Слайсеры

Фильтр
Цена
Производители
Длина лезвия, мм
Страна
Сталь
Рукоять
Серия
Твердость
Фильтр
-30%
Японский кухонный нож Суджихики Tojiro Color 24см F-253BK
Японский Суджихики F-253BK из серии Tojiro Color- нож с обоюдоострым и длинным узким клинком длиной 24 см, которое плавно разрезает мясо или овощи и сохраняет свежесть каждого ингредиента. Рукоять изготовлена из эластомера с антибактериальной обработкой, она не скользит, имеет удобеный хват, очень гигиенична и долговечна. Клинок выполнен из молибден-ванадиевой стали, которая очень прочна и часто используется для изготовления хирургических ножей. Модель обладает высокой устойчивостью к ржавчине и подходит для профессионального использования. Вес 140 гр.
49,68 €
70,97 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 23см 30910-231-0
Клинок слайсера Zwilling J.A.Henckels Twin Fin II 30910-231-0 отлично подходит для нарезки тонких слайсов крупных кусков птицы, ветчины, мяса или рыбы. Эргономичная рукоять, выполненная из стали, с современным дизайном гигиенична, хорошо сбалансирована. Кухонный нож Twin Fin II изготовлен из высококачественной нержавеющей стали N60. Идеальная, острая, сверкающая режущая кромка закалена на льду и изготовлена ​​в городе, который веками славился своими лезвиями: в городе Секи. Режущая кромка очень острая, долговечная и в то же время гибкая.
91,94 €

На складе

Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 22.8см 59KSSLZ
Кухонный нож слайсер Cold Steel Kitchen Classic 59KSSLZ имеет общую длину 34 cм. Клинок изготовлен из стали 4116. Сталь 4116 представляет собой мелкозернистую нержавеющую ножевую сталь. Он часто используется для фармацевтического оборудования и высококачественных кухонных ножей. Сбалансированное соотношение углерода и хрома обеспечивает как превосходную защиту от ржавчины, так и большую прочность. Классические кухонные ножи оснащены рукоятями нового дизайна, обеспечивающей надежный и удобный хват, благодаря жесткому сердечнику Zy-Ex внутри для долговечности и более мягкому, безопасному для пищевых продуктов внешнему покрытию Kray-Ex. 
22,58 €

На складе

-18%
Кухонный нож слайсер Cold Steel Flex Curved 15.2см 20VBCFZ
Клинок кухонного ножа Cold Steel Flex Curved 20VBCFZ  изготовлен  из бритвенно-острой криозакаленной немецкой стали 4116, что облегчает повторную заточку на работе или в полевых условиях. Рукоять состоит и жесткого сердечника  Zy-Ex внутри для долговечности, и Kray-Ex  более мягкой, безопасной для пищевых продуктов внешней поверхности. Текструру рукояти  обеспечивает удобный нескользящий захват в течение нескольких часов использования.
21,16 €
25,81 €

На складе

Кухонный нож слайсер Old Hickory 20.3см 7015TC
Кухонный нож слайсер Old Hickory 7015TC изготовлен вручную в Америке. Этот нож имеет лезвие из высокоуглеродистой стали и рукоять из натурального дерева гикори. Лезвия закалены и отшлифованы вручную, чтобы сохранить остроту, а рукоятки обожжены пламенем и отполированы для получения уникальной антикварной отделки.
16,12 €

На складе

Филейный нож Chicago Cutlery 20.3см 78SP
Филейный нож Chicago Cutlery имеет общую длину 33,0 см и лезвие из высокоуглеродистой нержавеющей стали с сатинированной отделкой длинной 20,3 см. Рукоять из грецкого ореха. Эксклюзивная кромка Taper Grind для максимальной остроты.
26,61 €

На складе

Кухонный нож слайсер Due Cigni Maniago 25см 2C 804
Новая серия ножей итальянского бренда DUE CIGNI Slicer Maniago. Клинок изготовлен из стали  XSKS - 12C27c  сатинированным покрытием,  длиной 25 см. Твердость HRC 55-57. Удобная рукоять изготовлена из древесины. Обработанная древесина эбенового дерева обладает очень высокой устойчивостью. Естественный рисунок, образованный волокнами и слоями древесины  придает элегантный оттенок этому высокопрофессиональному продукту. Не предназначен для  мытья в посудомоечной машине.
81,45 €

На складе

Филейный нож Tojiro Pro Filet de Sole 19см FD-705
Tojiro-Pro Filet de Sole - самый гибкий и прочный филейный нож в мире. Нож Tojiro-Pro Filet de Sole специально для профессионалов и используется многими знаменитыми шеф-поварами. Получал приз как лучший филейный нож в мире.
104,83 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Pro Jamonero 26см 38410-261-0
Кухонный нож Zwilling J.A.Henckels Pro Jamonero с тонким, длинным лезвием длиной 26 см идеален для получения ровного, аккуратного разреза, совершаемого одним движением. Нож такого типа в Испании используется для тончайшей нарезки хамона. Zwilling Pro - это коллекция, которая удачно совместила в себе традиционное высокое качество ножей Zwilling J.A. Henckels и современные технологии. Дизайн ставших уже классикой ножей Professional S был усовершенствован и стал еще более продуманным и функциональным. Оставив общую форму и три «фирменные» стальные кнопки на ручке, дизайнеры улучшили переход от рукояти к лезвию, чтобы нож лежал в руке удобнее, а работать им было безопаснее. Обновленная форма лезвия ножа отличается увеличенной режущей кромкой. В ножах Zwilling Pro лезвие затачивается по всей длине, делая нож более удобным для различных методов нарезания продуктов. Нержавеющая сталь лезвия была закалена особым низкотемпературным методом. В результате чего получилось очень прочное, гибкое и устойчивое к коррозии лезвие, которое долгое время сохраняет свою первоначальную лазерную заточку.
80,63 €

На складе

Кухонный нож слайсер Marttiini Kide 21см 426110
Кухонный нож Marttiini Kide с лезвием длиной 21 см подойдет для нарезки разных продуктов. Он более узкий, чем поварской нож, поэтому может использоваться как слайсер.Новая серия кухонных ножей Marttiini Kide сочетает в себе эргономику, высокое качество и доступную цену. Кованые ножи Marttiini Kide изготовлены из высококачественной немецкой нержавеющей стали 1.4116. Эргономичной формы удобные нескользящие рукояти ножей Marttiini Kide выполнены из материала сантопрен (santoprene) - термопластичной резины, устойчивого к трению и влаге. Вес универсального ножа Marttiini Kide 182 гр. Рекомендуется нож мыть вручную и затачивать на водных камнях.
30,56 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro PRO SD для левшей 24см F-622L
Нож для Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L для левшей. Длина клинка с односторонней заточкой 24 см. Клинок ножа Tojiro Pro SD Yanagi-Sashimi F-622L изготовлен из устойчивой к коррозии молибден-ванадиевой стали. Рукоять изготовлена из нержавеющей стали. Вес 190 г.
253,23 €

На складе

-10%
Кухонный нож слайсер Nesmuk SOUL для тонкой нарезки, Гренадил 16см S3G1602012
Nesmuk SOUL Slicer профессиональный нож для тонкой нарезки. Гибкое лезвие длиной 16 см позволяет тонко нарезать филе рыбы, мяса, а также овощей и фруктов. Слайсер также отлично подходит для нарезки бекона и ветчины. В серии Nesmuk SOUL соединяются вековые традиции, строгий дизайн и уникальная острота. Лезвие из высокопрочной стали с добавлением ниобия, который улучшает микроструктуру клинка и придает тонкой режущей кромке бритвенную остроту и долговечность. Эргономичная и прочная рукоять кухонного ножа Nesmuk SOUL изготовлена из древесины африканского дерева гренадил. Для деревянных ручек Nesmuk использует только лучшие, часто отобранные вручную куски дерева самого лучшего качества и сертифицированного происхождения. Благодаря тому, что древесина является естественным материалом, каждая ручка уникальна по своему рисунку и оттенку. Все ножи Nesmuk поставляются в эксклюзивных коробках. В ассортименте магазина MyGoodknife – только лучшие кухонные ножи.
264,92 €
294,35 €

На складе

Японский кухонный нож Янагиба Tojiro MV 2Layered для суши 21см FD-1110
Нож для сашими из серии Tojiro MV 2Layered Series with Elastomer Handle, 21 см. Новая серия кухонных ножей Tojiro была разработана для профессиональных поваров, работающих с рыбой. Зачастую традиционные японские кухонные ножи для сашими сделаны из высокоуглеродистой стали и имеют деревянную рукоять. Такие материалы запрещены к использованию на многих профессиональных кухнях. Ножи новой серии Tojiro имеют привычную форму (односторонняя заточка и рукоять формы октагон), но сделаны из нержавеющей молибден-ванадиевой стали и имеют рукояти из эластомера. Зазор в месте, где клинок входит в рукоять - полностью залит специальной смолой, что исключает попадание внутрь влаги. Ножи для сашими Tojiro MV 2Layered Series полностью отвечают всем международным гигиеническим требованиям и рекомендованы как ножи для профессиональных поваров.
133,87 €

На складе

Японский кухонный нож Суджихики Mcusta Zanmai Classic Damascus 24см HKC-3010D
Sujihiki Mcusta Zanmai 24 см из серии Classic. Судзихики (筋引 – яп.) имеет длинное длинное, узкое, тонкое лезвие для нарезки приготовленных продуктов. Также неплохо справляется с сырым мясом. В отличие от европейских слайсеров, имеет более тонкое лезвие и изготавливается из более твердой стали. Дамаск 33 слоя с сердечником из стали VG-10. Рукоять кухонного ножа Mcusta Zanmai Classic выполнена из материала Corian - искуственного акрилового камня. Ножи Mcusta Zanmai производятся в городе Секи, Япония.
169,35 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Gourmet 16см 36110-161-0
Zwilling Gourmet нож для нарезки с лезвием 16 см идеально подходит для нарезания на тонкие кусочки мясных продуктов, рыбы и фруктов. Ножи серии Zwilling Gourmet - это классический дизайн и настоящее немецкое качество. Дизайн ручки с тремя заклепками обеспечивает оптимальный баланс. Рукоятка Zwilling Gourmet эргономичной формы обеспечивает защиту и дополнительную безопасность во время резки, а также равномерное распределение веса. Лезвие ножа FRIODUR® изготовлено по специальной технологии закалки, разработанной компанией ZWILLING. Эта технология делает клинок острым, гибким и устойчивым к коррозии и нагрузкам. При изготовлении ножа используется специальная сталь, которая оптимально сочетает углерод и хром, что делает овощной нож чрезвычайно прочным.
38,71 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Professional S 20см 31020-201-0
Zwilling Professional "S"  нож для тонкой нарезки, 20 см. Ножи серии Zwilling Professional "S" - это классический дизайн и настоящее немецкое качество. Профессиональные повара во всем мире доверяют качеству и традиционному стилю этой серии кухонных ножей. Цельнометаллический каркас с тремя заклепками. Специальная формула стали ZWILLING J. A. HENCKELS отличается оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали. Качество повышается в процессе низкотемпературной закалки.
71,77 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Gourmet для тонкой нарезки 20см 36110-201-0
Zwilling Gourmet нож для тонкой нарезки. Длинное узкое лезвие 20 см. Ножи серии Zwilling Gourmet - это классический дизайн и настоящее немецкое качество. Дизайн ручки с 3 заклепками обеспечивает оптимальный баланс. Рукоятка Zwilling Gourmet эргономичной формы обеспечивает защиту и дополнительную безопасность во время резки, а также равномерное распределение веса. Специальная формула стали ZWILLING J. A. HENCKELS отличается оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали.
43,55 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Four Star для тонкой нарезки 20см 31070-201-0
Нож для тонкой нарезки из самой популярной серии Zwilling Four Star. Специальная формула стали ZWILLING отличается оптимальным балансом хрома и углерода. Качество ножей повышается в процессе низкотемпературной закалки FRIODUR. Лезвия обладают прекрасными режущими свойствами, отличаются особой прочностью, стойкостью к коррозии и гибкостью.
58,06 €

На складе

-30%
Японский кухонный нож Суджихики Kasumi VG10 Pro 24см 56024
Суджихики (нож для тонкой нарезки) Kasumi VG10 Pro 24 см. Ножи новой серии Kasumi VG 10 pro  выкованы из единого куска стали Super Stainless Steel High Carbon VG-10. Рукоять в рисунком под искусственный мрамор создана из антибактериальной мета-акриловой смолы. В ассортименте магазина MyGoodknife – только лучшие кухонные ножи.
117,98 €
168,54 €

На складе

-10%
Кухонный нож слайсер Nesmuk SOUL для тонкой нарезки, Олива 16см S3O1602012
Nesmuk SOUL Slicer - профессиональный нож для тонкой нарезки. В серии Nesmuk SOUL соединяются вековые традиции, строгий дизайн и уникальная острота. Лезвие из высокопрочной стали с добавлением ниобия, который улучшает микроструктуру клинка и придает тонкой режущей кромке бритвенную остроту и долговечность. Эргономичная рукоять из высококачественной древесины оливкового дерева. Все ножи Nesmuk поставляются в эксклюзивных коробках. В ассортименте магазина MyGoodknife – только лучшие кухонные ножи.
264,92 €
294,35 €

На складе

Кухонный нож слайсер Böker Saga 19.2см 131280
Нож для мяса. Также может использоваться как универсальный. Инновационный скандинавский дизайн. Сатиновое покрытие лезвия.
92,60 €

На складе

Кухонный нож слайсер Böker Forge 20см 03BO506
Нож для мяса. Может также использоваться как универсальный. Серия Böker Forge - кованые, прекрасно сбалансированные ножи с эргономичной рукоятью. Поставляются в подарочной коробке.
47,34 €

На складе

Кухонный нож слайсер Zwilling J.A.Henckels Twin Pollux 20см 30721-201-0
Zwilling Twin Pollux нож для нарезки тонких ломтиков мяса, птицы и рыбы. Серия ножей Twin Pollux специально выпущена для требовательных новичков поварского дела и комбинирует классический дизайн ножей с тремя заклепками на рукоятке с современными материалами и новейшими технологиями их изготовления. Ножи, изготовленные из особого вида стали и прошедшие криогенную обработку, не только идеально режут, но и превосходно держат заточку. Острое, как бритва лезвие, маневренность и легкость. В ассортименте магазина MyGoodknife – только лучшие кухонные ножи.
34,67 €

На складе

Для чего нужен нож-слайсер? Он не входит в поварскую тройку кухонных ножей и многие незаслуженно обходят его вниманием. Однако, для обеспечения ровного, красивого реза – такой кухонный нож необходим. Благодаря длинному узкому лезвию, нож слайсер позволяет отделять тонкие, ровные куски мяса, рыбы или даже торта. Название «слайсер» происходит от английского слова «slice» - ломтик. Еще иногда такие ножи называют carving knife или нож для тонкой нарезки. Длина клинка такого кухонного ножа как правило составляет от 20 до 35 см. Лезвие тонкое и узкое, значительно уже, чем лезвие шефского ножа. Такая конструкция позволяет отрезать максимально тонкие куски продукта, которые не будут прилипать к лезвию. Слайсер имеет двустороннюю заточку для ровного реза. 

    Японские кухонные ножи для тонкой нарезки называются Суджихики. Их вы можете найти в отдельной категории. От европейских моделей ножей-слайсеров они отличаются не сильно. Как и нож-слайсер, суджихики имеет двустороннюю заточку. Однако, японские производители часто изготавливают такие ножи из углеродистой стали, которая позволяет заточить их до бритвенной остроты.

Как точить кухонные ножи для тонкой нарезки и ухаживать за ними?

Поскольку ножи-слайсеры имеют двустороннюю заточку, точить их очень просто. Вы можете использовать точильные камни, палочки для заточки и даже обычные роликовые точилки для кухонных ножей. Купить инструменты для заточки кухонных ножей можно в соответствующем разделе нашего магазина.  

   Чтобы режущая кромка долго оставалась острой, не рекомендуется мыть такие ножи в посудомоечной машине. Храните кухонные ножи в специальной подставке или чехлах, чтобы ножи не соприкасались друг с другом.

   Нож слайсер будет незаменимым помощником на вашей кухне и обеспечит тонкую, красивую ресторанную нарезку любимых блюд.