером Hiroshi Kajihara - кузнецом в четвёртом поколении. Японские ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
270,12 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой KRT-07 22.5см
Японский кухонный нож Янагиба Kurotori Hamono с двусторонней заточкой 22.5см KRT-07
Нож для суши и сашими янагиба производства Kurotori Hamono. В отличие от обычной янагибы, этот нож имеет двустороннюю заточку. Поэтому может использоваться и как обычный слайсер. Клинок изготовлен из стали Ginsan в обкладках из нержавеющей стали. Рукоять из древесины ореха.  Японские кухонные ножи Kurotori Hamono изготавливаются мастером Hiroshi Kajihara - кузнецом в четвёртом поколении. Японские ножи нельзя мыть в посудомоечной машине. 
298,80 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Damascus VG10 IWC-107 24см
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Damascus VG10 24см IWC-107
Японский нож суджихики Ittetsu с клинком длиной 24 см. Лезвие изготовлено из 33 слоев стали VG10. Нож суджихики имеет длинное узкое лезвие. Его можно использовать как нож для суши или нож для тонкой нарезки других продуктов. Рукоятка изготовлена ​​из красного дерева. Этот кухонный нож нельзя мыть в посудомоечной машине. Мойте вручную теплой водой и вытирайте полотенцем. Ножи Ittetsu из-за ручной работы могут немного отличаться от показанных на фотографиях и размеров. Изготовлены в городе Этидзэн, Япония. Вес 390 г.
126,69 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 1023907 20см
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro Le Blanc 20см 1023907
Этот разделочный нож Zwilling Pro Le Blanc имеет тонкое лезвие длиной 20 см. Он идеально подходит для нарезки мяса или других продуктов тонкими ломтиками. Лезвие изготовлено из закаленной во льду стали марки Zwilling Friodur. Белая рукоятка выполнена из ПОМ. Мы не рекомендуем мыть высококачественные кухонные ножи в посудомоечной машине.
75,70 €

Отправка через 15-30 рабочих дней

Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu для суши 4023 27см
Японский кухонный нож Янагиба Seki Kanetsugu для суши 27см 4023
Незаменимый для суши и сашими нож Янагиба 4023 от Seki Kanetsugu с длиной клинка 27 см. Традиционный японский кухонные нож с односторонней заточкой выполнен из свысокоуглеродистой молибден-ванадиевой нержавеющей стали DSR1K6 (пр-во Daido Steel Co., Ltd.). Черная рукоять изготовлена термостойкой резины. Рекомендации по уходу: не мыть  нож в посудомоечной машине, не оставлять в воде, не чистить кислыми жидкостями. Высушите нож вручную: это следует сделать сразу после мытья чистым кухонным полотенцем. Если вы хотите нарезать рыбу или другие продукты тончайшими кусочками – купить нож янагиба будет лучшим решением.
59,68 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9509 24см
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 24см 9509
Нож суджихики 9509 серии Zuiun Kiwami от компании Seki Kanetsugu очарует вас своим впечатляющим дизайном и высочайшим качеством обработки и используемых материалов. Sujihiki - японский гастрономический нож, служащий для тонкой нарезки.Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Клинок имеет конструкцию San Mai, где сердцевина выполнена из быстрорежущей, порошковой стали SPG2 (Super Powder Gold 2) в обкладках 62-слойного дамаска. Используемое DLC-покрытие (алмазоподобный углерод) клинка представляет собой тонкий слой, который наносится на поверхность с целью улучшения свойств ножа. Благодаря обработке поверхности повышается устойчивость к износу и истиранию. Поверхность также устойчива к агрессивным веществам и химикатам. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена ​​из ламината, имеет восьмиугольную форму и идеально лежит в руке. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках. Вес 162 г.
282,26 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu 4032 24см
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu 24см 4032
Суджихики серии Hocho Plastic Handle от Seki Kanetsugu — это нож для нарезки с длинным узким лезвием, который плавно режет мясо или овощи, сохраняя целостность свежести каждого ингредиента. Клинок изготовлен из оригинальной молибден-ванадиевой нержавеющей стали 1K-6 Daido Steel Co. Красивая, очень прочная и простая в уходе рукоять изготовлена из полипропиленовой смолы и неорганических материалов и идеально лежит в руке.
50,00 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-11 27см
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad 27см ISN-11
Японский нож Суджихики Ittetsu Aogami 2 S/S Clad ISN-11 имеет ллинок длиной 270 мм. Двусторонняя заточка. Клинок ножа Ittetsu  изготовлен из углеродистой стали Aogami с добавлением вольфарама и хрома, что помогает удерживать кромку и замедлять коррозию. Рукоять выполнена из древесины ореха. Ножи  Ittetsu нельзя мыть в посудомоечной машине. Японские кухонные ножи имеют очень твердую, но тонкую режущую кромку. Не допускается использование таких ножей для твердых продуктов (например, мяса с костями, скорлупы кокоса и других орехов). Ножи  Ittetsu, изготовленные вручную, могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях. Вес 440 гр. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
201,61 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Takeshi Saji Ebony HA-4811 24см
Японский кухонный нож Суджихики Takeshi Saji Ebony 24см HA-4811
Японский кухонный нож работы мастера Takeshi Saji. Дамаск с сердцевиной VG-10, 31 слой. Рукоять - эбеновое дерево, больстер - рог буйвола. Вес 290 г. Takeshi Saji - один из лучших японских кузнецов, создающий традиционные японские кухонные ножи. Садзи-сан неоднократно получал премии от правительства префектуры Факуи и является член японской гильдии мастеров ножевого искусства. В 1994 году назначен «мастером — хранителем традиционного ремесла».
508,06 €

На складе

Кухонный нож слайсер Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 34402-151-0 15см
Кухонный нож слайсер Miyabi 5000MCD 67 Chutoh 15см 34402-151-0
Zwilling Miyabi Chutoh 34402-151-0 предназначен для разделки сырой рыбы, овощей и фруктов, нарезки тонких ломтиков. Эргономичная рукоять ножа cделана из древесины черного клена. Серия Miyabi 5000MCD 67 - это элитные кухонные ножи с сердечником из сверхострой порошковой японской стали MC66 (микро карбид) закаленной на льду до твердости 66 HRC. В результате получается исключительно острая и долговечная кромка. Рекомендуются мыть нож вручную, затачивать на водных камнях и использовать деревянные разделочные доски. Стеклянные, керамические или каменные разделочные доски не подходят для этого ножа и могут повредить режущую кромку. В ассортименте магазина MyGoodknife только лучшие кухонные ножи.
366,94 €

Отправка через 15-30 рабочих дней

Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 59KSSLZ 22.8см
Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 22.8см 59KSSLZ
Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 59KSSLZ имеет общую длину 34 cм. Клинок изготовлен из стали 4116. Сталь 4116 представляет собой мелкозернистую нержавеющую ножевую сталь. Он часто используется для фармацевтического оборудования и высококачественных кухонных ножей. Сбалансированное соотношение углерода и хрома обеспечивает как превосходную защиту от ржавчины, так и большую прочность. Классические кухонные ножи оснащены рукоятями нового дизайна, обеспечивающей надежный и удобный хват, благодаря жесткому сердечнику Zy-Ex внутри для долговечности и более мягкому, безопасному для пищевых продуктов внешнему покрытию Kray-Ex. 
22,58 €

На складе

Cold Steel Flex Curved 20VBCFZ 15.2см
-5,87 €
Cold Steel Flex Curved 15.2см 20VBCFZ
Клинок кухонного ножа Cold Steel Flex Curved 20VBCFZ  изготовлен  из бритвенно-острой криозакаленной немецкой стали 4116, что облегчает повторную заточку на работе или в полевых условиях. Рукоять состоит и жесткого сердечника  Zy-Ex внутри для долговечности, и Kray-Ex  более мягкой, безопасной для пищевых продуктов внешней поверхности. Текструру рукояти  обеспечивает удобный нескользящий захват в течение нескольких часов использования.
19,94 €
25,81 €

На складе

Кухонный нож слайсер Old Hickory 7015TC 20.3см
Кухонный нож слайсер Old Hickory 20.3см 7015TC
Кухонный нож слайсер Old Hickory 7015TC изготовлен вручную в Америке. Этот нож имеет лезвие из высокоуглеродистой стали и рукоять из натурального дерева гикори. Лезвия закалены и отшлифованы вручную, чтобы сохранить остроту, а рукоятки обожжены пламенем и отполированы для получения уникальной антикварной отделки.
16,12 €

На складе

Кухонный нож слайсер Due Cigni Maniago 2C 804 25см
Кухонный нож слайсер Due Cigni Maniago 25см 2C 804
Новая серия ножей итальянского бренда DUE CIGNI Slicer Maniago. Клинок изготовлен из стали  XSKS - 12C27c  сатинированным покрытием,  длиной 25 см. Твердость HRC 55-57. Удобная рукоять изготовлена из древесины. Обработанная древесина эбенового дерева обладает очень высокой устойчивостью. Естественный рисунок, образованный волокнами и слоями древесины  придает элегантный оттенок этому высокопрофессиональному продукту. Не предназначен для  мытья в посудомоечной машине.
81,45 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami IW-11818 21см
Японский кухонный нож Суджихики Ittetsu Shirogami 21см IW-11818
Kухонный нож суджихики Ittetsu с клинком длиной 210 мм. Sujihiki - японский нож с двусторонней заточкой, является аналогом европейского слайсера или гастрономического ножа. Клинок ножа суджихики Ittetsu изготовлен из трехслойной стали с сердцевиной из углеродистой стали Shirogami. Рукоять традиционной формы октагон выполнена из водостойкой древесины ореха. Ножи Ittetsu изготавливаются в Японии.
120,97 €

На складе

Филейный нож TOJIRO Pro Filet de Sole FD-705 19см
Филейный нож TOJIRO Pro Filet de Sole 19см FD-705
Tojiro-Pro Filet de Sole - самый гибкий и прочный филейный нож в мире. Нож Tojiro-Pro Filet de Sole специально для профессионалов и используется многими знаменитыми шеф-поварами. Получал приз как лучший филейный нож в мире.
104,83 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro для тонкой нарезки 38400-201-0 20см
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro для тонкой нарезки 20см 38400-201-0
Кухонный нож Zwilling Pro с его тонким, длинным лезвием идеален для получения ровного, аккуратного разреза, совершаемого одним движением. Этот слайсерный нож отлично подходит для нарезки жаркого, птицы, рыбы или фруктов. Zwilling Pro - это новая коллекция, которая удачно совместила в себе традиционное высокое качество ножей Zwilling J.A. Henckels и современные технологии. Дизайн ставших уже классикой ножей Professional S был усовершенствован и стал еще более продуманным и функциональным. Оставив общую форму и три «фирменные» стальные кнопки на ручке, дизайнеры улучшили переход от рукояти к лезвию, чтобы нож лежал в руке удобнее, а работать им было безопаснее. Обновленная форма лезвия ножа отличается увеличенной режущей кромкой. В ножах Zwilling Pro лезвие затачивается по всей длине, делая нож более удобным для различных методов нарезания продуктов. Нержавеющая сталь лезвия была закалена особым низкотемпературным методом. В результате чего получилось очень прочное, гибкое и устойчивое к коррозии лезвие, которое долгое время сохраняет свою первоначальную лазерную заточку.
75,70 €

Отправка через 15-30 рабочих дней

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro PRO SD для левшей F-622L 24см - 1
Японский кухонный нож Янагиба TOJIRO PRO SD для левшей 24см F-622L
Нож для Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L для левшей. Длина клинка с односторонней заточкой 24 см. Клинок ножа Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L изготовлен из устойчивой к коррозии молибден-ванадиевой стали. Рукоять изготовлена из нержавеющей стали. Вес 190 г.
255,78 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24см - 1
Японский кухонный нож Суджихики Seki Kanetsugu Zuiun 24см 9309
Seki Kanetsugu Zuiun суджихики, 24 см. Sujihiki - японский гастрономический нож, служащий для тонкой нарезки.Выпуском уникальных кухонных ножей серии Zuiun компания Seki Kanetsugu отмечает свой 100-летний юбилей. Производство серии кухонных ножей Zuiun основано на традициях производства японских мечей. Дамассковый клинок имеет сердцевину из порошковой стали SPG2. Уникальный рисунок клинка, похожий на облака, называется “hamon”. V-образная заточка лезвия называется Hamaguri-ba - именно так заточены японские мечи. Поэтому можно без преувеличения сказать, что Zuiun - самые острые кухонные ножи Seki Kanetsugu. Рукояти выполнены из ламинированного дерева. Все ножи Seki Kanetsugu Zuiun делаются вручную. Поставляются в деревянных подарочных коробках.
262,10 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro для тонкой нарезки 38400-261-0 26см - 1
Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro для тонкой нарезки 26см 38400-261-0
Кухонный нож Zwilling Pro с тонким, длинным лезвием длиной 26 см идеален для получения ровного, аккуратного разреза, совершаемого одним движением. Слайсерный нож Zwilling Pro отлично подходит для нарезки жаркого, птицы, рыбы или фруктов. Zwilling Pro - это новая коллекция, которая удачно совместила в себе традиционное высокое качество ножей Zwilling J.A. Henckels и современные технологии. Дизайн ставших уже классикой ножей Professional S был усовершенствован и стал еще более продуманным и функциональным. Оставив общую форму и три «фирменные» стальные кнопки на ручке, дизайнеры улучшили переход от рукояти к лезвию, чтобы нож лежал в руке удобнее, а работать им было безопаснее. Обновленная форма лезвия ножа отличается увеличенной режущей кромкой. В ножах Zwilling Pro лезвие затачивается по всей длине, делая нож более удобным для различных методов нарезания продуктов. Нержавеющая сталь лезвия была закалена особым низкотемпературным методом. В результате чего получилось очень прочное, гибкое и устойчивое к коррозии лезвие, которое долгое время сохраняет свою первоначальную лазерную заточку.
86,85 €

Отправка через 15-30 рабочих дней

Для чего нужен нож-слайсер? Он не входит в поварскую тройку кухонных ножей и многие незаслуженно обходят его вниманием. Однако, для обеспечения ровного, красивого реза – такой кухонный нож необходим. Благодаря длинному узкому лезвию, нож слайсер позволяет отделять тонкие, ровные куски мяса, рыбы или даже торта. Название «слайсер» происходит от английского слова «slice» - ломтик. Еще иногда такие ножи называют carving knife или нож для тонкой нарезки. Длина клинка такого кухонного ножа как правило составляет от 20 до 35 см. Лезвие тонкое и узкое, значительно уже, чем лезвие шефского ножа. Такая конструкция позволяет отрезать максимально тонкие куски продукта, которые не будут прилипать к лезвию. Слайсер имеет двустороннюю заточку для ровного реза. 

    Японские кухонные ножи для тонкой нарезки называются Суджихики. Их вы можете найти в отдельной категории. От европейских моделей ножей-слайсеров они отличаются не сильно. Как и нож-слайсер, суджихики имеет двустороннюю заточку. Однако, японские производители часто изготавливают такие ножи из углеродистой стали, которая позволяет заточить их до бритвенной остроты.

Поскольку ножи-слайсеры имеют двустороннюю заточку, точить их очень просто. Вы можете использовать точильные камни, палочки для заточки и даже обычные роликовые точилки для кухонных ножей. Купить инструменты для заточки кухонных ножей можно в соответствующем разделе нашего магазина.  

   Чтобы режущая кромка долго оставалась острой, не рекомендуется мыть такие ножи в посудомоечной машине. Храните кухонные ножи в специальной подставке или чехлах, чтобы ножи не соприкасались друг с другом.

   Нож слайсер будет незаменимым помощником на вашей кухне и обеспечит тонкую, красивую ресторанную нарезку любимых блюд.

 Показать большеexpand_more
 Show Lessexpand_less